炝虱目鱼头如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
荫鼓 :5g
姜片 :2片
红辣椒 :1/2条
葱 :1/2根
广东A菜 :2片
蒜苗 :少许
酱油 :2大匙
乌醋 :1大匙
糖 :1大匙
米酒 :2大匙
水 :200㏄
主料
虱目鱼头 :1个荫鼓 :5g
姜片 :2片
红辣椒 :1/2条
葱 :1/2根
广东A菜 :2片
蒜苗 :少许
酱油 :2大匙
乌醋 :1大匙
糖 :1大匙
米酒 :2大匙
水 :200㏄
辅料
1. 将红辣椒切片;葱切段;蒜苗切丝;虱目鱼头切对半;广东A菜洗净后、沥干铺于盘上备用。
2. 热锅,加入1大匙油,放入荫鼓、姜片、红辣椒、葱爆香,再加入所有调味料烧煮约30秒,备用。
3. 于作法2锅内加入作法1虱目鱼头,转小火烧煮约8分钟,再以中火将汤汁收干即可起锅、盛于广东A菜上,再撒上蒜苗丝即可。
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