老北京小吃新整法—可乐版豌(黄)豆黄如何做简单又好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
水 :适量
糖 :50g
吉利丁 :适量
主料
黄豆 :500g水 :适量
糖 :50g
吉利丁 :适量
辅料
1. 黄豆用水泡一个晚上后,去掉皮用高压锅,上气后15分钟
2. 将煮烂的黄豆加适量水(我建议用牛奶或淡奶油,我家当时都没,就只能用水了)打成厚泥
3. 过筛黄豆泥后加入糖粉后加入融化的吉利丁片(我这次用了2片半,可以成型但非常嫩,要样子好看可以加到4片看看)
4. 进冰箱冻成型即可,切成小块
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