家常沸水面糰如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
盐 :3公克
沸水 :190㏄
主料
中筋面粉 :300公克盐 :3公克
沸水 :190㏄
辅料
1. 将面粉及盐置于钢盆中,倒入90℃以上沸水并用桿面棍拌匀。
2. 取出作法1用双手揉约3分钟至匀,再用保鲜膜盖好以防止表皮干硬,静置放凉并发酵约30分钟。
3. 将作法2发酵好的面糰揉至表面光滑即可。
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