辣焖明太鱼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
韩式辣酱 :适量
葱 :适量
花椒粉 :适量
白糖 :适量
味精 :适量
料酒 :适量
干红辣椒 :适量
尖椒 :适量
油 :适量
蒜 :适量
酱油 :适量
醋 :适量
姜 :适量
香菜 :适量
辣焖明太鱼是一道辣味很重的鱼肉类菜系,明太鱼是一种细长型的鱼,这种鱼很有嚼劲,在嘴里越嚼越香,越嚼越有劲头,焖这种做法能够很大限度的将鱼中的汁液和香喷喷的味道释放出来,让人即使离得很远也能闻见这种香味,它的营养价值也很丰富,能够提供大量的优质蛋白。
主料
明太鱼 :1条辅料
盐 :适量韩式辣酱 :适量
葱 :适量
花椒粉 :适量
白糖 :适量
味精 :适量
料酒 :适量
干红辣椒 :适量
尖椒 :适量
油 :适量
蒜 :适量
酱油 :适量
醋 :适量
姜 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.准备好明太鱼、韩式辣酱、尖椒、葱姜蒜、干红辣椒等食材
2.将明太鱼去除内脏和腮,洗净,切两段
3.尖椒切圈、葱切葱花,姜蒜切片,香菜切断,干红辣椒切丝
4.热油锅,放入葱姜蒜片炒香
5.放入韩式辣酱炒香
6.放入明太鱼
7.放入适量花椒粉
8.倒入适量的料酒炒匀
9.放入适量白糖炒匀
10.放入适量醋炒匀
11.倒入适量酱油炒匀
12.倒入适量清水,盖盖焖10-15分左右
13.待汤汁收的差不多时放入盐调味
14.放入红辣椒丝和尖椒圈炒匀
15.放入味精调味
16.最后撒上香菜即可
明太鱼太大了我就切成段了,香菜我家是干的,有新鲜的香菜就最好了
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