最爱的香芹大蒜焗肉排如何做简单又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

肉排 ：300
香芹 ：30

辅料

盐 ：适量
米酒 ：适量
生粉 ：适量
蒜头 ：10
生抽 ：适量
糖 ：适量
蚝油 ：适量
姜 ：10
花生油 ：适量
鸡粉 ：适量
老抽 ：适量
大蒜 ：30

具体步骤

1.备材料，肉排砍小件后用所有的调味料腌15分钟，香芹、大蒜切小段，蒜蒜头与姜切碎

2.热锅，爆香姜蒜粒，再倒进腌好的肉排，中火稍煎

3.把肉排翻过来再煎3分钟

4.不要动肉排，撒香芹与大蒜在上面

5.加盖中火焖焗3分钟左右

6.开盖把所有材料炒散

7.再次加盖中火焖焗3分钟左右

8.开盖下小许的生抽、糖、鸡粉、蚝油、酒

9.把所有材料再炒透，关火即可上碟

烹饪技巧

这个菜里用到的肉排是排骨边上的，骨是扁平的那种，肉多骨少。