卤猪蹄（简单版）如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪蹄 ：1000

辅料

味精 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量
青蒜 ：5颗

具体步骤

将猪蹄刮洗干净，剁成小块备用

水开后煮3分钟。

把猪蹄捞出控干水分，

炒糖色：炒锅加热后倒油，加热适量糖，变为褐色冒小泡时下入猪蹄翻炒上色

加老抽，再倒一小碗开水。

倒入电压力锅，煮1个小时，期间把猪蹄上下翻动一下，直至软烂脱骨即可。

烹饪技巧

煮猪蹄前的飞水程序很重要，可以有效去除猪蹄的异味。