口感极佳的油炸小银鱼如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆角 ：100
太湖银鱼 ：200

辅料

鸡蛋 ：适量
油 ：适量
辣椒酱 ：适量
胡椒粉 ：适量
辣椒油 ：适量
面粉 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
食醋 ：适量
蒜末 ：适量

具体步骤

1.太湖银鱼200克，理好洗净

2.鸡蛋和面粉加少量盐，鸡精，胡椒粉调成糊

3.炒锅倒入大半锅油，油温烧至八成热时，改中火，将豆角过油炸码入盘中垫底，然后将银鱼在面糊中打滚后下油锅炸至金黄色

4.辣椒酱，辣椒油，食醋，蒜末调成味汁，上桌沾食即可

烹饪技巧

炸制的时候注意火候，炸焦了可不好了