洋葱炒鳝丝的做法 苏菜—洋葱炒鳝丝 洋葱炒鳝丝怎么做
- 美食做法
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“在农历二十四节气中的小暑前后,黄鳝体壮肥硕,肉质鲜美,是小暑这个节气的当季美食。故我国民间有“小暑黄鳝赛人参”之说法。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
洋葱炒鳝丝的做法步骤
1、洋葱切片。辣椒切丝、姜葱切碎。
2、料酒、生抽和糖调成料汁。
3、油锅烧热后倒入洋葱和辣椒炒至断生,加少许盐盛出。
4、锅中再倒油烧热,加入姜葱末煸香。
5、加入鳝丝煸炒。
6、锅中倒料汁翻炒。
7、再加入炒熟洋葱、辣椒翻炒拌匀,关火。
8、加少许胡椒粉,即可装盘。
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