- “今天试着研究可可马卡龙,作为一款公认的精致小甜点,其外脆内酥、口感丰富,外形小巧精致,是很值得一试的。尝试了几次,说难不难,说简单也不简单,烤箱温度、面糊干湿度、凉皮程度等等都会影响成品效果。不过好在经过几次配方和操作方法的尝试,总算是成功率颇高了。”食材明细主料...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟主料黄花鱼:400辅料盐:适量油:适量淀粉:30花椒粉:5料酒:10姜:10具体步骤1.先将小黄鱼去掉鱼鳞,去掉鱼肚里的黑膜,再将小黄鱼去掉头部。清洗干净。2.加入花椒粉,料酒,盐,姜片腌制30分钟3.将腌制好的小黄鱼两面都裹上淀...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料低筋面粉:70辅料黄油:50油:适量细砂糖:15奶粉:25盐:1/8小勺鸡蛋液:20具体步骤1.黄油切块,软化好后加入细砂糖用打蛋器打到颜色发白2.再次用打蛋器打匀3.将打好的黄油里面加入鸡蛋液4.然后筛入低筋面粉和奶粉,...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料芹菜:2颗新鲜的小鱼:1000辅料花椒:1把鸡粉:1勺玉米淀粉:2勺辣椒:1把蒜瓣:5粒辣椒油:2勺油:适量料酒:4勺盐:1勺生姜:1块具体步骤1.把小鱼去掉内脏,清洗干净后,加入料酒和盐腌制30分钟!2.腌制好的小鱼加入两勺玉米淀粉...
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- 准备时间:2小时    烹饪时间:20分钟主料黄油:40g低筋面粉:100g椰子粉:8g细砂糖:40g鸡蛋液:25g辅料具体步骤1.准备好所需材料2.软化好的黄油加入细砂糖打发3.打发后的黄油中分3次加入鸡蛋液,每次加时鸡蛋液一定要和黄油完全均匀后才加下一次4.打发...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料中筋面粉:400辅料清水:450白糖:30猪油:130绿豆馅:525具体步骤1.先做水油皮:材料为中筋面粉200g,白糖30g,水100g,猪油30g2.将上述材料全部倒在一起3.拌匀成面团4.将面团分成35份,每份约10g5.然后盖上保鲜膜松驰...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料糖:25鸡蛋:50植物油:50普通面粉:100辅料葡萄干:适量泡打粉:2具体步骤1.盆中倒入油和鸡蛋2.搅拌均匀,加入糖继续搅拌3.筛入面粉,泡打粉翻拌至无干粉4.形成光滑的面团5.面团捏成长条6.取小块压扁放上葡萄干7.包...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料普通面粉:100酵母:2辅料盐:3猪油:26植物油:15玉米淀粉:50麦芽糖:20清水:45葱花:12具体步骤1.先和水油皮:面盆里放入面粉100g、植物油15g、麦芽糖20g、酵母2g、水45g2.和成面团揉至表面光滑,覆盖保鲜膜进行发酵(大...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料鸡蛋:3个辅料面粉:适量油:适量花椒粉:适量盐:适量黑芝麻:适量具体步骤1.鸡蛋打入盆中。2.把鸡蛋搅匀,然后加入食盐、花椒粉和黑芝麻,搅拌均匀。3.徐徐放入适量的面粉,搅拌成糊状。4.平底锅烧热,舀入1小勺蛋糊,用...
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- 盐酥鸡,顾名思义,讲究一个酥字。外皮酥脆,内里鲜嫩多汁。我比较喜欢椒盐味,也可以在上面弄上番茄酱或者甜辣酱一样的很好吃。通常都是不知不觉大半盘就下肚了,我选用的是鸡腿肉,比较嫩滑好吃,鸡腿肉腌制以后裹上面粉油炸而成。主料鸡大腿:500克辅料面粉:四勺地瓜淀粉:四勺水:八勺食...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料苹果:1个飞饼:1个辅料糖粉:适量具体步骤1.飞饼切成四条2.将苹果切成薄片3.将两条飞饼连一起4.苹果片连一起,飞饼折叠将苹果片包住5.把包着苹果片的飞饼卷起,形成花状6.用牙签固定在苹果与飞饼的交叉点上7....
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料花生米:150辅料油:适量盐:适量具体步骤1.选取颗粒大而均匀的花生米2.花生米洗净3.洗好后的花生米滤干水份4.热锅冷油下花生米5.中火慢炸花生米开始变干变红的时候即可捞出6.花生米捞出盘7.趁热加入食盐8...
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- 准备时间:60分钟    烹饪时间:60分钟主料白萝卜:1根粗辣椒面:50苹果:半块梨:半块辅料白糖:50葱:适量姜:适量蒜末:适量味精:适量盐:适量具体步骤1.将白萝卜洗净,不需去皮,这样吃起来更有嚼头;切成2公分左右的滚刀块,这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。2....
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料普通面粉:100猪油:30糖:5盐:2水:45辅料低筋面粉:100红豆沙:适量黑芝麻:适量具体步骤1.水油皮:将面粉100克猪油30克水45克盐2克糖5克2.油酥:低筋面粉100克猪油50克。3.水油皮中所有材料到入碗中揉至可以拉出透明...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料茄子:400辅料十三香:适量油:适量盐:适量淀粉:适量面粉:适量具体步骤1.茄子洗净2.茄子切成五毫米厚的片3.放入适量盐4.放入淀粉两小勺5.放入适量十三香6.加入适量清水,加入面粉,调成糊状7.锅中放入油,烧热8.油...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料飞饼:3张辅料榴莲,黄油:适量具体步骤1.印度飞饼3张2.将飞饼擀成长方形3.将飞饼切成可对折成三角形的大小4.用叉子将边合缝5.用煎锅慢慢煎,无需加油6.大功告成...
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- “以前总是用番茄酱代替披萨酱抹土司做懒人披萨,今天败的披萨盘到货了,于是认认真真做一份披萨酱,为下次秒杀必胜客准备~~不过披萨酱的口感真是比番茄酱丰富许多,更多层次,更多感觉,看来吃货是不应该偷懒的!第一次做,对各种食材用量把握不是很确定,最终成品还是很不错滴~没有黄油,...
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- “上次给孩子做了口感比较酥软的萨其马,孩子说想吃酥脆的,所以又给孩子做了这个口感酥脆版的,喜欢酥脆口感的小伙伴可以试试,放凉吃依然口味酥脆。”食材明细主料低筋粉(400g)鸡蛋(4个)水(少许)辅料白糖(80g)麦芽糖(1盒(230g))水(150ml)葡萄干(105g)黑芝麻(20g)油(适量)甜香(口味)炸(工艺)一小时(耗时)...
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- “超酥脆炸薯条,原料和制作都超级简单,只要盐、玉米淀粉、土豆,厨房小白也可以做。土豆的营养丰富,便宜又干净,而且纯天然无添加,做出来的薯条外脆内酥,味道绝对不输给肯德基,最受小朋友们欢迎的小吃,还可以自制冷冻长久存放,随吃随炸哦!”食材明细主料土豆(4个)辅料玉米淀粉(2大勺)调料...
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- 老爸买了超级多的小黄鱼,为了节省我做菜的时间,老妈还特地将每条小黄鱼都处理得干干净净才送过来给我的,真的是太感动了,父母的爱总是那么温暖贴心。为了报答爸妈的辛劳,我特地做了这个面拖黄鱼,送了过去给他们,得到了一致好评呢~感兴趣的朋友可以试做看看!主料小黄鱼:20条鸡蛋:3个...
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- 咱们生活中接触到的水果中,口感香脆的其实不多,如果要说的话,那么鲜枣必须占有一席之位,很多人都非常喜欢吃鲜枣,因为喜欢这种独特的口感,鲜枣不仅仅味道好,营养价值也是可圈可点的,我们今天一起来看看鲜枣都有哪些营养价值吧。一、鲜枣的营养价值1.鲜枣中的维生素C的含量非常的...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料黄油:80低筋面粉:150白砂糖:60蛋黄:2个辅料椰蓉:30具体步骤1.备齐所需配料,黄油软化后,用打蛋器打发至颜色微微变浅;2.加入白砂糖、蛋黄,搅拌至白砂糖全部融化;3.拌均匀后,加入椰蓉,筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌合,直...
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- 准备时间:60分钟    烹饪时间:60分钟主料高筋面粉:250奶粉:20白糖:40酵母:3水约:125鸡蛋:1个盐:3黄油:20辅料具体步骤1.高筋面粉250克、奶粉20克、白糖40克、酵母3克、水约125克、鸡蛋1个、盐3克、黄油20克。揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2...
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- “泡芙已经是我们再熟悉不过的法式甜品了,他具有香甜、浓郁的口味。其特点是泡芙的表皮酥松,内馅细腻,是不是听着就很美味呢,看似复杂的味道,一入口却奇妙的结合起来,让人迷醉其中。”食材明细酥皮无盐黄油(30克)白砂糖(20克)低筋面粉(40克)椰蓉(5克)卡仕达酱鸡蛋(1个)玉米淀粉(20克)淡奶油...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料水:80玉米油2:50面粉1:200玉米油1:60糖:40沙拉酱:15蛋黄:1个面粉2:80肉松:150辅料黑芝麻:适量具体步骤1.面粉1、玉米油1、水称好2.活成面团3.面粉2、玉米油2、糖称好4.活成油酥团5.肉松加沙拉酱拌匀6.面团和油...
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