当前位置:味味甜 >

关于卤肉的的餐饮百科

卤控肉如何做简单又好吃
  • 卤控肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料五花肉:600公克辅料红葱:40公克姜:30公克蒜仁:40公克八角:10公克花椒:5公克酱油:200CC鸡精粉:1茶匙糖:2大匙水:800cc具体步骤1.取一锅水(调味料份量外),煮沸后放入整块的五花肉,以小火煮约20分钟后取出沖凉,再切成约5公...
  • 21545
鲜香桂竹覆菜卤肉如何做简单又好吃
  • 鲜香桂竹覆菜卤肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料桂竹笋:500公克覆菜:100公克肥猪肉:80公克姜:20公克高汤:800cc盐:1/2茶匙细糖:1茶匙辅料具体步骤1.桂竹笋切小块,先放入滚水中煮约2分钟,再捞起用冷水洗净备用。2.覆菜洗净沥干切小段;肥猪肉切小块;姜切片备用。3.热...
  • 24240
甘蔗卤胛心肉如何做简单又好吃
  • 甘蔗卤胛心肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.胛心肉洗净切块状;甘蔗切段再切成四块(不需去皮);青葱切段,备用。2.热锅,倒入适量沙拉油,待油温加热到150℃时,放入作法1的甘蔗块炸至上色后,捞出沥油备用。3.热锅,加入2大匙沙拉油,爆香蒜仁、姜片、...
  • 6535
酱油卤肉的做法如何做简单又好吃
  • 酱油卤肉的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料五花肉(其他肉类也可以):1000辅料老抽:100ml具体步骤1.五花肉焯水:五花肉切成大块,冷水下锅,滴入少许料酒,烧开后拿出。把肉用水冲洗干净。2.熬酱油:最好用厚底的汤锅。汤锅里倒入足量的老抽,使老抽能够覆...
  • 5746
传家卤肉的做法如何做简单又好吃
  • 传家卤肉的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料猪肘子:适量辅料盐:若干具体步骤1.肘子洗干净后,用粗海盐按摩入味,直至盐粒消失。放入密封盒或其它容器,最好压入重物。冰箱冷藏过夜。2.洗净后,飞水后,冷水冲洗干净。3.放入电压力锅,加一块拍裂的生姜,加水淹...
  • 7576
豆干卤肉如何做简单又好吃
  • 豆干卤肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.五花肉洗净切块;鸡蛋煮熟,拨去外壳备用。2.热锅,加入适量沙拉油,爆香蒜仁、姜片、青葱段,再放入作法1的五花肉块炒香,续加入全部调味料拌炒均匀,备用。3.取一卤锅,倒入作法2全部材料,再加入水(注意水...
  • 10839
家庭卤肉的做法如何做简单又好吃
  • 家庭卤肉的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料黄酱、甜面酱:普通勺各3大勺辅料葱段、姜片、蒜瓣、香菜根:适量具体步骤1.五花肉洗净切色子块2.先过水,焯一下3.锅里放少许油,烧热后放入五花肉煸出油4.加入冰糖、八角、桂皮等翻炒,待冰糖差不多熔化后,加...
  • 21959
秘制卤肉的做法如何做简单又好吃
  • 秘制卤肉的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料五花肉(后腿也可):半斤辅料鹌鹑蛋:15个具体步骤1.肉洗净,切麻将块,用料酒、生抽、姜片和蒜片腌制一下。2.炒锅热油,下花椒粒小火炸香,捞出花椒丢掉。然后下1勺糖,小火熬到融化起泡。下五花肉翻炒上色。3.加入...
  • 29769
家常卤肉割包如何做简单又好吃
  • 家常卤肉割包如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料卤肉5片:5片辅料香菜:少许具体步骤1.取发面面糰每个70公克,搓圆后橄成约0.3~0.5公分薄的牛舌状,一端面皮稍厚、一端较薄。2.在作法1的面皮刷油,从厚的一端拉起轻轻对摺,并稍长过薄的一端,静置松弛约10分钟。3.将...
  • 10824
一锅卤肉的做法如何做简单又好吃
  • 一锅卤肉的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料小茴香:适量辅料香叶:适量具体步骤1.所有大料用水洗净装进汤料袋切几片生姜、葱两条打结一起放进汤料袋备用鸡翅鸡爪一般在市场买来是冰冻的,先自然解冻鸡爪可以买脚脖子没砍短的,耐煮,好吃粉肠卤来居然是...
  • 29611
啤酒卤肉如何做简单又好吃
  • 啤酒卤肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料猪肉:600公克辅料青葱:1支姜片:3片蒜仁:3颗水:适量陈皮:5公克桂皮:10公克月桂叶:5片酱油:100㏄冰糖:大匙啤酒:适量具体步骤1.猪肉洗净切块状;青葱洗净切段,备用。2.热锅,加入2大匙沙拉油,爆香蒜仁、姜片、的青葱段,再放入...
  • 5096
潮汕特色卤肉如何做简单又好吃
  • 潮汕特色卤肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟有次小编的土豪同学去台湾旅游,天天在朋友圈上晒那边的美食多么多么的好吃,我翻了一个白眼,莫不是外国的月亮特别圆,外地的米饭特别香?忘本呐!一回来就给了我个一包手信,神神秘秘地说这是世界上最好吃的肉,我吞咽...
  • 19452
简单的卤肉的做法如何做简单又好吃
  • 简单的卤肉的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:36分钟    烹饪时间:26分钟卤肉的做法是非常简单的,喜欢吃卤肉的朋友们,可以好好试一下这款卤肉,这个味道一定会令你们非常难忘的。有句话说得好,要想要抓住一个人,先要抓住那个人的味,这样才能够和你心爱的永远在一起。如今,男朋友也可以...
  • 26088
美味家常菜香卤肉如何做简单又好吃
  • 美味家常菜香卤肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料五花肉:适量鹌鹑蛋:适量大姜:一块大葱:一根辅料花椒:少许大料:少许香叶:两三叶桂皮:一小段生抽:适量老抽:少许冰糖:少许盐:少许料酒:少许具体步骤1.选取层次好一点儿的五花肉洗净,切成一厘米见方的块,用清水泡上一个...
  • 32168
家常卤半肥瘦肉的做法如何做简单又好吃
  • 家常卤半肥瘦肉的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:40分钟主料半肥瘦肉:两斤辅料洋葱:半个糖:半小碗生抽:半小碗红醋:半小碗具体步骤1.肉,安自己喜好大小2.洋葱,安自己喜好大小3.净锅放入糖,生抽,红醋,开火烧开后把肉,洋葱放进锅里,大火煮5分钟改小火10钟后大火收汁...
  • 17959
美味的福菜卤肉块如何做简单又好吃
  • 美味的福菜卤肉块如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料福菜:150公克猪胛心肉块:350公克蒜仁:6个姜片:2片水:800㏄沙拉油:2大匙酱油:30㏄冰糖:10公克米酒:1大匙辅料具体步骤1.福菜泡水(份量外)5分钟,洗净切段备用。2.热油锅,放入姜片爆香,再放入猪胛心肉块拌炒至颜色变白。3....
  • 11165
老北京地道小碗卤肉的做法如何做简单又好吃
  • 老北京地道小碗卤肉的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料生抽:适量辅料盐:适量具体步骤1.老北京地道小碗卤肉老北京地道小碗卤肉,说道卤肉很多人一定会想到台湾,殊不知在咱北京也有咱正宗的卤肉,那就是,地道的北京小碗卤肉,它红透的颜色,诱人的色泽,最重要的是它的味...
  • 14212
卤肉的做法 至爱啊!卤肉! 卤肉怎么做
  • 卤肉的做法 至爱啊!卤肉! 卤肉怎么做

  • “入口即化的卤肉是肉食动物大哥的至爱啊!”食材明细主料五花肉(800g)辅料泡发香菇(2朵)章鱼干(1个)配料酱油(15g)蒜头(5瓣)八角(1颗)桂皮(一小块)红曲米(1g)清水(适量)五香(口味)焖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)卤肉的做法步骤1、将五花肉洗干净在猪皮上抹上蜂蜜后放6个小时左右!2、用刀刮下猪皮后放...
  • 23453
卤肉的做法 家常版卤肉 卤肉怎么做
  • 卤肉的做法 家常版卤肉 卤肉怎么做

  • 食材明细主料带皮猪后腿(适量)辅料老抽(适量)花椒(适量)大料(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤肉的做法步骤1、买几斤猪后腿,洗干净、切大块2、切好淋好水放锅里,放入姜、料酒、老抽、胡椒粉、花椒大料适量、盐巴等!也可以直接买卤肉包3、加入水然后放到电饭煲里设...
  • 5343
肉卤饭的做法 肉卤饭! 肉卤饭怎么做
  • 肉卤饭的做法 肉卤饭! 肉卤饭怎么做

  • “好吃又美味的肉卤饭,味道咸香适口,美味又营养,简单易学!”食材明细主料肉(适量)胡萝卜(适量)乡巴佬鸡蛋(一个)火腿肠(适量)辅料油(适量)葱(适量)姜(适量)胡椒粉(适量)老抽(适量)蚝油(适量)酱油(适量)盐(适量)鸡精(适量)咸香(口味)卤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)肉卤饭的做法步骤1、成品图!2、适量肉丁,胡萝卜丁...
  • 25278
卤肉卤蛋怎么做-卤肉卤蛋的做法
  • 卤肉卤蛋怎么做-卤肉卤蛋的做法

  • 食材明细主料猪肉(一块)鸡蛋(几个)老卤水(适量)辅料香叶(少许)小茴香(少许)干辣椒(少许)调料红糖(少许)红烧酱油(少许)盐(少许)其他(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤肉卤蛋的做法步骤1、老卤水烧开。2、猪肉和鸡蛋洗净备好。3、放入卤水。4、放入鸡蛋。5、加入红糖。6、盐。7、各种香料。8、...
  • 24249
卤牛肉卤肉卷的做法 中餐 | 卤牛肉+卤肉卷【独家】 卤牛肉卤肉卷怎么做
  • 卤牛肉卤肉卷的做法 中餐 | 卤牛肉+卤肉卷【独家】 卤牛肉卤肉卷怎么做

  • “周末在家学习,上网,看剧,是不是总感觉嘴巴寂寞?前段时间学校盛行卤味,但是物价上涨,卤味的价格越来越高,分量却越来越少。已经剁手跺脚的我表示吃。。不。。起。。了。。。😂于是决定自己动手,丰衣足食!此篇献给剁手节后爱吃卤味的你们,简单实惠,妈妈再也不用担心我吃土啦!😊酱牛肉...
  • 14999
卤肉饭的做法 卤肉~饭 卤肉饭怎么做
  • 卤肉饭的做法 卤肉~饭 卤肉饭怎么做

  • “员工们来家里,工作到了饭点,男女老少都有,家里除了白米就剩两大块肉了,再来就是一个西兰花一篮子鸡蛋……那就焖上一锅白饭做个卤肉吧,卤肉饭,没人不爱吃。结果……一满锅米饭不够吃了……这会儿女孩子也不说要减肥了……不提了,焖饭去。”食材明细主料五花肉(1000g)鸡蛋(10个)西...
  • 24945
卤肉卤面怎么做-卤肉卤面的做法
  • 卤肉卤面怎么做-卤肉卤面的做法

  • 食材明细主料面条(适量)卤肉(适量)辅料花生米(适量)配料醋(适量)香油(适量)卤汁(适量)五香(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)卤肉卤面的做法步骤1、备香花生米,卤肉,卤汁。2、面条。3、汤锅里放清水烧开下入面条煮熟。4、捞进碗里,。5、倒进卤汁。6、再放上花生米。7、淋点醋。8、码上卤肉,淋...
  • 8362
卤猪头肉卤蛋的做法 卤猪头肉+卤蛋 卤猪头肉卤蛋怎么做
  • 卤猪头肉卤蛋的做法 卤猪头肉+卤蛋 卤猪头肉卤蛋怎么做

  • 食材明细主料猪头肉(500g)水煮蛋(8个)辅料大料(适量)干辣椒(3个)糖(3匙)盐(1匙)高粱酒(2勺)蒜(几瓣)姜(一块)酱香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卤猪头肉卤蛋的做法步骤1、猪头肉先焯水。2、焯水后把脏的部分刮掉,再洗干净。3、水煮熟的鸡蛋。4、干辣椒、蒜、姜。5、大料,店里老板配好的,卤肉很...
  • 27172
专题