- “外酥里嫩,口水随人而定。”食材明细主料整鸡((或鸡腿)500g)辅料生菜(两片)孜然(口味)炸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)锅烧鸡的做法步骤1、先把两只鸡腿洗净,凉水下锅煮制,去除血污。2、用盐,味精,鸡精,料酒,葱姜腌制二十分钟,腌制时用牙签把鸡腿上扎些眼,容易入味。腌制二十分钟。3、放入蒸锅...
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- 食材明细主料香锅豆腐(400克)鸡爪(205克)辅料郫县豆瓣酱(适量)调料料酒(适量)酱油(适量)盐(适量)白糖(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鸡爪烧香锅豆腐的做法步骤1、食材:香锅豆腐、鸡爪(已清洗焯水剁开)、郫县豆瓣酱。2、将香锅豆腐拆开包装,放在案板上切开。3、起锅倒油烧热,下入鸡...
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- 食材明细主料烧鸡(半只)辅料大葱(适量)辣豆瓣酱(适量)冰糖(适量)葱(一棵)姜(适量)花椒粒(适量)辣椒干(适量)茴香(适量)肉桂皮(适量)八角(适量)孜然(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)砂锅茴香焖鸡的做法步骤1、材料:烧鸡-半只大葱姜葱棵冰糖辣豆瓣酱花椒粒八角肉桂皮茴香辣椒干2、把所有材料切好备用...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料三黄鸡:1只辅料生抽:适量老抽:1杯油:半杯酒:1杯糖:适量姜:适量葱:适量具体步骤1.鸡洗净控去水,加半杯花生油没有我用的豆油,当然用橄榄油更好了,只是成本要高些。半杯白酒,一杯的酱油(1的生抽:老抽),少许糖。腌这只鸡,还可...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料土豆:200三黄鸡:1只胡萝卜:200辅料油:适量盐:适量胡椒:适量大蒜:适量豆瓣酱:适量姜:适量大葱:适量具体步骤1.将鸡凉水下锅,锅中放入大葱段,姜片,倒入适量料酒;2.开火加热,将鸡中血泡沫煮出来;3.将焯过的鸡清洗干净备...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟主料大白菜:1棵丸子:20个菠菜:250鹌鹑蛋:10个鸡腿:3个金针菇:300鸭血:1块土豆:2个豆皮:4张辅料油:适量生抽:适量老抽:适量烧鸡公佐料:1袋生姜:适量料酒:适量盐:适量具体步骤1.准备底料,大鸡腿三个,剁成小块。一小块生姜。烧...
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- 食材明细主料鸡(1315克)辅料姜片(适量)香葱(1小把)盐(3小勺)料酒(适量)酱油(适量)蚝油(适量)清淡(口味)烧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)电饭锅烧鸡的做法步骤1、食材:鸡(已洗净)、香葱(已洗净)、姜片2、用牙签在已洗净的鸡上扎一扎。3、接着,加3小勺盐。4、加适量的料酒。5、加适量的酱油。6、加适量...
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- “营养丰富,制作简单。”食材明细主料土鸡(适量)辅料菌菇(适量)调料生姜(2片)白酒(少许)盐(少许)胡椒粉(少许)鸡精(少许)咸鲜(口味)煲(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)焖烧锅菌菇土鸡汤的做法步骤1、将菌菇清洗干净,用冷水浸泡两小时左右。2、适量鸡肉冷水下锅,放两片生姜、少许白酒。3、开锅后煮2分...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料鸡腿:2个香菇:10朵洋葱:1个芹菜:4大根辅料葱:一根姜:6片八角:2个红烧汁:2勺料酒:1勺盐:1小勺具体步骤1.鸡腿提前用开水焯一下,去血水,用刀在鸡腿上扎眼,方便炖时入味,也可以提前用用料酒生抽五香粉腌制1小时入味2.提前...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料天福号酱香鸡:1只面粉:100鸡蛋:2个干淀粉:20辅料椒盐:5水:100ml番茄沙司:10具体步骤1.准备材料。2.把整只鸡放入盘中,蒸锅中倒入水,烧开后放入鸡,大火蒸3分钟后取出。3.将蒸软的鸡肉去掉骨头,分成大小的块儿(约直径6c...
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- “鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。烧鸡公,是用公鸡、青椒、芹菜、洋葱等食材制作的菜品,口味以麻辣为主。此菜为重庆的一道经典江湖菜,广泛流行于川渝...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟素鸡是一种豆制食品,以素来仿荤,而且风味独特,还外酥里嫩,能够补充钙质,促进生长发育;而回锅肉肥而不腻,让人回味。整道菜色彩明亮,搭配合理。并且这道菜因为其口感好,极其下饭,可以让人味蕾留香,让人胃口大开,饭桌上...
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- “我们都有「肉咬了五分钟还停在舌头上」的经验吧!最怕吃到干柴的口感了,肉质既不嫩也不软,咬不断肌理还乱~所以做肉料理,最重要的是肉质呈现的口感。在处理肉类时,一般会加醋软化肉质,接着才进行调味,但是我发现中式的红烧鸡翅会先用生抽腌制浸泡,让肉摄取酱里的味精与盐,接着又为...
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- “冬天是个吃火锅的季节,我老公超爱吃。”食材明细主料鸡肉(1000克)辅料花椒(100个)葱(1棵)姜(1块)蒜(6个)干辣椒(20段)香菜(1棵)白菜(1棵)藕(1个)金针菇(2棵)微辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)烧鸡公火锅的做法步骤1、爆香后捞出备用。2、油烧热,放花椒和干辣椒爆香3、油烧热,放花椒和干辣椒爆...
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- “在家就可以做的美食,”食材明细主料鸡翅(十个)小龙虾(八个)辅料蚝油(两勺)番茄酱(两勺)甜面酱(两勺)微辣(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)自制鸡翅龙虾焖烧锅的做法步骤1、准备步骤:将买好的鸡翅两面各切三刀(便于入味)用白酒,酱油,盐,姜腌制10分钟。切好胡萝卜丁,玉米粒,红椒青椒,香菇,莲藕切...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料仔公鸡:600花椒:8麻椒:10干辣椒:10辅料郫县豆瓣酱:适量豆豉:适量姜:适量葱:适量料酒:少许盐:少许生抽:少许鸡精:少许具体步骤1.油炒干辣椒、花椒、麻椒炒香备用,小火炒,不能炒糊。2.锅中放入油,下鸡块、姜片、葱、蒜片同...
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- “回家就是外婆准备了吃不完、带不完的好吃的。这个柴锅烧鸡是我家的保留项目,每次回家,外婆总要弄一只老土鸡去集上杀回来,给我们做来吃…”食材明细主料土鸡公(2.5斤)土豆(2斤)湿木耳(半斤)杏鲍菇(半斤)辅料好人家烧鸡公(一袋)花椒(适量)小米椒(适量)葱(适量)蒜(数头)姜(一大块)白酒(适量)胡椒粉...
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- 食材明细主料琵琶腿(6个)辅料料酒(2勺)姜片(适量)葱段(适量)奥尔良腌料(10克)咸鲜(口味)焖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)电饭锅奥尔良烧鸡腿的做法步骤1、准备六个琵琶腿清洗干净。2、用刀在每个琵琶腿的正反面都划上3刀,方便入味。3、琵琶腿放于盆中,加料酒、姜片和葱段。4、重要的腌料粉墨...
- 10004
- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料嫩鸡:750鸡蛋:4个香菜:25西红柿:50黄瓜:25辅料油:100料酒:10姜汁:8盐:适量面粉:适量花椒盐:适量淀粉:适量肉料:适量具体步骤1.将鸡收拾干净,放锅中加水,加入肉料煮至7-8成熟捞出,拆去骨头装在盘内,加入姜汁、味精、料酒,上锅蒸...
- 26807
- 准备时间:20分钟    烹饪时间:15分钟主料鸡脯肉:4个鸡蛋:2个面粉:适量辅料料酒:鸡汤:葱:姜:盐:具体步骤1.将鸡脯肉用刀背砸成细泥;葱姜分别切末;鸡蛋1个取蛋清,剩下的蛋黄与另一个鸡蛋打散一起搅匀;取出适量面粉备用。2.将做好的鸡肉泥放入碗中,分几次加...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料仔公鸡:1000辅料油:适量盐:适量火锅底料:150花椒:8干辣椒:5蒜:适量酱油:适量糖:适量鸡精:适量料酒:适量郫县豆瓣酱:2勺麻椒:8葱:适量姜:适量具体步骤1.备好佐料,油炒香花椒、麻椒、干辣椒,盛出备用。2.油烧热入姜块爆...
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- “现代营养学上一直有“红肉”和“白肉”之分,前者指的是猪、牛、羊等肉类;后者指的是禽类和海鲜等,其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中的代表,其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力,起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能...
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- “这么热的季节,我似乎仍然表演着自己的贤惠~~~不畏高温地几乎天天下厨做饭,而且每餐有汤、有肉、有菜,看着一点都没有偷工减料。可其实,这样炎热的季节谁能抵抗得住呢~~夏天做饭,总会能偷懒就多偷懒一点,当然,偷懒归偷懒,味道却不能大打折扣。于是~~就把自己省下的气力转嫁给家...
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- “婆婆给拿来两只农家的土鸡,味道是真的好,虽然个头小点,但是和饲料催起来的鸡肉比起来,完全两种味道,连鸡皮的颜色都是黄黄的,这样天然的食材对于我们来说非常珍贵。第一次尝试用砂锅做红烧,味道保留的非常好。”食材明细主料土鸡(一只)辅料植物油(适量)葱段(3根)八角(3个)桂皮(2根)盐(适...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料嫩鸡:750鸡蛋:4个黄瓜:25西红柿:50辅料面粉:适量味精:适量肉料:适量淀粉:适量盐:适量姜汁:8料酒:10花椒:适量香油:100具体步骤1.将鸡收拾干净,放锅中加水,加入肉料煮至7-8成熟捞出,拆去骨头装在盘内,加入姜汁、味精、料酒,上锅...
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