- 食材明细主料上海青(适量)西兰花(适量)辅料卤汁(适量)精盐(适量)植物油(适量)香油(适量)酱香(口味)炝(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)卤水炝青菜的做法步骤1、备好食材,西兰花清冼剥成花瓣,上海青清冼干净。2、锅里放清水烧开,放点精,滴几没植物油,分别放进西兰花,焯水抄熟。3、锅里放清水烧开,放点精,...
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- 食材明细主料青菜(适量)辅料卤肉(适量)清淡(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)青菜卤肉的做法步骤1、香菇,茭白切丁,同猪肉一起炖煮。放入香料制作卤肉2、将小青菜洗净,焯水放碗里备用3、将卤肉浇在青菜上制作完成...
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- “新派炝炒小青菜,用少油炝锅,加盖快速烹制过程,保留了小青菜的营养成份,菜品清香和惊蛰前的小青菜的原味儿让人享受着自然的恩赐。这道菜主要是用料简单方法简单,符合现在人低油低盐低脂快速烹饪尽量保持菜品营养成分的健康理念。用低油低盐低脂做出好吃的素菜,是现代人的一种...
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- 食材明细主料青龙菜(适量)辅料干辣椒(适量)调料蒜片(适量)姜片(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝炒青龙菜的做法步骤1、热油放姜蒜片和干辣椒爆香。2、放入备用的青龙菜。3、翻炒片刻加入适量盐和味精调味。4、这个很快就熟了。...
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- “青香脆爽,酸甜可口。”食材明细主料青瓜(1个)辅料蒜片(适量)调料盐(少许)生抽(少许)陈醋(少许)白糖(适量)味精(少许)现炸花椒油(适量)咸鲜(口味)炝(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝拌青瓜圈的做法步骤1、青瓜洗净切去头尾,顶刀切成圆片,蒜切片、米椒切碎,放入盘中。2、放少许盐、白糖、味精。3、放入...
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- “看了吴秉承的卤高丽菜(椰菜),很感兴趣,我想啊,圆白菜它本身有丝丝的甜味,用咸蛋和卤水一吊起来,肯定很鲜美,果不其然,做好后迫不及待地赏了一块儿,那个叫鲜啊。”食材明细主料包菜(1/2个(高丽菜))卤水猪脚(2块)辅料卤水汁(1/2杯)水煮咸蛋(1/2个)葱花(1大匙)姜(1大匙)虾米(1/4杯)米酒(1/4杯)胡椒粉(1...
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- “天气比较冷,想着双手在自来水底下淋着的那种凉到心底的感觉,掌勺的大厨们都理解,找家自已喜欢的卤菜店,称点自已爱吃的天气比较冷,想着双手在自来水底下淋着的那种凉到心底的感觉,还是这种方便快捷的适合掌勺的大厨们,找家自已喜欢的卤菜店,称点自已爱吃的卤味,叫老板帮忙切好,看...
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- 现代人对于饮食的要求很高,各种各样的小吃在市面上出现,琳琅满目的商品给消费者带了新奇的体验,也给创业者们带来了更多的潜在商机。卤菜作为一种经典美食,在全国各地都很受欢迎,很多人想要学习这门技术。下面,我们一起来了解一下青岛卤菜哪家好吧。青岛卤菜哪家好1.卤三国卤菜...
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- “脆生清香,润泽咸涩。”食材明细主料青菜头(1个)辅料菜籽油(2茶匙)盐(1/2茶匙)鸡精(1/3茶匙)干海椒(1根)花椒(少许)咸鲜(口味)炝(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)炝炒青菜头的做法步骤1、青菜头削去老皮、梗;2、在一边切下两三片;3、再翻面切薄片;4、尽量切成均匀长条。5、放盐,抓合均匀,腌十分钟左右...
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- “又清脆又爽口,吃起来还解腻。”食材明细主料青梗花菜(半个)辅料蒜(少许)红辣椒(三个)香葱(一棵)白面粉(少许)调料花生油(适量)盐(少许)醋(少许)生抽(少许)鸡精(少许)白糖(少许)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝拌青梗花菜的做法步骤1、青梗花菜,备用。2、切小朵。3、清水放入花菜加少许盐和...
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- 食材明细主料苏州青(适量)大蒜头(3个)蒜苗(2根)干辣椒(2个)辅料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝炒苏州青的做法步骤1、准备好食材2、青菜、干辣椒切成末,蒜苗切成段,大蒜头切成片3、起锅烧油4、油五成热时,下干辣椒和大蒜翻炒均匀,煸出香味5、下青菜梗翻炒断...
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- 1、荤菜:猪脚,鸡翅,鸡脚,鸭脚,鸭肾,牛舌,猪耳朵,牛肉,鸡蛋,鹌鹑蛋等。肉类的原料在卤制前建议先做炒水处理,这样可以使得食材更入味,不焯水可能会导致下锅后卤水减少过快,进而导致口味过咸。2、素菜:莲藕,海带结,海白菜,土豆,竹笋,豇豆,西兰花,海带丝,豆腐,香菇等。...
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- 食材明细主料小青菜(1包)辅料干辣椒(5-6个)姜片(少许)蒜片(1颗)原味(口味)未知(难度)炝炒小青菜的做法步骤1、准备好食材。2、我用的菜油加橄榄油混合炒的,调料爆香。3、放入青菜。4、翻炒片刻加入适量盐和味精调味。5、可以啦!...
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- 食材明细主料卤蛋(5个)辅料辣椒(适量)配料酱油(适量)豆豉(适量)米酒(适量)油(适量)微辣(口味)炝(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝卤蛋的做法步骤1、蛋切片,辣椒,大蒜切末2、锅热倒入油3、油热放入蒜末4、接着放入辣椒,豆鼓炒香5、再放入蛋6、米酒从锅边炝锅7、再倒入酱油8、拌炒均匀就可以了...
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- 食材明细主料青辣椒(适量)皮蛋(一个)辅料大蒜(适量)调料食盐(适量)生抽(适量)花生油(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)青椒炝皮蛋的做法步骤1、准备好青椒,皮蛋,辣椒,清洗干净。2、青椒掰断,用切菜刀拍扁。3、皮蛋大蒜切小块。4、热锅不用放油,倒入青椒干炒。5、炒出虎皮纹后放入适...
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- “#快手素菜#。看《京菜烹调280例》,发现有个菜叫“炝青白蛇”,原料就是韭菜、绿豆芽。”食材明细主料绿豆芽(200克)韭菜(100克)花椒(几粒)辅料调和油(适量)盐(少许)白醋(适量)咸鲜(口味)炝(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)炝青白蛇的做法步骤1、韭菜摘洗干净切段。2、绿豆芽清洗干净,用清水浸泡备...
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- “记得读书时,总是会跟朋友们一块AA到学校外的餐馆里改善伙食,学校边上那条幽幽的小街,一长溜各式各样的小餐馆里都留下了我们当年青春的身影,炝炒圆白菜也是当时我们必点的菜式之一,5元一份,每家师傅都能把这道菜的火候把握得很好,清脆中裹着麻辣,很是符合当时年少奔放、张扬的...
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- 食材明细主料青笋(一根)辅料葱(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)调料盐(适量)油(适量)蚝油(适量)糖(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝炒青笋的做法步骤1、备好材料。2、青笋焯水一分钟捞起沥干。3、锅里热油爆香蒜末辣椒。4、倒入青笋大火翻炒半分钟,加入盐,蚝油,糖翻炒均匀。5、最后加入...
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- “青菜含有大量的维生素和纤维.长期不吃青菜容易引起便秘、维生素缺乏等症状,影响孩子的健康。青菜菜花更是营养价值极高,对于发育期的孩子来说,是补充必需营养的最佳途径之一。选购青菜,以新鲜、脆嫩、叶绿和无虫咬、无疤痕的为好。烧食以叶多的品种为好,炒、腌以梗多的品种...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟这几天下雨,菜市场里的菜都水灵灵的,让人特别有购买欲。我看见青菜似乎不错就买了一些回来,青菜如果单纯做煮青菜会有点苦味,大多数年轻人不喜欢吃,但是青菜营养好,做个炝炒青菜,能去掉点苦味,也可以多一点辛辣味...
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- “春天到了,是清补的季节,青笋能够开通疏利、消沉下气,利尿通乳,强壮机体,防癌抗癌,宽肠通便等作用,是春节比较适合吃的青菜。不管是炒着吃还是伴着都不错的。今天这款【炝拌青笋条】就是一款不错的开胃小菜,相信很多喜欢吃小凉菜的朋友会喜欢。”食材明细主料青笋(一根)辅料盐(2克...
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- “地处长江入海口东临黄海的启东市是全国最大的白米虾生态养殖之乡,独特的地理气候和水质环境,非常适宜白米虾的生长条件,当地出产的白米虾规格均匀,色泽通体透明,品质在全国是最优的,其甲壳较薄弱,肉质肥满细嫩,味道鲜美,蛋白质含量高,素称"海中燕窝",是上等的菜肴。启东人又称青...
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- “简单美味,香而不腻,下饭菜,换一种吃法,别有一般风味,醉了。”食材明细主料青菜(一把)卤肉(一块)辅料蒜苗(六棵)调料花生油(少许)盐(少许)生抽(少许)五香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)青菜炒卤肉的做法步骤1、卤肉备用。2、切薄片。3、择好的青菜,洗净,沥干水分,备用。4、择好的蒜苗,洗净,切段...
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- “莴笋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、维生素等。为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。”食材明细主料鲜莴笋(适量)辅料植物油(适量)凉拌醋(适量)盐(适量)芝麻油(适量)生抽(适量)白砂糖(适量)干辣椒(适量)大蒜...
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- “据报道,在中国肺癌位于致死病因排榜的名次年年上升,众所周知的原因自然有大气环境、一手二手烟等,还有要命的是此病无性别歧视,男女通杀。这让我不禁联想到家家的主厨们。说到中式炒菜,最基本的金玉良主就是“旺火快炒,油多不坏菜“。虽然借助科技发明,大家的厨房都会安装抽油...
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