- 食材明细主料高粉(1400克)辅料盐(6克)糖(120克)奶粉(60克)酵母(18克)泰式辣椒酱(200克)油(适量)牛奶(适量)鸡蛋(3只)中辣(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)泰辣面包的做法步骤1、除油外的所有湿性原料。2、所有干性原料。3、后油法机器揉出膜。4、温暖湿润处进行基础发酵。5、排气分割成50克*...
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- “我真的被萌翻了!!!!!!完全不忍心掰开来拍照。昨晚做的不满意,今天又重新做。第二次做,多了些经验教训……方子来自偶像@_慧绘美食记_,造型做了点改变,告诉我,你被萌到了没?模具是20*20的十寸方形烤盘。”食材明细主面团高筋面粉(250g)低筋面粉(50g)可可粉(2g)糖(45g)牛奶(130g)鸡蛋(1个)盐(2g)黄...
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- “羊肉在爆炒的过程加入劲霸爆炒酱、辣鲜露能更好的将羊肉的腥味遮盖,爆炒酱与辣鲜露的结合口味又是一种创新。”食材明细主料羊腿肉(350g)辅料毛芹段(5g)干泰椒段(25g)香菜段(2g)蒜丁(5g)调料劲霸爆炒酱(25g)劲霸辣鲜露(5g)詹王鸡粉(2g)胡椒粉(各2g)生粉(20g)中辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难...
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- “这是我家百吃不厌的一道菜,【泰式甜辣脆皮豆腐】做过很多次,一直没拍照,儿子让我拍照,我说:“妈妈照相不好看”,他说:“好吃就行啦,我相信妈妈拍照越来越好的。”儿子的鼓励,让我有信心倍增!这是昨天中午做的,今天儿子去上学了,只有晚上才在家吃饭,从早上都嚷嚷着让我给他做这道菜,说...
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- “用家里做韩式烤肉的铁板电烤炉做烤冷面,料足味美,有点儿意思~也可以用平底锅或炒锅,自制酱料是重点~喜欢吃辣的同学可在酱料中加入适量辣椒油~”食材明细主料烤冷面生坯(1片)香肠(适量)金针菇(适量)小葱(适量)香菜(适量)洋葱(适量)鸡蛋(1个)生抽酱油(适量)醋(适量)辅料黄豆酱(1大勺)番茄沙司(1...
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- “面包作为早餐是很多人喜欢的。制作简单口感好。用温水和植物油,做的面包降低烘培带来的热卡。吃的既健康又要不长胖。从每一天的早餐开始吧。”食材明细主料面包粉(450g)辅料鸡蛋(一个)植物油(30ml)酵母粉(5g)温水(200ml)绵白糖(40g)盐(1g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)家常小面包...
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- “周黑鸭可以又辣又甜,为什么面包就不行呢?于是我就来了一次大胆的尝试,DIY出了这么一款外皮香辣内陷酸甜的小面包,它绝对会带着你的味蕾进入一次新的旅程哦!”食材明细主料低筋面粉(120g)活性干酵母(0.5g)盐(3g)白糖(5g)食用油(5g)辅料葡萄(50颗)糯米粉(20g)白糖(25g)配料鸡蛋(1个)盐(5g)辣椒粉(8g...
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- 食材明细主料猪肉(适量)葱(适量)包面皮(适量)辅料酱油(适量)鸡精(适量)味精(适量)盐(适量)生粉(适量)葱香(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)家常包面的做法步骤1、备好食材2、把猪肉剁碎,葱切为葱花3、把葱花和剁碎的猪肉放碗里,放盐、鸡精、酱油、味精、生粉起搅拌。4、搅拌好的猪肉和葱花静...
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- “皮皮虾除了白灼、椒盐、泰式也相当的不错哦,充满海洋风情的椰浆,还有清爽提神的鲜薄荷。简单的混合调味不仅美味吃着还更健康,配料里还加入了我最喜欢的薄荷叶!吃起来更别有一番风味了!”食材明细主料虾(500克)辅料姜末(适量)青椒(适量)薄荷叶(适量)椰子粉(适量)芫茜(适量)孜然粉(适量)花...
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- 食材明细主料香菜(4条)青金桔(10个)小米辣(3个(吃不了辣少放))大蒜(5瓣)青椒(2个)小葱头(洋葱)(1个)调料鱼露(2勺)生抽(1勺)椰糖(白糖)(1勺)酸辣(口味)调味(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)泰式酸辣汁的做法步骤1、准备好材料。2、十个青桔挤出汁,过滤出籽。3、把所有的料放入榨汁机或破壁机,倒入青桔汁。4、再...
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- “可以煮米粉的时候,做酱料。”食材明细主料米粉(适量)辅料蒜泥(适量)清水(适量)配料白砂糖(少许,约半勺)白醋(小一汤勺)盐(少许,约半勺)辣椒酱(适量)芝麻酱(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)泰式酱面的做法步骤1、把蒜头剁成泥,然后放入糖、盐、醋、辣椒酱。搅拌均匀。2、然后在花生酱...
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- “冰面包具有冰淇淋口感,但外表为软绵麦香的面包体,故名冰面包。”食材明细主料高筋面粉(250克)奶粉(15克)糖(40克)牛奶(40克)酵母(3.5克)盐(2.5克)冰水(80克)淡奶油(40克)辅料黄油(25克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)家常冰面包的做法步骤1、将黄油除外所有材料称重后,放UKOEOU8厨师机...
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- 食材明细主料手工面(适量)辅料芥菜(适量)海蛎(适量)肉片(适量)配料调味料(适量)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家常面的做法步骤1、锅里放油炒芥菜,炒好盛出。2、下肉片翻炒。3、炒至肉片变色。4、往锅里加水,下洗净的海蛎。5、水开后下手工面,中途加盐和鸡精调味。6、煮开后倒入炒...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料鲜虾:辅料酒:红辣椒:柠檬:香葱:李锦记蒜蓉辣酱:盐:糖:泰国鱼露:大红浙醋:具体步骤1.将鲜虾洗净,用牙签去掉虾线。用盐、胡椒粉、酒腌渍10分钟。2.香葱切碎,辣椒切圈。柠檬切片。3.锅内放油,煸香葱花,辣椒圈,放入蒜蓉...
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- “适合夏天和懒人(⌯˃̶᷄⁻̫˂̶᷄⌯)晚饭自己吃,看着剩了点肉,想省事又解暑打算做个干捞面。家里泰式甜辣酱快用完了就打算拿来用用,为了增加口感,用了脆脆的大白菜。就是一个在厨房余料下诞生的超级简单懒人料理~只是忽然惊喜的发现太好吃所以想分享一下做法,过程的步骤...
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- “本人热爱西厨求西厨学徒一职”食材明细主料干面条(50克)辅料洋葱(10g)肉末(8g)白菜(15g)西红柿(20g)甜肠(10g)芦笋(一根)泰式甜辣酱(30g)盐(适量)色拉油(适量)甜味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)泰式甜辣面的做法步骤1、1,把平底锅加水烧开下入面条和芦笋2、2.把洋葱切丝白菜切丝芦笋斜刀切段...
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- 对于上班族来说,面包加牛奶是早餐的标配。牛奶是没有太多的区别的,但是面包的种类可是有很多呢,其实我们平常买的面包的做工成本是很低廉的,而且很简单,我们完全可以自己动手做自己喜欢吃的面包类型,既锻炼了动手能力,还得到了美味的成果,下面两种肉松面包的做法快快get起来吧。...
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- “豁出去了。孟老师的辣椒面包,做法简单,口味独特,终于横下一条心,就辣这一次。刚把辣椒碎揉进面团,忽然意识到自己或许犯了一个大错误:孟老师的红辣椒也许并不是干辣椒,而是鲜辣椒。难怪只用到一半量的干辣椒看起来已是好大一捧,这该有多辣?幸亏没有用足量。忙不迭地,也只拔出几片...
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- “就是喜欢,没有道理。”食材明细主料高筋面粉(250克)鸡蛋(50克)牛奶(100克)辅料细砂糖(25克)黄油(20克)配料盐(2克)酵母(3克)沙拉酱(适量)肉松(适量)咸甜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)辣松面包的做法步骤1、根据海氏厨师机一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩...
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- “家常生煎包(一次发酵法)做法简单记录:面粉300g,水170g,白糖5g,酵母2.5g量勺一平勺。和好面直接分剂捏皮包馅。包好直接煎的(包时面剂就醒发了,当然以面剂发酵状态为准)。面团发酵与酵母用量多少、酵母活性、水温、室温、是否放糖等等多种因素决定发酵时间长短,所以一定要学习看...
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- “各地小吃几乎都有酸辣面,我更喜欢家常酸辣面,食材随意搭配,酸甜爽口,无法抗拒的诱惑,尤其吃到花生碎,一个字“香”!”食材明细主料福临门高筋挂面(200g)辅料熟花生(适量)盐(适量)辣椒油(适量)苹果醋(适量)蒜泥(适量)香葱(适量)红椒(半个)白糖(适量)味极鲜酱油(适量)蘑菇粉(适量)油菜(适量)香菜(适量)蚝油...
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- “唯一让我觉得可以不去店里买而是在家里做的就是这种比蒸馒头还来得方便的快手家常面包(或者叫它傻瓜面包),轻轻松松就能又松又软又香气四溢,糖、盐、黄油自己控制,最重要的是做一个够三天吃,第一天直接吃第二天三明治第三天烤烤沾肉汤,真是不错的主食呀!这次用了锅烤的方法,整只...
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- “家喻户晓、人见人爱的荷包蛋,是我们早餐常常吃到的食物,好处是做法简单、方便快捷、营养丰富。今天这款荷包蛋,不仅在外观上换了养眼的包装,呈现甜蜜的心形,而且在味道上也换了新花样。荷包蛋与泰式甜辣酱相遇,立马碰撞出不一样的风味,色泽诱人,美味缠舌,让人欲罢不能,让你感受和...
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- “在这缤纷的春天来上一碗如此彩色的拌面,浓浓的季节气息扑鼻而来”食材明细主料胡萝卜(50克)黄瓜(50克)鸡蛋(1个)肉丝(50克)鲜面(180克)辅料香菜(少许)辣椒(2个)柠檬(半个)蒜瓣(2瓣)鱼露(4大匙)凉开水(2大匙)白糖(1大匙)色拉油(少许)生抽(少许)酸辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)泰式酸辣拌面的做法步...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料青木瓜:30公克火锅牛肉片:30公克蕃茄:3颗蒜花生:1大匙九层塔:4叶细淀粉条:80公克酱汁:适量柠檬原汁:1大匙砂糖:1大匙鱼露:1大匙辅料辣椒:适量具体步骤1.把细淀粉条放入滚水中烫约2分钟,捞出沖冷水,沥干备用。2.将青木...
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