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关于香腐汁的餐饮百科

蒜香腐汁豆角怎么做-蒜香腐汁豆角的做法
  • 蒜香腐汁豆角怎么做-蒜香腐汁豆角的做法

  • “虽然最近每天都下几场雨,但是高温依旧肆虐,湿热难言。这样的天气最适合吃豆,因为豆类食物含有肉类也有的脂肪和蛋白质之余,更含有肉类所不具备的微量元素。夏天暴雨的天气比较多,中医认为湿气通于脾,所以人在夏天容易出现脾虚。夏天,如果能常吃一些豆类,能起到健脾利湿的作用。...
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蒜香腐汁豆角如何做简单又好吃
  • 蒜香腐汁豆角如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料豆角:250辅料广式腐乳:2块指天椒:4粒盐:1茶匙半蒜:6粒腐乳汁:适量具体步骤1.主材备好。2.豆角洗净切成整齐的段。3.蒜用压蒜器压成茸,腐乳用勺子压成泥,指天椒切成粒备好。4.锅烧热油,把蒜茸和辣椒粒小火炒香。5....
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烧汁豆腐的做法 私房烧汁豆腐 烧汁豆腐怎么做
  • 烧汁豆腐的做法 私房烧汁豆腐 烧汁豆腐怎么做

  • “豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更...
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私房浇汁豆腐-浇汁豆腐
  • 私房浇汁豆腐-浇汁豆腐

  • 食材明细主料北豆腐(1块)火腿肠(1段)青椒(1/4个)红椒(1/4个)胡萝卜(1/5个)香菇(1个)辅料盐(1茶匙)蚝油(1勺)番茄沙司(1勺)香油(1勺)黑胡椒粉(0.5茶匙)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)私房浇汁豆腐的做法步骤1、准备北豆腐1块,青、红椒各1/4个,洋葱、胡萝卜各1/5块,香菇个朵,火腿肠1小段(火腿肠忘摆...
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鲍汁烧豆腐的做法 家常鲍汁烧豆腐 鲍汁烧豆腐怎么做
  • 鲍汁烧豆腐的做法 家常鲍汁烧豆腐 鲍汁烧豆腐怎么做

  • 食材明细主料老豆腐(500克)辅料油(适量)鲍汁(6克)蒜子(8克)生抽(5)生粉(1小勺)葱花(适量)盐(适量)鸡粉(适量)原味(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲍汁烧豆腐的做法步骤1、豆腐、蒜子、葱材料,鲍汁忘了放。2、把全部材料洗净,蒜子去皮拍碎、老豆腐切片。3、平底锅烧热放油(油多放些)。4、把豆腐片...
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酱汁香煎豆腐怎么做-酱汁香煎豆腐的做法
  • 酱汁香煎豆腐怎么做-酱汁香煎豆腐的做法

  • 食材明细主料豆腐(1斤)辅料生姜(适量)金格勒酱(适量)大蒜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱汁香煎豆腐的做法步骤1、准备好材料2、豆腐切块3、热锅下油4、放入豆腐块煎炸5、反过来煎炸另一面,然后放入生姜大蒜6、最后哦放入盐和金格勒酱,拌匀起锅...
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鸡汁豆腐的做法 街头小吃—鸡汁豆腐 鸡汁豆腐怎么做
  • 鸡汁豆腐的做法 街头小吃—鸡汁豆腐 鸡汁豆腐怎么做

  • 食材明细主料豆腐串(适量)鸡架骨(适量)调料葱(适量)姜(适量)香菜(适量)蒜(适量)盐(适量)孜然粉(适量)小茴香(少许)香叶(1片)孜然(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)鸡汁豆腐的做法步骤1、鸡架骨用冷水泡一会,洗净。2、鲜豆腐串用热水煮一下洗净(如果用干豆腐串就浸泡一晚)。3、葱和香菜切段,姜切片,蒜捣...
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蚝汁香煎琵琶豆腐怎么做-蚝汁香煎琵琶豆腐的做法
  • 蚝汁香煎琵琶豆腐怎么做-蚝汁香煎琵琶豆腐的做法

  • “爱的味道故事:知己就像豆腐,平时没有太多修饰和华丽的亮相,却总在关键时刻给你最温柔的关怀。”食材明细主料嫩豆腐(150克)虾丸(50克(或鱼丸))鸡蛋(半只(打散))芡汁蚝油(1汤匙)鸡蛋(半只(打匀))水(3汤匙)粟粉(半茶匙)糖(半茶匙)配料蚝油(1/2汤匙)粟粉(1汤匙)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)蚝汁香...
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酱香浇汁豆腐怎么做-酱香浇汁豆腐的做法
  • 酱香浇汁豆腐怎么做-酱香浇汁豆腐的做法

  • “自己做的,做了几回觉得还可以,所以大家一起分享了”食材明细主料豆腐(一块)辅料鸡蛋(一枚)淀粉(适量)豆瓣酱(适量)盐(少许)葱末(适量)姜末(适量)蒜末(多点)油(适量)花椒粉(适量)酱香(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)酱香浇汁豆腐的做法步骤1、1准备好原材料,豆腐切成长块状2、将豆腐均匀的裹满淀...
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茄汁煎豆腐的做法 【山东】茄汁煎豆腐 茄汁煎豆腐怎么做
  • 茄汁煎豆腐的做法 【山东】茄汁煎豆腐 茄汁煎豆腐怎么做

  • “家常菜---茄汁煎豆腐”食材明细主料豆腐(1块)西红柿(1个)辅料油(适量)盐(适量)番茄酱(适量)白糖(适量)酸甜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)茄汁煎豆腐的做法步骤1、豆腐切约一厘米厚的片。2、不粘锅倒入油热后,中小火加入豆腐煎制。3、煎至两面金黄取出。4、另起锅加入油,加入番茄酱,白...
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蒜香麻汁血豆腐怎么做-蒜香麻汁血豆腐的做法
  • 蒜香麻汁血豆腐怎么做-蒜香麻汁血豆腐的做法

  • “这个吃法,类似我们这边火锅猪血的吃法。我是很喜欢的。”食材明细主料猪血(300g)辅料麻汁(2匙)调料大蒜(几瓣)食盐(小许)鸡精(小许)生抽(5g)陈醋(10g)凉白开或纯净水(30g)香油(3g)蒜香(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒜香麻汁血豆腐的做法步骤1、猪血切块。2、坑谁下锅焯水。3、开锅煮2分钟...
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香辣酱汁焖豆腐怎么做-香辣酱汁焖豆腐的做法
  • 香辣酱汁焖豆腐怎么做-香辣酱汁焖豆腐的做法

  • “这是我老公最爱吃的菜”食材明细主料老豆腐(1块)香辣酱(1勺)辅料葱末(适量)姜末(适量)蒜末(适量)肉末(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)味极鲜(适量)料酒(适量)鸡精(适量)水淀粉(适量)微辣(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香辣酱汁焖豆腐的做法步骤1、准备一块老豆腐2、切成小块3、猪肉切末加少量胡椒粉...
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香菇芡汁豆腐丸怎么做-香菇芡汁豆腐丸的做法
  • 香菇芡汁豆腐丸怎么做-香菇芡汁豆腐丸的做法

  • 食材明细主料豆腐(一块)辅料胡萝卜(半个)香菇(数个)淀粉(适量)盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)五香粉(适量)麻油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香菇芡汁豆腐丸的做法步骤1、豆腐用水冲干净撵碎。2、胡萝卜去皮洗净擦丝,然后用刀切末。3、豆腐、胡萝卜末放在碗中,加盐、五香粉、生抽、...
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腐乳汁水豆腐怎么做-腐乳汁水豆腐的做法
  • 腐乳汁水豆腐怎么做-腐乳汁水豆腐的做法

  • 食材明细主料水豆腐(1斤)辅料香菜(适量)调料腐乳(1块)蚝油(1勺)酱油(1勺)酱香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)腐乳汁水豆腐的做法步骤1、豆腐对角切一刀,让它变成三角形,少油慢煎至两面金黄,水豆腐这样煎会外酥里嫩的。2、一块腐乳用勺子碾碎,加入1勺蚝油,1勺酱油,1勺生粉,加入适量清水调均...
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茄汁豆腐的做法 酸甜可口的茄汁豆腐 茄汁豆腐怎么做
  • 茄汁豆腐的做法 酸甜可口的茄汁豆腐 茄汁豆腐怎么做

  • ““淮南煤炭俏四方,八公豆腐甲天下!”地处皖北的淮南市,历来就以盛产“一黑一白”而闻名,“黑”指的是煤炭,“白”指的是鲜嫩绵滑的豆腐。-----《豆腐的由来》-----“豆腐之法,始于汉淮南王刘安”。据史料记载,汉淮南王刘安好道,为求长生不老之药便与方术之士在八公山中著书炼丹...
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蚝汁腐皮卷的做法 蠔汁腐皮卷 蚝汁腐皮卷怎么做
  • 蚝汁腐皮卷的做法 蠔汁腐皮卷 蚝汁腐皮卷怎么做

  • “廣東人喜歡去茶樓飲茶的一定有見過或吃過這點心🤭自己在家做方便又解饞,一次吃個夠😆”食材明细主料腐皮(1張)肉沫(300g)辅料紅蘿蔔丁(適量)芹菜丁(適量)调料甜醬油(2勺)老抽(1勺)素雞粉(半勺)胡椒粉(5g)香油(1勺)糖(1勺)澱粉(1勺)打茨汁糖(糖)水(半碗)澱粉(1勺)蠔油(2勺)咸香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通...
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鱼香汁豆腐的做法 【让你爱不释手的鱼香味】鱼香汁豆腐 鱼香汁豆腐怎么做
  • 鱼香汁豆腐的做法 【让你爱不释手的鱼香味】鱼香汁豆腐 鱼香汁豆腐怎么做

  • “鱼香味的食物是川菜里很下饭的美食,菜品有很多,鱼香茄子,鱼香肉丝,鱼香汁味道的食物数不胜数。鱼香汁那种甜辣味很令人难以抗拒。今天这道鱼香豆腐,豆腐外焦里嫩,吃起来有点像鸡蛋羹,入口软滑爽口,适合老人和孩子下饭使用。”食材明细主料豆腐(一块)红彩椒(一个)绿彩椒(一个)辅料葱(适...
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鱼汁香葱烧豆腐怎么做-鱼汁香葱烧豆腐的做法
  • 鱼汁香葱烧豆腐怎么做-鱼汁香葱烧豆腐的做法

  • “那天吃了柠檬鱼露烧鱼,把剩下的鱼汁留下了,把豆腐改刀成块儿后放在锅里和鱼汁一起泡两小时,晚上放在冰箱里,第二天拿出来煎,相当美味。”食材明细主料豆腐(约450克)香葱(2棵)绿椒(1枚)红椒(1枚)鱼汁(约1杯)姜(1块)辅料生抽(1大匙)鱼露(1小匙)胡椒粉(1/3小匙)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)...
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浇汁豆腐的做法 换个方式吃豆腐——私房浇汁豆腐 浇汁豆腐怎么做
  • 浇汁豆腐的做法 换个方式吃豆腐——私房浇汁豆腐 浇汁豆腐怎么做

  • “口味微酸,咸鲜,豆腐饱满多汁,外焦里嫩。各种配菜也毫不逊色,胡萝卜青椒爽脆,香菇软滑,火腿鲜香。汤汁浓郁开胃,煮一锅全家盖浇饭,绝对吃的满足极了。”食材明细主料豆腐(适量)辅料胡萝卜(适量)洋葱(适量)青椒(适量)香菇(适量)火腿(适量)配料番茄酱(适量)蚝油(适量)盐(适量)鸡精(适量)黑胡椒(适量)酸咸...
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鲍汁香菇豆腐煲的做法 【鲍汁香菇豆腐煲】 鲍汁香菇豆腐煲怎么做
  • 鲍汁香菇豆腐煲的做法 【鲍汁香菇豆腐煲】 鲍汁香菇豆腐煲怎么做

  • “今晚,下班后出去逛商场,买了一堆日用品和食品回家,其中有一支鲍鱼调味汁料。于是,很新鲜的做了个【鲍汁香菇豆腐煲】。”食材明细主料嫩水豆腐(2大块)干香菇(6朵)肉片(小许)辅料小葱(1根)配料盐(适量)鲍汁(1勺子)酱油(适量)油(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鲍汁香菇豆腐煲的做法步...
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五香豆腐泡的做法 一咬一口汤汁儿----------------------五香豆腐泡 五香豆腐泡怎么做
  • 五香豆腐泡的做法 一咬一口汤汁儿----------------------五香豆腐泡 五香豆腐泡怎么做

  • 食材明细主料豆腐泡(200克)腐竹(2根)油菜心(100克)香菇(4朵)辅料葱(适量)姜(适量)五香粉(适量)椒盐粉(适量)八角(适量)生抽(适量)蚝油(适量)白糖(适量)食用油(适量)五香(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五香豆腐泡的做法步骤1、所有食材准备好。2、腐竹用温水泡发,豆腐泡用温水洗净,对半切成两块(这样更容...
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香汁豆腐怎么做-香汁豆腐的做法
  • 香汁豆腐怎么做-香汁豆腐的做法

  • “豆腐切块,放在平底锅里面炸,炸成金黄色,把兑好的调料汁,放进锅里,小火收汁。”食材明细主料豆腐(0.5块)葱(5条)姜(适量)蒜(适量)辅料老抽(15ml)生抽(2勺)蚝油(一勺)糖(一勺)鸡精(适量)盐(1匙)微辣(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香汁豆腐的做法步骤1、豆腐切块2、葱切碎,蒜切片,干辣椒整段3、酱油,老...
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茄汁黑豆腐的做法 【海口】茄汁黑豆腐 茄汁黑豆腐怎么做
  • 茄汁黑豆腐的做法 【海口】茄汁黑豆腐 茄汁黑豆腐怎么做

  • “豆腐是最寻常不过的食材,但又是最百搭的食材之一。平常我们吃的一般都是黄豆制成的豆腐,有南豆腐和北豆腐之分。豆腐除了可以用黄豆制成,还可以选用黑豆、绿豆、豌豆等。不同的豆子制成的豆腐,口感、味道上都会有些许区别。朋友送了些自家做的黑豆腐给我,浅灰色,手感和北豆腐...
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醮汁香煎豆腐怎么做-醮汁香煎豆腐的做法
  • 醮汁香煎豆腐怎么做-醮汁香煎豆腐的做法

  • “豆腐是东汉时期发明的,它倍受中国人的喜爱。它充分吸收了黄豆的所有营养,被称为“植物肉”。民间自来有一种说法“豆腐青菜保平安”。所以,豆腐就有了煎煮炸拌的多种做法。”食材明细主料豆腐(600克)玉米油(50克)辅料葱(适量)大蒜(3瓣)小米椒(2个)韭菜(3根)食用盐(半勺)酱油(半勺)蚝油(半勺...
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香芋浇汁豆腐脑怎么做-香芋浇汁豆腐脑的做法
  • 香芋浇汁豆腐脑怎么做-香芋浇汁豆腐脑的做法

  • 食材明细主料自制豆腐脑(1碗)香芋(1/4个)咸萝卜干(适量)辅料姜丝(适量)香菜(半颗)香葱(1颗)白胡椒粉(适量)生抽(3勺)玉米淀粉(2勺)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香芋浇汁豆腐脑的做法步骤1、将香芋放入高汤中炖烂。2、咸萝卜干切小块,放入香芋汤中。3、生姜切丝放入。4、玉米淀粉加少许...
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