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关于翻花油的餐饮百科

翻花油果子怎么做-翻花油果子的做法
  • 翻花油果子怎么做-翻花油果子的做法

  • “甘肃风味的油果子又香又脆,是过年必不可少的小吃。需要准备水面和油面两种面团,水面加入酵母作为酵种,油面部分分为两种,分别添加花椒水和红糖水,做成咸、甜两种口味。两种口味只有油面配料不同,其余做法完全相同,这里只写了咸味油果子的做法。”食材明细主料中筋面粉(适量)辅料...
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翻花怎么做-翻花的做法
  • 翻花怎么做-翻花的做法

  • “上次做的翻花都送人了自己没捞着吃,索性再弄点吧,吃着翻花脑子里满满的都是记忆里的美好……”食材明细主料面粉(200克)鸡蛋(2个)花椒叶(适量)小苏打(适量)辅料盐(适量)原味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)未知(难度)翻花的做法步骤1、部分材料2、把鸡蛋、花椒叶、盐、小苏打放进面粉里加适量食...
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翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕---桃花盛开 翻糖蛋糕怎么做
  • 翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕---桃花盛开 翻糖蛋糕怎么做

  • “母亲大人过大寿,我这做女儿理所当然承担起做蛋糕的责任。很早就构思起该做个怎样的蛋糕?为了小小的“虚荣心”,多得些夸奖回来,一定要做个特别点的,翻糖造型最丰富,也最多彩,对于我们非专业人士相对容易些(我做过奶油蛋糕都总没那顺手),就拟定做翻糖蛋糕,还是以花朵为主(因为是老...
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翻炒花生怎么做-翻炒花生的做法
  • 翻炒花生怎么做-翻炒花生的做法

  • 食材明细主料花生(500g)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)翻炒花生的做法步骤1、装上搅拌刀,在面包桶内装入生花生,2、选20.翻炒干货后摁启动,3、蜂鸣器发出蜂鸣提示,把插头拔了,晾凉了就可以吃了。小窍门用手轻轻搓下红皮就会掉下来,而且没有多少碎碎的花生,大多数都是很完...
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翻糖花朵纸杯蛋糕怎么做-翻糖花朵纸杯蛋糕的做法
  • 翻糖花朵纸杯蛋糕怎么做-翻糖花朵纸杯蛋糕的做法

  • 食材明细主料蛋黄(4个)无盐黄油(40g)低筋面粉(30g)红曲粉(10g)绵白糖(90g)辅料翻糖:干佩斯(150克)翻糖糖膏(150克)手粉(适量)白油各式色素(适量)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)翻糖花朵纸杯蛋糕的做法步骤1、块状黄油隔水融化,不停的搅拌,融化成液体状备用;2、蛋黄和蛋白分别打入盆中,打入蛋...
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紫薯大翻花面包怎么做-紫薯大翻花面包的做法
  • 紫薯大翻花面包怎么做-紫薯大翻花面包的做法

  • “造型美美的紫薯大花面包~”食材明细主料高粉(200克)低粉(50克)水(135克)鸡蛋(25克)奶粉(10克)盐(3克)酵母(3克)黄油(20克)糖(20克)辅料紫薯(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)紫薯大翻花面包的做法步骤1、先来做紫薯馅:紫薯上锅蒸熟,剥去外皮,加适量牛奶用勺子压成泥。2、取部分紫薯泥...
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牛肉粒翻炒白菜花怎么做-牛肉粒翻炒白菜花的做法
  • 牛肉粒翻炒白菜花怎么做-牛肉粒翻炒白菜花的做法

  • 食材明细主料牛肉粒肉饼(1块)白菜花(1颗)辅料蟹肉丸(8颗)调料姜(2块)黄豆酱(2匙)盐(半匙)蚝油(1匙)酱油(半匙)淀粉水(500ml)花生油(5匙)酱香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)牛肉粒翻炒白菜花的做法步骤1、包装牛肉块解冻好备用。2、蟹黄丸解冻洗干净。3、白花菜切小块用淀粉水浸泡三分钟再用清...
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鸟语花香翻糖蛋糕的做法 鸟语花香翻糖蛋糕(手工版) 鸟语花香翻糖蛋糕怎么做
  • 鸟语花香翻糖蛋糕的做法 鸟语花香翻糖蛋糕(手工版) 鸟语花香翻糖蛋糕怎么做

  • 食材明细主料八寸蛋糕(1个)四寸蛋糕(1个)干佩斯(450克)翻糖膏(500克)白油(50克)辅料各色色素(0.10cm)甜味(口味)技巧(工艺)数天(耗时)高级(难度)鸟语花香翻糖蛋糕的做法步骤1、提前一天准备做花朵,干佩斯加一点点白油加上自己喜欢的色素混合揉匀。取一点干佩斯搓成橄榄状态2、用水滴状的翻糖刀...
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翻糖花生怎么做-翻糖花生的做法
  • 翻糖花生怎么做-翻糖花生的做法

  • “花生糖”食材明细主料花生米(250g)辅料白糖(250g)原味(口味)未知(难度)翻糖花生的做法步骤1、准备花生。2、炒锅洗净开火烘干后才放花生米,小火。3、不断翻炒略带点焦,尝试用手搓一颗花生米,易脱皮就可以出锅放凉脱皮了。4、洗净炒锅放白糖和水,比例1:0.5,白糖融化完后放脱皮的熟花生...
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翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕(棉花糖版) 翻糖蛋糕怎么做
  • 翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕(棉花糖版) 翻糖蛋糕怎么做

  • “没有翻糖没有专业的翻糖工具你还敢做翻糖蛋糕吗?只要你有信心,跟着我一起挑战吧!”食材明细翻糖上好佳纯白棉花糖(240克)糖粉(450克)清水(24克)蛋糕体鸡蛋(4个)细砂糖(120克)黄油(180克)低粉(180克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)翻糖蛋糕的做法步骤1、先制作翻糖,准备好三包上好佳纯...
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炸翻花的做法 家乡的特色小零食-炸翻花 炸翻花怎么做
  • 炸翻花的做法 家乡的特色小零食-炸翻花 炸翻花怎么做

  • “这翻花是灿烂家乡一种特色小零食,办喜事时家家都少不了它。还记得哥哥结婚时,灿烂和妈妈做了好多,转眼这十几年就过去了,妈妈去世也十年了,时间过的好快!阳阳小的时候,回家时妈妈也会做给阳阳吃,后来妈妈不在,灿烂便自己做了!”食材明细主料面粉(适量)辅料白糖(适量)甜味(口味)炸(工艺)半...
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翻转樱花寿司怎么做-翻转樱花寿司的做法
  • 翻转樱花寿司怎么做-翻转樱花寿司的做法

  • 食材明细主料米饭(1碗)海苔(1张)寿司醋(适量)沙拉酱(适量)鸡蛋(1个)黄瓜(适量)大根条(适量)火腿肠(适量)猪肉肉松(适量)青芥辣(适量)辅料樱花粉(适量)咸甜(口味)技巧(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)翻转樱花寿司的做法步骤1、做这个寿司用到的:寿司帘、海苔、寿司刀、寿司醋、沙拉酱、鸡蛋、黄瓜、大根条、...
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奶油翻糖花蛋糕怎么做-奶油翻糖花蛋糕的做法
  • 奶油翻糖花蛋糕怎么做-奶油翻糖花蛋糕的做法

  • “母亲节琢磨着给妈妈和婆婆做个什么样的蛋糕。本想做个麻将蛋糕,因为两位老太太有个共同的爱好——打麻将,每周总要有几天时间聚在一起切磋一下,还都有各自的美誉:妈妈叫“麻将徐”,婆婆叫“张搂宝”。要是做个麻将蛋糕,两老太太一定乐得不行,东西南北中发白,什么都有,“想吃什...
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甜味和芝麻咸味 炸翻花怎么做-炸翻花的做法 过年小吃---炸翻花(排叉)
翻转麻花怎么做-翻转麻花的做法
  • 翻转麻花怎么做-翻转麻花的做法

  • 食材明细主料面粉(1000克)辅料鸡蛋(10个)油(4汤匙)白糖(500克)水(20克)甜味(口味)炸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)翻转麻花的做法步骤1、面粉!好大一盆是吧~2、白糖,鸡蛋,油,少许水调好!3、缓缓倒入面粉中,先用筷子弄成面团,最后和成大团!4、由于我忘记加黑芝麻了,所以最后不上了,应该在第二步放黑芝...
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翻糖玫瑰花蛋糕怎么做-翻糖玫瑰花蛋糕的做法
  • 翻糖玫瑰花蛋糕怎么做-翻糖玫瑰花蛋糕的做法

  • “为什么不试试?这是妈妈生前常对我说的话。每当我把听到的方法、小窍门说给妈妈听,猜测是真是假的时候,妈妈总是会说一句:为什么不试试?受此影响,在我身上,完全继承了警察妈妈凡事求证的习惯。自从了解了翻糖蛋糕,便被这种花团锦簇的款式吸引了,脑子里一下子就闪过了这一句:为什么...
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翻糖雪花饼干的做法 冬之精灵---翻糖雪花饼干 翻糖雪花饼干怎么做
  • 翻糖雪花饼干的做法 冬之精灵---翻糖雪花饼干 翻糖雪花饼干怎么做

  • “飘雪的季节,为你留一片雪花。装进梦的盒子,祈盼下一次轮回,又一场落雪......”食材明细主料低筋面粉(220克)无盐黄油(80克)糖粉(80克)鸡蛋(1个)盐(1克)辅料翻糖膏(适量)糖霜(适量)食用糖珠(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)翻糖雪花饼干的做法步骤1、黄油室温软化后打发,颜色变淡体...
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翻花卷怎么做-翻花卷的做法
  • 翻花卷怎么做-翻花卷的做法

  • “新手做上面是暄暄软软的,底部则是香香脆脆的翻花卷,毕竟是经验不足,老是揭盖,做的不是很成功,然而却大受女儿的赞赏,以后还要好好的加油哦!”食材明细主料面粉(500克)辅料酵母(5克)泡打粉(3克)葱(适量)水(250克)油(适量)花椒粉(适量)配料盐(6克)糖(1克)葱香(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)翻花卷的...
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翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕~花 翻糖蛋糕怎么做
  • 翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕~花 翻糖蛋糕怎么做

  • “翻糖花是制作翻糖蛋糕最常见的也是最为基础的!大家学起来吧”食材明细主料六寸海绵蛋糕(1个)翻糖膏(适量)干佩斯(适量)辅料食用色素(少许)甜味(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)翻糖蛋糕的做法步骤1、翻糖膏用擀面杖擀开2、六寸海绵蛋糕刷上粘合剂后盖上白色翻糖膏,用手轻压以助更...
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青花翻糖蛋糕怎么做-青花翻糖蛋糕的做法
  • 青花翻糖蛋糕怎么做-青花翻糖蛋糕的做法

  • 食材明细主料磅蛋糕(6寸1个)辅料翻糖(200克)干佩斯(100克)蓝色色素(1个)白油(10克)甜味(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)高级(难度)青花翻糖蛋糕的做法步骤1、准备6寸重油磅蛋糕。(具体做法请参照本人上一篇菜谱:浓香巧克力蛋糕)2、取适量翻糖,手心抹少许白油,将翻糖揉至柔软易擀开的程度。3、用擀...
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炸翻花怎么做-炸翻花的做法
  • 炸翻花怎么做-炸翻花的做法

  • “有了压面机真是省事多了,不仅做面条省事,做其他美食也很给力。以前做这个翻花时,面片是用手擀,由于擀面的手艺不咋地,擀制的面片厚薄不均匀,有了压面机就不一样了,接通电源只需短短的几分钟就能轻松的压出厚薄一致的面片,即节省时间又增加了制作过程中的乐趣。”食材明细主料面...
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花朵翻糖纸杯蛋糕怎么做-花朵翻糖纸杯蛋糕的做法
  • 花朵翻糖纸杯蛋糕怎么做-花朵翻糖纸杯蛋糕的做法

  • “不用翻糖模具,没有过多的材料,简简单单的方法也能做出不一样的翻糖小花。纸杯蛋糕用的是海绵蛋糕的方法,蛋糕部分参照我的上一篇菜谱(海绵纸杯蛋糕新手版)。不易塌陷,吃起来口感细腻柔软!因为个人不喜太甜,做翻糖也尽量减少糖份的用量,所以纸杯蛋糕表皮铺用的是紫薯泥,并且简单易...
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玫瑰花翻糖蛋糕怎么做-玫瑰花翻糖蛋糕的做法
  • 玫瑰花翻糖蛋糕怎么做-玫瑰花翻糖蛋糕的做法

  • “很早以前在杂志里看到翻糖蛋糕图片就觉得好美,蛋糕能做出这样来,真是太不可思议了,现在才有了新的认识,其实它是从国外流行进来的,其观赏价值大于食用价值,专业人士做出的翻糖蛋糕的确非常的漂亮,无论是生日,或是婚礼蛋糕都会给人带来无比愉悦和美好的回忆,可对于我们业余人士来...
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牧丹花翻糖蛋糕怎么做-牧丹花翻糖蛋糕的做法
  • 牧丹花翻糖蛋糕怎么做-牧丹花翻糖蛋糕的做法

  • “翻糖蛋糕源于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰,它是以翻糖膏和干佩斯做装饰,干佩斯和翻糖有点不同,它能做出比较细致的糖花,干后像瓷器一样,但它风干的速度快,对于新手有难度,在制作过程中要速度快,而且要密封,防止风干,”食材明细主料六寸蛋糕胚(1个)辅料淡奶油(100克)细...
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翻糖玫瑰花怎么做-翻糖玫瑰花的做法
  • 翻糖玫瑰花怎么做-翻糖玫瑰花的做法

  • “翻糖膏做的玫瑰花,送人更有诚意🌹🌹。”食材明细主料翻糖膏(适量)甜味(口味)技巧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)翻糖玫瑰花的做法步骤1、把翻糖膏搓成5个小圆。2、把小圆用掌心压扁。3、用擀面杖擀平。4、将翻糖片依次部分重叠。5、从底部卷起。6、全部卷好。7、这个是侧面的形状。...
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