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关于百叶的餐饮百科

红酒烧牛腩百叶结怎么做-红酒烧牛腩百叶结的做法
  • 红酒烧牛腩百叶结怎么做-红酒烧牛腩百叶结的做法

  • “T在各个方面的影响下,现在几乎成了食草动物了。挺好的,对身体、对环境,都是正面的改变。这个星期就吃了一次贻贝,没再沾过肉。这么个大男孩,完全不吃肉也不行,所以今天烧了香浓美味可口的红酒烧牛腩,为了减少肉量,特意只用了250g牛腩,再加了些百叶结进去。最后用黑橄榄让整道菜...
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五花肉烧百叶结怎么做-五花肉烧百叶结的做法
  • 五花肉烧百叶结怎么做-五花肉烧百叶结的做法

  • “色泽艳丽,鲜香入味,口感酥香,百叶结吸收了肉的汤汁,两者搭配非常的解腻,是一道美味佳肴!”食材明细主料五花肉(适量)百叶结(适量)生姜(适量)辅料陈皮(适量)香叶(两片)冰糖(适量)调料稻米油(适量)盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)咸香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五花肉烧百叶结的做法步骤1...
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韭菜炒牛百叶怎么做-韭菜炒牛百叶的做法
  • 韭菜炒牛百叶怎么做-韭菜炒牛百叶的做法

  • “粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴!”食材明细主料牛百叶(200g)辅料韭菜(50g)小米椒(3个)大蒜(3粒)干辣椒(3个)花椒(2g)淀粉(1勺)调料植物油(5g)山胡椒油(2g)盐(2g)生抽(1勺)老抽(少许)香醋(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)神级(难度)韭菜炒牛百叶的做法步骤1、牛百叶放入盐、淀粉,...
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牛百叶炝拌洋葱怎么做-牛百叶炝拌洋葱的做法
  • 牛百叶炝拌洋葱怎么做-牛百叶炝拌洋葱的做法

  • “炝:一种烹调方法,将菜肴放入沸水中略煮或在热油中略炸,取出后再用佐料来拌。今天咱就用煮的方法炝拌一下。”食材明细主料牛百叶(200克)洋葱(1粒)香菜(一棵)辅料味极鲜酱油(一汤匙)辣椒油(一汤匙)八角(2粒)小茴香(0.5汤匙)姜片(几片)麻香(口味)拌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)牛百叶炝拌洋葱的做法...
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麻鲢百叶青菜火锅怎么做-麻鲢百叶青菜火锅的做法
  • 麻鲢百叶青菜火锅怎么做-麻鲢百叶青菜火锅的做法

  • “深秋了,晚上气温渐低了。吃火锅是不是可以暖身呢?哈哈!中午煮多了饭,剩了好多。最近家人都不爱吃饭。好吧!今晚吃鱼火锅,原滋原味,搭配百页,青菜,好清香哦!”食材明细主料麻鲢鱼(1000g)百叶(3张(千张/豆皮))青菜(适量)辅料猪油(适量)食盐(适量)生姜(适量)鸡精(少许)蚝油(适量)花椒(适量)白醋(几滴)原味(...
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百叶包肉卷怎么做-百叶包肉卷的做法
  • 百叶包肉卷怎么做-百叶包肉卷的做法

  • 食材明细主料肉馅(250g)豆腐皮(适量)辅料葱碎(2根)水(适量)盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)百叶包肉卷的做法步骤1、调肉馅:250克猪肉馅,葱碎(2根即可),加调料(盐、生姜末、生抽、料酒、淀粉、鸡精),顺时针搅拌上劲。2、用豆腐皮将肉馅包好(像春卷一样包法),用细绳扎好。3、...
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拌百叶肚丝如何做简单又好吃
  • 拌百叶肚丝如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟百叶肚丝就是牛肚的一种,它含有大量的蛋白质,维生素,它适合营养不良,气血偏少,贫血,免疫力较低等人食用,它还有补血,止渴,强筋,增强记忆力等作用,它的口味比较的有劲道,适合大多数人食用。主料牛百叶:250g辅料油:适量盐...
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干百叶火锅店加盟需要多少钱
  • 干百叶火锅店加盟需要多少钱

  • 餐饮提问:干百叶火锅店加盟需要多少钱菇凉呀15回答:1.房租。火锅是一个很多人围坐,边吃边谈的美食,一般吃火锅都是约上三五个朋友一起,或者一家人一起去的,火锅店以便都比较大,店铺面积最小也需要100平米,以二线城市的经济来说,它的房租一个月大概是3.6万元。2.装修。火锅店的装修...
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开洋青菜烧百叶怎么做-开洋青菜烧百叶的做法
  • 开洋青菜烧百叶怎么做-开洋青菜烧百叶的做法

  • “开洋又叫干海虾仁,每个地方叫法不一样,但东西都是一样的”食材明细主料小青菜(200g)厚百叶(200g)辅料开洋(适量)配料盐(适量)高汤(200ml)葱(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)开洋青菜烧百叶的做法步骤1、开洋洗净用水浸泡5-6分钟备用,葱切末2、厚百叶切成斜刀片3、青菜...
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雷笋炒牛百叶怎么做-雷笋炒牛百叶的做法
  • 雷笋炒牛百叶怎么做-雷笋炒牛百叶的做法

  • 食材明细主料雷笋(1株)牛百叶(150克)调料酱油(适量)盐(适量)味精(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)雷笋炒牛百叶的做法步骤1、食材:雷笋、牛百叶。2、将雷笋剥壳清洗一下。3、放在案板上切成片。4、接着,将切好的雷笋下入清水锅中焯开6分钟后捞出。5、起锅倒油烧热,下入焯好的雷...
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客家腌牛百叶怎么做-客家腌牛百叶的做法
  • 客家腌牛百叶怎么做-客家腌牛百叶的做法

  • “客家菜,糟水百叶,清香中带甜。”食材明细主料牛百叶(200克)辅料油(20毫升)姜蓉(30克)葱蓉(20克)客家娘酒糟(40克)盐(适量)鸡精(2克)胡椒粉(2克)原味(口味)未知(难度)客家腌牛百叶的做法步骤1、牛百叶整净后切条,放入水中加少许小苏打浸泡。2、料头切好备用。3、锅加入适量水、盐、油、小苏打煮...
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麻辣水煮百叶怎么做-麻辣水煮百叶的做法
  • 麻辣水煮百叶怎么做-麻辣水煮百叶的做法

  • “水煮百叶是继番茄炒蛋之后我学会的最方便的一道菜,也是继番茄炒蛋之后我觉得最美味的一道菜。绝对的懒人美食,却集合了麻、辣、鲜、香,天底下怎么会有这么好的事情捏?”食材明细主料百叶(1张)辅料水(适量)油(适量)生抽(适量)老抽(适量)桂皮(适量)茴香(适量)五香粉(适量)蒜(适量)香叶(适量)花椒(...
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咸肉蒸百叶包怎么做-咸肉蒸百叶包的做法
  • 咸肉蒸百叶包怎么做-咸肉蒸百叶包的做法

  • “以前做肉馅一味追求瘦,口感上总是偏柴些,今年做菜上比较大的进步就是肉馅做的好很多,肉馅要做得好吃一定不能太瘦,要加点肥,还要拌好的馅最好再醒上一段时间,做好的菜肯定又嫩又香。”食材明细主料咸肉(1块)夹心肉(500克)薄百叶(2张)辅料葱(适量)姜(1块)盐(适量)料酒(少许)胡椒粉(少许)咸鲜(口...
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大肠百叶粉丝汤的做法 大肠百叶鹌鹑蛋粉丝汤 大肠百叶粉丝汤怎么做
  • 大肠百叶粉丝汤的做法 大肠百叶鹌鹑蛋粉丝汤 大肠百叶粉丝汤怎么做

  • “暖暖的美味”食材明细主料粉丝(50克)鹌鹑蛋(四个)百叶包(两只)熟大肠(少许)辅料高汤(一份)盐(适量)鸡粉(适量)葱花(适量)榨菜末(适量)中辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)大肠百叶粉丝汤的做法步骤1、准备好所有食材2、高汤倒入煮锅里烧开加入粉丝,百叶包,鹌鹑蛋煮开加适量的盐和鸡粉调味即可...
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美味的咸肉蒸百叶如何做简单又好吃
  • 美味的咸肉蒸百叶如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料咸肉:200百叶:200辅料青蒜:适量姜:适量蒜:适量具体步骤1.咸肉切片焯水,豆腐皮切丝焯水,姜切丝蒜拍碎,干辣椒切圈。青蒜切末。2.锅里放油炒香蒜末干辣椒放半茶匙鸡精炒匀备用。3.豆腐皮上铺姜丝。4.咸肉码放在...
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炒西芹胡萝卜油面筋百叶肉丝如何做简单又好吃
  • 炒西芹胡萝卜油面筋百叶肉丝如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料西芹:一片胡萝卜:一小根油面筋:八个肉丝:一两百叶:半两辅料盐:5糖:3鸡精:2油:3胡椒粉:适量水淀粉:适量生姜米:适量葱粒:少许具体步骤1.西芹、胡萝卜切片2.百叶切丝3.西芹、胡萝卜过水4.炒锅放少许油煸炒香生姜、葱,...
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马兰头松仁百叶卷的做法 #春食野菜香#马兰头松仁百叶卷 马兰头松仁百叶卷怎么做
咖喱百叶鸡翅根怎么做-咖喱百叶鸡翅根的做法
  • 咖喱百叶鸡翅根怎么做-咖喱百叶鸡翅根的做法

  • “前几天买了包咖喱粉,一直不知道做什么,今天正好妈妈买了鸡翅根,就用了,味道不错。但是咖喱不要吃多哦,容易上火。”食材明细主料鸡翅根(8个)百叶(适量)辅料姜片(适量)红辣椒(适量)香葱(适量)配料咖喱粉(适量)料酒(适量)盐(适量)咖喱(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)咖喱百叶鸡翅根的做法步骤1、...
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新派百叶卷怎么做-新派百叶卷的做法
  • 新派百叶卷怎么做-新派百叶卷的做法

  • “百叶就是豆腐皮了,千张也是它,切成丝是干丝,打成结是百叶结,拌着蔬菜,肉类可炒可烧,这次我把它烫了一下,卷上你喜欢的蔬菜,蘸着你喜欢的酱,就可以了,简单又美味。”食材明细主料百叶(2张)辅料黄瓜(适量)蛋皮(适量)胡萝卜(适量)配料蕃茄酱(适量)其他(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)新派百叶...
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金汤百叶怎么做-金汤百叶的做法
  • 金汤百叶怎么做-金汤百叶的做法

  • “上一道热菜,令人愉悦的颜色,很适合年夜饭的餐桌,在平常做的大煮百叶的基础上加了南瓜泥,口感层次更加丰富,鲜美之余又有南瓜的清甜......”食材明细主料厚百叶(1-2张)辅料南瓜(50克)猪肉(50克)木耳(2-3朵)香菇(2个)方腿(少许)配料食用油(30克)盐(少许)鸡精(少许)胡椒粉(少许)香油(少许)咸鲜(口味)煮(...
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咸肉蒸厚百叶的做法 #蒸菜#咸肉蒸厚百叶 咸肉蒸厚百叶怎么做
  • 咸肉蒸厚百叶的做法 #蒸菜#咸肉蒸厚百叶 咸肉蒸厚百叶怎么做

  • 食材明细主料咸肉(100克)辅料厚百叶(3张)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)咸肉蒸厚百叶的做法步骤1、所有食材(咸肉已切片)。2、厚百叶洗净切片,咸肉洗净。3、将厚百叶放入盘中。4、再放上咸肉片。5、然后放入蒸锅蒸。6、蒸20分钟出锅即可。7、成品图。...
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山药菜炒百叶如何做简单又好吃-简易版
  • 山药菜炒百叶如何做简单又好吃-简易版

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料山药菜:300百叶丝:150辅料盐:适量鸡精:适量油:适量具体步骤1.锅内放入菜籽油,烧开2.倒入洗净沥干的山药菜3.快速翻炒至5分熟4.将百叶切丝也入锅中5.翻炒,加入适量盐,接续翻炒6.炒熟后关火,加入少许鸡精,装盘烹...
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双酱百叶卷怎么做-双酱百叶卷的做法
  • 双酱百叶卷怎么做-双酱百叶卷的做法

  • “豆百叶:豆制品的一种,色黄白,可凉拌,可清炒,可煮食。百叶的叫法多见于苏北地区;在南京,我们秤这个为百叶,比这个更簿豆皮叫千张;而北方地区称豆腐皮;赣、苏(南)、皖地区多地称为千张。苏北百叶一般是由煮熟的豆浆浇在布上,再一层一层浇上来,然后用重物压制(有方言名曰“炸”)脱去部分水...
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福满包的做法 福满包(百叶包) 福满包怎么做
  • 福满包的做法 福满包(百叶包) 福满包怎么做

  • “非常有幸得到500强企业荷美尔的试用产品,也谢谢美食天下让我有机会得到试用。荷美尔产品已经我也一直用过,味道鲜美香糯。尤其适合做西餐或烘培西点。本着这次要求以西式美味创新融入中式烹饪的品牌主张。也为了今年春节准备期年菜,讨个吉祥如意,做个百叶包,福满包。百叶包...
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水煮百叶丝怎么做-水煮百叶丝的做法
  • 水煮百叶丝怎么做-水煮百叶丝的做法

  • 食材明细主料老相食老家手工百叶(200g)辅料金针菇(50g)黄豆芽(50g)肉丝(50g)水发木耳(30g)豆瓣酱(6g)调料豆瓣酱(6g)其他调味料(适量)微辣(口味)半小时(耗时)普通(难度)水煮百叶丝的做法步骤1、老相食老家手工百叶切6厘米长,0.3厘米宽的条,焯水备用(焯水时放一点小苏打);肉丝上浆过油备用;木耳切丝;2、...
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