- “奥弗涅圆面包是法国奥弗涅地区康塔尔的特色名产,特点是皮很厚,能够保存较长时间,搭配有盐奶酪,材料中主要用了进口的黑麦粉,面团容易软,所以制作过程控制好面团的软硬度.”食材明细主料高筋面粉(50G)黑麦粉(185G)干酵母(2.5G)盐(4G)水(140G)发酵老面团(80G)其他(口味)烘焙(工艺)数小时(...
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- “桂圆又称龙眼《本草纲目》记载;久服可强魄益脑身轻不老;通神明,开胃益脾,补虚长智,均有治疗滋补之功效。现代医学研究,桂圆含丰富植物蛋白、维生素及可溶性糖份,常食用能抗衰老、抗癌、美容养颜。综上对“桂圆”之数百年来为人类具有良好滋补和辅助治疗奇效的美誉和评价,大炒勺...
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- “巨好吃的一款面包;弗卡夏徘徊在披萨于面包之间,味道很赞。蒜片的香味,面粉独特香味,橄榄油的醇香…每一种味道都不会太过,搭配在一起即是那么好吃。喜欢的小伙伴可以试试哦~此食谱为35*25规格烤盘。”食材明细主料高筋面粉(315g)黑麦面粉(135g)细砂糖(6g)低糖酵母(5g)纯净水(240ml)橄榄...
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- 食材明细主料高粉(260克)黄豆粉(20克)酵母(4克)水(155克)盐(2.5克)白糖(20克)黄油(20克)干桂圆切丁(25克)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)桂圆黄豆面包的做法步骤1、原材料。2、将液体--糖和盐--粉类--酵母的顺序放入面包机内胆中。3、按和面菜单进行工作至面团有延展性加入黄油。4、...
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- “寒冷的冬季来了,这个季节,我特别喜欢窝在厨房,烘焙些好吃的东东,给家人、给朋友,给自己。周末,我又在厨房用面包机开始了我温暖的烘焙。这次,我制作了一款养颜滋补的面包----桂圆红枣面包。用红糖来和面的,加入了桂圆和红枣,非常适合女性朋友哦!尤其是那些手脚冰凉、经常失眠的女...
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- “家里元宵节剩的汤圆派上用场了,不煮不炸,和面包一起蒸着吃,味道不要太好了!”食材明细主料高筋面粉(400g)酵母(5g)牛奶(250ml)白糖(30g)汤圆(适量)鸡蛋(1个)辅料蛋黄液(适量)白芝麻(适量)调料油(适量)甜香(口味)蒸(工艺)一天(耗时)普通(难度)汤圆面包的做法步骤1、准备做面包的材料。用称将食材称好重...
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- “很多人都吃过奥利奥饼干吧,先扭一扭,舔一舔,再泡一泡,只有奥利奥!这次我们突破吃法,不扭不舔也不泡,将它磨成粉,用来做面包,相信很多人没尝试过。”食材明细主料高筋面粉(200g)低筋面粉(50g)奥利奥饼干(48g)可可粉(6g)奶粉(8g)盐(2g)细砂糖(28g)鸡蛋(1个)辅料水(120g)耐高糖酵母(3g)黄油(20g)其他(口味)...
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- “《学徒面包师》被扔一边很久了。终于又回过头来重新拾起。从头至尾翻了一遍,发现这上面的面包竟然也做了七七八八,遗留的那些,还真是不多。一切从头。克里斯托弗,看那名字,好像应该是属于圣诞的节日面包。之前做过同样面团,另一个造型的面包。克里斯托弗,只是换了另一个造型而...
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- 食材明细主料高筋面粉(500克)盐(10克)砂糖(10克)水(120克)牛奶(180克)鸡蛋(一个)辅料表面装饰(面粉适量)调料干酵母(5克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)苏格圆面包的做法步骤1、除黄油外,将材料放入面包机,搅拌十分钟。2、加入黄油继续搅拌。3、将面团搅拌至表面光滑有弹性。4、整理成面...
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- “利用麻薯预拌粉,搅拌搅拌,烤一烤就完成。”食材明细主料麻薯预拌粉(100克)辅料食用油(30克)水(30克)奥利奥饼干(两块)鸡蛋液(30克)甜香(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)奥利奥麻薯包的做法步骤1、食材备用。2、鸡蛋液,水,食用油混合。3、加入麻薯预拌粉翻拌均匀。4、翻拌至顺滑状态。5、...
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- 食材明细主料高粉(350克)辅料酵母(4克)盐(3克)白砂糖(30克)牛奶(190克)黄油(30克)紫薯泥(50克)鸡蛋液(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)双色圆环面包的做法步骤1、紫薯蒸熟,取50克放入碗内,稍微压碎。2、面团料除黄油外加入面包桶,高粉先用150克,其余用量均除以2,开始揉面3、一个揉面程...
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- “参考分量:8个烘焙:烤箱中层,上下火,200度,15-20分钟,烤至表面金黄色即可”食材明细主料低筋面粉(150克)原味酸奶(100克)植物油(35克)辅料泡打粉(7克)盐(3克)细砂糖(5克)奶香(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)简易圆面包的做法步骤1、1.将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗2、在面粉里倒入...
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- “加入了酒酿桂圆使面包的味道更佳。”食材明细主料高筋面粉(250g)鸡蛋(1个)白兰地(20ml)蜂蜜(50g)桂圆(50g)辅料奶粉(20g)酵母(4g)橄榄油(15ml)咸甜(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酒酿桂圆面包的做法步骤1、高筋面粉中加入橄榄油、鸡蛋、奶粉和酵母2、干桂圆肉用蜂蜜、白兰地浸泡24小时...
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- “伦敦奥运会正在如火如荼的进行中,中国运动军团截止到今天已经收获了13金、6银、4铜,位列奖牌榜的榜首。每当体育馆内凑响义勇军进行曲时,虽然人不在现场,但是心情一样的激动和兴奋,一个国家的国力来自于各个方面,奥运夺冠也是一种激情民众爱国情绪的最好方式。今天的这款面包...
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- 食材明细主料面条(适量)圆包菜(适量)西红柿(适量)肉(适量)辅料油(适量)盐(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)圆包菜炒面的做法步骤1、圆包菜切丝。2、西红柿切片。3、面条。4、面条用煮熟。放冷开水里。5、起锅放油下入肉丝翻炒。6、下入圆包菜翻炒。加盐。7、下入西红柿翻炒。8...
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- “这款牛奶圆面包,用的"爱和自由"的配方,香甜松软,好吃易做。”食材明细主料面包粉(250克)糖(30克)蛋液(20克)牛奶(140克)黄油(20克)酵母(3克)辅料盐(5克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)牛奶圆面包的做法步骤1、把除了黄油以外的材料按照先液体后粉类的顺序放进面包机的筒里。启动“和面...
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- “面团是一个很有意思的玩意,随便弄个造型就可以俘虏孩子的心。夏天孩子最喜欢吃冰淇淋,于是就做个仿冰淇淋的面包。在做好的面包里面挤入淡奶油,而且这淡奶油还是加了奥利奥饼干碎的,不会腻,非常好吃。”食材明细主料面包粉(250g)牛奶(145g)细砂糖(30g)盐(3g)耐高糖酵母(3g)黄油(20g)蛋液...
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- “烤箱不在身边,只能用面包机来烤肉肉吃了😁”食材明细主料鸡翅(2只)新奥尔良腌料(20g)辅料蜂蜜(15g)清水(适量)微辣(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)面包机版奥尔良烤翅的做法步骤1、准备所需食材2、鸡翅洗净,用牙签扎扎扎,正面反面都要扎,以便更好的入味3、新奥尔良腌料倒入碗里4、蜂...
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- 食材明细主料小麦粉(500g左右)辅料安琪酵母(11g)盐(10g)净水(350ml左右)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)法式圆面包的做法步骤1、准备好食材和以下工具:皮肤(揉面、整面用)、抹布(垫在皮肤下,防滑用)、铲子(舀小麦粉用)、面盆(和面、基础发酵用)、量水杯、电子秤、长柄勺(搅拌用)、小碟子(秤...
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- “这个面包低糖、低油,没有鸡蛋,如果只吃面包太寡味,搭配淡奶油和奥利奥饼干一起,面包的口感和味道更丰富、更美味。因为面包本身是低糖低油,所以就算搭配了淡奶油,糖和油摄入量不是很高。以前我也很喜欢买奶油面包吃,接触烘焙后才知道,那些在夏天也不会融化的奶油,其实是含反式脂...
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- “蛋糕类——吉涅司蛋糕在法语中,吉涅司是热那亚面包、杏仁口味奶油蛋糕的意思,在拿破仑执政时代,法国军队在北意大利都市热那亚被奥地利军队包围,当时形式严峻,法军死守3个月,终于取得胜利,这个糕点,据说是为了向当时的法军统帅——马塞纳将军表达敬意而制作的;制作时间:60min、难...
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- “橄榄枝作为古代奥运会的精神,作为奥林匹克运动精神的象征,寓意深刻,影响久远。古希腊人认为,橄榄树是雅典保护神雅典娜带到人间的,而橄榄面包则是我做的,为了契合马上就要开幕的巴西奥运会,祝我国奥运健儿再创佳绩!”食材明细主料面包粉(500g)胚芽粉(15g)细糖(20g)辅料盐(10g)麦芽...
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- “在法语中,吉涅司是热那亚面包、杏仁口味奶油蛋糕的意思,在拿破仑执政时代,法国军队在北意大利都市热那亚被奥地利军队包围,当时形式严峻,法军死守3个月,终于取得胜利,这个糕点,据说是为了向当时的法军统帅——马塞纳将军表达敬意而制作的;制作时间:60min、难度3星、人数5人、适应...
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- “法国南部的叶片面形面包--弗卡斯,是把香草与培根等食材揉进面料中,弄成像叶子一样薄,再划上刀痕来烘烤的面包,酥脆轻盈的口感,陪冰白葡萄酒一起品尝,真是惬意的时光。”食材明细主料高筋面粉(140克)低筋面粉(60克)水(120毫升)盐(5克)柠檬汁(2.5毫升)百里香(5克)橄榄油(10毫升)辅料培根(2条)温...
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- “没有桂圆干,只有干桂圆。于是把干桂圆的桂圆肉剥下来充当桂圆干。米酒不含盐?米酒就是醪糟,醪糟就是米酒,一直这样理解这两种东西。从未听说有加盐的醪糟。孟老师特别注明不加盐的米酒,会跟自己理解的米酒不一样吗?不管它是什么,就当它是醪糟。柜子顶上正好有一罐。用于浸泡桂...
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