![自制爆油咸鸭蛋-爆油咸鸭蛋]( "自制爆油咸鸭蛋-爆油咸鸭蛋")
- “第一次自己腌制咸鸭蛋非常成功，个个流油.制作之前看了好多的腌制方法，有的工序比较复杂麻烦，决定综合尝试这个简单的方法，成果很是喜人。我这个全程腌制了38天咸淡刚好，每个都爆油。方法分享给需要的朋友们。”食材明细主料鸭蛋（14颗）盐（150克）腌制用容器（1个）辅料高度白酒（适量）锡...
- 31808
![家庭自制腌油黄咸鸭蛋如何做简单又好吃]( "家庭自制腌油黄咸鸭蛋如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟对于资深吃货来说，咸鸭蛋可是万万不能错过的美食。小时候总是不爱吃饭，姥姥就腌油黄咸鸭蛋给我吃，从此我再也没有落下一顿饭。此道小菜制作简单，又超级美味。将腌好的蛋煮过即可食用。蛋黄咸香可口，蛋清爽滑细...
- 28666
![自制出油咸鸭蛋-出油咸鸭蛋]( "自制出油咸鸭蛋-出油咸鸭蛋")
- “轻松两步，做出流油的咸鸭蛋，健康到家，没有任何添加剂。”食材明细主料鸭蛋（数个）辅料高度白酒（适量）配料盐（适量）其他（口味）技巧（工艺）数天（耗时）简单（难度）自制出油咸鸭蛋的做法步骤1、准备鸭蛋、食盐和高度白酒（我用的是56度的北京二锅头）2、拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净，晾干...
- 32621
![[端午节]－－－自制红油咸鸭蛋-红油咸鸭蛋]( "[端午节]－－－自制红油咸鸭蛋-红油咸鸭蛋")
- “端午节马上到了，端午节吃粽子是每家每户的首先，端午节必须吃粽子，且历史典故我们都非常明白。但是对于另一个端午传统食品咸鸭蛋的由来就不是很清楚了，以下为你介绍端午节为什么吃鸭蛋的原因，端午节鸭蛋的做法和营养价值。百度资料：俗话说“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因为端午...
- 4477
![自制出油咸鸡蛋-出油咸鸡蛋]( "自制出油咸鸡蛋-出油咸鸡蛋")
- “3月头的时候，腌制了一批鲜鸡蛋，今天刚满一个月，蒸了一个品尝，感觉没有市面上的咸，而且出蛋油了，好开心。以前试过用盐水浸鸡蛋，超高浓度的盐水，鸡蛋放在里面都浮起来，待鸡蛋沉下去的时候，就可以吃了。虽然盐水浸泡的比滚酒沾盐的做法来得方便，但是很咸。相比之下，我们比较喜欢干腌...
- 13935
![油咸鸭蛋怎么做-油咸鸭蛋的做法]( "油咸鸭蛋怎么做-油咸鸭蛋的做法")
- “小时候很喜欢吃咸蛋，后来自己慢慢学”食材明细主料鸭蛋（若干）辅料白酒（适量）盐（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）油咸鸭蛋的做法步骤1、将新鲜鸭蛋清洗干净、擦干；2、将鸭蛋在白酒中浸湿，再放入盐碗中裹上一层细盐；3、将滚了盐了的蛋包上一层保鲜膜，然后平铺在盘中；4、将蛋放在...
- 19756
![五月五——自制咸鸭蛋-咸鸭蛋]( "五月五——自制咸鸭蛋-咸鸭蛋")
- “这次做的咸鸭蛋真的是煮了几个每个都出油了，太让我有成就感了。”食材明细主料鸭蛋（十二个）辅料食盐（适量）白酒（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）自制咸鸭蛋的做法步骤1、鸭蛋洗净，彻底沥干表层的水2、食用盐3、锅烧开水，水开后熄火，加入食用盐至水呈饱和状态（饱和状态就是容...
- 29160
![流油咸鸭蛋怎么做-流油咸鸭蛋的做法]( "流油咸鸭蛋怎么做-流油咸鸭蛋的做法")
- “做了糯米蛋，亲们一直问流油咸鸭蛋的做法，抽空出坛一批，无添加的流油鸭蛋来了……好吃的不要不要的……”食材明细主料青皮鸭蛋（1500克）辅料高度酒（若干）海盐（50克）细盐（200克）咸鲜（口味）腌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）流油咸鸭蛋的做法步骤1、洗好，晾干水，把鸭蛋在高度酒里泡一下，裹一层海盐...
- 18414
![咸鸭蛋的做法 操作简单的自制咸鸭蛋 咸鸭蛋怎么做]( "咸鸭蛋的做法 操作简单的自制咸鸭蛋 咸鸭蛋怎么做")
- “鸭蛋性寒，能清肺火。经过盐腌制，滋养肾阴，降虚火。鸭蛋分白皮和青皮两种，广州人喜欢青皮蛋，老人家说清火的效果更好。”食材明细主料鸭蛋（8只）辅料碘盐（适量）白酒（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）咸鸭蛋的做法步骤1、用拧干的湿布擦干净蛋表面的污垢。2、淮备一小碗白酒、一...
- 10764
![鸭蛋怎么腌制出油不咸]( "鸭蛋怎么腌制出油不咸")
- 放入的食用盐要适量且腌制的时间不可过长。将生鸭蛋清洗干净后晾干比爱哦面的水分后如白酒中走过一遍后肉放入盐中滚一圈，然后将表面沾满食盐的鸭蛋用保鲜膜包裹起来放置于常温下或是冷藏室内保存30-45天后即可取出食用，此时的鸭蛋不会过咸而且蛋黄的油也会比较多。...
- 4499
![腌咸鸭蛋自制如何做简单又好吃]( "腌咸鸭蛋自制如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鸭蛋：1500辅料盐：适量高度白酒：适量具体步骤1.选择新鲜的无裂纹的鸭蛋。2.放在水里泡一会洗干净，把蛋壳外面的一层保护膜洗掉就容易进咸味。3.用厨房用纸擦干净，再晾一会，不要带着水腌，那样容易变质。4.准备...
- 17368
![流油咸鸭蛋的做法 简单的自制流油咸鸭蛋 流油咸鸭蛋怎么做]( "流油咸鸭蛋的做法 简单的自制流油咸鸭蛋 流油咸鸭蛋怎么做")
- “咸鸭蛋都吃过，最好的就是蛋黄流油，吃到嘴里沙沙的，香香的。。。自己也可以做出这种流油的咸鸭蛋，做法还很简单。。。。”食材明细主料新鲜鸭蛋（适量）白酒（适量）辅料盐（适量）其他（口味）煮（工艺）数天（耗时）简单（难度）流油咸鸭蛋的做法步骤1、把鸭蛋洗净，各种材料备用。2、把白酒和盐分别放到...
- 27426
![「自制」咸鸭蛋如何做简单又好吃]( "「自制」咸鸭蛋如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭蛋：数枚（自己喜好）白酒：适量盐：适量五香粉：适量黄泥巴：适量辅料具体步骤1.1将鸭蛋洗净晾干2.2准备黄泥巴，用水调成浓糊状（这一步也可不要，裹黄泥的放的久一些）3.3将五香粉和盐混合4.4将鸭蛋放到泥里滚一转，然后大头...
- 15861
![自制流油咸鸭蛋如何做简单又好吃]( "自制流油咸鸭蛋如何做简单又好吃")
- 准备时间:1小时40分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料新鲜鸭蛋：10个辅料盐：适量红星二锅头：适量具体步骤1.拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净晾干。2：准备好食盐和高度白酒。（我用的是56度的北京二锅头）3：白酒倒入碗中，把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟（...
- 18220
![自制咸鸭蛋如何做简单又好吃]( "自制咸鸭蛋如何做简单又好吃")
- 准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:25分钟主料盐：适量白酒：50度以上鸭蛋：适量辅料保鲜膜：适量具体步骤1.鸭蛋洗干净晾干2.一小碗白酒！一盘盐！鸭蛋放进白酒浸一下捞出放盐里滚一圈！保证裹满盐再用保鲜膜包裹好不要漏气哦！依次把鸭蛋裹好盐保鲜膜包好一定都...
- 28328
![自制咸鸭蛋-咸鸭蛋]( "自制咸鸭蛋-咸鸭蛋")
- “百吃不厌的家常菜，从小到大最爱吃老妈腌的咸鸭蛋，口感细嫩，香而不咸，蛋黄油的都起砂，无论是佐早餐还是搭配晚餐，一次准能吃掉一个咸鸭蛋。直到现在家里人还是爱吃咸鸭蛋，还是觉得老妈腌制的咸鸭蛋最好吃，蛋清不硬，蛋黄多油起砂，老人孩子都爱吃。”食材明细主料新鲜鸭蛋（45个）辅料盐...
- 18283
![自制腌制咸鸭蛋如何做简单又好吃]( "自制腌制咸鸭蛋如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鸭蛋：12个辅料高度白酒：适量盐：适量具体步骤1.鲜鸭蛋洗净晾干2.准备高度白酒3.鸭蛋在白酒里滚一圈4.沾上盐5.全部做好后用保鲜袋装好，扎紧袋口，28天后就可以吃了6.经过了漫长的等待，煮好一个自己腌制的鸭蛋...
- 15160
![出油咸鸭蛋怎么做-出油咸鸭蛋的做法]( "出油咸鸭蛋怎么做-出油咸鸭蛋的做法")
- “一个咸鸭蛋配上一碗小米粥，最简单，最满足，最爱的味道”食材明细主料咸鸭蛋（30个）辅料红星二锅头（一瓶）食盐（一包）咸鲜（口味）腌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）出油咸鸭蛋的做法步骤1、农场送了新选的有机鸭蛋，正好是腌腌蛋的圣品哈！2、鸭蛋洗干净，用厨房纸擦干！一定要擦干！一滴水都不能有。准备...
- 22101
![咸鸭蛋的做法 自制咸鸭蛋 咸鸭蛋怎么做]( "咸鸭蛋的做法 自制咸鸭蛋 咸鸭蛋怎么做")
- “咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋"、"腌鸭蛋"、"青果"。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维...
- 9626
![流油咸鸭蛋谁不爱吃-如何腌制咸鸭蛋]( "流油咸鸭蛋谁不爱吃-如何腌制咸鸭蛋")
- 说起咸鸭蛋，小编觉得这是搭配白粥最好的小菜了，特色是那流油的蛋黄，让人看着就垂涎欲滴。不过外面买的咸鸭蛋不知道为什么流油的特别少，让人吃着一点都不过瘾，今天小编就为大家介绍一下如何腌制咸鸭蛋，下面就来看看吧。一、如何腌制咸鸭蛋1.材料鸭蛋，白醋，生姜，香叶，食盐，花椒，桂皮，八...
- 20784
![咸鸭蛋的做法 自己腌制的--咸鸭蛋 咸鸭蛋怎么做]( "咸鸭蛋的做法 自己腌制的--咸鸭蛋 咸鸭蛋怎么做")
- 食材明细主料鲜鸭蛋（30个）辅料盐（400g）白酒（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）咸鸭蛋的做法步骤1、准备两个干净无水的小碗。2、碗里倒入些许白酒，洗干净晾干水的鸭蛋在酒碗里滚一圈。3、裹上白酒的鸭蛋再放入旁边的盐堆里滚一圈，让鸭蛋表面沾满食盐。4、准备两个保鲜袋，把裹...
- 23978
![自制红油咸鸭蛋如何做简单又好吃]( "自制红油咸鸭蛋如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料新鲜鸭蛋：适量高度白酒：适量食盐：适量辅料具体步骤1.拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净，晾干。2.准备好食盐和高度白酒3.将白酒倒入碗中，把鸭蛋让入白酒中浸泡1-2分钟，再放入装有食盐的碗里裹上。4.裹好...
- 15100
![自制咸鸭蛋怎么做-自制咸鸭蛋的做法]( "自制咸鸭蛋怎么做-自制咸鸭蛋的做法")
- “国庆前发现常买的那家咸鸭蛋涨价了，以往也是这样，端午中秋前涨价的。我干脆试下自己做，虽然自己做得来人家价格应该都恢复正常了，还是试下，看看自己做的效果如何。经过一个多月的漫长等待，煮了几个试试，验证了这个方法是可行的，不过也是有缺点的，应该就是盐不均匀，有的蛋坏了，有的...
- 32386
![自制蒸咸鸭蛋如何做简单又好吃]( "自制蒸咸鸭蛋如何做简单又好吃")
- 准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟主料咸鸭蛋：一个水：适量辅料具体步骤1.把咸鸭蛋打开放碗里，把蛋黄弄碎，打发。不用再放盐了。2.加水，不要加太多，加温的。我是放电饭煲里做的。这样难以成功，要放蒸锅里，单独蒸才好。反正我是做太稀了。但味道不错。...
- 5898
![自制红油咸鸭蛋的做法 只需两步简单制作----【自制红油咸鸭蛋】 自制红油咸鸭蛋怎么做]( "自制红油咸鸭蛋的做法 只需两步简单制作----【自制红油咸鸭蛋】 自制红油咸鸭蛋怎么做")
- “对咸鸭蛋最深的记忆是儿时的端午节，家乡的风俗，端午节的时候除了吃粽子、插艾叶等等，我们小孩子最喜欢的是那个大人编织给我们挂在脖子上的网袋，里面装个咸鸭蛋，然后村里的孩子们全都走在一起，比谁的咸鸭蛋更大、更圆，“较量”过一番以后，还会玩碰蛋，看看谁的先破，谁是最后的胜利...
- 23903
味味甜
![[端午节]－－－自制红油咸鸭蛋-红油咸鸭蛋](https://i2.weiweitian.com/7aa9b3bf48eb8f84bc2b4b/27fa/26fc/25fcebff10b4dddce4701f8ed3858c7d2044e775074b5c-s.jpg "[端午节]－－－自制红油咸鸭蛋-红油咸鸭蛋")
