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关于时裂的餐饮百科

找对原因很重要-西瓜快熟时裂瓜怎么办
  • 找对原因很重要-西瓜快熟时裂瓜怎么办

  • 到了夏天最受欢迎的水果应该就是西瓜了,几元钱就能够买到一个又大又圆,吃起来又甜的西瓜,这种美味的水果,谁能抵挡得住诱惑呢?然而对于吃西瓜的人来说,只需要挑选好西瓜就可以,但对于种西瓜的人们来说,西瓜的品质决定了售卖的价格,那么西瓜快熟时裂瓜怎么办呢?西瓜快熟时裂瓜怎么...
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冰裂纹茶叶蛋怎么做-冰裂纹茶叶蛋的做法
  • 冰裂纹茶叶蛋怎么做-冰裂纹茶叶蛋的做法

  • “立夏为什么要吃鸡蛋?一种说法是:古人认为,鸡蛋溜圆,象征生活圆满,立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。“立夏吃了蛋,热天不疰夏”,很多地方都有吃“立夏蛋”的习俗,是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。另一种说法:立夏吃东西最补,吃一只鸡蛋相当于吃一只...
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扒裂酥的做法 最成功的扒裂酥 扒裂酥怎么做
  • 扒裂酥的做法 最成功的扒裂酥 扒裂酥怎么做

  • 食材明细主料面粉(260克)植物油(130克)糖粉(110克)小苏打(4克)水(4克)辅料熟芝麻(10克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)扒裂酥的做法步骤1、准备面团料2、装饰料,熟芝麻3、将小苏打倒入水中搅拌溶化4、将小苏打溶液倒入糖粉中搅拌均匀5、将油倒入糖粉6、充分搅打至乳化7、加入面粉...
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桃核裂开都有哪些原因呢-桃子核裂开能吃吗
  • 桃核裂开都有哪些原因呢-桃子核裂开能吃吗

  • 夏天正是吃桃色最好的季节,尤其是毛桃,水分充足的同时,外表颜色看起来也非常的鲜艳诱人,桃子是一种甜度适中并且酸甜可口的水果,然而我们在吃桃子的时候会发现桃子核裂开了,那么桃子核裂开能吃吗?一、桃子核裂开能吃吗正常情况下来说,我们在吃桃子的时候,发现里面的桃核裂开是完...
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裂纹可可饼怎么做-裂纹可可饼的做法
  • 裂纹可可饼怎么做-裂纹可可饼的做法

  • “做饼干总是很容易,可做多了又觉得没啥意思,今天这做的款饼干有点变化,有点视觉层次,有趣的裂纹可可饼”食材明细主料低粉(200克)可可粉(60克)苏打粉(2克)黄油(66克)糖(150克)蛋(2个)辅料低粉(适量)甜糯米酒(适量)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)裂纹可可饼的做法步骤1、低粉、苏打粉和...
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凉皮蒸的时候发粘开裂怎么处理
  • 凉皮蒸的时候发粘开裂怎么处理

  • 凉皮蒸的时间过短,质地发粘可以继续蒸。凉皮面浆的浓度过高,蒸出来的凉皮发粘,可以添加适量的清水稀释后再蒸,这样可以表面凉皮发粘。凉皮蒸好以后,需要及时烹饪,不宜放置过久,以免影响凉皮的口感和质地。蒸好的凉皮用不完,可以用食品袋包好,放在冰箱冷藏保存。...
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抹茶裂纹曲奇的做法 抹茶裂纹曲奇,裂纹错落有致,一口酥脆,抹香清新加甜蜜。 抹茶裂纹曲奇怎么做
煮紫薯会开裂吗
  • 煮紫薯会开裂吗

  • 正常情况下不会。紫薯又称黑薯,在蒸制紫薯过程中极易开裂,这是因为蒸制的时间过长,紫薯含有的极高含量的纤维素吸收水蒸气产生了膨胀将没有弹性的表皮撑裂;另一原因是火力过大,温度过高的水蒸气是紫薯中的水分被蒸发完全从而导致了开裂。但开裂并不会产生不良物质,也不会对紫薯...
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西红柿为什么会开裂-西红柿裂口了还能吃吗
  • 西红柿为什么会开裂-西红柿裂口了还能吃吗

  • 西红柿又称番茄,它水分充足、富含维生素等物质,可生吃也可烹饪后食用,是每家每户餐桌上必不可少的一种蔬菜。但我们在购买西红柿时往往会发现这样一个现象,那就是有些西红柿已经开裂了却还在售卖。西红柿裂口了还能吃吗?而西红柿为什么会开裂呢?我们一起来了解一下吧!一、西...
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香蕉为什么会裂
  • 香蕉为什么会裂

  • 因为香蕉熟透或者果皮果肉成长不同步。一般香蕉成熟以后,里面的果肉熟透,会明显膨胀,而此时果皮不会有变化,若催熟的香蕉则裂开的就会更明显,需要注意裂开皮的香蕉会容易滋生细菌,建议尽快食用。没有食用完也要用保鲜膜包裹延长保存时间。...
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巧克力裂纹曲奇怎么做-巧克力裂纹曲奇的做法
  • 巧克力裂纹曲奇怎么做-巧克力裂纹曲奇的做法

  • “追剧零食-巧克力裂纹曲奇是我的首选!这款曲奇做法简单,口感酥脆,有浓浓的巧克力味儿和漂亮的花纹,颜值也很高噢!要不要动手试一试啊?配方中的泡打粉有助于曲奇呈现漂亮的裂纹,最好不要省略噢!”食材明细主料低筋面粉(100g)黑巧克力(100g)黄油(45g)鸡蛋(75g)细砂糖(50g)泡打粉(1.25ml)可可粉...
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年糕放久会裂开吗
  • 年糕放久会裂开吗

  • 会。年糕存放的时间过久,表面的水分会蒸发过多,就会出现裂开的现象。保存年糕时,可以将年糕用食品袋密封好,放在冰箱或室内阴凉处存放。年糕放在冰箱冷冻的时间不宜过长,以免年糕质地改变,影响使用。年糕的烹饪方式多样,可以炒着吃、蒸着吃、烤着吃等。...
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怎么冻馄饨不会裂
  • 怎么冻馄饨不会裂

  • 1、馅料要适量。包馄饨的时候不要在里面放入太多的馅料,不然会让外皮在冷冻的时候出现破裂的情况。2、不要立即冷冻。包好的馄饨在常温环境下放置一段时间之后,等到外皮出现稍微干一些的情况下再放到冷冻室里面进行保存,就可以避免出现冻裂的情况。...
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巧克力裂纹酥怎么做-巧克力裂纹酥的做法
  • 巧克力裂纹酥怎么做-巧克力裂纹酥的做法

  • “这是一款很好玩的曲奇,它的口感酥脆,有浓浓的巧克力味道。在烤的过程中,能开口笑,喜欢的看看吧:”食材明细主料低筋面粉(100克)黑巧克力(100克)黄油(45克)细砂糖(50克)全蛋液(75克)可可粉(12克)辅料泡打粉(1.25克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)巧克力裂纹酥的做法步骤1、准...
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怎么切西瓜不裂
  • 怎么切西瓜不裂

  • 在切西瓜之前用筷子从中间贯穿西瓜,在西瓜中间形成空洞,可以防止切西瓜的时候裂开。西瓜中很有木质素,若是西瓜中木质素过多,就容易造成切西瓜的时候裂开。西瓜切开之后要尽快食用,吃不完的西瓜需要用保鲜膜包裹放进冰箱中保存好。...
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南瓜爆裂小面包的做法 万圣节南瓜爆裂小面包 南瓜爆裂小面包怎么做
  • 南瓜爆裂小面包的做法 万圣节南瓜爆裂小面包 南瓜爆裂小面包怎么做

  • “万圣节🎃做了四种颜色的💥小面包,都是以南瓜泥和棉花糖为馅。配方以绿色款为例。”食材明细面皮T65小麦粉(400g)大米粉(100g)大麦若叶青汁粉(9g)精盐(10g)白糖(15g)酵母粉(5g)20度净水(220g(揉面用))净水(100g(溶解酵母用))馅料贝贝南瓜(1个)牛奶(100ml)白糖(40g)甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度...
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八裂饼怎么做-八裂饼的做法
  • 八裂饼怎么做-八裂饼的做法

  • “做月饼剩了些面皮料,本想着再和个玫瑰馅,又担心皮解决了馅再剩了又没招了,先生说不然烤个八裂饼吧,一想也是个招儿,八裂饼和月饼面皮的配方貌似一毛一样的。今天一试果然猜对了,一点没冒失,因为今天劲都使在月饼上了,到八裂饼这就完全没当回事,随手捏了个丑样子,没想到竟意外收获...
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樱桃的功效-大樱桃成熟时为什么会裂开
  • 樱桃的功效-大樱桃成熟时为什么会裂开

  • 樱桃,一种美味得让人想到就口水直流的水果,想必很多人应该都有吃过,说实话它确实是很美味,只是相对其它水果来说,樱桃的价格也是稍高的。今天我们就来讲一讲吃樱桃对人体有什么好处呢?还有就是很多大樱桃在成熟的时候为什么会自己裂开呢?大樱桃成熟时为什么会裂开一、品种有的品...
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做凉皮时为什么会开裂
  • 做凉皮时为什么会开裂

  • 1、面浆太浓。蒸凉皮的时候,面浆过于浓稠,蒸出来的面皮就会开裂,可以在调制面浆的过程中添加适量的清水,搅拌后再使用。2、凉皮过厚。蒸凉皮的时候面浆盛的过多,蒸好的凉皮就会过厚,可以在蒸凉皮的时候减少面浆的使用量。3、火候问题。蒸凉皮的时候火候过小,蒸汽不足,蒸出来的凉...
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红丝绒裂纹曲奇怎么做-红丝绒裂纹曲奇的做法
  • 红丝绒裂纹曲奇怎么做-红丝绒裂纹曲奇的做法

  • “农历新年,开篇来个大红的曲奇吧。祝福朋友们新的一年红红火火,鸿运当头。材料:低粉130克可可粉12克泡打粉3克小苏打0.5克盐2克黄油60克牛奶5克蛋1个白糖120克色素适量柠檬汁几滴装饰用糖粉适量做法:”食材明细主料低粉(130克)可可粉(12克)泡打粉(3克)小苏打(0.5克)盐(2克)黄油(60克)蛋(1...
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蒸凉皮时为什么凉皮会裂开了
  • 蒸凉皮时为什么凉皮会裂开了

  • 水加的少了,或者没有将面浆均匀的搅拌好。一般在蒸凉皮的时候,水和面的比列要配置好,不能太多,也不能太少,水多面少则蒸出来的凉皮不能成型,容易散;水少面多则蒸出来的面皮容易裂开,不宜成型,即便成型也会很硬,吃起来口感不佳。...
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教你几个小妙招-樱桃成熟时裂果怎么防治
  • 教你几个小妙招-樱桃成熟时裂果怎么防治

  • 随着生活质量的不断提高,水果已经成了我们日常生活中必不可少的食物,饭前开胃,饭后帮助人们胃部消化都是极好的,再加上多数水果汁水充足,味道甘甜,因此男女老少各个阶段的人们都无法拒绝来自水果的诱惑,今天我们就来聊一种生活中常见的水果——樱桃。一、首先来看看导致樱桃裂果...
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扒裂酥怎么做-扒裂酥的做法
  • 扒裂酥怎么做-扒裂酥的做法

  • “扒裂酥是传统酥性糕点。以面粉,白糖,油脂为主要原料。用油量较大,极度酥松。表面麦黄色,底面黄褐色。起发均匀,摊裂滋润,组织疏松,咀嚼溶化快,不糊口”食材明细主料面粉(130克)细砂糖(55克)植物油(65克)辅料小苏打(2克)水(10克)配料熟芝麻(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)扒裂酥的...
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导致裂瓜的原因是什么-西瓜裂瓜怎么办
  • 导致裂瓜的原因是什么-西瓜裂瓜怎么办

  • 在西瓜种植期间,农民经常会遇到西瓜开裂的问题。裂瓜会对西瓜的产量产生一定的影响,裂瓜只能扔掉,没有好的保存方法,所以要做好西瓜裂瓜的防治工作,防治西瓜裂瓜非常重要,下面就来介绍一下西瓜开裂的原因,西瓜裂瓜怎么办。一、西瓜裂瓜怎么办1.科学的水资源管理露地西瓜应选择地...
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后蛋法不开裂戚风的做法 后蛋法完美不开裂戚风 后蛋法不开裂戚风怎么做
  • 后蛋法不开裂戚风的做法 后蛋法完美不开裂戚风 后蛋法不开裂戚风怎么做

  • “一直有焙友纠结于戚风开裂,其实戚风只要不缩腰不塌陷没有布丁层,有点开裂但不是“东非大裂谷”状态就算是成功的。这款戚风采用后蛋法,做出来糕体更加细腻,口感更加润滑。采用低温慢烤,完美不开裂,亲们可以试下。”食材明细主料鸡蛋(60—65克)(4个)牛奶(60克)细砂糖(60克)低筋粉(82克)...
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