- ““脂渣”源自青岛民间,是一种制作简便,营养丰富,味道香浓的特色食品。脂渣,俗称压缩肉,是取猪腹肌肉,经去脂、压榨,辅以食盐、味精调配而成。脂渣,虽然和一般猪肉比油脂能少些,纤维质比较多,但也属高热量值食品。耐嚼,和白菜豆腐一块炖煮吃比较好。体重超标的建议不要吃太多了,既有...
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- “买了块五花肉,没想到卖肉的拐了一刀,有一大块肥肉,我就不理解为啥总是对熟人这样?因为信任,我看都没看,直接给钱拿走。回来一看细长条的五花肉中间突兀的挂了一坨大肥肉,我也是醉了。弃之可惜,切碎熬猪油吧,油用来做酥饼啥的,油脂渣拌菜好了。”食材明细主料猪肥肉(100克)辅料花椒(...
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- “油脂渣源自民间,是一种制作简便,营养丰富,味道香浓的特色食品。油脂渣吸收了胶东地区百多年民间食品的精华,营养丰富,风味浓郁”食材明细主料猪五花肉(500)辅料盐(适量)烧烤调料(适量)咸香(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)油脂渣的做法步骤1、猪五花肉切大片,厚一点的那种,然后依据个人...
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- “离不了的心头好。”食材明细主料脱脂牛奶(1L)辅料代糖(适量)配料酸奶菌粉(适量)奶香(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制脱脂酸奶的做法步骤1、首先,准备好脱脂牛奶及1小包菌粉。2、用提前准备好的开水将酸奶内容器及内容器盖仔细冲洗,要避免酸奶在发酵过程中材料污染哦。3、将...
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- “如今厨房里大大小小的家电真不少,想吃什么,只要你不懒惰,基本都能做到。按照网友们提供的配方,轻轻松松就能搞定。今天做了个豆腐脑,营养美味又干净,终于实现了豆腐脑自由。”食材明细豆腐脑原料黄豆(100g)水(1000ml)内脂(3g)豆渣饼原料鸡蛋(1个)面粉(适量)豆渣(适量)西葫芦丝(适量)胡椒粉(...
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- 夏日炎炎,在酷暑之时来一只雪糕是再好不过的了,可是爱美的女孩子想吃又怕长胖,那不如自己动手做一个雪糕,下面就给大家介绍一个自制雪糕的做法。主料香蕉:1根酸奶:1盒代餐粉:半包辅料蔓越莓:15g详细步骤:第一步将香蕉切块第二步香蕉放入榨汁杯里第三步再倒入备好的酸奶,打成奶昔第...
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- “渣肉饭就是(粉蒸肉蒸糯米),味道咸鲜,非常可口。(我是晚上腌制肉的,泡的糯米,第二天早上蒸,当早餐)”食材明细主料五花肉(500g)糯米(500g(3~5人量))辅料渣粉子(50g(籼米加八角炒熟磨粉))豆腐皮(一张)葱花(少许)姜末(少许)生抽(半勺)老抽(半勺)盐(2g)糖(微量(一点放肉中))咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)渣...
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- 食材明细主料豆渣(适量)辅料鸡蛋(适量)面粉(适量)配料葱(适量)蒜末(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制豆渣饼的做法步骤1、豆渣里加入鸡蛋液、葱末、面粉(大约比豆渣多一倍)、蒜末(根据个人喜好)、胡椒粉、盐2、鸡蛋打散、小葱切末3、揉成球状压扁放在饼铛...
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- 食材明细主料干黄豆(300克)水(2000克)葡萄糖酸内脂(4克)温水(25克)其他(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制内脂豆腐的做法步骤1、干黄豆泡水一晚上(夏天4小时,冬天10小时以上2、加2000克水用搅拌机分次打成浆3、盆里垫细纱布,过滤豆渣4、用力挤出豆浆5、内脂4克加25克温水化开备用6、...
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- “卷客:知道你们都在为了减肥而绞尽脑汁!积极的运动加上健康的饮食,才能起到最佳的效果!千万不要为了减肥而节食,使得内分泌紊乱,这样不仅有损健康,还会适得其反,更易发胖!”食材明细主料吐司(适量)辅料生菜(适量)培根(适量)芝士(适量)番茄(适量)咸甜(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)低脂三明...
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- “买的脱脂牛奶,自己做脱脂酸奶。然后就可以做各种酸奶美食啦。”食材明细主料脱脂牛奶(1000ml)辅料酸奶发酵粉(2g)原味(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)自制脱脂酸奶的做法步骤1、牛奶。2、放无油无水的锅里煮开。3、把盛放酸奶容器煮开。4、取酸奶粉。5、牛奶放只约40度,放酸...
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- “昨天的豆渣发面没有用完,用来做豆渣烧饼,改改口味”食材明细主料豆渣面(适量)花椒(适量)辅料盐(少许)泡打粉(少许)饴糖(少许)黑芝麻(少许)花生油(少许)原味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)自制豆渣烧饼的做法步骤1、昨天没有用完的豆渣面2、少许盐、泡打粉,加入适量清水化开3、用盐和泡打...
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- “肉脂渣曾经一度是年节待客的佳品,它一方面减少了油脂的含量,另一方面提升了肉的质感,从餐桌到零食,脂渣在以不同的身份满足着食客们的时代需求。”食材明细主料五花猪肉(500g)香葱(30g)料酒(10g)辅料食盐(15g)姜片(30g)味极鲜酱油(10g)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制青岛脂渣的...
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- ““脂渣”是青岛特色美食。爱吃肉的人非常关注有肉的美食。这是新学的一道美味。不正宗,却好吃。做脂渣的肉最好选择五花肉,纯瘦肉做的口感柴,肥肉做的腻。为适合家人的口味,腌制肉的调料做了添加。将用油炸改为少油的煎,这样貌似脱脂快些。因为做好即食,不存放,所以也没有煎的...
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- 食材明细主料油脂渣(适量)辣椒(1个)洋葱(10克)辅料蚝油(5克)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚝油油脂渣的做法步骤1、捞出来晾凉的油脂渣。2、拣去香料。3、洋葱和辣椒处理干净。4、切小块。5、放油脂渣里,加蚝油。6、搅拌均匀。7、装盘。小窍门如果是油脂渣多多的,配菜也多,要放...
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- 添加酱油等佐料,裹上蒸米粉,腌制即可。制作渣肉时,需要选择五花肉制作,做出来的渣肉口感会更好。腌制渣肉时,将五花肉清洗干净,切成片,放入盆中,添加酱油、料酒,搅拌均匀,再裹上一层蒸米粉,添加适量的姜片,腌制半个小时即可。腌好的肉,可以放在蒸锅中,大火蒸60分钟至1个半小时,即可食用...
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- “因为家人比较喜欢吃豆腐,但是外面买的豆腐通常口感不佳,所以,就买了葡萄糖酸内脂,开始自制豆腐。”食材明细主料黄豆(450g)清水(6000ml)辅料葡萄糖酸内脂(9g)原味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)自制内脂豆腐的做法步骤1、准备黄豆四百五十克,挑出品质不佳的黄豆。2、加适量的清水泡...
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- “家常菜---洋葱拌脂渣”食材明细主料脂渣压缩肉(1个)洋葱(半个)辅料醋(适量)味极鲜酱油(适量)蚝油(适量)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱拌脂渣的做法步骤1、压缩肉脂渣掰成小块。2、洋葱洗净切丝。3、将脂渣,洋葱放入干净盆中,加入醋。4、加入味极鲜酱油。5、加入蚝油拌匀即...
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- “美味香醇巧克力自己动手也能做”食材明细主料可可脂(80g)可可粉(60g)辅料卵磷脂(2g)配料糖粉(40g)奶粉(20g(奶油))甜味(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)可可脂巧克力的做法步骤1、准备好制作黑巧克力的原料2、可可脂80g3、可可粉60g4、糖粉40g5、奶粉或奶油20g6、卵磷脂2g7、可可脂隔...
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- “脂渣与白菜一起炖煮,肉香四溢,软滑可口,白菜的鲜香混合着脂渣独特的肉香味,那可真是美味,脂渣和白菜真是绝配;脂渣的炖品店里天天人流不断,不论冬天夏天,天天如此,这道菜在青岛基本上是家家会做,还会适当的加点豆腐、粉条,不用吃饭,光吃菜也吃饱了,应了民间俗语:白菜豆腐保平安”食材...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料荔浦芋头:1/4个甜红薯:2根红豆:一小杯椰浆:一盒西米:一碗糖:适量辅料具体步骤1.准备所有材料,红豆提前半天浸泡2.西米提前半小时浸泡3.先煮西米,浸泡好的西米备用,电饭煲烧开水,倒入西米,煮15-20分钟左右,直到中间只有...
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- “徽菜:在我二十多年的印象里,一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷...等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧,家里请客,吃完后,看剩下的菜几乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清炖貌似都不那么受欢迎。因为长久以来本地人都习惯接受徽菜独...
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- “自己在家做比外面的卫生安全,孩子也爱吃,何乐而不为。”食材明细主料猪腿瘦肉(适量)辅料白糖(适量)盐(适量)生抽(适量)葱头(适量)桂皮(适量)姜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)自制肉松的做法步骤1、肉切块,顺着肉的条纹切,在用开水捞洗去除血腥味2、加桂皮,葱头,生姜和肉一起放高压...
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- 食材明细主料豆渣(适量)辅料细砂糖(适量)白芝麻(适量)海苔(适量)食用油(适量)盐(适量)老抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制豆渣松的做法步骤1、食材准备,豆渣量为200g豆子打出的渣滓,海苔为平时吃的零食,也可以是做寿司的海苔2、豆渣入烤箱中层180度15分钟,也可以用平底不沾锅...
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- “要做红烧肉快递快递给我们家小公主,她不吃肥肉,所以买的后肘肉给她做,把肥肉切细了,熬成猪油,熬油剩的油脂渣不舍扔呀,就做凉拌菜吧。”食材明细主料海参(适量)白菜(适量)油脂渣(适量)辅料食盐(适量)陈醋(适量)白糖(适量)生抽(适量)鸡精(适量)香菜(适量)红椒(适量)香油(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗...
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