当前位置:味味甜 >

关于宫廷酥酪的做法的餐饮百科

宫廷酥酪怎么做-宫廷酥酪的做法
  • 宫廷酥酪怎么做-宫廷酥酪的做法

  • “这款宫廷酥酪,入口即化香醇丝滑,虽说从外表看起来很像豆花,但却比豆花还要嫩上几百倍,白如凝脂奶香浓郁,又带着若有若无的酒香,好这口的小伙伴们这就来试着做一份吧。”食材明细主料纯牛奶(400克)白糖(20克)纯米酒汁(160克)辅料葡萄干(适量)甜味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)宫廷酥酪...
  • 12986
宫廷牛肉酥饼怎么做-宫廷牛肉酥饼的做法
  • 宫廷牛肉酥饼怎么做-宫廷牛肉酥饼的做法

  • “牛肉酥饼。十几年前,在超市买过。前段时间又在美食视频里看见了。特别想吃。做出来还是味道不错的。酥皮再酥点就更好了。”食材明细主料牛肉(500g)面粉(270g)辅料葱花(一根)蚝油(2匙)盐(适量)十三香(适量)料酒(适量)姜末(适量)色拉油(适量)其他(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)宫廷牛肉酥饼...
  • 27544
免炸宫廷荷花酥怎么做-免炸宫廷荷花酥的做法
  • 免炸宫廷荷花酥怎么做-免炸宫廷荷花酥的做法

  • “不经常做酥皮点心,一来油水太大,要起酥就要和面时用好多油,虽说猪油(白油)起酥效果最好,但是市售的基本都是“精炼猪油”,是反式脂肪啊,还是少吃为妙。自己炼猪油,费时间又吃不了多少。要是用黄油的话,起酥效果不如白油,但是更香一些。要是再经过油炸,吃一块儿的热量也很惊人吧。。...
  • 32831
自制宫廷核桃酥-宫廷核桃酥
  • 自制宫廷核桃酥-宫廷核桃酥

  • “这是所有80后记忆中的美味。大街小巷只要是卖糕点的地方就会有这个核桃酥。一份好的核桃酥不仅要香酥可口,而且要入口化渣即化。在家里也能做出和外面一样美味的核桃酥。自己在家给家人做放心食品。过年的时候做上一份儿当糕点,非常的不错。这道菜也是我的拿手绝活之一。...
  • 4259
宫廷桃酥的做法 酥脆可口简单好做----宫廷桃酥 宫廷桃酥怎么做
  • 宫廷桃酥的做法 酥脆可口简单好做----宫廷桃酥 宫廷桃酥怎么做

  • “今天是国庆节,我们一家三口到婆婆家吃饭。一大早我就起床了,准备做些点心给公公婆婆带去。平时,公公和婆婆不喜欢吃有奶味的食品,另外,他们年纪大了,牙齿也不好,喜欢吃些酥酥的东西。于是,我就想到了做桃酥给他们吃。这个桃酥做起来非常简单,但是味道酥脆,非常可口,还有香香的核桃...
  • 3890
香酥到无法形容的滋味 宫廷桃酥怎么做-宫廷桃酥的做法 【‬宫廷桃酥】---
  • 香酥到无法形容的滋味 宫廷桃酥怎么做-宫廷桃酥的做法 【‬宫廷桃酥】---

  • 食材明细主料食用油(100克)低粉(225克)盐(2克)糖粉(80克)蛋液(50克)小苏打(2克)泡打粉(1克)熟核桃仁(90克)辅料蛋液(适量)核桃仁(少许)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)宫廷桃酥的做法步骤1、准备好原料。2、食用油里加入糖粉。3、轻轻搅拌均匀。4、加入蛋液。5、轻轻搅拌均匀。6、把所有粉...
  • 31601
宫廷核桃酥怎么做-宫廷核桃酥的做法
  • 宫廷核桃酥怎么做-宫廷核桃酥的做法

  • “核桃营养价值丰富,有"万岁子""长寿果""养生之宝"的美誉,冬天多给家人吃它,可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。核桃是一种很营养的果实,可以把它算作水果一类,它可以保护心脏机能,所以是很多老年人喜欢吃的。其实核桃的好处有很多,并不仅仅限于老年人吃,青年、中年人...
  • 19068
宫廷牛肉饼怎么做-宫廷牛肉饼的做法
  • 宫廷牛肉饼怎么做-宫廷牛肉饼的做法

  • “想起今年暑假去西宁旅游时吃到的宫廷牛肉饼,好香呀!于是上菜场买牛肉,和面做饼!”食材明细主料中筋面粉(200克)盐(4克)水(120克)泡打粉(1/4小勺)植物油(10克)辅料牛肉(200克)盐(少许)花椒粉(少许)姜末(少许)大葱(1根)料酒(1大勺)生抽(1勺)白胡椒粉(少许)砂糖(少许)蚝油(1勺)菜籽油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)数小...
  • 17772
宫廷蚕豆怎么做-宫廷蚕豆的做法
  • 宫廷蚕豆怎么做-宫廷蚕豆的做法

  • “蚕豆这么做软糯入味,大人小孩都喜欢吃。”食材明细主料蚕豆(适量)辅料八角(3个)桂皮(2个)香叶(3片)干辣椒(8个)花椒(一小把)葱(少许)调料盐(4勺)油(少许)五香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)宫廷蚕豆的做法步骤1、蚕豆剥壳,冲洗干净备用。2、准备香叶,干辣椒,八角,花椒,桂皮,清水冲洗一下表面的灰...
  • 16198
酥肉饼的做法 宫廷酥肉饼 酥肉饼怎么做
  • 酥肉饼的做法 宫廷酥肉饼 酥肉饼怎么做

  • 食材明细主料肉馅(500克)面粉(适量)葱(适量)姜(一块)香料粉(一份)味极鲜生抽(两勺)料酒(2勺)胡椒粉(半勺)蚝油(一勺)辅料十三香(半勺)糖(半勺)香油(少许)盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酥肉饼的做法步骤1、面粉加适量的盐用温水和成软硬适中的面团,盖好醒15分钟(500克面粉7克盐)2、然后再次...
  • 10792
宫廷醉黄瓜的做法 宫廷“醉”黄瓜 宫廷醉黄瓜怎么做
  • 宫廷醉黄瓜的做法 宫廷“醉”黄瓜 宫廷醉黄瓜怎么做

  • “酸甜开胃,爽脆可口”食材明细主料黄瓜(2根)辅料白糖(60g)生抽(30g)白醋(30g)蜂蜜(30g)水(300ml)酸甜(口味)调味(工艺)数天(耗时)普通(难度)宫廷醉黄瓜的做法步骤1、黄瓜洗净去头尾,对称中间一分为二,芯向下放置菜板上,右手持刀取45度角度斜向左下方切黄瓜片1厘米厚。2、辅料全部混合烧开后晾凉,...
  • 23633
宫廷大排怎么做-宫廷大排的做法
  • 宫廷大排怎么做-宫廷大排的做法

  • “据说这是宫廷菜。看看做法其实并不复杂。但仔细研究发现用料和一些操作细节上是有讲究的。也许这就是宫廷菜的气质吧。我将这道宫廷菜做了两种吃法,很受欢迎呢。”食材明细主料猪大排(1500克)辅料姜(1块)葱(1棵)香菜(2棵)大豆酱(150克)老抽(1汤匙)冰糖(3块)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普...
  • 8163
宫廷豆腐怎么做-宫廷豆腐的做法
  • 宫廷豆腐怎么做-宫廷豆腐的做法

  • 食材明细主料北豆腐(两块)腊肉(一块)腊肠(一根)肥肉末(少许)蘑菇(三个)香菇(五六个)辅料葱(三根)姜(一小块)骨头汤(一大碗)配料盐(一勺)糖(半勺)鸡精(一勺)耗油(一勺)生抽(一勺)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)宫廷豆腐的做法步骤1、准备好材料2、腊肉腊肠切成丁,姜切片,葱切末3、蘑菇香菇切成片4、豆...
  • 5916
宫廷小桃酥怎么做-宫廷小桃酥的做法
  • 宫廷小桃酥怎么做-宫廷小桃酥的做法

  • 食材明细主料中筋面粉(130g)辅料熟黑芝麻(适量)糖粉(50g)小苏打(1/4小勺)泡打粉(1/4小勺)鸡蛋(30g)无味液体油(70g)盐(1/4小勺)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)宫廷小桃酥的做法步骤1、准备好材料,面粉提前过筛2-3次。2、取一半量的面粉,铺在垫了烤纸的烤盘上,放入预热好180度的烤箱,中层...
  • 22956
宫廷小桃酥的做法 宫廷小桃酥(极致酥松) 宫廷小桃酥怎么做
  • 宫廷小桃酥的做法 宫廷小桃酥(极致酥松) 宫廷小桃酥怎么做

  • “桃酥就是普及度相对较高的一种传统点心。据说这种点心传自于宫廷,所以我们也常常叫它“宫廷桃酥”。桃酥虽然名气大,但其实制作起来并不复杂。我一般从准备材料到出炉,大概30多分钟吧,所以算是很快手的点心了。市售桃酥通常都会添加“臭粉”。“臭粉”学名叫“碳酸氢铵”,是...
  • 7760
宫廷核桃酪怎么做-宫廷核桃酪的做法
  • 宫廷核桃酪怎么做-宫廷核桃酪的做法

  • “核桃亦称胡桃、羌桃,我国北方地区都有。据史料记载核桃是由汉代张骞出使西域引进的,至今有二千多年的栽培历史。核桃仁富含蛋白质15.4%、脂肪6.3%、碳水化合物10%、粗纤维5.8%、热量627千卡/百克、钙110毫克、磷362毫克、铁0.32毫克、胡萝卜素0.17毫克、维生素B10.32毫克...
  • 23038
免蒸烤宫廷奶酪怎么做-免蒸烤宫廷奶酪的做法
  • 免蒸烤宫廷奶酪怎么做-免蒸烤宫廷奶酪的做法

  • “宫廷奶酪,在当年想必只是皇帝享用的美味。流传着无数的版本,大多是蒸,偶尔也见有烤或蒸烤的。其实,早就发现,如果米酒够力,无须助力,也会生成颤颤巍巍,凝冻般的奶酪。也不一定必须是米酒汁,米粒儿也很好用,差别只在于软软的颗粒感而已。被榨尽汁液的酒酿还剩下一小坨米粒,索性就用...
  • 24838
杏仁酪的做法 宫廷滋补甜品:杏仁酪 杏仁酪怎么做
  • 杏仁酪的做法 宫廷滋补甜品:杏仁酪 杏仁酪怎么做

  • “杏仁酪这个名字,听起来就有扑面而来的滋润气息。杏仁的清甜是主基调,陡然把人拽进布满薄薄地阳光地带,滋润却不生腻。而牛奶的浓郁正好填补了杏仁本身的清浅质感,使得香气绵延悠长,回味无穷。轻取一勺,将将放入口中便融化无踪。蕴结的香气瞬间迸溅开来,流动在整个口腔中,连带着...
  • 9221
宫廷核桃酥的做法 【宫廷核桃酥】-----酥s人不偿命 宫廷核桃酥怎么做
  • 宫廷核桃酥的做法 【宫廷核桃酥】-----酥s人不偿命 宫廷核桃酥怎么做

  • 食材明细主料食用花生油(100克)低筋面粉(225克)盐(2克)糖粉(80克)蛋液(50克)小苏打粉(2克)泡打粉(1克)核桃仁(90克)辅料蛋液(适量(表面装饰))核桃仁(适量(表面装饰))原味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)宫廷核桃酥的做法步骤1、准备好原料。2、食用油里加入糖粉。3、轻轻搅拌均匀。4、加入蛋液。5...
  • 11710
宫廷桃酥怎么做-宫廷桃酥的做法
  • 宫廷桃酥怎么做-宫廷桃酥的做法

  • 食材明细主料面粉(250克)辅料小苏打(3克)泡打粉(2.5克)黄油(30克)鸡蛋液(20克)盐(2克)调料酥油(110克)甜香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)宫廷桃酥的做法步骤1、成品图。2、制作方法:白糖120克,小苏打3克,泡打粉2.5克,盐2克,黄油30克,蛋液20克,酥油110克【可以用植物油】用打蛋器打细腻备用。3...
  • 14326
蔓越莓宫廷桃酥怎么做-蔓越莓宫廷桃酥的做法
  • 蔓越莓宫廷桃酥怎么做-蔓越莓宫廷桃酥的做法

  • “这款桃酥馅料可以换成核桃碎、花生碎,或者自己喜欢的其他干果碎,各有各的味道,根据自己喜好调换!”食材明细主料普通面粉(100g)植物油(50g)蔓越莓干(30g)小苏打(1g)辅料细砂糖(50g)鸡蛋(10g)泡打粉(2g)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)蔓越莓宫廷桃酥的做法步骤1、将植物油、打散的鸡蛋...
  • 15347
宫廷奶卷怎么做-宫廷奶卷的做法
  • 宫廷奶卷怎么做-宫廷奶卷的做法

  • “据说奶卷原为宫中御点,是当年慈禧太后当年最喜欢的一道奶点心。奶卷是黑白两色环绕成的奶点心,早在《明宫史》中便有记载:凡遇雪,则暖室赏梅,吃乳皮、乳窝卷。这乳窝卷指的就是奶卷。牛奶摇身一变成了可以吃的点心,很神奇吧?”食材明细主料全脂牛奶(1000毫升)米酒(300毫升)白砂糖...
  • 19513
酥脆的宫廷桃酥怎么做-酥脆的宫廷桃酥的做法
  • 酥脆的宫廷桃酥怎么做-酥脆的宫廷桃酥的做法

  • 食材明细主料低筋粉(150克)凝固的猪油(82克)绵白糖(82克)泡打粉(2克)小苏打(2克)鸡蛋(1个)盐(1克)辅料芝麻(5克)鸡蛋(1个(刷表面))甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酥脆的宫廷桃酥的做法步骤1、食材大合集。2、猪油加绵白糖用电动打蛋器打发,直到打发好的猪油蓬松顺滑。3、加入鸡蛋,用打蛋器...
  • 17453
宫廷桃酥的做法 谁敢说没说过---宫廷桃酥(家庭版) 宫廷桃酥怎么做
  • 宫廷桃酥的做法 谁敢说没说过---宫廷桃酥(家庭版) 宫廷桃酥怎么做

  • “家庭版的宫廷桃酥,操作简单,香脆可口,老少皆宜”食材明细主料中筋面粉(200g)色拉油(110g)细砂糖(90g)核桃碎(50g)鸡蛋液(20g)蛋黄(刷表面)(一个)小苏打(1.25g)泡打粉(2g)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)宫廷桃酥的做法步骤1、1,油加糖搅拌至融化,加入蛋液2、2,面粉加泡打粉,小苏打过筛,加入油...
  • 15398
米酒版宫廷奶酪的做法 宫廷奶酪(米酒版) 米酒版宫廷奶酪怎么做
  • 米酒版宫廷奶酪的做法 宫廷奶酪(米酒版) 米酒版宫廷奶酪怎么做

  • 食材明细主料纯牛奶(200克)辅料米酒(50克)原味(口味)拌(工艺)一小时(耗时)简单(难度)米酒版宫廷奶酪的做法步骤1、准备好米酒。2、过滤出50克米酒。3、加入200克纯牛奶。4、快速搅拌均匀。5、室温静止30分钟~2个小时。6、好了。7、成品图,简单又营养。...
  • 6543
专题