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关于枣切糕的餐饮百科

枣切糕怎么做-枣切糕的做法
  • 枣切糕怎么做-枣切糕的做法

  • “枣切糕,汉族传统名点,是倍受北京和天津人喜爱的小吃。切片蘸着白糖吃,超级美味。粘糯香甜,枣香四溢。有诗云:"燕京推车卖切糕,白黄枣豆有低高,凉宜夏日冬宜热,一块一咕一奏刀"。我用豆腐盒当模子做的枣切糕,非常成功。”食材明细主料糯米(400克)辅料红枣(适量)甜味(口味)其他(工艺)数...
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为什么切糕那么贵-切糕很贵吗
  • 为什么切糕那么贵-切糕很贵吗

  • 切糕,相信大家都不陌生,它还有一个别称叫做玛仁糖,发源于我国新疆一带,选用很多原材料如葡萄干等熬制而成的食品。为什么叫做切糕呢,和它的售出方式有关,因出售时一般用刀切下来,因此又被称作“切糕”。关于切糕大家想必会很想问切糕很贵吗,为什么切糕那么贵,在这篇文章中可能你会...
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小枣切糕怎么做-小枣切糕的做法
  • 小枣切糕怎么做-小枣切糕的做法

  • “小枣葡萄干糯米”食材明细主料小枣(适量)糯米(适量)葡萄干(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)小枣切糕的做法步骤1、糯米要提前泡几个小时,蒸15分钟2、15分钟后,糯米加开水搅拌适量加水,继续蒸15钟3、红枣葡萄干一起蒸15分钟备用4、一层糯米一层枣,压实,放凉就可以...
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【开封】双色切糕-紫江米切糕-紫江米切糕
  • 【开封】双色切糕-紫江米切糕-紫江米切糕

  • “简单的切糕,变化一下下更美味”食材明细主料江米(适量)紫米(适量)白糖(适量)辅料玫瑰汁豆沙(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)双色切糕的做法步骤1、江米、紫米分别先浸泡一夜2、冷水上锅,先蒸30分钟,取出加入适量白糖,混合均匀,再上锅蒸10分钟3、蒸好的江米敲成饼4、紫米加入...
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红枣切糕怎么做-红枣切糕的做法
  • 红枣切糕怎么做-红枣切糕的做法

  • “去市场买菜的时候,看到有人卖切糕,立即把我的馋虫给勾出来了,想着红枣那甜甜的、香香的味道,真是太好吃了,切糕那粘粘糯糯的口感,咬一口在嘴里慢慢回味着,粘糯的米香,回家马上就做。”食材明细主料江米(120克)大米(60克)红枣(100克)辅料清水(适量)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红枣...
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南瓜馅切糕的做法 南瓜馅的切糕 南瓜馅切糕怎么做
  • 南瓜馅切糕的做法 南瓜馅的切糕 南瓜馅切糕怎么做

  • 食材明细主料糯米(600g)辅料红枣(随意)南瓜(200g)配料白糖(200g)甜味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)南瓜馅切糕的做法步骤1、糯米加200g白糖..为了味道好、尽情的加吧..蒸熟2、红枣去核不然吃的时候很不安逸啊..3、南瓜蒸熟、放进保鲜袋里压成泥、随喜好加入糖..也可以不加4、拿一...
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切糕的做法 改良切糕 切糕怎么做
  • 切糕的做法 改良切糕 切糕怎么做

  • “前几天,发表了一款发糕的制做,后发现有几点不理想的地方。一是因为用的不锈钢蒸锅,所以糕点边缘有硬的米粒,影响吃口;二是用浸泡的米打碎的,湿的米在机器绞时容易结块。后来经过琢磨,试用干米在打坚果的搅拌机打,这样米不容易粘在一块,米也容易打碎。所以这次做了改良,效果不错。...
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红枣糯米切糕怎么做-红枣糯米切糕的做法
  • 红枣糯米切糕怎么做-红枣糯米切糕的做法

  • “软糯香甜,孩子们的最爱”食材明细主料糯米(适量)辅料红枣(适量)调料水(适量)甜味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)红枣糯米切糕的做法步骤1、糯米已经,放入适量清水,比蒸米饭的水稍微多一点。2、放入电压力锅,按下米饭键。3、大枣加入适量面粉。4、适量清水,反复抓洗,用清水冲干净。5...
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枣泥切糕怎么做-枣泥切糕的做法
  • 枣泥切糕怎么做-枣泥切糕的做法

  • “黏食,最爱之一。此前曾在这里发布过豆沙切糕,这次换了大枣作馅,北京街头推着小车卖的多是这种啦。为求更好的口感,我把大枣子加工成了枣泥。”食材明细主料糯米(2斤)辅料大枣(适量)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)枣泥切糕的做法步骤1、糯米提前泡5个小时左右,淘净加入不超过...
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双色切糕的做法 【开封】双色切糕-紫黄米切糕 双色切糕怎么做
  • 双色切糕的做法 【开封】双色切糕-紫黄米切糕 双色切糕怎么做

  • “切糕,还是双色的好吃”食材明细主料大黄米(适量)紫糯米(适量)白糖(适量)辅料蜂蜜(少许)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)双色切糕的做法步骤1、大黄米、紫糯米提前一夜浸泡2、先上锅蒸30分钟,取出加入白糖、蜂蜜混合均匀,再蒸10分钟取出3、蒸好的大黄米、紫糯米敲打成饼4、切块,装...
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如何做简单又好吃-红枣切糕
  • 如何做简单又好吃-红枣切糕

  • 准备时间:1分钟    烹饪时间:12分钟主料红枣:适量辅料糯米:适量具体步骤1.将大红枣洗净,拣去虫枣,用凉水泡透,再入沸水锅中煮熟。2.盆内加黄米面粉1000克、清水约400克和匀,倒入铺有湿布的笼内,蒸约30分钟至熟。3.蒸熟的黄米面分成三块,分别用湿布揉...
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蜜枣糯米切糕怎么做-蜜枣糯米切糕的做法
  • 蜜枣糯米切糕怎么做-蜜枣糯米切糕的做法

  • “每当快到端午前后记得老家那边就有叫,喊(切糕喽,切糕……)听到就会让妈妈买,哈哈,这个味道至今难忘,嫁到东北更是吃不到哦,小时候的味道越来越远。这不快到端午了,我是很想吃,于是自己动手做起来,味道还是不错滴哦!黏黏,糯糯,Q弹哦!”食材明细主料糯米(250克)辅料蜜枣(适量)甜味(口味)蒸(工艺...
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红糖大枣糯米切糕怎么做-红糖大枣糯米切糕的做法
  • 红糖大枣糯米切糕怎么做-红糖大枣糯米切糕的做法

  • 食材明细主料红糖(1勺)红枣(100g)糯米粉(适量)辅料水(适量)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红糖大枣糯米切糕的做法步骤1、大枣洗净。2、大枣去核切小块加红糖。3、加糯米粉。4、加水。5、和成面团。6、容器中刷油。7、面团放入容器中压平。8、上锅蒸二十分钟。9、出锅脱模切片...
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刀切红枣馒头怎么做-刀切红枣馒头的做法
  • 刀切红枣馒头怎么做-刀切红枣馒头的做法

  • “不用吐核的枣馒头,补气补血又美容养颜。这款馒头受到家人的一致欢迎。之所以受欢迎既是因为馒头里有许多甜甜的红枣,更因为有这么多红枣吃的时候却不用吐枣核。”食材明细主料小麦粉(500g)红枣(200g)辅料酵母粉(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)刀切红枣馒头的做法步骤1...
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紫米红枣切糕怎么做-紫米红枣切糕的做法
  • 紫米红枣切糕怎么做-紫米红枣切糕的做法

  • “糯米、紫米、红枣、红豆。”食材明细主料糯米(500g红豆)辅料紫米(100g)红豆(20g)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)紫米红枣切糕的做法步骤1、黑米和糯米泡一个晚上。2、红枣泡一宿。3、红枣去核。4、红枣放锅下边蒸。5、米在上屉蒸。6、把保鲜袋放入保鲜盒里米蒸好了放一层...
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切片红枣糕怎么做-切片红枣糕的做法
  • 切片红枣糕怎么做-切片红枣糕的做法

  • “红枣的香味浓郁,蛋糕🍰层层宣软,红枣和蛋糕的香味弥漫着整个房间,幸福就是这么简单”食材明细主料鸡蛋(5个)面粉低筋的(85克)玉米油(40克)白糖(60克)醋(几滴)糖霜(30克)牛奶(40克)小红枣(10多个)辅料盆子(3个)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)切片红枣糕的做法步骤1、所有食材称好份量备用2...
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枣泥切片吐司怎么做-枣泥切片吐司的做法
  • 枣泥切片吐司怎么做-枣泥切片吐司的做法

  • “依然是用枣泥做的面包,这次加了点奶粉做成吐司形状,烤好后直接切片吃,也可以加个鸡蛋、蔬菜什么的做成吐司汉堡,营养又美味。”食材明细主料面粉(300g)枣泥(160g)橄榄油(40g)鸡蛋(1个)奶粉(30g)辅料酵母粉(3g)果味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)枣泥切片吐司的做法步骤1、枣泥放面包桶...
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三色切糕的做法 【开封】三色切糕 三色切糕怎么做
  • 三色切糕的做法 【开封】三色切糕 三色切糕怎么做

  • “切糕,凉凉甜甜的,是冬天里的一道凉甜品”食材明细主料江米(适量)紫米(适量)大黄米(适量)蜂蜜(适量)辅料白糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)三色切糕的做法步骤1、江米、紫米、大黄米分别清洗,提前一夜浸泡2、江米、紫米、大黄米分别上锅蒸制。均是先蒸30分钟,取出加入适量白...
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蒸切糕怎么做-蒸切糕的做法
  • 蒸切糕怎么做-蒸切糕的做法

  • 食材明细主料糯米(适量)辅料蔓越莓干(适量)大枣(适量)果脯(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蒸切糕的做法步骤1、粽叶和糯米提前泡一夜。2、把粽叶铺在模具中。3、放上一层糯米,在撒上蔓越莓干。4、在铺上一层糯米。5、在铺上一层果脯。6、铺上一层糯米。7、铺上一层大枣。8...
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切糕的做法 京味小吃:切糕 切糕怎么做
  • 切糕的做法 京味小吃:切糕 切糕怎么做

  • “切糕为北京著名的小吃。由糯米或黄米面制成的糕,多和以红枣或豆沙,刀切零售,故此而得名。”食材明细主料糯米(适量)辅料红枣(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)切糕的做法步骤1、材料:糯米(北方称其为:江米)、红枣。2、将糯米、红枣淘洗干净,浸泡4小时以上。3、糯米控干水分入...
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糯米红枣切糕怎么做-糯米红枣切糕的做法
  • 糯米红枣切糕怎么做-糯米红枣切糕的做法

  • “★满妈厨房★又想起小时候的味道了,粘粘的糯米,配上香甜的红枣。没有称每种食材克数,想做大点就多准备些。”食材明细主料糯米(适量)辅料红枣(适量)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)糯米红枣切糕的做法步骤1、糯米提前泡3-4小时。2、红枣去核,切成枣片。3、糯米留一些水,上锅蒸...
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枣糖刀切馒头怎么做-枣糖刀切馒头的做法
  • 枣糖刀切馒头怎么做-枣糖刀切馒头的做法

  • “这个月的馒头吃了不少,今天吃的是红枣红糖版本的,我家小宝吃着超喜欢。连着做了三次这样子的馒头,朋在们要是喜欢也可以试一下哦。”食材明细主料高筋粉(500克)低筋粉(500克)红糖(150克)玉米油(20克)酵母(10克)炼乳(50克)清水(480克)辅料红枣(1份)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)枣糖刀...
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自制切糕-切糕
  • 自制切糕-切糕

  • 食材明细主料糯米(500g)辅料红枣(5克)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)自制切糕的做法步骤1、糯米用水泡六个小时上锅蒸15分钟2、蒸熟之后放在饭盒里上面铺上红枣在覆盖一层用东西压一下凉了即可使用3、完成...
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切糕的做法 切糕(简单版) 切糕怎么做
  • 切糕的做法 切糕(简单版) 切糕怎么做

  • “疫情期间,不能出门,大家都练成大厨了,今天,我终于要对切糕下手啦,我做的这个切糕超级简单,零失败”食材明细主料红豆(适量)江米(适量)辅料白糖(适量)黄油(适量)原味(口味)未知(难度)切糕的做法步骤1、先将红豆用清水泡一宿,然后放入高压锅,加水,水的高度比红小豆高半个指节差不多。选择豆/蹄...
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自制切糕的做法 自制切糕! 自制切糕怎么做
  • 自制切糕的做法 自制切糕! 自制切糕怎么做

  • “食材简单,口味香甜!”食材明细主料核桃仁(1000g)芝麻(200g)辅料橄榄油(适量)冰糖(5块)葡萄干(适量)甜味(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制切糕的做法步骤1、油烧至七成热加入冰糖熬制,一定要用小火,不然就会糊的。2、糖融化后倒入核桃,核桃仁要掰成小块!再倒入芝麻!3、不停翻炒,一直要...
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