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关于油渣的餐饮百科

油渣卷怎么做-油渣卷的做法
  • 油渣卷怎么做-油渣卷的做法

  • 食材明细主料面粉(300克)温水(150克)酵母(3克)辅料油渣(适量)调料盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)油渣卷的做法步骤1、准备好油渣。2、剁成末,加少许盐拌匀。3、面粉+温水+酵母搅拌均匀,揉成光滑的面团。4、擀成长方形面片。5、铺上油渣。6、卷子长条状。7、切成均匀的小剂...
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香菇油渣焖豆腐怎么做-香菇油渣焖豆腐的做法
  • 香菇油渣焖豆腐怎么做-香菇油渣焖豆腐的做法

  • “简单食材,也是可以很美味哦!喜欢的朋友也可以试试哦!”食材明细主料豆腐(一块)干香菇(适量)青蒜(适量)油渣(适量)辅料猪油(适量)盐(适量)生抽(适量)咸香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)香菇油渣焖豆腐的做法步骤1、备好食材:如图。2、豆腐切成块,香菇切成丁,青蒜切成末备用。3、热锅加入适量...
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油渣蒜蓉炒西蓝花的做法 油渣蒜蓉炒西兰花 油渣蒜蓉炒西蓝花怎么做
  • 油渣蒜蓉炒西蓝花的做法 油渣蒜蓉炒西兰花 油渣蒜蓉炒西蓝花怎么做

  • 食材明细主料西兰花(适量)油渣(适量)辅料大蒜(几瓣)调料盐(适量)蚝油(适量)鸡精(少许)蒜香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)油渣蒜蓉炒西蓝花的做法步骤1、西兰花洗净改刀切小块备用。2、大蒜切碎备用。3、热锅放入猪油渣(含有猪油)。4、放入蒜末煸香。5、放入西兰花翻炒均匀。6、加入适量...
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油渣炒白菜花怎么做-油渣炒白菜花的做法
  • 油渣炒白菜花怎么做-油渣炒白菜花的做法

  • 食材明细主料白菜花(500克)猪肥肉(200克)辅料盐(适量)味精(适量)香草(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)油渣炒白菜花的做法步骤1、这是白菜花,冬天才有哟!摘洗干净备用2、猪肥肉切薄片,放入锅中中火逼出油脂3、看见油渣变成黄色了,就把白菜花放入锅4、翻炒至断生后放盐、味精调味即可5、...
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五香油渣饼怎么做-五香油渣饼的做法
  • 五香油渣饼怎么做-五香油渣饼的做法

  • 食材明细主料面粉(200克)热水(适量)辅料猪油渣(适量)香葱(2颗)五香粉(适量)盐(适量)五香(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)五香油渣饼的做法步骤1、面粉加大约70℃的热水,揉成柔软的面团,饧面半小时2、熬猪油剩下的猪油渣3、猪油渣切碎4、香葱洗净切末5、猪油渣、香葱末、五香粉、盐加到一...
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油渣烧茄子怎么做-油渣烧茄子的做法
  • 油渣烧茄子怎么做-油渣烧茄子的做法

  • 食材明细主料茄子(4根)辅料油渣(适量)调料干辣椒(适量)食用油(适量)生抽(适量)糖(适量)盐(适量)鸡精(适量)麻油(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)油渣烧茄子的做法步骤1、食材,紫皮长茄子,油渣,蒜。2、茄子洗净切条。3、起锅放油下入蒜末和干辣椒煸炒出香味。4、下入茄子和油渣煸...
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脆皮的椒盐油渣如何做简单又好吃
  • 脆皮的椒盐油渣如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟油渣,大家都熟悉吧,就是肥肉拿去榨油之后所成的。可能大家以前都是把他拿去炸完油之后,就把它扔了或卖了,觉得反正留着也没什么用。可是,你们知道吗,它是可以再拿来煮着吃的。我们可以把它拿去椒盐,又变成一道美...
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白菜炒油渣(家庭版)如何做简单又好吃
  • 白菜炒油渣(家庭版)如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料大白菜:2000五花肉:1000辅料小葱:适量油:适量盐:适量辣椒:适量大蒜:适量姜:适量具体步骤1.先把肉洗净,把肥的都切下来,切成薄薄的肉片待用2.起锅,放少量油把肥肉片到入锅中,熬到肉片发挺、发黄,无油为止。3.这是熬...
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油渣炒芥菜怎么做-油渣炒芥菜的做法
  • 油渣炒芥菜怎么做-油渣炒芥菜的做法

  • 食材明细主料油渣(适量)芥菜(适量)辅料猪油(适量)盐(适量)鸡精(少许)咸香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)油渣炒芥菜的做法步骤1、芥菜洗净切成薄片备用,茎和叶子分开放。2、热锅入猪油,油渣小火煸香。3、放入芥菜大火翻炒一分钟,加入适量盐炒至八分熟。4、放入叶子炒至熟,调入少许鸡精调...
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白菜梗炒油渣如何做简单又好吃
  • 白菜梗炒油渣如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料大白菜梗:500猪油渣:50辅料醋:少许盐:少许红辣椒:1个生抽:少许独蒜:1颗具体步骤1.大白菜去老皮洗净。2.将白菜叶去掉要梗。3.白菜梗切斜刀。4.辣椒洗净,大蒜去皮。5.辣椒切丝,大蒜切片。6.肥肉炸成油渣备用。7...
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尖椒炒油渣怎么做-尖椒炒油渣的做法
  • 尖椒炒油渣怎么做-尖椒炒油渣的做法

  • 食材明细主料肥猪肉(适量)绿尖椒(适量)辅料红色小米辣(适量)配料油(适量)盐(适量)味精(删除)生抽(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)尖椒炒油渣的做法步骤1、肥肉洗净,切小块,尖椒对切去籽备用。2、将肉入沸水中大火出水,捞出控水。3、锅内放少许油,放肥肉小火浸炸,等油脂都释放出来,肥...
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食欲满满的油渣青椒如何做简单又好吃
  • 食欲满满的油渣青椒如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料猪油渣:110青椒:200辅料豆豉:10紫皮蒜:1个具体步骤1.青椒切丁(保留青椒籽),蒜切丁。2.油锅烧五成热,把猪油渣倒入小火慢炸,等颜色进步变深,炸出油渣香后,变大火,放入青椒和蒜煸炒1分钟。3.倒入豆豉再炒1分钟,最后...
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油渣萝卜丝怎么做-油渣萝卜丝的做法
  • 油渣萝卜丝怎么做-油渣萝卜丝的做法

  • “萝卜和猪肉的完美结合。”食材明细主料肥肉(适量)萝卜(适量)辅料红辣椒(适量)配料盐(适量)五香粉(适量)味精(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)油渣萝卜丝的做法步骤1、肥肉炒成油渣,多余的油倒出。2、放入萝卜丝,五香粉炒匀。3、放入油渣,盐,兑水煮一会。4、放入红辣椒丝炒断生,出...
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油渣酱油蛋炒饭怎么做-油渣酱油蛋炒饭的做法
  • 油渣酱油蛋炒饭怎么做-油渣酱油蛋炒饭的做法

  • 食材明细主料隔夜米饭(1盘)肥肉(150克)辅料鸡蛋(2只)鸡精(1克)生抽(1勺)老抽(半勺)葱(2棵)咸香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)油渣酱油蛋炒饭的做法步骤1、准备隔夜米饭一盘。2、肥肉切成小块,入锅炸成油渣。3、炸好的油渣切成小丁,葱切成小段。4、鸡蛋两只打入碗中,用筷子沿同一方向搅出很...
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大白菜油渣炒年糕怎么做-大白菜油渣炒年糕的做法
  • 大白菜油渣炒年糕怎么做-大白菜油渣炒年糕的做法

  • 食材明细主料大白菜(2瓣)油渣(适量)年糕(1根)辅料盐(适量)生抽(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)大白菜油渣炒年糕的做法步骤1、食材:大白菜2、油渣3、年糕4、将大白菜清洗一下。5、放在案板上切开,待用。6、将年糕放在案板上切成片,待用。7、烧锅倒油烧热,下入切好的大白菜翻炒...
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油渣丝瓜怎么做-油渣丝瓜的做法
  • 油渣丝瓜怎么做-油渣丝瓜的做法

  • “油渣炒菜特别好吃,我说的不是油渣好吃,而是用油渣炒出来的菜好吃。家里除了油炸的菜肴用玉米油外,炒其他的菜我用的都是自己炸制的猪油。油渣也从来都不会丢弃,而是留着炒菜时用。”食材明细主料丝瓜(2根)辅料白肉(少许)大蒜(两瓣)配料盐(少许)鸡精(少许)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简...
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油渣炒泡豇豆怎么做-油渣炒泡豇豆的做法
  • 油渣炒泡豇豆怎么做-油渣炒泡豇豆的做法

  • “自己泡的豇豆,炒一炒很是下饭。”食材明细主料泡豇豆(适量)肥瘦(适量)辅料泡椒(2个)青尖椒(4个)大蒜(1瓣)花椒粉(少许)鸡精(少许)酸辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)油渣炒泡豇豆的做法步骤1、食材如上图。2、泡豇豆和泡椒如图切好。3、青椒和大蒜如图切好。4、肉片放入锅中。5、煸干至...
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油渣末烧豆腐怎么做-油渣末烧豆腐的做法
  • 油渣末烧豆腐怎么做-油渣末烧豆腐的做法

  • 食材明细主料豆腐(适量)油渣(适量)红辣椒(一个)蒜苗(两根)辅料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)生抽(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)油渣末烧豆腐的做法步骤1、准备好食材。2、豆腐切成三角块、油渣剁成末、大蒜切成段、红辣椒切成末。3、起锅烧油,加少许盐。4、油七成热时,下入...
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假炒蛋的做法 假炒蛋---面粉+鸡蛋+油渣馅 假炒蛋怎么做
  • 假炒蛋的做法 假炒蛋---面粉+鸡蛋+油渣馅 假炒蛋怎么做

  • 食材明细主料面粉(适量)鸡蛋(适量)辅料油渣馅(适量)配料精盐(适量)生抽(适量)食用油(适量)葱香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)高级(难度)假炒蛋的做法步骤1、油渣,莴笋,香葱。2、将备好的莴笋,油渣,香葱剁成末。装碗中调入精盐,生抽合匀待用。3、拌好的馅料。4、取适量的面粉,打进鸡蛋。5、加适量的清...
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油渣白菜汤的做法 简简单单的一道油渣白菜汤 油渣白菜汤怎么做
  • 油渣白菜汤的做法 简简单单的一道油渣白菜汤 油渣白菜汤怎么做

  • “在北方,板油一般都是南方人和餐馆的买,由于买的人少,所以价格也就便宜,我今天买的最好的板油也就4.50一斤,这要是在老家重庆打死也买不到的。小时候家里一熬猪油,老人都要给我们盛上一碗熬好的油渣,再撒上一些白糖拌匀,又香又酥又甜,非常的好吃,然后剩下的油渣就用来炒菜或者炖汤...
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油渣脆黄瓜怎么做-油渣脆黄瓜的做法
  • 油渣脆黄瓜怎么做-油渣脆黄瓜的做法

  • “辣味脆皮黄瓜,是湖南一带的腌制菜。口感脆爽辣,我在湖南的时候,我超爱这款食材,婆婆总是冲洗了又用米水泡洗,那样子辣味就淡很多。再用一点肉丁一炒哇哇哇,真是太香太下饭了啦。我这次回来的时候,就带了三十多包回来,一是送给朋友们品尝,二是自己要吃。送上先节后清新下饭菜来了...
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青红辣椒炒油渣怎么做-青红辣椒炒油渣的做法
  • 青红辣椒炒油渣怎么做-青红辣椒炒油渣的做法

  • “粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴!”食材明细主料油渣(200g)辅料青辣椒(3个)小米椒(2个)大蒜(2粒)调料植物油(3g)盐(3g)料酒(1勺)生抽(1勺)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)神级(难度)青红辣椒炒油渣的做法步骤1、植物油放入油渣中小火煸炒。2、放入料酒。3、炒至油渣变硬,拨至...
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美味的油渣肉肠饼如何做简单又好吃
  • 美味的油渣肉肠饼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟父亲大人最近买的猪肉都带肥的,让我非常嫌弃,买回来又告诉我夫妻两个晚上不回来吃饭,叫我自己搞定,好啦,肥肉买回来你又不吃,这不是为难我嘛,想起小时候,油炸肥猪肉,把剩下的油渣弄成饼,想想那个香呀,所以我也决定来...
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油渣青菜苔怎么做-油渣青菜苔的做法
  • 油渣青菜苔怎么做-油渣青菜苔的做法

  • “青菜苔,南方最常见的早春蔬菜。不过,由于大棚技术的采用,现在一年四季好像都吃得到反季节的菜。绿绿的,油油的,很鲜嫩,花苞部分吃起来还有点儿像西兰花,完全没有想像中的老老的,材材的感觉。今天给大家介绍一道油渣青菜苔,味道鲜嫩可口哦!”食材明细主料青菜苔(1把)肥肉油渣(少许)辅...
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油渣炒茼蒿怎么做-油渣炒茼蒿的做法
  • 油渣炒茼蒿怎么做-油渣炒茼蒿的做法

  • 食材明细主料茼蒿(适量)油渣(适量)辅料花生油(适量)盐(适量)咸香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)油渣炒茼蒿的做法步骤1、茼蒿洗净。2、切好。3、葱姜切好。4、自己炼猪油的油炸。5、切好。6、锅内放油烧热,倒入油炸,葱姜。7、炒出香味。8、倒入茼蒿根部,翻炒一会。9、倒入茼蒿叶子,翻...
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