当前位置:味味甜 >

关于拌泡菜的餐饮百科

鲜香的拌泡菜如何做简单又好吃
  • 鲜香的拌泡菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟拌泡菜是一道简单易做的下饭菜,所需材料简单,主要食材只需要一颗泡白菜,在各大商场均有售卖。制作泡菜时主要利用的是乳酸菌发酵,因此泡菜也具有不错的营养价值,同时拌泡菜不只是以为的酸,对泡菜进行调味之后酸...
  • 29054
香辣可口的拌泡菜如何做简单又好吃
  • 香辣可口的拌泡菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:60分钟拌泡菜颜色美观,容易吸引吃众的眼球,风味独特,酸甜咸辣,是开胃的好食品,用于佐餐效果更佳哦。而且此菜的制作难度不大,因为不用太多的做菜技巧,而且取材方便,很容易上手的。拌泡菜一般用的是圆白菜,此菜极普通,在市...
  • 16437
凉拌泡菜花生米怎么做-凉拌泡菜花生米的做法
  • 凉拌泡菜花生米怎么做-凉拌泡菜花生米的做法

  • “喜欢吃泡菜,所以自己腌制了一些泡菜,用泡菜做各种菜肴很随意的。今天没有食欲就拌了这盘花生米泡菜。吃过后胃口大开。”食材明细主料泡菜(200g)花生米(150g)辅料香油(适量)盐(适量)大料(适量)葱(适量)姜(适量)鸡精(适量)糖(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌泡菜花生米的做法步骤...
  • 30904
泡菜拌饭如何做简单又好吃
  • 泡菜拌饭如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料泡菜:适量甘蓝:适量胡萝卜:适量青椒:适量热米饭:适量辅料食盐:适量泡菜汁:适量芝麻:适量具体步骤1.先煮一锅米饭,煮饭的同时把所有蔬菜洗净切丝。2.锅烧热后加一点油,煸炒一下甘蓝和胡萝卜,加盐调味出锅。3.切泡菜的...
  • 14112
泡菜酱拌面怎么做-泡菜酱拌面的做法
  • 泡菜酱拌面怎么做-泡菜酱拌面的做法

  • “这是一包泡菜拌酱,不但可以拌面条,还可以直接拌饭吃味道想到的美味,加入了黄瓜和胡萝卜丝口感爽脆,营养丰富全面。”食材明细主料挂面(250克)辅料黄瓜(65克)泡菜拌酱(50克)葱花(5克)胡萝卜(50克)橄榄油(10毫升)酸辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)泡菜酱拌面的做法步骤1、准备挂面,黄瓜和...
  • 32140
泡椒拌魔芋怎么做-泡椒拌魔芋的做法
  • 泡椒拌魔芋怎么做-泡椒拌魔芋的做法

  • “清爽可口Q弹爽滑。”食材明细主料魔芋(一袋)辅料泡椒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)小米辣(适量)香菜(适量)调料味极鲜(适量)陈醋(适量)白糖(适量)香油(适量)盐(适量)中辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)泡椒拌魔芋的做法步骤1、所需食材如图。2、切发如图。3、切好的食材放入碗中,加入调料拌匀。...
  • 8475
自制泡菜-泡菜
  • 自制泡菜-泡菜

  • “小时候,家里有一间屋子里,全是泡菜坛子。长大了,不容易吃到家里美味的泡菜了,自己尝试着做了泡菜。泡菜坛子那个有好几个月了,进进出出的菜品装满了。前段时间做了米酒的玻璃罐,做了一整罐泡白菜。”食材明细主料卷心白菜(一个)萝卜(一根)辅料胡萝卜(一根)黄菜椒(两个)配料盐(适量)冰糖...
  • 20501
螺肉拌泡面怎么做-螺肉拌泡面的做法
  • 螺肉拌泡面怎么做-螺肉拌泡面的做法

  • “好吃的泡面不再是简单开水泡,加点美味的螺肉整体更鲜更诱人。”食材明细主料扇贝肉(200g)榨菜(1包)泡面(1包)辅料姜丝(3块)葱(1颗)酱油(1勺)葱香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)螺肉拌泡面的做法步骤1、热锅,下油,姜丝,裸肉翻炒。2、待螺肉熟度8分,加入榨菜继续翻炒,最后加入葱段即可出锅。...
  • 13955
干黄花菜泡完可以凉拌吗
  • 干黄花菜泡完可以凉拌吗

  • 不可以。干黄花菜泡完后,需要放在沸水中焯烫、过凉在用于凉拌,口感会更好。凉拌黄花菜是黄花菜常见的烹饪方式,制作的食材包括黄花菜、食用盐、黄瓜、香菜、辣椒碎、蒜末、胡萝卜等。黄花菜又名柠檬萱草等,主要分布于安徽、江西、湖南等地。黄花菜烹饪方式多样,除了凉拌、还可...
  • 23786
黄瓜丝 5 泡菜苹果凉拌怎么做-泡菜苹果凉拌的做法 泡菜苹果凉拌 ★
  • 黄瓜丝 5 泡菜苹果凉拌怎么做-泡菜苹果凉拌的做法 泡菜苹果凉拌 ★

  • “泡菜多一点…酱汁多一点…水果来一点更解暑气…改版成凉夏简餐,适合没胃口的夏天。”食材明细主料小黄瓜(2根)苹果(1/2粒)泡菜(1小碗)辅料麻油(1大匙)白醋(1小匙)泡菜汁(1大匙)蜂蜜(1大匙)盐(适量)酸甜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)泡菜苹果凉拌的做法步骤1、备料2、苹果切丝,泡盐水(或柠...
  • 13635
龙须菜泡发后可以直接凉拌吗
  • 龙须菜泡发后可以直接凉拌吗

  • 可以。把龙须菜洗干净,葱姜蒜切碎,锅中烧热水,把龙须菜放进去过滤下在捞上来沥干水分,把锅烧热放入葱姜蒜炒香,淋到提前准备好的龙须菜上就可以了。龙须菜用真空包装可以保存30天以上,这样还可以保持龙须菜的味道不会和别的菜串味。...
  • 6916
韩式泡菜拌饭如何做简单又好吃
  • 韩式泡菜拌饭如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料鸡蛋:适量米饭:适量泡菜:适量辅料盐:适量黑芝麻:适量具体步骤1.米饭提前焖好,备用,泡菜,鸡蛋准备好2.锅内少油,小火煎荷包蛋,根据个人口味选择荷包蛋成熟度,荷包蛋,泡菜,一起放在热腾腾的米饭上,撒少量黑芝麻,或洋葱丝,造...
  • 31116
泡菜拌猪皮的做法 酸辣好味道——泡菜拌猪皮 泡菜拌猪皮怎么做
  • 泡菜拌猪皮的做法 酸辣好味道——泡菜拌猪皮 泡菜拌猪皮怎么做

  • 食材明细主料煮熟猪皮(200克)泡菜汁(一碗(带泡菜))辅料香菜(1根)小米辣(2个)蒜(2瓣)花椒油(适量)生抽(适量)味精(适量)中辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)泡菜拌猪皮的做法步骤1、1、熟猪皮斜刀切成薄片。2、2、把切好的猪皮放沸水中焯三秒,焯去多余的油脂。3、3、焯好水的猪皮放凉水中洗净油...
  • 14758
牛肉片泡菜拌饭怎么做-牛肉片泡菜拌饭的做法
  • 牛肉片泡菜拌饭怎么做-牛肉片泡菜拌饭的做法

  • 食材明细主料米饭(一碗)泡菜(适量)牛肉片(两盒)洋葱(一个)胡萝卜(半根)白萝卜(适量)辅料咖喱(小半块)调料玉米油(8毫升)盐(少许)微辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)牛肉片泡菜拌饭的做法步骤1、牛肉片备两盒。2、将大火烧开放入牛肉片煮熟捞出来备用。3、洋葱,胡萝卜,萝卜白菜分别切好备用。4...
  • 11396
凉拌龙须菜泡久了还能不能吃
  • 凉拌龙须菜泡久了还能不能吃

  • 不能。龙须菜浸泡的时间不宜超过一个晚上,浸泡的时间过久,会导致龙须菜变质。凉拌龙须菜是由干龙须菜作为主要原料,添加胡萝卜、葱花、香菜等辅料制作而成。喜欢吃辣口的凉拌龙须菜,可以添加适量的红辣椒丝。龙须菜凉拌后,需要尽快食用,不宜放置过久。...
  • 5167
泡菜酱拌方便面怎么做-泡菜酱拌方便面的做法
  • 泡菜酱拌方便面怎么做-泡菜酱拌方便面的做法

  • 食材明细主料方便面面饼(一份)辅料榨菜丝(少许)香肠粒(一根)配料韩国泡菜酱(适量)番茄酱(适量)酸辣酱(适量)胡椒粉(适量)食用油(适量)中辣(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)泡菜酱拌方便面的做法步骤1、切香肠粒。2、焯面饼。3、焯后的面饼用凉开水或矿泉水过凉2次。4、香肠粒和榨菜丝放入...
  • 11826
泡菜水拌红薯苗怎么做-泡菜水拌红薯苗的做法
  • 泡菜水拌红薯苗怎么做-泡菜水拌红薯苗的做法

  • “四川泡菜以其特有的酸辣味深受人们喜爱。以各种泡菜作佐料的菜式多而不厌。连泡菜水也能拌菜呢,拌红薯苗酸辣爽口,餐桌上的小清新。”食材明细主料红薯苗(适量)辅料泡菜水(适量)小尖椒(2个)盐(适量)蒜片(适量)酸辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)泡菜水拌红薯苗的做法步骤1、红薯苗拆...
  • 7192
泡菜拌凉粉怎么做-泡菜拌凉粉的做法
  • 泡菜拌凉粉怎么做-泡菜拌凉粉的做法

  • “泡菜拌凉粉是当地人喜欢吃的一种休闲消暑小吃。别的地方拌凉粉习惯用米醋拌,而我们这里没有一个人喜欢吃米醋拌的凉粉,大家一致认为米醋拌出来的凉粉味道单一,有一股寡酸味。而泡菜由于在腌制时加入了盐、姜、蒜、辣椒、花椒等调味品,从而使泡菜汁变得滋味丰富,香味柔和。尝...
  • 12950
泡芹菜泡椒拌炒牛肉,整道菜香气四溢,口感丰富图解
  • 泡芹菜泡椒拌炒牛肉,整道菜香气四溢,口感丰富图解

  • 自从第一次被这道炒菜惊艳之后,许久不能忘怀,虽然只是配菜,那也是排在我心中第一位的那种。彩椒的香脆和它的酸辣把牛肉衬托得恰到好处,泡过的香芹不仅带着芹菜的清香,还有泡菜的咸香,整道菜香气四溢,口感丰富。主料牛肉:三百克生粉:一勺香芹:三根红椒:两个辅料生抽:两勺盐:适量食用油...
  • 9058
泡菜的做法 【懒人版】泡菜,泡菜 泡菜怎么做
  • 泡菜的做法 【懒人版】泡菜,泡菜 泡菜怎么做

  • “翻出了上半年的泡菜制作图,冰箱里还有没吃完的,越陈越香,美味共赏吧”食材明细主料腌姜片(适量)腌大蒜(适量)腌青椒(适量)腌白菜梗(适量)腌螺丝菜(适量)辅料玫瑰米醋(适量)白糖(适量)微辣(口味)腌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)泡菜的做法步骤1、超市里卖的腌姜片挑选干净,用凉开水冲干净备用。2、...
  • 16357
泡椒拌粉怎么做-泡椒拌粉的做法
  • 泡椒拌粉怎么做-泡椒拌粉的做法

  • 食材明细主料粉(适量)辅料花生(适量)调料泡椒(适量)榨菜(适量)泡芹菜(适量)菜油(适量)盐(适量)泡豇豆(适量)酸辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)泡椒拌粉的做法步骤1、煮水。2、煮开放入粉。3、大火煮。4、我的粉要煮久一点。5、煮熟放少许盐。6、关火焖半分钟。7、捞出。8、准备好的泡菜泡...
  • 16245
泡椒鱼皮拌菜心怎么做-泡椒鱼皮拌菜心的做法
  • 泡椒鱼皮拌菜心怎么做-泡椒鱼皮拌菜心的做法

  • “鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤美容保健佳品,近年医学研究发现,“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。”食材明细主料泡椒鱼皮(150块)菜心(200g)香葱(10g)辅料盐(1匙)糖(1匙)味精(0.2匙)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗...
  • 4842
干拌泡面怎么做-干拌泡面的做法
  • 干拌泡面怎么做-干拌泡面的做法

  • 食材明细主料泡面(1包)辅料小葱(1颗)小米辣(1个)香菇(1个)鸡蛋(1个)其他(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干拌泡面的做法步骤1、备料:小葱葱绿切丝葱白切末、小米辣切圈、香菇切片2、泡面的蔬菜包用开水泡好3、泡面泡好后浸入冰水4、凉透的泡面沥干水填入小碗模具,压紧5、小火将小块黄油...
  • 15110
泡椒拌木耳怎么做-泡椒拌木耳的做法
  • 泡椒拌木耳怎么做-泡椒拌木耳的做法

  • “很久没吃木耳了,妈妈说要时常在菜里、汤里放点黑木耳,好处多得很。黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为‘中餐中的黑色瑰宝’。木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍,钙、磷、铁纤维素含量也不少,此外,还有甘露聚糖、葡...
  • 6238
凉拌豆腐泡怎么做-凉拌豆腐泡的做法
  • 凉拌豆腐泡怎么做-凉拌豆腐泡的做法

  • “经济又实惠的豆腐泡,用来做凉拌,味道真的让人意想不到!豆腐泡吸满了料汁,香甜酸辣、真的好吃的停不下来!”食材明细主料豆泡(500g)青瓜(1根)胡萝卜(1根)木耳(200g)香菜(1把)辅料洋葱(半个)小米辣(3个)姜(1块)大蒜(10粒)调料东古酱油(两勺)东古蚝油(1勺)东古鸡粉(1勺)白糖(1勺)香油(半勺)酸辣(口味)拌(工艺)半...
  • 5123
专题