![干煎偏口怎么做-干煎偏口的做法]( "干煎偏口怎么做-干煎偏口的做法")
- “前一段买来这个怪怪的鱼，要是在以前，我才不能买这种长象怪怪的鱼吃，至从学习做菜开始，对特别的食材也特别的感觉兴趣。起初是想尝尝什么味的，结果呢~真是有那么一段时间里，我只要遇到看着不错的偏口就一定会来两条，这种鱼肉很嫩，，肉也很多，头很小，基本没什么扔的。而且没有小刺，特...
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![香煎偏口鱼 香煎偏口鱼怎么做-香煎偏口鱼的做法 海鲜]( "香煎偏口鱼 香煎偏口鱼怎么做-香煎偏口鱼的做法 海鲜")
- 食材明细主料偏口鱼（8条）辅料葱（适量）姜（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）蚝油（适量）醋（适量）盐（适量）原味（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）香煎偏口鱼的做法步骤1、鱼去内脏，放入葱姜麻椒酱油盐料酒醋蚝油。2、搅拌均匀，放到冰箱冷藏6小时。3、放到莲子上，两面风干水分。4、锅中放油，鱼煎的两...
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![酱焖偏口鱼怎么做-酱焖偏口鱼的做法]( "酱焖偏口鱼怎么做-酱焖偏口鱼的做法")
- “偏口鱼肉质肥厚结实，倘若使用一般的烧法，除了边缘较薄的地方细嫩鲜香之外，其他地方的肉质会比较“死”，吃起来很干。所以要想把这个鱼做好，可以适当多用一些油，加一些肉片或者高汤增加口感，汤汁也要浓稠以便于鱼肉与调料能融合于一体。在中国山东、辽宁的沿海最传统的烹制方式...
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![美味煎小偏口鱼如何做简单又好吃]( "美味煎小偏口鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟煎小偏口鱼，小偏口鱼味道十分的鲜美，肉质十分的细嫩，今天给大家带来的这道煎小偏口鱼，制作方式简单，能最大的保持食物的鲜美，利用简单的食材，压制了小偏口鱼的腥味，而且如果利用煎制的方法，可以减少用油，最大程度上...
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![清蒸偏口鱼怎么做-清蒸偏口鱼的做法]( "清蒸偏口鱼怎么做-清蒸偏口鱼的做法")
- 食材明细主料偏口鱼（一条）辅料葱（适量）料酒（两匙）盐（一勺）鸡精（一勺）干辣椒（两个）姜（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）清蒸偏口鱼的做法步骤1、偏口鱼处理干净内脏，如图正反两面切口。2、一棵葱白和葱叶分别切丝，干辣椒剪成丝。另外一棵切片，姜切片。3、鱼两面撒一小勺盐涂抹均匀，放...
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![干烧偏口鱼怎么做-干烧偏口鱼的做法]( "干烧偏口鱼怎么做-干烧偏口鱼的做法")
- “本来只想做干煎就算了，但色相实在不咋地——于是，继续红烧……第一次做，才知道鱼可不是好翻……鱼不完整了，看着不好看，吃着还行，就是肉不嫩——毕竟是冷冻过的鱼。”食材明细主料偏口鱼（1条）辅料干辣椒（4只）配料酱油（适量）盐（适量）花椒（适量）葱（适量）姜（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单...
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![香煎偏口鱼怎么做-香煎偏口鱼的做法]( "香煎偏口鱼怎么做-香煎偏口鱼的做法")
- “做法非常简单而且好吃，皮有点脆脆香香的，撒上孜然粉、辣椒粉和芝麻，吃起来有种烧烤的味道～”食材明细主料偏口鱼（一条）辅料熟芝麻（适量）辣椒粉（适量）孜然粉（适量）大葱（一颗）姜（一块）调料精盐（半匙）一品鲜酱油（一匙）料酒（三匙）十三香（一匙）蚝油（少许）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香煎偏口鱼的...
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![香煎孜然大偏口鱼怎么做-香煎孜然大偏口鱼的做法]( "香煎孜然大偏口鱼怎么做-香煎孜然大偏口鱼的做法")
- “这种鱼吃起来没小刺，老人孩子都喜欢”食材明细主料偏口鱼（一条）辅料烧烤酱（适量）料酒（适量）老抽（适量）盐（适量）五香粉（适量）鱼香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）香煎孜然大偏口鱼的做法步骤1、准备鱼一条，洗干净待用2、依次放入各类调料，口重的就多放些3、把鱼抹均匀即可。盖上保鲜膜放...
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![豆瓣偏口鱼的做法 【东北】豆瓣偏口鱼 豆瓣偏口鱼怎么做]( "豆瓣偏口鱼的做法 【东北】豆瓣偏口鱼 豆瓣偏口鱼怎么做")
- “这道“豆瓣偏口鱼”味道相当地不错，酱香味非常浓郁，特别是郫县豆瓣酱用小火炒制之后，酱汁红亮，但是辣味很轻。这道菜肴美中不足的是卖相不是太好。煎鱼时没有注意，把鱼弄碎了。”食材明细主料偏口鱼（1条）辅料油（适量）郫县豆瓣酱（适量）白糖（生抽）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）微辣（口味）烧（工艺）十...
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![干烧偏口鱼的做法 干烧偏口 干烧偏口鱼怎么做]( "干烧偏口鱼的做法 干烧偏口 干烧偏口鱼怎么做")
- “酸甜可口”食材明细主料偏口鱼（一条）辅料鸡精（适量）十三香（适量）砂糖（适量）酱油（适量）白醋（适量）干辣椒（适量）香菜（适量）食用油（适量）姜丝（适量）葱丝（适量）盐（适量）料酒（适量）淀粉（适量）黄酒（适量）原味（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）干烧偏口鱼的做法步骤1、偏口鱼去鳞。内脏正反面改刀2、盘内倒入酱油...
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![香煎偏口怎么做-香煎偏口的做法]( "香煎偏口怎么做-香煎偏口的做法")
- 食材明细主料偏口（6条）辅料葱（适量）姜（适量）柠檬（适量）盐（适量）酱油（适量）料酒（适量）花椒（适量）五香粉（适量）原味（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）香煎偏口的做法步骤1、鱼洗干净去内脏，去外表鳞片。2、放入葱姜丝柠檬料酒酱油盐花椒五香粉。3、搅拌均匀，腌制3小时。4、锅中加底油。5、放入偏口...
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![干煎偏口鱼怎么做-干煎偏口鱼的做法]( "干煎偏口鱼怎么做-干煎偏口鱼的做法")
- 食材明细主料偏口鱼（适量）辅料料酒（适量）精盐（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）干煎偏口鱼的做法步骤1、新鲜的偏口鱼。2、在鱼中加入适量的料酒。3、加入适量的精盐。4、把盐和料酒拌匀腌制两小时（根据实际情况来确定时间）5、腌制好的偏口鱼去腮、内脏清洗干净控净水份备...
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![肉沫干烧偏口鱼的做法 #酸甜美食#肉沫干烧偏口鱼 肉沫干烧偏口鱼怎么做]( "肉沫干烧偏口鱼的做法 #酸甜美食#肉沫干烧偏口鱼 肉沫干烧偏口鱼怎么做")
- “偏口鱼的食用价值：肉味美，富含蛋白质，为港养对象之一。高眼鲽长不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是岛城小餐馆常见的一道菜。高眼鲽属于冷水性经济鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。”食材明细主料偏口鱼（1条）猪肉馅（50g）辅料葱（5g）姜（5g）调料郫县豆瓣酱（2勺）油（适量）...
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![酥炸偏口鱼怎么做-酥炸偏口鱼的做法]( "酥炸偏口鱼怎么做-酥炸偏口鱼的做法")
- “偏口鱼肉大都细嫩鲜美，食后无反胃现象，但易变质，脱刺离骨，尤以大型者为甚。鲜品最宜清蒸，风味尤佳，也可煎、炸，或加工成蓉，制成鱼丸、鱼糕、鱼饼、鱼线、鱼馅等。每餐摄入量200克。”食材明细主料偏口鱼（700克）面粉（1勺）玉米淀粉（1勺）玉米油（4勺）辅料盐（3匙）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通...
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![煎香偏口鱼怎么做-煎香偏口鱼的做法]( "煎香偏口鱼怎么做-煎香偏口鱼的做法")
- 食材明细主料偏口鱼（500克左右）辅料黄酒（50克）盐（6克）味精（2克）原味（口味）煎（工艺）数天（耗时）简单（难度）煎香偏口鱼的做法步骤1、准备好偏口鱼。2、鱼去腮、鳞洗净，放入黄酒、盐、味精，腌两个小时。3、把鱼放在屋外通风的地方，晒八九成干。4、把晒干的鱼放入电饼铛用油煎至深金黄色、鱼头酥...
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![炸偏口鱼怎么做-炸偏口鱼的做法]( "炸偏口鱼怎么做-炸偏口鱼的做法")
- “炸鱼香香脆脆的外表下有一颗鲜嫩柔软的心，又香又鲜，这样的美味过年是必不可少的，当然炸鱼也是红烧，糖醋的基础。偏口鱼又叫比目鱼，身体扁平，肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质，且小刺少，特别适合孩子老人吃。”食材明细主料偏口鱼（1500克）面粉（100克）鸡蛋（1个）水（100克）盐（适量）辅料葱（少许）姜（少...
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![炸偏口鱼的做法 酥香鲜嫩的炸偏口鱼 炸偏口鱼怎么做]( "炸偏口鱼的做法 酥香鲜嫩的炸偏口鱼 炸偏口鱼怎么做")
- “偏口鱼，即比目鱼，是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称，包括鰜科、鲆科、鲽科、鳎科、舌鳎科鱼类。偏口鱼身体扁平，成长中两眼逐渐移到头部的一侧，平卧在海底。偏口鱼种类甚多，这次我用这种偏口鱼我们当地海边人称之为——长脖鱼（或叫小嘴鱼），长脖鱼在威海地区颇具盛名，也是威海地区知名的...
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![家常炖偏口怎么做-家常炖偏口的做法]( "家常炖偏口怎么做-家常炖偏口的做法")
- “偏口鱼肉质细嫩，炖时容易破碎，所以不宜在鱼身划刀。这道“家常炖偏口”用的葱比较多，一是去腥味、二是垫在锅底可以避免粘锅，保证炖制的鱼完整入味。”食材明细主料偏口鱼（1条）辅料油（15克）葱（适量）盐（6克）白糖（2克）料酒（10克）生抽（10克）醋（10克）咸鲜（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）家常炖偏...
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![红烧偏口鱼怎么做-红烧偏口鱼的做法]( "红烧偏口鱼怎么做-红烧偏口鱼的做法")
- “过年亲戚给买的偏口鱼，做红烧鱼。”食材明细主料偏口鱼（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）酱油（适量）料酒（适量）醋（适量）白糖（适量）大料（适量）鱼香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）红烧偏口鱼的做法步骤1、主要原料。2、偏口鱼收拾干净，切块备用。3、将偏口鱼块沾干面粉备用。4、烧热油，放偏口...
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![酸菜偏口鱼怎么做-酸菜偏口鱼的做法]( "酸菜偏口鱼怎么做-酸菜偏口鱼的做法")
- “预计做的是【酸菜鱼】，结果看到偏口鱼挺新鲜的，于是就买了一条偏口鱼，按照制作【酸菜鱼】的方法，把偏口鱼整条入锅，就算是一道改良版的酸菜鱼了。”食材明细主料偏口鱼（1条）鱼酸菜（100克）辅料油（20克）盐（5克）酱油（15克）料酒（10克）醋（10克）白糖（5克）醋姜蒜（适量）酸咸（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难...
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![炖偏口鱼的做法 家常炖偏口鱼 炖偏口鱼怎么做]( "炖偏口鱼的做法 家常炖偏口鱼 炖偏口鱼怎么做")
- 食材明细主料偏口鱼（一条）辅料葱（适量）蒜（适量）姜（适量）配料酱油（适量）醋（适量）白糖（适量）盐（适量）酱香（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）炖偏口鱼的做法步骤1、偏口鱼鳞刮掉，内脏去掉，冲洗干净，鱼背上划上刀口，用料酒和五香粉腌制半小时2、葱、姜、蒜备好3、酱油、食醋、白糖、盐混一起备用4、葱...
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![清炖偏口鱼怎么做-清炖偏口鱼的做法]( "清炖偏口鱼怎么做-清炖偏口鱼的做法")
- 食材明细主料偏口鱼段（1斤）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料油（适量）料酒（适量）醋（适量）盐（适量）糖（适量）味精（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清炖偏口鱼的做法步骤1、偏口鱼段1斤，葱姜蒜。2、把葱姜蒜切片。3、把鱼段打横刀。4、起锅热油，爆香葱姜蒜。5、放入鱼段。6、先后烹入醋、料...
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![清蒸偏口怎么做-清蒸偏口的做法]( "清蒸偏口怎么做-清蒸偏口的做法")
- “偏口是偏口鱼的习惯叫法。偏口鱼是海鱼的一种，卖的都是冰冻的，所以这种鱼多以烧和炖的方法烹制。蒸制清蒸鱼都要选择新鲜的活鱼最好，我用偏口鱼试着清蒸了一次，口感、味道还都不错。品味之后总结出：一是收拾干净、腌渍保证去腥；二是弃掉蒸制时溢出的水分；三是重新浇汁增鲜。”...
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![家焖偏口鱼怎么做-家焖偏口鱼的做法]( "家焖偏口鱼怎么做-家焖偏口鱼的做法")
- “偏口鱼的食用价值：肉味美，富含蛋白质，为港养对象之一。高眼鲽长不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是岛城小餐馆常见的一道菜。高眼鲽属于冷水性经济鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。”食材明细主料偏口鱼（2条）花椒（5克）大料（5克）葱（10克）姜（5克）蒜（10克）香菜（5克）辅料玉...
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![炸小偏口鱼怎么做-炸小偏口鱼的做法]( "炸小偏口鱼怎么做-炸小偏口鱼的做法")
- 食材明细主料小偏口鱼（600g）辅料葱（适量）盐（适量）酱油（适量）五香粉（适量）糖（适量）食用油（1000g）蚝油（适量）玉米淀粉（适量）姜（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）炸小偏口鱼的做法步骤1、小偏口鱼从鱼鳃处掏出内脏，打去鱼鳞，剪掉鱼鳍洗净备用2、葱姜切碎备用，多准备点3、干净的保鲜盒铺上葱姜...
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味味甜
