- “羊杂实在太好吃了,但在城市里一般都只能买到现成的羊杂,想要亲自动手卤一锅真是“千金难求”。嘿,但这运气让我赶上了!今儿咱就卤一大锅,吃不完放冰箱里冻着,慢慢吃,细细品,值得回味。”食材明细主料羊头(2个)羊肝(4副)羊肺(4副)羊心(6颗)辅料大葱(半棵)姜(1块)大蒜(1头)花椒(1撮)八角(2颗)香叶(2...
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- “简单易上手,好吃又美味的盐水鸭腿,咸水鸭腿。”食材明细主料鸭腿((3只)1000克)丁香(5粒)花椒(10粒)香叶(3片)八角(2个)食盐(100克)辅料老姜(1块)料酒(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一天(耗时)简单(难度)鲜美盐水鸭腿的做法步骤1、食盐、丁香、八角、花椒、香叶炒锅内炒至微黄盛出备用(嫌麻烦的可以每次炒...
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- “羊杂碎全国各地均有售卖,但制作方法千奇百怪,口味各有不同,在此不一一赘述,只说说宁夏银川的羊杂。银川的羊杂分两种:一种带面肺的,一种纯肉的。羊杂经过洗净、焯水、煮制、切条,再用煮羊杂的原汤烩制,佐以葱姜蒜香菜、羊油辣子,味道醇香浓郁,在宁夏各地均有售卖,尤以吴忠市最为著...
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- 食材明细主料毛豆(适量)辅料水(适量)调料盐(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)盐水原味毛豆的做法步骤1、毛豆洗净。2、剪掉一头,方便入味。3、都剪好。4、放入锅中。5、加入二勺盐。6、加入一半清水。7、煮至熟后浸20分钟。8、再加热至变色。9、这样豆豆非常软糯。...
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- “冰柜挖宝藏找出来的羊肚和羊肺。特想吃辣的,就做个水煮羊杂。”食材明细主料羊肚(适量)羊肺(半个)辅料圆白菜(150g)清水(适量)猪油(半匙)花生油(1匙)调料食盐(2g)生抽(8g)辣椒面(1匙)葱(小许)青蒜(小许)葱叶(小许)鸡精(1g)姜(适量)中辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)水煮羊杂的做法步骤1、圆白菜洗净...
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- “虾是一种特别鲜美,而且特别容易烹饪的好食材,对于生活在海边的人来说,虾也是餐桌上的常客,在各式各样的做法中,我最喜欢的就是白灼虾和盐水虾,一方面是因为它们的做法简单,另一方面是因为这样烹饪的虾,需要的时间最短,从而能更好的保证虾的肉质和口感。盐水虾的做法很简单,需要的...
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- “一个人吃东西,实在吃不动,我把羊肚单独做了,羊心和羊肾冰起来,羊肝留了一小块,其余送人啦。这一次就把肝,肺和沙肝一起盐水煮了,煮熟了可以直接吃,也可以用来做菜。”食材明细主料羊肺(2页)肝(1块)沙肝(1块)辅料清水(适量)调料葱(适量)卤肉料(适量)食盐(3克)姜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简...
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- “这个面是从回民朋友那里学来的,原本感觉羊杂做面不会好吃的,但在朋友那里吃了一次,感觉不错,回来就如法炮制,做好后全家人都说好吃哩。”食材明细主料羊头(1个)羊肺(1付)羊肚(1付)面粉(400g)辅料煮肉料(1份)盐(适量)胡椒粉(适量)黄酒(适量)微辣(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)羊杂面的做法步骤...
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- “西北地方风味。”食材明细主料熟羊杂(200g)辅料羊肉汤(适量)调料盐(适量)胡椒粉(少许)味精(少许)羊油辣子(适量)姜末(少许)青蒜(少许)香辣(口味)烩(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)烩羊杂的做法步骤1、锅中盛入适量羊肉汤。2、放入羊杂。白色的是面肺,羊肺里灌入面汁煮熟、晾凉切条。3、放入盐、胡...
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- “羊杂汤是清真食品。是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒,在内蒙,陕西北部,山西北部很流行。另外羊杂汤也是川菜菜谱之一。所谓的简易就是省去炖煮羊杂的繁杂的工序,用买来的熟羊杂来煮汤,用涮肉小料来调味,简简单单的味道很赞的。”食材明细主料熟羊杂(200克)辅料香菜(5...
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- “小杂鱼是我们海边人对海捕上来个头非常小的各种海鱼的统称,像小黑头鱼、小黄花鱼、小黄鱼、小偏口鱼、小鲈鱼、小海鲫鱼等。小杂鱼因价格便宜,且小杂鱼一般都是小海当天挂网打上来的鱼,新鲜度非常高,所以很是深受海边百姓喜爱。”食材明细主料小杂鱼(适量)辅料鱼露(适量)辣椒面...
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- 食材明细主料萝卜叶(适量)油麦菜(适量)辅料盐(适量)大蒜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒜香盐水杂菜的做法步骤1、杂菜洗净备用2、大蒜切碎3、锅子烧热放入蒜蓉爆香4、杂菜切碎5、放入杂菜6、翻炒均匀后加入适量盐和水7、入味后装盘即可8、自家种的有机菜菜开动啦。...
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- “这是一道几乎人人会做的简易菜,以前总是一直将配料与虾一块煮,而老杨的做法感觉虾的口感要更加Q弹,以后就这样做啦。”食材明细主料鲜虾(500克)辅料香葱(2根)姜(1块)八角(1个)花椒(1汤匙)桂皮(少许)盐(适量)料酒(适量)海鲜酱油(适量)冰块(10小块)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)盐水虾的做法...
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- “过年自然是少不了一道美味的虾,鲜亮的色泽,肉质鲜美,营养丰富,而且钙含量极高,基本孩子大人都喜欢。起初是看到喜欢做菜的小舅做了这道盐水虾,入口微咸,虾肉鲜嫩且略带清甜,很奇妙的口感。最让人欢喜的是做法竟然非常的简单~”食材明细主料鲜虾(300克)水(适量)姜(两片)大葱(1段)辅料料...
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- “可能只有内蒙人才会爱吃的吧”食材明细主料羊杂碎(500g)葱(适量)土豆(一个)香菜(适量)姜(适量)蒜(适量)辅料红油(适量)重庆底料(适量(辣))郫县豆瓣酱(适量)盐巴(适量)料酒(适量)其他(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)羊杂的做法步骤1、将羊杂切丝2、土豆切条葱姜蒜备好3、放油,入葱姜蒜,煸香,放入羊杂,...
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- “买来的羊杂是处理好的,配一块羊肉一起炖,味道刚好。”食材明细主料羊杂(适量)羊肉(适量)调料葱(适量)姜(适量)白芷(适量)大料(适量)花椒(适量)酱油(适量)盐(适量)白糖(适量)料酒(适量)原味(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)炖羊杂羊肉的做法步骤1、主要原料。2、羊肉切块备用。3、羊杂洗净焯水备用...
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- “🥓🥚🍳”食材明细主料羊杂熟制(500g)辅料磨芋(100g)小葱(2颗切粒)大葱(2段)卷心菜(半颗切片)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)羊杂煲的做法步骤1、砂锅中放入1000克水,磨芋,大葱,卷心菜。2、把羊杂放表面。3、开锅煮沸后,15分钟关火,加小葱。4、可食!...
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- “所谓羊杂,是因为里边杂七杂八应有尽有。全国很多地方都有羊杂汤,烹饪方法不尽相同。据说这是康熙皇帝钦点的御膳;!”食材明细主料熟羊杂(300克)芝麻酱(适量)韭菜花(少许)葱(半个)味精(少许)辅料香菜(1棵)腐乳(少许)辣椒油(适量)姜(1片)微辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)羊杂汤的做法步骤1、...
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- “一只羊,分拆以后给亲友分了一下,我自己也简单煮个羊水羊肉吃。如果是现宰杀的羊肉,就可以做原味的手抓羊肉来吃,因为这个是冷冻来的,所以要给调味来煮。”食材明细焯水羊肉(2000克左右)料酒(20克)清水(若干)煮肉料纯净水(1000g)葱姜(适量)食盐(4g)蘸水料大蒜(2瓣)葱(小许)红椒(小许)生抽(4克)香...
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- 食材明细主料羊杂碎(适量)辅料辣椒油(适量)葱段(15g)姜片(15g)中辣(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炖羊杂的做法步骤1、葱段姜片和特制辣椒油2、羊杂碎配好备用3、羊杂碎入锅加汤炖约10分钟,调味。小窍门调味要准...
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- “羊杂汤是清真食品。是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒,在内蒙,陕西北部,山西北部很流行。另外羊杂汤也是川菜菜谱之一,以白萝卜为制作主料。所谓羊杂,是因为里边杂七杂八应有尽有,羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等,故称羊杂。不要觉得这些都是上不得桌的食物,它...
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- 食材明细主料羊杂(适量)辅料土豆(适量)香菜(适量)调料羊杂汤料包(适量)咸甜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)羊杂汤的做法步骤1、羊杂洗净焯水。2、土豆去皮切段。3、洗净切段。4、锅烧热,放料包里面的油翻炒牛杂1分钟。5、加水加土豆倒入砂锅,加料包里面的调味料。大火烧开转小火10分...
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- 食材明细主料鸡大腿(适量)辅料盐(适量)花椒(适量)原味(口味)腌(工艺)一天(耗时)简单(难度)盐水鸡腿的做法步骤1、鸡大腿去骨,花椒和盐混合微波加热,均匀涂于鸡腿表面,放冰箱腌2天。2、取出腌好的鸡大腿,温水冲去花椒,卷成卷,牙签固定相接处,大火蒸15分钟--20分钟至熟。3、等鸡大腿晾凉切块,就成...
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- 食材明细主料羊心(2个)羊肝(1块)羊肚(适量)辅料大喜大烤肉酱(适量)酱油(适量)调料青椒(适量)孜然(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)炒羊杂的做法步骤1、准备好的羊杂。2、切片。3、焯水。4、葱和蒜大喜大孜然烤肉料青椒5、锅中加油,加入葱丝6、翻炒加蒜末。7、放入大喜大烤肉料。8、放入焯...
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- 食材明细主料羊杂(500g)辅料香菜(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)蚝油(1勺)酱油(1勺)料酒(1勺)醋(3勺)孜然(适量)盐(适量)五香粉(适量)孜然(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)炒羊杂的做法步骤1、香菜切段蒜切沫姜切丝葱切丝。2、水烧开焯羊杂,水中放一些白醋。去膻味。3、焯好的羊杂。4、锅中加底油,加入...
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