- “鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。蕨菜炖小鸡是一道药膳偏方,不仅能益气安神,而且营养丰富、味道鲜美。用干蕨菜和小鸡一起烹煮,味道比新鲜的蕨菜更加清香四溢,让人望而垂涎。”食材明细主料桂香鸡(半只)干厥菜(适量)辅料姜(一小块)配料油(适量)盐(适量)酱油(适量)黄酒(适量)咸鲜(口...
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- “顿好的时候,满屋都是小鸡的香味。汤汁收的正好,不放太多的调料,保持食材的原味,味道更好😊”食材明细主料小鸡(半只)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)大料(适量)盐(适量)鲜酱油(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)炖小鸡的做法步骤1、半只鸡2、上不沾锅,煎到没有水份。鸡里的脂肪都出去就...
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- “每个家庭都有每个家庭的饮食习惯吧。在我们家,每当有了走地母鸡,爸爸都习惯炖汤吃。也不用放太多的调料,就砂锅慢炖。吃时加些盐就可以。爸爸总说走地鸡红烧是个浪费。呵呵~~~也是,现在能吃上走地鸡也真不容易了!还是上次的一只母鸡,吃了一半,另一半,今天做个笋干炖母鸡。也是...
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- “在民间,流传着“十月萝卜小人参”的谚语。钙是萝卜的主要营养成分之一,而90%的钙都集中在萝卜皮内,如果吃萝卜认为皮不卫生而将其削掉,则会损失大量的营养成分。”食材明细主料鸡块(适量)辅料萝卜(适量)萝卜干(适量)姜(适量)蒜(适量)配料生抽(适量)八角(适量)原味(口味)三刻钟(耗时)未知(难度)...
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- “我老公特别爱吃鸡,尤其是来到深圳后更是有过之而无不及。于是,我努力地去学习各种以鸡为食材的制作方法。据说,鸡肉有益气养血,补肾益精之功效。竹笋具有开胃健脾,增强人体免疫力的功效。而香菇更是被誉为“植物皇后”之美誉,具有高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸和维生素,能益...
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- “这道菜的最大特点就是用了自己晒的豆腐干,这种晒干的豆腐干咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。”食材明细主料泡发木耳(适量)豆腐干(适量)排骨(适量)辅料葱(适量)姜(适量)五香粉(适量)生抽(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)木耳豆干炖小排的做法步骤1、木耳泡发好洗净、豆腐干浸...
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- 食材明细主料土鸡(一只)笋干(适量)辅料香叶(两片)花椒粒(适量)洋葱(适量)姜(适量)蒜(适量)生抽(适量)蚝油(适量)冰糖(一块)盐(适量)醋(适量)干辣椒(两个)料酒(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)笋干炖鸡的做法步骤1、鸡块焯水,备用。2、笋干,提前一晚,冷水泡发后,洗净,控水,备用。3、准备小料,蒜瓣,姜片,...
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- 食材明细主料厥菜(1把)大蒜(1把)辅料辣酱(少许)盐(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)厥菜炒大蒜的做法步骤1、新鲜的野厥菜。2、去除老根,择洗干净后,焯水备用。3、大蒜洗净,切段,杆和叶分开。4、锅中加油烧热后,下厥菜。5、翻炒片刻后加入少许辣酱。6、加入大蒜的杆,继续翻炒片刻...
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- 食材明细主料厥根粉(适量)辅料香菜(适量)朝天椒(适量)盐(适量)凉拌醋(适量)花椒油(适量)姜(适量)白糖(适量)熟辣椒油(适量)凉拌生抽(适量)生抽(适量)蒜(适量)麻辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)凉拌厥根粉的做法步骤1、取适量厥根粉温水泡20分钟2、在泡粉期间准备辅料、蒜姜香菜3、厥根粉泡后、汤...
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- “俺家奶奶非常喜欢蒸菜、炖菜类菜品,不为别的,主要是人老了牙口不好,软一些的菜嚼得动,吃着也越发地有味道。自从爷爷过世后,奶奶独自一人生活了这些年,越发显得苍老。人老了,就是做饭也觉得累人,为了能均衡营养,常常把肉和菜放在一起炖,一锅能吃上好几天。每次我回去看她老人家,都...
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- “小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。”食材明细主料家鸡(一只)辅料茶树...
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- 食材明细主料小鸡(1只)土豆干(适量)辅料葱(适量)姜(适量)陈皮(1块)调料油(适量)十三香(适量)酱油(适量)老抽(适量)盐(适量)咸香(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)土豆干炖小鸡的做法步骤1、成品图。2、制作方法:小鸡处理干净,改刀切小块,锅里加入适量,五成油温鸡肉下锅翻炒出水分。3、加入适量酱油,老...
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- “回婆婆家过春节,第一天就安排我做了这道菜,尽管我不是东北银,但在婆婆的亲临指挥下也做出了正宗小鸡炖蘑菇,套用我家先森的原话。”食材明细主料柴鸡(1000g)榛蘑(300g)辅料料酒(1勺)大葱(1段)花椒粉(适量)大料(2个)桂皮(2块)生抽(2勺)老抽(1勺)盐(适量)开水(适量)白糖(1勺)姜(3片)咸鲜(口味)炖(工艺)数小...
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- “根据凉面和韩式冷面的做法自己改造而成的冷汤厥根粉,夏季吃着非常舒服。”食材明细主料厥根粉(1把)雪梨(0.5个)红苹果(0.5个)菠萝(70g)辣白菜(适量)鸡蛋(1个)白菜(4片)辅料牛肉浓汤宝(0.5个)雪碧(50ml)白醋(适量)白糖(适量)酸甜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)自制冷汤厥根粉的做法步骤1、烧开水...
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- “现在的年越来越难过了,为什么?因为没有想吃的😒大家的生活越来越来越好,所以想吃什么马上就能吃到!但是过年还是一家人👨👩👧👧热热闹闹的在一起吃吃喝喝最美了😄海鲜和肉类是餐桌必不可少的,但是家家户户都吃,就觉得……所以凉菜成了亮点😄凉拌厥根粉🥰今年特色凉菜,老...
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- 食材明细主料鸡腿(6个)土豆(1个)辅料老干妈(2勺)葱花(适量)盐(一些)五香粉(一点)料酒(一些)油(适量)原味(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)老干妈炖鸡腿的做法步骤1、准备鸡腿打水焯2、开水焯过之后洗净备用3、土豆切菱形块备用4、老干妈酱5、做这个菜放这么一勺就可以了,盐就可以少放些6、辅...
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- “正愁家里没菜了,突然想起家里还有临走时老妈给带上的干豇豆,冰箱里还有婆婆给带上的土鸡,那就弄一个干豇豆炖土鸡,想到起都爽得很”食材明细主料土鸡(750克)干豇豆(200克)辅料姜(5克)料酒(5克)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)干豇豆炖土鸡的做法步骤1、干豇豆提前几个小时用凉水...
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- “麻椒咸鲜,胡萝卜土豆糯,笋干筋软入味儿,超级下饭的一道莱。”食材明细主料笋干(适量)胡萝卜(大半个)土豆(一个)大鸡腿(2个)辅料螺丝椒(一个)香葱(选量)玉米油(适量)葱蒜(适量)花椒(适量)八角(2个)香叶(3片)干红辣椒(2个)郫县豆瓣酱(适量)生抽(适量)盐(适量)鸡精(一点点)麻辣(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)笋...
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- “没有胃口的三伏天,用苹果醋做一道酸辣厥根粉,果香浓郁,酸甜柔和,清爽可口,沁人肺腑,超级美味,吃了还想吃!”食材明细主料蕨根粉(200g)辅料苹果醋(3汤匙)味极鲜酱油(2汤匙)盐(适量)红小米椒(1个)绿尖椒(半个)香菜(适量)蒜(5瓣)熟白芝麻(适量)白糖(适量)亚麻籽油(适量)酸辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度...
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- “有时候混搭更美味哦!”食材明细主料小排(1根)粉丝(1把)五香豆干(1块)辅料姜(2片)大葱(1小段)八角(1个)蒜瓣(若干)配料老抽(1汤匙)料酒(2汤匙)生抽(1汤匙)十三香匙(半汤)盐勺(1)鸡精(半勺)五香(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)粉丝豆干炖小排的做法步骤1、小排洗净沥干。2、粉丝温水泡软。3、五香豆干...
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- “老北京传统干炸~”食材明细主料手擀面(适量)硬肋五花肉(适量)辅料葱(适量)姜(适量)配料黄酱(适量)原味(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)小炖肉干炸酱面的做法步骤1、少许温水化开黄酱后待用。五花肉顺丝切拇指大小块。葱、姜切末。2、热锅凉油,放肉放姜末煸炒至2成熟时放入化好的黄酱...
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- “今年春晒的一把蕨菜干,泡了,可以做两顿菜,一份烧了排骨,一份炖了鸡。我们这的这种蕨菜,新鲜的时候很容易烂软,经过晒,变得很筋道了,随便炖煮都没问题。明年我打算多晒点,今年的是看着吃不完试着晒的。”食材明细主料蕨菜干(适量)鸡肉(适量)辅料姜(适量)调料油(适量)盐(适量)生抽(适量)老抽(适...
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- 食材明细主料干蘑菇(适量)鸡肉(500克)辅料葱(适量)姜(适量)调料盐(适量)咸香(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)干蘑菇炖鸡汤的做法步骤1、干蘑菇泡好洗净,泡蘑菇的水留着。2、几块洗净,焯水。3、葱、姜切好。4、所有食材放在汤锅里面,加适量清水煲2小时。5、放盐调味。6、鸡汤就好了。7、...
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- 食材明细主料鸡肉(适量)土豆干(适量)油(适量)温水(适量)冷水(适量)辅料花椒粒(适量)八角(适量)小红葱苗(适量)葱(适量)配料花椒粉(适量)盐(适量)老抽(适量)酱油(适量)糖(适量)原味(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)土豆干炖鸡的做法步骤1、将鸡肉剁成小块用水清洗几遍至干净为止2、土豆干用温水泡一下葱和...
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- “小鸡炖蘑菇有一个来历,说是来源于东北的一句俗话:“姑爷领进门,小鸡吓掉魂”的说法。就是说新婚的女儿携丈夫回门时,娘家基本都是以小鸡炖蘑菇招待,因此,新姑爷进了丈母娘家的大门,小鸡就知道自己的末日到了,就要被与蘑菇炖在一起,作为美味奉献给新姑爷了,就这还不得吓掉魂吗?也意...
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