- “虽然还没有通过专栏审核,但是俺最近还是在变着花样的传菜谱,话说回来头一次做菜在视觉上被老公大大的夸奖,嘿嘿小得意啊”食材明细主料鸡蛋(5个)皮蛋(1个)辅料植物油(适量)葱花(适量)配料盐(少许)味精(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)皮蛋蒸蛋的做法步骤1、找一个无水的盘子,加...
- 31770
- 酵母粉放多了。因为酵母中还含有乳酸菌、醋酸菌等杂菌,所以,用酵母来发面的时候,这些杂菌产生了一些酸,让面团味道发出较浓的酸味和苦味。预防酵母发酵发苦的方法是不用老面发面,而是采用较纯的酵母菌来发面。...
- 29484
- “从早上9点起来到现在一直都没闲,哪怕吃饭都是匆匆忙忙,说好的跑步还没进行,刚吃好晚饭不适合运动,收拾好锅碗瓢盆又来擦烤箱,烤箱今天烤了鸡腿,里面全溅的油,明天的任务也不轻松,这段时间炸的东西比较多,明天厨房要来彻底清扫,这段时间说是闲在家,要做的事情已经安排到春节了,所以...
- 9218
- 1、常温下6个小时左右。常温下放置熟的粉蒸肉不可放置过长时间,若是环境温度过高的,更容易造成细菌等微生物的滋生引起变质等情况。2、冷藏放置2天左右。冷藏保存时需要放置于容器或是保鲜袋中密封好,以免造成冰箱内食材的串味等情况。...
- 25044
- 和面的时候加入鸡蛋,而且和面加水的时候遵循少量多次的原则,不能一下就把水加完。做蒸饺和面的时候最好是选择用开水烫面,这样蒸出来的饺子吃起来的口感会更加的软糯。蒸饺做好之后蒸的时候最好是选择热水上锅,这样蒸出来的饺子不会出现外皮破裂的情况。...
- 18760
- 1、温水和面。蒸饺子要要想蒸出来的软和面的时候不能用冷水,可以选择用温水或者是热水和面。2、醒面。面团和好之后可以用湿布盖上之后醒发一段时间,这样可以让没有伸展的面筋得到进一步的伸展。3、蒸之前洒水。在饺子放好之后可以撒上适量的清水再蒸。...
- 10620
- 加适量水再继续蒸。粉蒸肉蒸出来很干一般有两个原因,一是水太少,而是肉太瘦,蒸出来偏干口感发柴。要做粉蒸肉最好选有点肥肉的五花肉,和粉的时候适量多加点清水,若蒸出来已经很干的话就再加点水,静置一小时左右让粉吸水后再蒸。...
- 22262
- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料茄子(最好绿茄子):任意猪肉馅:适量辅料食盐:适量生抽:适量姜:适量具体步骤1.拌肉馅,等同饺子馅,喜欢什么口味都可以加,只是不用放植物油,放置一会儿入味2.茄子最好绿茄子,今次家里没绿茄子所以用的紫茄子,不用去皮,像茄...
- 25464
- “美味蛋糕蒸出来:蛋糕的品种繁多,且口味各异。儿孙们对此蛋糕情有独钟(经常买),为此试制了这款洁白如玉、绵软香甜的小点心,不仅家人喜爱,更是人人皆宜。”食材明细主料低粉(90克)辅料白糖(75克)鸡蛋(3个)食用油(20克)甜味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)美味蛋糕蒸出来的做法步骤1、备齐...
- 8794
- 1、用温水和面。蒸出来的蒸饺皮比较干,很大的原因就是和面的时候用的是冷水,和面的时候最好是选择用温水,这样的面团会比较柔软。2、在饺子上洒水。在蒸的时候可以在蒸饺表面上撒上适量的清水,这样蒸出来的蒸饺不容易出现干的情况。...
- 7779
- 木桶饭是我国一道美可口的传统小吃。传说起源汉初,是汉高祖刘邦与项羽在垓下之战围困项羽时项羽发明的。后项羽自刎而死残余的忠诚属下,每年在项羽忌日时会煮一桶木桶饭,以此来纪念项羽。后经过2000多年的变迁,木桶饭越来越可口。那么,木桶饭怎么蒸?下面,小编就来给大家讲讲这...
- 31208
- “看大家做的好像都是煎的,可我们家一直吃的都是蒸出来的。我觉得这样的更好吃,不只是方便,还更有韧劲和嚼头。真的很简单,大家试试看。”食材明细主料面粉(适量)辅料温水(适量)原味(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒸出来的春饼的做法步骤1、首先我们准备面粉和温水,比体温热点。凉...
- 9909
- “奶味香浓的鸡蛋布丁,动手做吧!只要蒸锅就行。”食材明细主料鸡蛋(2个)牛奶(250ml)糖(150克)水(30ml)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蒸出来的布丁的做法步骤1、糖150克,其中100克做焦糖用,50克加入牛奶中。2、牛奶250ml加热后加入糖50克,搅拌至糖融化。3、鸡蛋打匀4、加入糖的牛奶...
- 29911
- 准备时间:60分钟    烹饪时间:10分钟主料紫菜(超市可购买到):1张米饭:1两鸡蛋:1个苹果:1个火腿:1个辅料黄瓜:半根沙拉酱:两勺具体步骤1.用电饭锅将米饭蒸熟。鸡蛋摊成片后切条备用。2.黄瓜、火腿、苹果切条备用。4.在锅中刷一薄层油,将紫菜放入锅中稍...
- 29231
- 平鱼,是我们常说的鲳鱼中的一种,江浙一带渔民也叫鲳片,山东人普遍叫鲳鱼。鱼肉鲜嫩美味,是老人小孩的最爱,这道菜是大众菜肴中的轻奢品。是家庭聚会,招待亲朋好友的必备菜肴。山东沿海地区特别钟情这道菜,现在内陆地区也都开始这道菜的美食之旅。主料平鱼:1条辅料蒸鱼豉油:适量白...
- 6224
- 准备时间:18分钟    烹饪时间:38分钟蒸出来的绿豆糕主要是由绿豆通过蒸制作而成,其中绿豆清热解毒,口感细腻,可以制作成各种不同的甜品,蒸出来的绿豆糕形成独特的口感。蒸出来的绿豆糕口感清甜,深受喜爱。蒸出来的绿豆糕有很多的做法,正确的做法才...
- 21954
- 糯米是我们平时吃的比较多的一种食物,糯米蒸起来非常软糯可口,有嚼劲,因此很多人都喜欢吃糯米。糯米吃的时候是需要蒸的,这样的话会让糯米的劲道更加足一些。那么糯米怎么蒸才会好吃呢?今天就来教小编就来教大家关于一些糯米的制作方法。糯米怎么蒸才会体现出它独特的美味来一...
- 26540
- 平时在我们的餐桌上少不了荤菜,作为可爱到膨胀的小仙女一日不吃肉肉怎么可以?肉制品的制作方式多种多样,在我们家乡,过年都会准备很多腊肠,亲戚朋友都很爱吃,非常受欢迎。那么蒸腊肠怎么蒸?小编教你一个小妙招,快来一起看看吧。蒸腊肠怎么蒸一、腊肠蒸鲜笋刚采摘上市的新鲜竹笋...
- 13225
- 就我们所知,很多的中国菜都是可以蒸着吃的,但是不是所有的都是蒸着吃才好吃,有些菜很适合蒸着吃,但是有些菜却不适合蒸着吃,那什么菜可以用来蒸着吃?有什么做法?今天我就为各位讲解几个简单、简洁在家也可以做的菜。适合蒸着吃的菜品有哪些1.鸦片鱼(海鱼)鸦片鱼有许多不同的菜...
- 12386
- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料三文鱼:1块雪菜:少许辅料姜:少许葱:少许红椒:少许食用油:少许盐:少许具体步骤1.三文鱼洗净擦干,两面抹盐,腌30分钟;2.雪菜洗净挤干水分切粗粒,姜、葱、红椒切丝备用;3.三文鱼上铺上姜丝和雪菜;4.蒸锅烧水;5.水开后,放入...
- 29108
- “这碗绿豆汤干净到粒粒分明,但又能清爽到,瞬间凉翻你的天灵盖!通过蒸,绿豆绵密软糯,偏硬Q弹的糯米和薏米,让人越嚼越上瘾~”食材明细主料绿豆(适量)薏米(适量)糯米(适量)糖桂花(1/2勺)冰糖(1.6斤)辅料薄荷(适量)甜香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蒸出来的绿豆汤的做法步骤1、绿豆、薏米、...
- 20328
- 食材明细主料自制腊鱼(适量)辅料葱(适量)姜(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒸腊鱼的做法步骤1、准备好所需食材;2、腊鱼切块,浸泡在水里4个小时;3、腊鱼沥干水份,摆放在盘子内;4、葱切段,姜切丝5、切好的葱姜摆放在腊鱼的上面;锅里水开后,蒸至30分钟即可。...
- 20193
- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料茄子:500辅料香油:20蒜末:15葱花:适量生姜汁:5香醋:2汤勺白糖:2汤勺生抽:1汤勺郫县豆瓣酱:1汤勺香菜:少许淀粉:少许具体步骤1.准备好所有的食材。2.取一个小碗加入香醋,生抽,白糖,生姜汁,淀粉拌均匀。3.蒜切末,葱切花。4....
- 14909
- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料挞皮:澄粉:60生粉:25挞液:鸡蛋:一个辅料樱桃:适量挞皮:糖:1大匙色拉油:1大匙热水:85ml具体步骤1.澄粉,生粉,糖混合均匀2.加入热水,边搅拌边和成团3.加入色拉油,揉成软滑的面团4.案板上搓长面团,面团切小段放入模具5.捏成...
- 12410
- “比做蛋糕简单,网上有人叫“马拉糕”,名字蛮好听的。味道也很棒。老少皆宜。”食材明细主料低筋面粉(130克)鸡蛋(2个)辅料牛奶(100克)白糖(70克)猪油(30克)泡打粉(7克)奶香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蒸出来的蛋糕的做法步骤1、准备:面粉130克2、鸡蛋2个3、牛奶100克(相当于100ml)4、白...
- 12432