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关于发糖的餐饮百科

翻糖的做法 发糖 翻糖怎么做
  • 翻糖的做法 发糖 翻糖怎么做

  • “发糖,也叫翻糖,但比翻糖嫩,含水量在20%左右。适合制作桃片糕等冷制点心,制作过程不是很复杂,但特别难做,需要有较强的油锅类制作经验,因为发糖制作较难,古在此单独介绍,以后本人有需要用到发糖的地方就不作单独的介绍。其实说白了,发糖就是将白糖加水煮化再配以手上的制作,最后再...
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发面红糖饼 发面红糖饼怎么做-发面红糖饼的做法 家常饼
  • 发面红糖饼 发面红糖饼怎么做-发面红糖饼的做法 家常饼

  • “早餐做肉夹馍,剩了些面,就做了一份红糖饼,又软又甜”食材明细主料面粉(适量)水(适量)辅料红糖(适量)面粉(适量)甜味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)发面红糖饼的做法步骤1、发好的面团,切块。2、红糖加面粉,搅拌均匀。3、面团擀成牛舌状。4、对折。5、卷成卷。6、擀成片。7、中间放糖...
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发面芝麻糖饼的做法 【东北】发面芝麻糖饼 发面芝麻糖饼怎么做
  • 发面芝麻糖饼的做法 【东北】发面芝麻糖饼 发面芝麻糖饼怎么做

  • “东北人喜欢吃面食,烙饼是强项,我从小和父亲学的,几十年了,做出来还是那个味道。来南方后很少做,南方太热了吃饼会上火,趁着天还没热起来抓紧时间吃几次。500克面粉烙了12个饼,6个黑芝麻馅,6个红糖馅,家乡的味道,幸福感满满的。”食材明细主料温水(260g)普通面粉(500g)酵母(5g)辅料白糖(...
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红糖枣发糕的做法 非常润口的红糖枣发糕 红糖发糕 枣糕 红糖枣发糕怎么做
  • 红糖枣发糕的做法 非常润口的红糖枣发糕 红糖发糕 枣糕 红糖枣发糕怎么做

  • “非常润口的红糖枣发糕,美味营养枣发糕,满满红枣混合着红糖的香味。”食材明细主料低筋面粉(270克)红枣粉(50克)红糖粉(100克)全蛋液(120克)清水(250克)玉米油(30克)辅料耐高糖酵母(1克)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红糖枣发糕的做法步骤1、这个是成品红枣粉。2、这个是我用到的红...
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发面糖饼怎么做-发面糖饼的做法
  • 发面糖饼怎么做-发面糖饼的做法

  • “一杯面粉半杯牛奶,最适合春天的早餐饼,比包子简单,比油条健康,老人孩子补充蛋白质和钙质,而且低脂肪,好吃营养更健康。”食材明细主料馒头自发粉(1杯)白砂糖(大半杯)辅料油(适量)白砂糖(适量)甜味(口味)烙(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)发面糖饼的做法步骤1、准备食材:我用的馒头自发粉,不用加酵...
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红糖发糕怎么做-红糖发糕的做法
  • 红糖发糕怎么做-红糖发糕的做法

  • 食材明细主料面粉(320g)辅料白糖(20g)红糖(80g)泡打粉(3g)酵母粉(4g)水(245g)鸡蛋(2个)调料红枣(适量)葡萄干(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)红糖发糕的做法步骤1、准备食材。2、红糖和白糖用200克温水融化。3、取4克酵母粉加到45克温水中搅拌融化。4、面粉中加入泡打粉混合均匀。5...
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红糖发糕的做法 简单红糖发糕做法 红糖发糕怎么做
  • 红糖发糕的做法 简单红糖发糕做法 红糖发糕怎么做

  • “——🍀🍀宝宝们最喜欢的红糖发糕做法:材料:面粉320克、红糖80克、白糖20克、酵母4克、温水45克、热水200克、鸡蛋2个。第一步:把45克温水倒入酵母搅拌,放五分钟。第二步:热水200克加入红糖白糖搅拌溶解备用第三步:把320克面粉倒入一个大盆,加鸡蛋,酵母水,糖水全部倒入,搅拌均匀,没...
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红糖发面饼的做法 红糖发面饼,好吃不漏糖 红糖发面饼怎么做
  • 红糖发面饼的做法 红糖发面饼,好吃不漏糖 红糖发面饼怎么做

  • “说起发面饼应该算是我们百姓家餐桌上的常客,北方人素来喜欢各种面食,像包子、馒头以及各种饼,都是我们三餐必备主食。经过发酵的食品含有丰富的蛋白质,实验证明酵母富含多种维生素、矿物质和酶类。每千克干酵母所含的蛋白质相当于5千克大米,2千克大豆或2.5千克的猪肉的蛋白...
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冰糖发糕的做法 南昌小吃----Q弹的冰糖发糕 冰糖发糕怎么做
  • 冰糖发糕的做法 南昌小吃----Q弹的冰糖发糕 冰糖发糕怎么做

  • “冰糖发糕是我的超级爱,冰冰的、甜甜的、QQ的、弹弹的,好吃极了。在网上查找了很久,都没有找到一个明确的做法,依着那些模棱两可的介绍,我决定大胆试试,俗语怎么说的,无心插柳柳成荫嘛!果真,成品不赖,经历了4次试验后,我终于做出了比外面卖的还要好吃的冰糖发糕了,而且用的是正宗的...
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白糖发糕怎么做-白糖发糕的做法
  • 白糖发糕怎么做-白糖发糕的做法

  • “儿子喜欢吃的都是第一时间来做,简单易做喜欢的宝宝们也来试试做吧!”食材明细主料粘米粉(150克)白糖(50克)清水(165克)酵母(3克)辅料油(少许)甜香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)白糖发糕的做法步骤1、将食材准备好。2、将酵母,糖倒入粉中,然后慢慢倒入清水。3、边搅拌边倒入清水。4、...
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红糖发糕的做法 荔浦芋头红糖发糕 红糖发糕怎么做
  • 红糖发糕的做法 荔浦芋头红糖发糕 红糖发糕怎么做

  • “荔浦芋头每个都很大,切开后蒸着吃,没吃完,做个发糕试试,效果挺好!比玉米的要软糯些!”食材明细主料面粉(200克)芋头(200克)辅料红糖(30克)花生(少许)核桃(少许)配料酵母(3克)水(适量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红糖发糕的做法步骤1、芋头去皮切片蒸熟2、芋头去皮切片蒸熟3、酵母溶于...
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红糖发糕的做法 主食—红糖发糕 红糖发糕怎么做
  • 红糖发糕的做法 主食—红糖发糕 红糖发糕怎么做

  • 食材明细主料红糖(60克)面粉(350克)温水(150克)红枣(适量)鸡蛋(一个)辅料酵母粉(2克)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红糖发糕的做法步骤1、提前准备好所需要的材料待用。2、温水加入酵母粉,加入红糖搅拌均匀。3、加入一个鸡蛋搅拌均匀。4、面粉过筛加入到红糖水中。5、搅拌均匀,慢慢...
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发面红糖饼的做法 电饭锅版—发面红糖饼 发面红糖饼怎么做
  • 发面红糖饼的做法 电饭锅版—发面红糖饼 发面红糖饼怎么做

  • “如今的电饭锅真是越来越能干了,已经不单单只是停留在煮饭、熬粥的阶段,做蛋糕、发酵酸奶等都能胜任,今天俺用它来烙饼,效果那是相当好。先说下优点,健康,因为几乎不用油,只是在锅底薄薄的抹了一层植物油。省事,只要把生饼坯子放到锅里,按下煮饭键,就不用在看着了。你是炒菜、上网...
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红糖枣发糕的做法 【辽宁】红糖枣发糕 红糖枣发糕怎么做
  • 红糖枣发糕的做法 【辽宁】红糖枣发糕 红糖枣发糕怎么做

  • “在我们辽宁,老百姓过年,特别愿意蒸发糕,现在不会蒸的,也出去买这种带枣的发糕,寓意是在新的一年,早早发财,大家图个吉利,今天我就给大家带来一款枣发糕,祝大家在新的一年都早早发财呀:”食材明细主料玉米面(80克)白面(220克)甜味奶粉(20克)辅料果干(适量)红枣(适量)无铝泡打粉(2克)酵母(3克)红...
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冰糖蜜豆发糕 清甜下火的蜜豆发糕 快手早餐 米发糕 基础发糕 白糖发糕的做法 冰糖蜜豆发糕怎么做-冰糖蜜豆发糕的做法 冰糖蜜豆发糕 清甜下火的蜜豆发糕 快手早餐 米发糕 基础发糕 白糖发糕
红糖发糕的做法 纯甘蔗红糖发糕 红糖发糕怎么做
  • 红糖发糕的做法 纯甘蔗红糖发糕 红糖发糕怎么做

  • 食材明细主料玉米面粉(500克)纯甘蔗红糖(20克)面粉(100克)辅料发酵粉(5mg)红枣(10颗)葡萄干(10g)甜香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)红糖发糕的做法步骤1、首先准备好纯甘蔗红糖水、葡萄干、红枣等辅料!2、玉米面粉加入发酵粉和纯甘蔗红糖水调匀成糊状!盖上锅盖,静置等待,在温度和酵母的共...
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冰糖发糕怎么做-冰糖发糕的做法
  • 冰糖发糕怎么做-冰糖发糕的做法

  • “之前按其他方子做法拿大米浸泡后打成浆,估计是我好久没用榨汁机了,没旋紧盖子结果浆全流出来了差点毁了榨汁机。后面看了用大米粉做的,兴冲冲跑去超市买,一开口说买大米粉都说没有,结果还是在一家小店,人家售货员说其实大米粉就是超市卖的粘米粉,抱着试试看的心态拿回家做了一...
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红糖发面饼的做法 健康主食----红糖发面饼 红糖发面饼怎么做
  • 红糖发面饼的做法 健康主食----红糖发面饼 红糖发面饼怎么做

  • 食材明细主料面粉(200克)玉米面粉(50克)黄豆面粉(20克)酵母(3克)辅料红糖(50克)黑芝麻(20克)大豆油(适量)甜味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)简单(难度)红糖发面饼的做法步骤1、将玉米面粉,黄豆面粉,酵母放入面粉中。2、搅拌均匀,用温水慢慢搅拌成棉絮状,和成面团,放温暖处发酵。3、将发酵好的面团,放在...
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发面糖饼的做法 甜到内心的发面糖饼 发面糖饼怎么做
  • 发面糖饼的做法 甜到内心的发面糖饼 发面糖饼怎么做

  • “不似外面卖的那样柔软,却有妈妈的味道,每一口,都是幸福。”食材明细主料白面(适量)辅料泡打粉(白面的1%)白糖(适量)甜味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)发面糖饼的做法步骤1、做发面的东西就是时间长,所以早上吃都是前一天晚上发面,我用的冷发酵方法,面粉与泡打粉或酵母的比例,我用...
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白糖米发糕的做法 白糖米发糕(碗糕) 白糖米发糕怎么做
  • 白糖米发糕的做法 白糖米发糕(碗糕) 白糖米发糕怎么做

  • “本款米发糕,无泡打粉等额外添加剂,色泽洁白,晶莹剔透,爽口Q弹,松软清甜,米香十足。热食,软绵香甜;凉食,清凉爽口,不愧为营养健康美食。”食材明细主料粘米粉(140克)白糖(50克)清水(250克)食用油(1小勺)酵母(2克)辅料黑芝麻(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)白糖米发糕的做法步骤1、将粘...
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红糖发糕的做法 红糖发糕(君之配方) 红糖发糕怎么做
  • 红糖发糕的做法 红糖发糕(君之配方) 红糖发糕怎么做

  • “一直喜欢吃红糖发糕,以为做起来会很难,今天按照君之的配方和步骤,1小时内轻松搞定。只需要电子秤及蒸锅,省去了揉面的麻烦。发糕口感松软,红糖搭配红枣,美味又营养,快快动手做起来吧!”食材明细主料中筋粉(120g(金沙河麦芯粉))玉米淀粉(60g)红糖(40g)温水(110g(混合红糖))干酵母(3g)混合酵母...
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红糖发粿怎么做-红糖发粿的做法
  • 红糖发粿怎么做-红糖发粿的做法

  • 食材明细主料红糖水(适量)中筋面粉(150)粘米粉(150)辅料酵母(3g)砂糖(50g)甜味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)红糖发粿的做法步骤1、水烧开加入红糖粉煮成糖水后晾凉。2、碗中加入粘米粉,面粉,砂糖和酵母。3、少量多次加入红糖水。4、将面粉搅拌至无干粉状态,面糊用打蛋器提起能滴落。5...
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红糖发糕的做法 红糖发糕-红糖馒头 红糖发糕怎么做
  • 红糖发糕的做法 红糖发糕-红糖馒头 红糖发糕怎么做

  • “最近很喜欢吃面食,突发奇想。便试试做发糕,效果还可以。在此与亲们分享!快速发面,绵软可口!”食材明细主料小麦粉(适量)红糖(半碗)辅料干酵母(适量)泡打粉(适量)啤酒(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)红糖发糕的做法步骤1、准备好上述材料。先把红糖化开,等待放凉。准备一口小碗,...
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红糖发糕的做法 给孩子做的零食红糖发糕 红糖发糕怎么做
  • 红糖发糕的做法 给孩子做的零食红糖发糕 红糖发糕怎么做

  • “因为是给俩孩子吃的,不想太甜,又不想添加太多泡打粉,最后发糕没发起来,成了钵仔糕。有点嚼劲但不粘牙,挺好吃的。————————————————————又重新试做一遍,之前红糖里面的水加的有点多,做的红糖面糊太稀了。改良之后,好吃很多,之前的老大吃完1个就不吃了,容易腻,...
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红糖发糕的做法 FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕 红糖发糕怎么做
  • 红糖发糕的做法 FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕 红糖发糕怎么做

  • “中西合璧Fluff焦糖棉花糖红糖发糕(8寸)倍增口感度!作者:凡心0521”食材明细主料馒头面粉(350g(中粉))安琪耐高糖酵母(5g)开水(210g,35度左右(红糖中))fluff焦糖棉花糖(10g)葡萄干(少许)红枣(少许)红糖(10g(加入面团中))辅料红糖(80g(加水融化))盐(2g)蛋糕活底模具(1个,8寸)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难...
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