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关于素中荤斋菜之一“烧八宝烤麸”的餐饮百科

烧八宝烤麸的做法 素中荤斋菜之一“烧八宝烤麸” 烧八宝烤麸怎么做

  • 烧八宝烤麸的做法 素中荤斋菜之一“烧八宝烤麸” 烧八宝烤麸怎么做

  • “斋菜为全素菜肴，它是佛家膳食菜肴的总体称谓。斋菜免一切荤腥，就连葱姜蒜都不可使用，它和素菜有着本质上的区别。素菜可以使用葱姜蒜和蛋类等原料，而斋菜则不然，它只是以面筋、蘑菇、薯类、豆制品以及蔬菜为原料。在烹制时绝不可使用葱姜蒜、蚝油、鲍汁及酒类等调味品。在寺...
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八宝素什锦怎么做-八宝素什锦的做法

  • 八宝素什锦怎么做-八宝素什锦的做法

  • “今天和大家分享一道在天津很受欢迎的小菜——八宝素什锦，这道小菜在天津天宝楼一年四季有卖，食材丰富，咸中带甜，很受大家欢迎。”食材明细主料烤麸（2块（提前泡发)）花生仁（50克）冬笋（80克）木耳（10克）黄花菜（60克）香菇（20克）腐竹（50克）胡萝卜（1根）辅料生抽酱油（3茶匙）白糖（40克）老抽（3茶匙）香叶（4片）香...
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中国八大菜系中，素菜代表菜是哪一个，你知道吗？

  • 中国八大菜系中，素菜代表菜是哪一个，你知道吗？

  • 素菜，顾名思义就是不沾荤腥，素食主义者都可放肆开吃的菜。素菜的种类特别多，比如茄科类、十字花科类、豆科类等，这些都是我们日常比较常见素食的科类。但在四川有一种非常有名的素菜代表菜，不知大家是否知道是什么菜呢？下面一起来看看吧！一、素菜代表菜，川菜中的“麻婆豆腐”首先...
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黄花菜仔排烧烤麸怎么做-黄花菜仔排烧烤麸的做法

  • 黄花菜仔排烧烤麸怎么做-黄花菜仔排烧烤麸的做法

  • 食材明细主料烤麸（285克）仔排（235克）黄花菜（45克）调料料酒（适量）盐（适量）零卡糖（适量）味精（适量）清淡（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）黄花菜仔排烧烤麸的做法步骤1、食材：烤麸、仔排（已清洗焯水）、黄花菜（已提前泡发清洗）。2、将烤麸撕成块，下入清水锅中焯开，捞出。3、起锅倒油烧热，下入仔排翻炒...
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甜辣烤麸的做法 肉香素食之——甜辣烤麸 甜辣烤麸怎么做

  • 甜辣烤麸的做法 肉香素食之——甜辣烤麸 甜辣烤麸怎么做

  • “那天看到有位朋友做了一道八宝素什锦就想到家中的几片烤麸，回家后我就用烤麸做了一道有着肉香味道的素什锦菜肴——甜辣烤麸。先介绍一下烤麸，就是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质，其...
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黄花菜烧烤麸怎么做-黄花菜烧烤麸的做法

  • 黄花菜烧烤麸怎么做-黄花菜烧烤麸的做法

  • “烤麸是江南地区常见食材，它是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，然后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟而成，呈海绵状，并富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种营养元素。今天做的这道“黄花菜烧烤麸”味道非常不错，黄花菜和木耳鲜香脆嫩，烤麸入口汁多鲜美，特别入味。”食材明细...
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串烧掌中宝的做法 串烧掌中宝#肉食.荤菜# 串烧掌中宝怎么做

  • 串烧掌中宝的做法 串烧掌中宝#肉食.荤菜# 串烧掌中宝怎么做

  • 食材明细主料掌中宝（200g）葱（10g）姜（5g）生菜（30g）辅料蚝油（1勺）糖（1勺）一品鲜酱油（0.5勺）料酒（1匙）烧烤料（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）数小时（耗时）普通（难度）串烧掌中宝的做法步骤1、鲜虾的掌中宝在清水中浸泡半小时去除杂质后清洗干净沥干水分。2、葱和姜切好放入掌中宝中再放入蚝油、一品鲜酱油、糖...
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木耳烧烤麸的做法 《木耳烧烤麸》 木耳烧烤麸怎么做

  • 木耳烧烤麸的做法 《木耳烧烤麸》 木耳烧烤麸怎么做

  • “吸满汤汁的烤麸很好吃哦”食材明细主料烤麸（适量）木耳（适量）辅料大蒜（适量）生姜（适量）配料秘制红烧汁（两汤匙）鸡汁（适量）糖（两茶匙）盐（适量）咸甜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）木耳烧烤麸的做法步骤1、原料：烤麸，木耳，姜，大蒜2、烤麸切块，木耳撕小块，大蒜生姜切片3、调味料：李锦记秘制红烧汁，鸡...
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八宝素蒸饺怎么做-八宝素蒸饺的做法

  • 八宝素蒸饺怎么做-八宝素蒸饺的做法

  • “小时候过年才能吃上饺子，现在只要有时间，就可以做饺子，就来了素蒸饺”食材明细主料胡罗卜（一个）山药（一段）园白菜（一颗）香芹（几颗）油炸豆腐（适量）木耳（适量）香菇（适量）黄花菜（适量）鸡蛋（五个）葱（一根）姜（适量）面粉（适量）辅料花生油（适量）盐（少许）青蒜（少许）生抽（少许）醋（少许）芝麻油（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时...
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娃娃菜烧烤麸怎么做-娃娃菜烧烤麸的做法

  • 娃娃菜烧烤麸怎么做-娃娃菜烧烤麸的做法

  • 食材明细主料娃娃菜（1棵）烤麸（240克）辅料生抽（适量）白糖（适量）盐（适量）咸甜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）娃娃菜烧烤麸的做法步骤1、食材：娃娃菜、烤麸（已撕开）2、将娃娃菜清洗一下。3、放在案板上切开，待用。4、将已撕开的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。5、烧锅倒油烧热，下入焯好的烤麸和...
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花生米笋干菜烧烤麸的做法 花生米笋干菜烧烤麸 花生米笋干菜烧烤麸怎么做

  • 花生米笋干菜烧烤麸的做法 花生米笋干菜烧烤麸 花生米笋干菜烧烤麸怎么做

  • 食材明细主料烤麸（260克）花生米（100克）笋干菜（25克）辅料生抽（适量）竹盐（适量）白糖（适量）咸甜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）花生米笋干菜烧烤麸的做法步骤1、食材：烤麸（已撕开）、花生米（已煮熟）、笋干菜（已泡发）2、将已撕开的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。3、烧锅倒油烧热，下入焯好的烤麸和已煮...
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烤麸素什锦怎么做-烤麸素什锦的做法

  • 烤麸素什锦怎么做-烤麸素什锦的做法

  • 食材明细主料烤麸（150g）黄花菜（适量）黑木耳（适量）香菇（5朵）辅料白砂糖（适量）生抽（适量）老抽（适量）咸甜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）烤麸素什锦的做法步骤1、食材烤麸，黑木耳，黄花菜，香菇2、香菇，黑木耳和黄花菜提前泡发，烤麸洗净焯水再洗一下，香菇切小块3、热锅倒油先倒入烤麸煸炒片刻加入白...
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烤麸烧肉怎么做-烤麸烧肉的做法

  • 烤麸烧肉怎么做-烤麸烧肉的做法

  • 食材明细主料五花肉（500g）烤麸（150g）辅料木耳（10颗）花生米（30g）调料食用油（少许）生抽（1勺）酱油（1勺）白砂糖（3g）鸡精（少许）料酒（1勺）白酒（1瓶盖）咸甜（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）烤麸烧肉的做法步骤1、五花肉切成厚块浸泡出血水。2、放清水中煮开焯水，捞出洗净血水，沥干水份。3、五花肉放锅中慢火...
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中翅烧烤麸怎么做-中翅烧烤麸的做法

  • 中翅烧烤麸怎么做-中翅烧烤麸的做法

  • 食材明细主料中翅（305克）烤麸（280克）辅料干辣椒（适量）冰糖（适量）料酒（适量）酱油（适量）蚝油（适量）盐（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）中翅烧烤麸的做法步骤1、食材：中翅（已清洗）、烤麸、干辣椒、冰糖2、将已清洗的中翅放在案板上待用。3、将烤麸撕成块。4、将撕好的烤麸下入清水锅中焯...
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八宝素饺怎么做-八宝素饺的做法

  • 八宝素饺怎么做-八宝素饺的做法

  • “今天是年初五，家乡习俗要吃素饺子，就来了八宝素饺子”食材明细主料面粉（适量）鸡蛋（四个）芹菜（适量）胡罗卜（一根）平菇（适量）香菇（适量）木耳（适量）葱（适量）青蒜（适量）辅料盐（适量）芝麻油（适量）花生油（适量）蚝油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）八宝素饺的做法步骤1、面加蛋清、盐、清水活成三...
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，中秋节的一道硬菜-中秋节吃八宝鸭

  • ，中秋节的一道硬菜-中秋节吃八宝鸭

  • 中秋节是我们国家的一个传统节日，大家肯定知道中秋节吃月饼。那小编问大家知道中秋节吃八宝鸭吗?其实在中秋团圆的时候不仅可以吃月饼，还有很多人家的餐桌上都会有一道硬菜，就是八宝鸭。八宝鸭是小编特别喜欢的一道菜，基本上每年中秋都会吃到。中秋节吃八宝鸭八宝鸭需要准备...
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八宝斋菜怎么做-八宝斋菜的做法

  • 八宝斋菜怎么做-八宝斋菜的做法

  • “很喜欢做斋菜，一炒一大锅，可以吃两天，每样材料都放一些，干货的、新鲜的、罐头的，结果就烩成了一锅五颜六色的作品出来，美味爽口好下饭。”食材明细主料木耳（5大朵）金针（50克）小冬菇（10只）笋（100克）玉米芯（100克）蘑菇（100克）红萝卜（约75克）大白菜（5叶）兰豆（约20块）辅料姜（8片）配料盐（适量）糖（适量）生抽...
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素炒八宝菜怎么做-素炒八宝菜的做法

  • 素炒八宝菜怎么做-素炒八宝菜的做法

  • “整理厨房的时候发现还有一些干的胡萝卜丝，正好拿来做一道我们这里春节家家必做的一道菜素炒八宝菜。八宝菜寓意团团圆圆、和和美美。这道菜既能当佐餐小菜也可以当茶伴侣。虽然原料都差不多但每个人做的八宝菜味道却不大一样，我咂巴出主要是糖和盐的多少决定的，个人认为还...
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聚贤八宝素汤的做法 【八大菜系之粤菜】补气养阴抗衰安神养生——聚贤八宝素汤 聚贤八宝素汤怎么做
栗子烧烤麸的做法 无肉也欢之【栗子烧烤麸】 栗子烧烤麸怎么做

  • 栗子烧烤麸的做法 无肉也欢之【栗子烧烤麸】 栗子烧烤麸怎么做

  • “栗子补肾强腰健骨，秋季食用大有裨益烤麸是高蛋白食品，只要烹饪方法得当绝对是健康的减肥食品”食材明细主料烤麸（适量）栗子（适量）木耳（适量）辅料生抽（适量）老抽（适量）蚝油（适量）五香粉（适量）糖（适量）盐（适量）桂皮（适量）鸡精（适量）八角（适量）五香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）栗子烧烤麸的做法步骤...
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下酒小菜之八宝菜怎么做-下酒小菜之八宝菜的做法

  • 下酒小菜之八宝菜怎么做-下酒小菜之八宝菜的做法

  • “过年了，好不容易放假，每天在家悠闲的喝个小酒，来个小菜，岂不美哉。”食材明细主料腌松根（适量）腌胡萝卜（适量）甘露（适量）腊八蒜（适量）尖椒（适量）花生米（适量）香芹（适量）泡椒（适量）辅料老陈醋（适量）白糖（适量）盐（适量）蚝油（适量）鱼露（适量）白酒（适量）味精（适量）酸甜（口味）腌（工艺）一天（耗时）简单（难度）下酒小菜之八...
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红烧烤麸怎么做-红烧烤麸的做法

  • 红烧烤麸怎么做-红烧烤麸的做法

  • “烤麸是上海的一道经典名菜，作为新上海人，已经融入这座城市，当然对当地的美食也是情有独钟，今天来道家庭版烤麸，前期准备工序较多，只要有耐心，也是可以做出美味的！”食材明细主料烤麸（适量）香菇（适量）花生米（适量）黄花菜（适量）木耳（适量）冰糖（适量）辅料稻米油（适量）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）咸香...
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黄花菜茭白烧烤麸怎么做-黄花菜茭白烧烤麸的做法

  • 黄花菜茭白烧烤麸怎么做-黄花菜茭白烧烤麸的做法

  • 食材明细主料茭白（3根）烤麸（210克）黄花菜（适量）辅料生抽（适量）白糖（一勺半）盐（少许）鸡精（少许）清淡（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）黄花菜茭白烧烤麸的做法步骤1、材料：茭白、烤麸、黄花菜（已泡发）2、材料：茭白、烤麸、黄花菜（已泡发）3、将烤麸撕成小块，用开水泡一下，待用。4、将烤麸撕成小块，用开...
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八宝素什锦的做法 既有荤菜之香又兼素食之益的------八宝素什锦 八宝素什锦怎么做
素食八宝饭怎么做-素食八宝饭的做法

  • 素食八宝饭怎么做-素食八宝饭的做法

  • 食材明细主料黑米（适量）糯米（适量）薏仁米（适量）小西米（适量）黄豆（适量）红豆（适量）绿豆（适量）红米（适量）核桃（适量）葡萄干（适量）莲子（适量）辅料芒果（一个）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）素食八宝饭的做法步骤1、把所有豆类和谷类放水里泡5小时，然后装盘2、把盘放入蒸锅，大火烧开水转小火蒸半小时...
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