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关于蒸鱼丸的做法的餐饮百科

蒸鱼丸怎么做-蒸鱼丸的做法
  • 蒸鱼丸怎么做-蒸鱼丸的做法

  • 食材明细主料鱼肉(适量)辅料盐(适量)十三香(适量)酱油(适量)鸡精(适量)五香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)高级(难度)蒸鱼丸的做法步骤1、鱼肉去大刺。2、切丁,放进搅拌机里磨成鱼泥。3、装碗中加入所需要的调料拌匀。4、装碗中加入所需要的调料拌匀。5、左右取鱼泥,右手那匙,虎口挤出鱼泥用匙子...
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鱼丸的做法 Q弹鱼丸 鱼丸怎么做
  • 鱼丸的做法 Q弹鱼丸 鱼丸怎么做

  • 食材明细主料鲢鱼肉(适量)辅料胡椒粉(适量)姜(适量)料酒(适量)生粉(适量)鸡精(适量)盐(适量)蛋清(适量)其他(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鱼丸的做法步骤1、鲢鱼肉去皮2、切成小丁放料理机打成肉泥3、准备蛋清一个4、在打好的鱼泥内加入一个蛋清,适量生粉,胡椒粉,鸡精,盐,料酒一个搅拌上筋(我用...
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蒸双丸怎么做-蒸双丸的做法
  • 蒸双丸怎么做-蒸双丸的做法

  • 食材明细主料五花肉(250g)萝卜(400g)香菇(几颗)虾皮(适量)辅料姜(适量)蒜头(适量)胡椒粉(适量)蚝油(适量)鸡精(适量)盐(适量)香油(适量)沙茶酱(适量)咸香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蒸双丸的做法步骤1、五花肉末。2、泡发的香菇。3、五花肉末放入香菇粒、蒜末、盐、蚝油、沙茶酱、木薯粉、鸡精...
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鱼丸的做法 一鱼两吃——鱼丸 鱼丸怎么做
  • 鱼丸的做法 一鱼两吃——鱼丸 鱼丸怎么做

  • “烧汤,火锅,干烩都可以,做上一些想吃点时候加一点进去,方便又鲜美。”食材明细主料花鲢鱼身(1个)辅料鸡精(1小勺)生姜(1块)葱(适量)盐(1小勺)料酒(1小勺)水淀粉(少许)咸鲜(口味)烧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)鱼丸的做法步骤1、准备的用料。2、生姜,葱切碎。3、姜末用水泡上,淀粉加水调成水淀粉。4...
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清蒸鱼丸怎么做-清蒸鱼丸的做法
  • 清蒸鱼丸怎么做-清蒸鱼丸的做法

  • 食材明细主料鱼肉(适量)葱(适量)姜(适量)胡椒粉(适量)辅料盐(少许)蒸鱼豉油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)清蒸鱼丸的做法步骤1、还是那条大头鱼,当时取下的鱼肉,一部分做了鱼糕,还有一部分做了鱼丸2、取下的鱼肉,剁成肉茸,加入葱、姜汁、胡椒粉,按一个方向搅打上筋3、打好的鱼肉...
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鸡蛋鱼丸蒸意面怎么做-鸡蛋鱼丸蒸意面的做法
  • 鸡蛋鱼丸蒸意面怎么做-鸡蛋鱼丸蒸意面的做法

  • “炒意面,拌意面,局意面,煮意面,今天我给大家带来的是蒸意面。味儿偏清新,口感偏湿润。我家小子十分的喜欢,伙伴们要是喜欢也可以参考一下哦。”食材明细主料意面(100克)鸡蛋(1个)辅料意面酱(适量)鱼丸(适量)细盐(适量)酱香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋鱼丸蒸意面的做法步骤1、备好...
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清蒸鱼腥草肉丸子怎么做-清蒸鱼腥草肉丸子的做法
  • 清蒸鱼腥草肉丸子怎么做-清蒸鱼腥草肉丸子的做法

  • “去野外游玩时,总喜欢挖些药草回家种,几年之后,天台的小菜地里,一到季节,相应的小药草就会冒出来,虽数量不是很多,但足够让家人尝鲜了。我们福建人吃不惯凉拌鱼腥草,但拿它来和肉末一块蒸肉丸子,却是极受欢迎的。”食材明细主料鱼腥草(1把)五花肉末(300g)辅料东古酱油(2匙)蚝油(1匙)鲍汁(1...
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自制鱼丸的做法 鱼丸的做法 自制鱼丸怎么做
  • 自制鱼丸的做法 鱼丸的做法 自制鱼丸怎么做

  • 食材明细主料鱼(两斤半)辅料葱(三棵)姜(一块)调料盐(适量)胡椒粉(适量)淀粉(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)自制鱼丸的做法步骤1、黑鱼一尾约两斤半,姜三克,葱三棵,醋二两,鸡蛋一个,热水半锅。胡椒粉适量,料酒一两,水淀粉适量。2、把鱼收拾干净,用醋反复抹鱼身,直到鱼身摸起来...
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蒸松丸怎么做-蒸松丸的做法
  • 蒸松丸怎么做-蒸松丸的做法

  • 食材明细主料荠菜头(适量)辅料瘦肉(适量)红薯粉(适量)调料盐(适量)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蒸松丸的做法步骤1、荠菜头擦丝。2、猪肉切片。3、猪肉加入荠菜丝中加盐拌均。4、加入红薯粉。5、搓成丸子放蒸锅中蒸20分钟左右。6、成品。...
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蒸丸子的做法 巧蒸丸子 蒸丸子怎么做
  • 蒸丸子的做法 巧蒸丸子 蒸丸子怎么做

  • 食材明细主料馒头(1/2个)猪肉馅(适量)生菜(适量)辅料盐(适量)味精(适量)葱(适量)十三香(适量)蚝油(适量)老抽(适量)淀粉(适量)葱香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒸丸子的做法步骤1、来个合照。2、馒头切碎备用。3、葱切碎备用。4、依次放,葱花,盐,十三香,老抽,耗油,味精,淀粉和油。顺时针搅拌均匀。...
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清蒸鱼糕鱼丸怎么做-清蒸鱼糕鱼丸的做法
  • 清蒸鱼糕鱼丸怎么做-清蒸鱼糕鱼丸的做法

  • “作为湖北荆州人,鱼糕鱼丸是从小吃到大的,更是离家在外的游子心中最为牵挂的一道美食,今天家里来了几个朋友,做了一道家乡风味十足的清蒸鱼糕鱼丸,话说在我的家乡荆州无论是逢年过节还是大型酒席上,这道菜可是必不可少的哦”食材明细主料鱼糕(100克)鱼丸(150克)肉丝(少量)红椒(半个)青...
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蒸芋丸怎么做-蒸芋丸的做法
  • 蒸芋丸怎么做-蒸芋丸的做法

  • “蒸芋丸,客家人的家常菜,槟榔芋成熟的时候,每家都会蒸上一盘芋丸。”食材明细主料槟榔芋头(300克)肉浆(200克)花生仁(50克)辅料油(少许)盐(适量)鸡精(1克)胡椒粉(2克)木茨粉(40克)葱蓉(15克)咸鲜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)蒸芋丸的做法步骤1、芋头2只。2、去皮。3、切成丝。4、芋丝飞过水...
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红粳米鱼柳丸子的做法 【红红火火蒸蒸日上】红粳米鱼柳丸子 红粳米鱼柳丸子怎么做
鱼丸的做法 鱼🐠丸 鱼丸怎么做
  • 鱼丸的做法 鱼🐠丸 鱼丸怎么做

  • “烟火红尘,人来人往,每个人都在用脚步丈量人生,用内心体会世间百态,生活尽管不容易,我们也绝不向生活低头。解锁新技能!😊”食材明细主料草鱼(500g)辅料水(150g)蛋清(1个)黄酒(10g)盐(2g)胡椒粉(2g)水淀粉(20g(玉米淀粉和水))原味(口味)未知(难度)鱼丸的做法步骤1、鱼头.鱼尾.鱼骨.鱼皮和鱼线都...
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鱼丸的做法 鱼丸! 鱼丸怎么做
  • 鱼丸的做法 鱼丸! 鱼丸怎么做

  • “自己做的鱼丸吃的更放心!”食材明细主料龙利鱼(450g)虾(10个)椰蓉(5勺)辅料白胡椒粉(1勺)冰块(4块)芝麻油(0.5勺)玉米淀粉(2勺)盐(1勺)鱼香(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)鱼丸的做法步骤1、一块龙利鱼要冰冻的,我用热水泡了一会,洗去表面的冰,这样能干净些,然后用手掰成块!忘记留图了!加入准备...
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清蒸猪肉鱿鱼丸子怎么做-清蒸猪肉鱿鱼丸子的做法
  • 清蒸猪肉鱿鱼丸子怎么做-清蒸猪肉鱿鱼丸子的做法

  • 食材明细主料猪肉(250克)鱿鱼(100克)辅料葱(1根)大蒜(2瓣)胡萝卜(1根)白菜(100克)配料酱油(2大匙)黑胡椒(适量)十三香调料粉(1小匙)蚝油(1匙)盐(适量)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清蒸猪肉鱿鱼丸子的做法步骤1、1、猪肉块+鱿鱼丁+葱块+蒜,放入料理机里打成肉糜;2、2、把胡萝卜+白菜也打成碎;3...
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鲅鱼 鱼丸汤怎么做-鱼丸汤的做法 鱼丸汤
  • 鲅鱼 鱼丸汤怎么做-鱼丸汤的做法 鱼丸汤

  • “儿子喜欢吃鱼丸,买回来的鱼丸成分估计=淀粉+调味剂。还是自己做吧,况且没有那么复杂。。。”食材明细主料鲅鱼(2条共600克)辅料香菜(适量)配料盐(适量)香油麻油(适量)鸡精(适量)料酒(适量)姜(适量)葱(适量)淀粉(10G)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鱼丸汤的做法步骤1、可以做鱼丸:3人份2、...
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鱼丸 鱼丸怎么做-鱼丸的做法 【天津】
  • 鱼丸 鱼丸怎么做-鱼丸的做法 【天津】

  • “每到春节,大大的肉丸子要做,小小的鱼丸也要做一些,象征着连年有余,团圆吉祥,多子多福,圆圆满满。年前多做些存好,春节期间可以做鱼丸汤,也可以做红烧鱼丸,浇汁鱼丸,咖喱鱼丸,醋浇鱼丸等等,随心所欲,用其变身多款美味,酌酒下饭两相宜。一般做鱼丸为取肉方便,选择肉嫩刺少的鱼种。我这次...
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蒸肉丸怎么做-蒸肉丸的做法
  • 蒸肉丸怎么做-蒸肉丸的做法

  • 食材明细主料瘦肉(适量)辅料香菇肉酱(1勺)鸡蛋(1个)葱花(适量)调料酱油(适量)糖(适量)葱姜水(适量)香油(适量)清淡(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)蒸肉丸的做法步骤1、瘦肉搅碎。2、加入酱油,糖,搅拌出黏性。3、分三次加入提前泡好的葱姜水(不要加太多,一边加,一边搅拌),葱姜水就是用开水泡葱姜,放...
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鱼丸怎么做-鱼丸的做法
  • 鱼丸怎么做-鱼丸的做法

  • 食材明细主料草鱼肉(适量)辅料葱(适量)姜(适量)盐(适量)蛋清(适量)淀粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鱼丸的做法步骤1、草鱼肉去鱼皮,清洗干净。2、用刀把鱼肉剁成泥。3、提前泡好的葱姜水。4、放入葱姜水,加入一个蛋清。5、加入适量淀粉搅拌均匀。6、加入适量盐。7、搅拌均...
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鱼丸的做法 自制鱼丸 鱼丸怎么做
  • 鱼丸的做法 自制鱼丸 鱼丸怎么做

  • 食材明细主料鱼肉(适量)玉米粉(适量)辅料姜(适量)葱(适量)酒(适量)配料白胡椒粉(适量)糖(适量)盐(适量)咸甜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)鱼丸的做法步骤1、顺纹路将鱼肉刮下,即成鱼茸。2、加少许的白酒、胡椒粉、盐和糖,还有玉米粉。3、葱切段,姜切片,放入水中搓揉几下,让姜和葱的汁都释放到...
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蒸虾丸怎么做-蒸虾丸的做法
  • 蒸虾丸怎么做-蒸虾丸的做法

  • “蒸菜好处真的很多。营养不流失,原汁原味,厨房还没有油烟。一举多得呀。吃了几天素,今天突然就想吃肉和虾了。于是做了肉包虾丸,”食材明细主料猪肉(适量)虾(适量)辅料葱(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒸虾丸的做法步骤1、虾去头,洗净去食线,留最后一节虾尾。2、用生抽、盐...
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鱼丸鱼糕的做法 鱼丸和鱼糕 鱼丸鱼糕怎么做
  • 鱼丸鱼糕的做法 鱼丸和鱼糕 鱼丸鱼糕怎么做

  • “鱼是营养价值很高的食物,各种吃法中我最钟情保持原味的清蒸和煲汤,把鱼做成丸子或者鱼糕,也算是原生态的吃法,没有油,也不经高温煎炒,营养成分保持的非常完好。周末买了三条鲅鱼,以前都是妈妈做,今儿个自己尝试来做,本来是都用来做鱼丸的,后来闲一个个糰得麻烦,就那一半来做了鱼糕...
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肉丸蒸蛋怎么做-肉丸蒸蛋的做法
  • 肉丸蒸蛋怎么做-肉丸蒸蛋的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(适量)肉馅(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)十三香(适量)料酒(适量)生抽(适量)蚝油(适量)老抽(适量)葱花(适量)姜末(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)肉丸蒸蛋的做法步骤1、肉馅中加葱姜末。2、加盐和鸡精。3、加胡椒粉和十三香。4、加生抽,料酒,耗油,老抽。5、打入...
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蒸丸子怎么做-蒸丸子的做法
  • 蒸丸子怎么做-蒸丸子的做法

  • 食材明细主料肉馅(适量)辅料胡萝卜(适量)葱(适量)土豆(适量)配料淀粉(适量)盐(适量)酱油(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蒸丸子的做法步骤1、胡萝卜擦成末,葱切末2、加调料3、搅拌均匀4、土豆去皮,切片5、用模具刻出形状6、装盘7、拿一部分,搓成丸子,装盘8、开水上锅,蒸二...
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