- “每次过年,家里都免不了要买一些牛轧糖,那是老妈的最爱,我也很喜欢吃。后来去台湾小溜达了一圈,发现我在街边买的牛轧糖更加香浓,还能有各种不同的口味,果然涨姿势了~~一直都想自己做牛轧糖,但在网上搜的方子基本都是用棉花糖化开来做的,我不喜欢,我还是喜欢从最原始的原料开始做...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料花生米:260辅料白砂糖:160麦芽糖:210水:50蛋清:35具体步骤1.花生用烤箱烤香去皮备用2.细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、水倒入奶锅,用小火加热,使细砂糖完全溶解,将糖浆熬煮到140℃,我没有糖浆温度计,准备一碗冰水,用筷子...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料花生:70棉花糖:160辅料黄油:40奶粉:100具体步骤1.将花生入烤箱150度半小时左右烤熟。中间要翻面烤。2.烤好的花生米去皮压碎,最好是颗粒,不要太面,这样比较香。3.奶粉。4.取适合奶粉铺与案板上,或是直接铺不...
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- 准备时间:无    烹饪时间:20分钟主料棉花糖:150黄油:30辅料奶粉:50花生仁:若干具体步骤1.准备好材料2.黄油倒入锅中融化3.倒入棉花糖,软化4.倒入奶粉和花生拌均5.压成扁平状6.待冷却后切块7.切成合适的大小装瓶即可。烹饪技巧棉花糖,软化程度决...
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- “上星期做的牛轧糖发了话题,有的亲问软吗?粘牙么?特意等了几天才发菜谱~现在回答~糖是软的但不粘牙,可能是气温低的缘故一个星期了也不粘糖纸。黄油越多糖越软反之黄油少糖就硬,奶粉越多糖越硬反之奶粉少糖就软,除了影响糖的软硬还会影响糖是否粘牙。在配方上适当的调整就好,还有...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料棉花糖:100花生仁:80奶粉:60辅料盐:适量具体步骤1.准备好所需材料。2.花生洗净,加入适量的盐。3.放微波炉烤6分半钟。(中间取出来翻2次,以免不匀)4.烤好的花生米。5.取出所需的部分,搓去外衣。放入保鲜袋内,用...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料麦芽糖:220白糖:110熟花生:250辅料盐:1.5g蛋白:33水:40具体步骤1.将混合了麦芽糖、白糖、水、盐的奶锅小火煮,煮开。(煮开前不用搅拌,防止返沙,即出现结晶)2.边用筷子搅拌边煮,大约十几分钟后开始冒泡,煮到很粘稠...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料原色棉花糖:90奶粉:60花生米:80辅料橄露油:15具体步骤1.准备材料;2.花生米先放入预热170度的烤箱中,烤5-7分钟;3.烤好的花生米搓掉红皮;4.不粘锅里放入橄榄油;小火加热,最小的一圈火加热;5.放入棉花糖翻炒;6.棉花...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:35分钟主料黄油:45奶粉:100棉花糖:150辅料花生米:150具体步骤1.花生放入锅中翻炒,炒至外皮裂开就可以了2.拿出晾凉去皮,炒好了轻轻一捏皮就掉了3.黄油切小块放不粘锅中,小火加热至融化4.将棉花糖倒入,搅拌至棉花糖融化5...
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- “喜欢花生和牛奶。”食材明细主料黄油(150g)奶粉(200g)花生(200g)棉花糖(400g)辅料糯米纸(适量)原味(口味)未知(难度)花生牛轧糖的做法步骤1、备料。2、黄油又不粘锅,倒入棉花糖,一起办带棉花糖融化。3、倒入奶粉搅拌均匀。4、倒入花生。5、放入盘子垫上油低,定型冷却放入冰箱,冷冻3小时以...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料麦芽糖浆:40熟花生:150淡奶油:250砂糖:125辅料油:适量盐:适量具体步骤1.把淡奶油、麦芽糖浆、白砂糖称量在小锅里,准备好食品温度计,找一把木勺或者耐热橡皮刮刀(要注意不管你用什么工具来搅拌,一定要能够搅拌...
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- “棉花糖版牛轧糖制作简单、方便快捷,浓浓的奶香加上酥脆的花生,好吃得停不了口。包上糖纸,装进可爱的盒子送给小朋友,收到的孩子一定会非常开心!”食材明细主料原味棉花糖(350克)花生碎(300克)奶粉(200克)辅料无盐黄油(8-克)糯米纸(适量)糖纸(适量)甜味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)花生...
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- “因为宝宝喜欢吃做给宝宝吃的”食材明细主料棉花糖(100g)奶粉(100g)花生米(100g)辅料奶粉(100g)甜味(口味)其他(工艺)一天(耗时)简单(难度)自制手工牛轧糖的做法步骤1、准备好所有食材2、把100克棉花糖放微波炉加热3、用筷子搅拌均匀再倒入100克奶粉继续搅拌4、再倒入炒熟的花生米将花生...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料奶粉:60花生仁:50棉花糖:90辅料黄油:30具体步骤1.花生米炒熟。2.搓去红衣后,按成两半。3.准备棉花糖,奶粉。4.不粘锅加入黄油,小火融化。5.加入棉花糖不停翻炒。6.至棉花糖全部融化。7.加入奶粉快速搅拌均匀...
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- “花生牛轧糖是一种糖果,也是《苏童文集-蝴蝶与棋》里的一篇散文名称。提起牛轧糖,首先散落在脑海里的就是小时候的回忆,在新年的糖果盒中,仔细的把那一个个小方块牛榨糖挑出来藏在口袋里,和小朋友玩耍时一起分享这份甜蜜。“还记得小时候你常常偷偷塞到我手中的包着素糖纸方...
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- “▼昨日带着孩子去老家,傍晚时分邻居街坊坐在门口的大树下乘凉聊天。此时远方有一阵吆喝声。原来是小时候吃到的“钉钉糖”,是一种特别粘牙需要用锤子敲开的糖。▼女儿并没有见过这种糖,便买了一小块尝尝。口味当然与小时候吃的有了差别。吃了之后她老爱用舌头顶牙齿,感觉不...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料棉花糖:150熟花生:200全脂奶粉:100辅料黄油:30具体步骤1.花生炒熟去皮,用擀面杖稍微压碎;棉花糖切小块;准备好黄油、奶粉。(奶粉忘拍了)2.锅加热,放入黄油,融化。3.加入棉花糖,炒至融化。4.加入奶粉。5.搅拌均匀...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料花生仁:100奶粉:50棉花糖:76辅料黄油:15具体步骤1.准备好所有食材。2.花生米炒熟,去皮掰开备用。3.开启电饼铛下盘电源,放入黄油融化。4.倒入棉花糖,不断搅拌至融化。5.倒入奶粉和花生米,搅拌均匀后关火。6....
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- “小时候的生活是快乐的,虽然在物质上没有现在这么丰富,但想起来还是甜蜜糖果的味道。酸三色、黄油球、话梅糖,大白兔奶糖,还有就是奶香浓郁的花生牛轧糖。花生牛轧糖用白底蓝色方框图案的蜡纸包裹着。平时见的糖果是用糖纸两边一拧,而这花生牛轧糖是包装得严丝合缝的,所以很是...
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- 食材明细主料麦芽糖(200g)奶粉(20g)水(80g)辅料白砂糖(200g)花生(400g)蛋清(1个)奶香(口味)其他(工艺)数小时(耗时)普通(难度)花生牛轧糖的做法步骤1、准备材料2、麦芽糖,白砂糖,水混合3、小锅小火煮至140度(约1小时)4、糖浆快熬好时,将蛋清打发至干性,熬好的糖浆慢慢倒入打发的蛋清中5、继续打蛋清...
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- “关注美食天下5年了,却一直因为忙(lan)没有发过菜谱~从刚参加工作,到谈恋爱,再到结婚生子,更加的没有时间了~带娃还要工作,其间各种滋味不足于外人道也,最明显的就是没时间拿着手机拍拍拍了~宝宝都快十个月了,刚出生买的小罐奶粉都还有一半,直到突然想吃牛轧糖,才终于消耗掉,不过...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料纯色棉花糖:180辅料雀巢全脂奶粉:150花生:180黄油:35具体步骤1.花生炒熟去衣捻碎(不可以太碎,一粒花生分成4份差不多)2.电饭煲按下煮饭键,放入切碎的黄油3.黄油融化4.倒入棉花糖搅拌至融化5.奶粉倒入融化后...
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- 食材明细主料棉花糖(240g)花生(300g)辅料奶粉(20g)黄油(37g)甜味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)花生牛轧糖的做法步骤1、准备好全部材料。2、开小火融化黄油。3、倒入棉花糖。4、倒入奶粉。5、棉花糖彻底融化后,关火,倒入烤好的花生拌匀(烤箱上下火200度,30分钟)。6、拌匀后放入模具...
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- 食材明细主料棉花糖(200克)黄油(50克)奶粉(100克)花生(300克)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)花生牛轧糖的做法步骤1、电饭锅启动煮饭档加热,锅热了后加入黄油,至黄油融化。2、加入棉花糖,不停搅拌,至棉花糖融化。3、加入奶粉拌匀。4、这就是搅拌均匀的棉花糖了,很细腻,取出锅离火。5...
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- “小时候一直很喜欢吃牛轧糖,而且一吃就停不下来!无意中看到君之老师的牛轧糖的方子,发现原来牛轧糖这么容易做!原来美味来的也很简单,自己就赶紧动手做起来,味道真是美极了!等到春节的时候一定多做些!这么甜美的味道,一定会很受欢迎的!”食材明细主料细砂糖(160G)水(50G)蛋清(35G)辅料麦...
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