![自制香辣卤牛肉-香辣卤牛肉]( "自制香辣卤牛肉-香辣卤牛肉")
- “卤制和酱制的区别：一是选料不同,卤制可以使用动物性原料:如牛肉、鸡、鸭、内脏等，也可以使用植物性原料：比如豆腐干、冬笋等，而酱制主要选用动物性原料，具体的说是动物的肉、内脏、骨头、头蹄、尾等；二是卤制要保留卤汁，并且越是老卤（反复使用多次的）卤出的东西味道越好，所以也越...
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![自制麻辣卤鸭锁骨的做法 家庭自制麻辣卤鸭锁骨 自制麻辣卤鸭锁骨怎么做]( "自制麻辣卤鸭锁骨的做法 家庭自制麻辣卤鸭锁骨 自制麻辣卤鸭锁骨怎么做")
- “下饭下酒。”食材明细主料鸭锁骨（3斤）鸭脖子（2斤）鸭翅（2斤）调料食用油（少许）辣椒（适量）花椒（适量）生姜（适量）麻椒（适量）香叶（适量）老卤粉（一包）生抽（适量）老抽（适量）盐（适量）糖（适量）麻辣（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）自制麻辣卤鸭锁骨的做法步骤1、鸭货们都斩大块，冷水泡，加入姜片去腥。2、锅里烧水...
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![香辣卤牛肉的做法 畅快淋漓---香辣卤牛肉 香辣卤牛肉怎么做]( "香辣卤牛肉的做法 畅快淋漓---香辣卤牛肉 香辣卤牛肉怎么做")
- 食材明细主料牛肉（1000克）花生米（适量（炒熟））炖煮料花椒（一小把）八角（2个）茴香（一小撮）草果（1个）香叶（3片）茶叶（一小把）生姜（几片）调味熟花生碎（适量）蒜末（适量）香菜（适量）盐（适量）辣椒油（适量）生抽（适量）醋（适量）香油（适量）中辣（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）香辣卤牛肉的做法步骤1、牛肉泡入凉水中一个小时，去...
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![自制卤牛肉怎么做-自制卤牛肉的做法]( "自制卤牛肉怎么做-自制卤牛肉的做法")
- “卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。多吃牛肉，可以暖胃御寒，强健筋骨，提高身体的抗病能力。”食材明细主料牛腿肉（3斤）辅料盐（适量）小茴香（适量）香叶（适量）白寇（适量）酱油（两勺）桂皮（适量）料酒（适量）大葱（半根）生姜（适量）甘草（适量）白糖（...
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![自制卤肉夹馍怎么做-自制卤肉夹馍的做法]( "自制卤肉夹馍怎么做-自制卤肉夹馍的做法")
- “这是自己在家没事研究的，虽说有些费时，但是味道比外面买的还好吃！忙起来，就忘记拍照了，今天发个简易教程！”食材明细主料白面（500克）牛肉（一小块）鸡蛋（适量）香菇（适量）辅料紫元葱（适量）香菜（适量）调料酵母（5克）芝麻（适量）孜然（适量）老抽（适量）生抽（适量）料酒（适量）八角（适量）桂皮（适量）辣椒（适量）咸鲜（口味）煮...
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![香卤牛肉的做法 【东北】香卤牛肉 香卤牛肉怎么做]( "香卤牛肉的做法 【东北】香卤牛肉 香卤牛肉怎么做")
- “这款香卤牛肉还是春节前去婆婆家走之前卤的，顺便卤了鸡腿和鸡胗。就是这么忙忙碌碌的忙活着，浓浓年味儿便扑面而来，过年就是得有这忙忙碌碌的气氛，然后年后吃吃喝喝，年就这么快过完了。卤牛肉是节日餐桌上必不可少的，年前提前卤好了放在冰箱里，过年了亲戚朋友来拜年，准备饭菜时...
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![（附快速煮鸡蛋的方法） 自制卤肉怎么做-自制卤肉的做法 【卤类】在家自制卤肉，卤蛋]( "（附快速煮鸡蛋的方法） 自制卤肉怎么做-自制卤肉的做法 【卤类】在家自制卤肉，卤蛋")
- “这是昨天做好的，因为上海昨天下大雨，光线不好，所以拍出来的照片不怎么好看，见谅啊！记得卤好后的汁不要倒掉，放冰箱被保存着，下次可以直接卤了，老卤越卤越香！我图片里的调料的量是两人分的，大家可以根据自己要卤的量决定用量。”食材明细主料鸡蛋（适量）猪肉（适量）辅料八角（适量）桂皮（适量...
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![卤香牛肉怎么做-卤香牛肉的做法]( "卤香牛肉怎么做-卤香牛肉的做法")
- 食材明细主料牛肉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）干辣椒（适量）花椒（适量）香叶（适量）八角（适量）草果（适量）桂皮（适量）三奈（适量）白芝麻（适量）冰糖（适量）白胡椒（适量）料酒（适量）老抽（适量）辣椒粉（适量）五香（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）卤香牛肉的做法步骤1、将牛肉加入姜片和料酒焯过水；2、在高汤中加入冰糖、白...
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![辣卤牛肉怎么做-辣卤牛肉的做法]( "辣卤牛肉怎么做-辣卤牛肉的做法")
- “香辣，酱香，入味儿。实在比买的好吃太多。”食材明细主料牛腱（适量）辅料玉米油（适量）姜（适量）花椒（适量）麻椒（适量）干红辣椒（适量）香叶（适量）桂皮（适量）冰糖（适量）郫县豆瓣酱（2勺）黄豆酱（2勺）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）蒜（适量）酱香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）辣卤牛肉的做法步骤1、牛犍适量。2、清...
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![香辣卤牛腱子怎么做-香辣卤牛腱子的做法]( "香辣卤牛腱子怎么做-香辣卤牛腱子的做法")
- 食材明细主料牛腱子（500g）辅料姜片（3片）蒜瓣（2颗）干辣椒（1小把）生抽（2勺）老抽（1勺）冰糖（1颗）葱段（2段）八角（2颗）香叶（4片）桂皮（1块）中辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）香辣卤牛腱子的做法步骤1、成品图。2、牛腱子一个，葱姜蒜备好。3、牛腱子给它清理干净，顺着筋膜分成两块。4、生抽两勺，老抽一勺，大...
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![卤制酱香牛肉怎么做-卤制酱香牛肉的做法]( "卤制酱香牛肉怎么做-卤制酱香牛肉的做法")
- “年根将至，家家进入了肉食炸煮煎炖的繁忙中。今日，为亲们奉上一道我们家祖传的酱香牛肉。”食材明细主料牛肉（5000克）辅料食盐（两勺）花椒（适量）八角（适量）香叶（适量）山奈（适量）桂皮（适量）丁香（适量）陈皮（适量）酱香（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）卤制酱香牛肉的做法步骤1、准备牛肉5000克。2、...
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![自制香卤牛肉如何做简单又好吃]( "自制香卤牛肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料牛腱子肉：1000辅料油：适量盐：适量草果：两个香叶：三片白芷：三片小茴香：一把葱：一根姜：一块老抽：30甜面酱：30猪棒骨：一根八角：3个丁香：三个肉桂：一块辣椒：五个蒜：一头花椒：20干黄酱：60白糖：60具体步骤1.将盐和花椒放炒锅里小...
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![香辣豆鼓牛肉酱的做法 手工自制香辣豆鼓牛肉酱 香辣豆鼓牛肉酱怎么做]( "香辣豆鼓牛肉酱的做法 手工自制香辣豆鼓牛肉酱 香辣豆鼓牛肉酱怎么做")
- “最近总是有朋友发牢骚说工作餐太难吃，自从做了这个牛肉酱，彻底解决了他们中午总是不知道吃神马的问题啊，我常对朋友们说在忙也要好好吃饭，果真的一酱在手吃饭无忧啊！神级手工无添加牛肉酱，拯救万千工作狂午餐”食材明细主料牛肉（750g）花生（150g）芝麻（50g）黑豆鼓（150g）鲜小米椒（300g）辅...
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![自制香辣牛肉酱-香辣牛肉酱]( "自制香辣牛肉酱-香辣牛肉酱")
- “一直买瓶装的牛肉酱，这几天看到好多达人都自己做。我也第一次在家学做牛肉酱，味道很好吃！因为家里没有郫县豆瓣酱，所有换成韩式辣椒酱和豆豉酱！”食材明细主料牛肉馅（200克）黄豆酱（35克）甜面酱（35克）番茄沙司（35克）豆豉酱（15克）韩式辣椒酱（50克）白芝麻（10克）辅料砂糖（2小勺）蒜头（3瓣）姜片（3片）葱...
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![香辣小卤肉的做法 【川菜】——香辣小卤肉 香辣小卤肉怎么做]( "香辣小卤肉的做法 【川菜】——香辣小卤肉 香辣小卤肉怎么做")
- “夏季，自己在家做点卤味，很多时候稍微加点工就可以吃了，缩短了在厨房挥汗如雨的时间，心情也会更好！这道菜既有卤菜的卤香味，更有香香辣辣的味道，算是一道不错的下酒菜！”食材明细主料自制卤肉（500克）辅料小葱（80克）蒜（50克）干海椒（50克）配料花椒（50克）生抽（适量）料酒（适量）味精（适量）糖（适量）五香（...
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![自制卤肉卷怎么做-自制卤肉卷的做法]( "自制卤肉卷怎么做-自制卤肉卷的做法")
- “卤肉卷具有很高的营养价值，这点从卤肉卷的精细选材就可以看出。除了均衡搭配人体所需的蔬菜和肉蛋外，卤肉卷还将桂皮、八角、良姜等药材巧妙运用到卤汁的熬煮过程中，把营养健康同美味一起带给人们。”食材明细主料面粉（适量）猪肉（适量）生菜（适量）鸡蛋（适量）辅料番茄酱（适量）盐（适量）花...
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![自制香辣牛肉干怎么做-自制香辣牛肉干的做法]( "自制香辣牛肉干怎么做-自制香辣牛肉干的做法")
- “好些年没自己做牛肉干了，以前牛肉还便宜时，每年会做一点，后来牛肉贵了，就不舍得了。外甥女爱吃牛肉干，前段时间姐姐给了几百块钱，让给做一点，那就做呗。我看网上很多人是先将牛肉切小条然后调味煮好烤干或用油炸干的。我习惯是先卤好再切片再烤，看个人喜好吧。卤的方法和一般卤...
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![卤牛肉的做法 自制卤牛肉 卤牛肉怎么做]( "卤牛肉的做法 自制卤牛肉 卤牛肉怎么做")
- 食材明细主料牛小腱（适量）辅料老卤汁（适量）微辣（口味）卤（工艺）数天（耗时）普通（难度）卤牛肉的做法步骤1、准备牛小腱两个2、中间剖开后，洗净，放入清水中浸泡3小时左右，期间多次换水3、浸泡后的牛小腱沥干备用4、将牛小腱放入冷水锅中，加入适量的生姜、少量白酒大火煮开，撇去血沫5、同时将老...
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![香辣炒卤牛肉怎么做-香辣炒卤牛肉的做法]( "香辣炒卤牛肉怎么做-香辣炒卤牛肉的做法")
- 食材明细主料熟卤牛肉（400克）辅料辣椒粉（适量）白芝麻（适量）姜末（适量）蒜末（适量）花椒（适量）生抽（一茶匙半）葱花（适量）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）香辣炒卤牛肉的做法步骤1、准备食材2、卤牛肉切薄片备用3、姜蒜切末，白芝麻，辣椒粉，葱花（忘记拍葱花了）4、起油锅倒入适量底油烧至五成热下...
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![秘制卤牛肉怎么做-秘制卤牛肉的做法]( "秘制卤牛肉怎么做-秘制卤牛肉的做法")
- 食材明细主料牛腱子肉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）干辣椒（适量）八角（适量）黄豆酱（适量）料酒（适量）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）蚝油（适量）花椒（适量）冰糖（适量）咸香（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）秘制卤牛肉的做法步骤1、牛肉洗净备用。2、牛肉切大块放入锅中加料酒。3、煮开捞出洗净控水备用。4、锅...
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![卤味在家做【自制卤牛肉】-卤牛肉]( "卤味在家做【自制卤牛肉】-卤牛肉")
- “一直以来都喜欢卤些牛肉放放在冰箱里冷冻。想吃的时候解冻了可以当凉菜，蘸汁或者凉拌都很美味，又或者和土豆一起红烧，卤熟的牛肉煮起来就很快啦，不用为了一盘土豆牛肉等上2个小时了。其实吧，最关键的一点是自己家卤的比较干净，每次当我鼓起勇气想去卤味店里买点牛肉什么的，看...
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![自制卤牛肉-卤牛肉]( "自制卤牛肉-卤牛肉")
- “卤牛肉，其实之前一直去外面店里买来吃，自从出现了卤水汁这种调味料，就一直在家做了！特别是过年过节，再也不用去外面排队买了吃！自己想啥时候吃，就随时可以卤点，真的很方便，味道也很赞！剩下的一锅牛肉汤还可以用来下面条，或者卤点别的！如豆干、素鸡、冻豆腐、鸡蛋。。。。。。”食材...
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![自制牛肉香肠怎么做-自制牛肉香肠的做法]( "自制牛肉香肠怎么做-自制牛肉香肠的做法")
- “要过年啦，香肠必备。那就自己动手做起来吧，营养美味无添加。今天做的是肉糜版的，是特意做给牙齿不好的婆婆吃的。纯牛肉的担心有点柴，就搭配了猪肉和鸡腿肉，这样口感更滋润，老人吃营养也更多些。”食材明细主料牛肉（250g）猪肉（100g）鸡腿肉（50g）辅料水淀粉（50g）调料胡椒粉（2g）老抽（10g）生...
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![香卤牛肉怎么做-香卤牛肉的做法]( "香卤牛肉怎么做-香卤牛肉的做法")
- “香卤牛肉，咸香味美，肉质酥烂，非常的入味，不管是切片当凉菜，还是切大块做牛肉面，都是非常的不错的！😋😋”食材明细主料牛肉（两块）姜块（适量）干山楂（适量）冰糖（适量）辅料盐（适量）老抽（适量）生抽（适量）料酒（适量）咸香（口味）煲（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）香卤牛肉的做法步骤1、牛肉解冻后，用温水浸泡半小...
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![川辣卤牛肉怎么做-川辣卤牛肉的做法]( "川辣卤牛肉怎么做-川辣卤牛肉的做法")
- 食材明细主料牛腱（适量）辅料八角（两个）山萘（5g）花椒（5g）干辣椒（10g）小米辣（5个）老抽（20ml）生抽（15ml）冰糖（10g）老姜（4片）大蒜（3瓣）盐（10g）香叶（3片）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）川辣卤牛肉的做法步骤1、备料，小米辣洗净，大蒜、花椒略拍，老姜切片2、热锅起油，下干辣椒、花椒、大蒜、小米辣炒香3、加...
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味味甜
