- “香味浓郁,脆脆的口感,下酒送饭都适合。”食材明细主料猪耳朵(1个)姜(1小块)八角(8颗)桂皮(2块)香叶(5片)草果(1个)花椒(半勺)海天卤水汁(200克)老抽(20克)生抽(50克)盐(1克)辅料清水(250克)五香(口味)卤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香卤猪耳朵的做法步骤1、准备好一个猪耳朵,去掉所有猪皮毛洗干净。2、上...
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- “昨天逛超市,看见有新鲜的猪耳朵卖,于是买了一对回来,这就开始准备了⋯⋯”食材明细主料猪耳朵(2)辅料十三香卤料包(半包)干辣椒(2个)香叶(一片)生姜(4片)配料酱油(适量)自制米酒水(适量)甜菊糖(少许)五香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)香卤猪耳朵的做法步骤1、准备一个煮锅,装水,将洗好的猪耳...
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- 食材明细主料猪耳朵(适量)辅料腊(适量)原味(口味)技巧(工艺)数天(耗时)简单(难度)猪耳朵的做法步骤1、这面啊??????2、这样面啊?????3、爽...
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- 食材明细主料猪耳朵(一个)芹菜(一根)辅料姜(一块)生抽(三大勺)八角(适量(三四片))白糖(一小勺)盐(适量)葱(一根)料酒(适量几滴)红辣椒(一个)蚝油(适量)香叶(适量)花椒(适量)桂皮(适量)老抽(三大勺)蒜末(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)焖卤猪耳朵的做法步骤1、先备好材料,猪耳朵一个等辅料。2、烧一锅...
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- “剩下的半个猪耳朵,简单的给少爷他爹做个拌菜。”食材明细主料猪耳朵(半个)葱白(半根)辅料姜(适量)调料生抽(适量)葱香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)葱香拌猪耳朵的做法步骤1、猪耳朵切片。2、姜切丝。3、葱白斜切。4、所有食材放一起,放生抽拌匀。5、成品。...
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- “营养美味,猪耳朵的脆,面条的软,油麦菜的嫩融合在麻辣味中,美味。”食材明细主料面条(100g)辅料猪耳朵(50g)油麦菜(20g)花生米(1勺)海带丝(10g)调料葱花(2勺)芹菜段(1勺)辣椒油(3勺)生抽(2勺)醋(1勺)盐(适量)芝麻油(2勺)香辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香辣猪耳朵拌面的做法步骤1、水开以后,放入盐...
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- “老公的朋友老家是四川的,今年回去过年,回来时带了好多四川辣味,给我家带了整整一个腊猪头,看看红红的腊猪头,还有着浓浓的柴火味,感觉到了乡村农家。用他四川话说,资格农家土猪肉的耳朵,吃了都觉得巴适的很。洗洗煮煮,下酒真真是过瘾,如果用青椒来炒,那更是一番滋味。猪头最爱的就...
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- 食材明细主料猪耳朵(一个)辅料卤汁(适量)姜片(适量)干辣椒(适量)料酒(适量)老抽(适量)十三香(适量)微辣(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)卤猪耳朵的做法步骤1、清洗猪耳朵,可以用盐搓洗干净。2、放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾,这个过程不要盖盖,可以去腥味。3、然后拿出来,用温水洗一下。4、...
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- “怀念小时候每到过年的前一天,妈妈会准备过年那一天要吃的东西最爱的就是整个猪头肉,熏过以后特备香,觉得每块地方都是个宝猪耳朵就是必吃的前几天突然就很想吃这个还好有卖菜大叔的电话,大半夜给他发信息说第二天一早去拿结果瓢泼大雨还是去拿了回来了做了吃上了哈哈,...
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- “对超市里的卤蛋百吃不厌,于是天天绞尽脑汁琢磨,终于有一天我做出了惊人的美味,不信你亲自尝尝。下图是泡了一夜的图片,最好多泡一天一夜,效果会更好。”食材明细主料鸡蛋(20个)辅料红糖(40克)香叶(3片)花椒(3克)桂皮(1块)老抽(3大饭勺)生抽(2大饭勺)盐(1小勺)咸鲜(口味)卤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难...
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- “就爱这卤味,其实自己卤并不难,有了配好的卤汁,将自己喜欢的食材放入就静等美食。”食材明细主料猪耳朵(一个)猪头皮(一块)调料老卤汁(一大碗)料酒(少许)姜片(少许)咸香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)卤猪耳朵的做法步骤1、准备:猪耳朵,猪头皮。2、老卤汁一大碗(冰箱冷冻保存可重复用)...
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- 清洗干净,焯烫后放入锅中添加八角、桂皮、香叶等食材卤制即可。猪耳朵的表面表脏,清洗的时候,可以将猪耳朵放在清水中浸泡一会,再用刀反复刮洗表面即可。猪耳朵在卤制之前需要放入水中焯烫,这样既能减少腥味,也能去除部分血水。卤制猪耳朵的时候需要大火烧开后,小火慢卤,食材会更...
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- “到卤菜熟食店买的卤好的猪耳朵,半成品,只要大火将食材炒拌匀即可,很快手的一道下酒菜。”食材明细主料卤猪耳朵(1个)青蒜(适量)青椒(适量)红尖椒(适量)食用油(适量)辅料盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)青椒炒卤猪耳朵的做法步骤1、准备好食材2、起炒锅放食...
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- 食材明细主料蒜薹(100克)香干(3块)熟猪耳朵(半个)辅料生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)芝麻油(适量)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒜苔香干拌猪耳朵的做法步骤1、材料:蒜薹、香干、熟猪耳朵2、将蒜薹清洗一下、捞出。3、放在案板上切成段,待用。4、将香干放在案板上切开,待用。5、将熟猪...
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- “卤味菜肴,家宴不可少的一道菜。”食材明细主料猪口条(适量)猪耳朵(适量)调料葱(适量)姜(适量)大料(适量)料酒(适量)酱油(适量)盐(适量)白芷(适量)酱香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)卤口条猪耳朵的做法步骤1、主要原料。2、猪耳朵,猪口条收拾干净,焯水备用。3、去除口条上面的白色筋膜,洗净。4...
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- 5个小时左右。卤猪耳朵比较麻烦,需要先将猪耳朵洗干净,放入开水中焯10分钟左右去除猪耳朵中的血水,清洗干净之后加卤料焖煮40分钟左右。煮好了之后将猪耳朵放在卤汁中腌制4个小时左右,可以使猪耳朵更好的入味,吃起来味道更好。...
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- 先煮出血水再加入调料收汁。猪耳朵卤过以后风味更佳,首先要把猪耳朵下入烧开的水中煮出血水,没有焯水过的猪耳朵爆炒以后很容易嚼不动。然后放入温水中泡一会,不要放在冷水里,因为烫过后的猪耳朵遇冷水后肉会收缩,肉就变得太紧了。再加入辣椒干、花椒粒、香叶等调味料,把焯好水...
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- 一提到猪脚的话一定很多的朋友都很喜欢吃的吧,那么也大家一定都知道隆江猪脚吧。有的时候在逛街的时候有点饿的话很多人都会选择买上一份猪脚边吃边逛的话真的是非常的开心了。但是一般路边卖的那种烤的猪蹄虽然好吃,但是很多的营养价值度流失。那么下面小编就来教大家一起...
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- “家常菜,做起简单也容易。”食材明细主料猪耳朵(1只)辅料姜(适量)八角(适量)蒜(适量)果皮(适量)葱头(适量)胡椒(适量)配料老抽(适量)蚝油(适量)腐乳(适量)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)卤水猪耳朵的做法步骤1、把猪耳朵冼干净,然后放下锅里,再放果皮、姜、胡椒、葱头、蒜、八...
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- “卤菜,色泽诱人味道芳香,食用方便,但制作可就不是很方便,要做到高质量的产品,可要花费不少心血呵。”食材明细主料猪耳朵(1只)辅料油(适量)盐(适量)冰糖(100克)麦芽糖(20克)八角(3只)桂皮(10克)小茴(10克)丁香(1克)沙姜(3克)香叶(4片)桃金娘根(25克)干辣椒(5只)鲜辣椒(2只)花椒(3克)孜然(3克)红曲红(极少)姜(10克...
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- “卤肉,卤猪耳朵孩子们最爱吃,脆脆的猪耳朵脆骨爽口,平时也不经常做!偶尔做一次吃吃也不错,越嚼越香!做法简单!回味无穷!”食材明细主料猪耳朵(适量)草果(10克)八角(15克)花椒(10克)桂皮(5克)香叶(5克)甘草(适量)白芷(10克)干辣椒(5克)葱段(1段)姜(适量)蒜(适量)黄片糖(1片)辅料老抽(3汤匙)生抽(10汤匙)盐(2汤匙)...
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- 食材明细主料猪大肠(2斤)猪耳朵(1个)猪舌头(1个)辅料山奈(2片)白芷(1片)草果(1个)小茴香(适量)桂皮(1块)八角(2个)花椒(适量)蒜(3掰)葱(1段)姜(1块)干红辣椒(7个)生抽(适量)老抽(适量)冰糖(20g)香叶(1片)丁香(2个)料酒(适量)五香(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)卤煮猪大肠耳朵口条的做法步骤1、大肠用面粉,白醋,盐内外...
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- “下酒必备,香卤猪耳,口感劲道有嚼劲,非常受欢迎哦!”食材明细主料猪耳(适量)辅料老卤(适量)姜(适量)调料料酒(适量)老抽(适量)咸香(口味)卤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香卤猪耳的做法步骤1、猪耳刮洗干净,加入适量料酒焯水三至五分钟捞出沥干。2、老卤解冻后备用。3、准备一个汤锅,把猪耳放入,...
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- “是不是节日的气氛让LEMON越发怀旧了,脑海里频频泛起小时候的点点滴滴~“人生如果有第二次机会;LEMON还会选择酷酷的老爸做家人。”很幸福!爸爸永远是女儿心目中的英雄~今天LEMON的凤还巢可是爸爸最爱吃的哟!爸爸酷爱喝酒;在他那个年代,酒是不好买的,爱酒的老爸竟然将医用酒精...
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- 食材明细主料猪耳朵(一只)辅料青椒(一根)红椒(一根)小红椒(2个)盐(适量)蚝油(适量)花生油(适量)芝麻油(适量)生抽(适量)料酒(适量)鸡粉(适量)中辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)香辣猪耳朵的做法步骤1、新鲜猪耳用清水洗净,备用~2、锅里加入适量清水,放入猪耳焯烫~3、猪耳焯至以筷子插透为准,方可捞出...
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