![蒜爆风干牦牛肉怎么做-蒜爆风干牦牛肉的做法]( "蒜爆风干牦牛肉怎么做-蒜爆风干牦牛肉的做法")
- “【蒜爆风干牦牛肉】风干牦牛肉，川藏地区特产（内蒙也有）新鲜牦牛肉用盐，辣椒，花椒等佐料腌制后在自然条件下晾干。牛肉用快刀切薄片，炒锅中倒入油至7成热时放入蒜末，朝天椒末，花椒煸香。放入大蒜段加一小勺清水翻炒2分钟后，放入牛肉加少量鸡精一起大火翻炒1分钟即可。蒜香扑鼻，麻...
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![蒜爆牛肉怎么做-蒜爆牛肉的做法]( "蒜爆牛肉怎么做-蒜爆牛肉的做法")
- “没有鲜汤，可用热开水。牛肉逆着纹路切，口感更好些。腌的时候，加些花生油（不能用生菜油），水淀粉不能加太多，炒的时候会糊锅，也影响卖相。滑炒的时候用中火，以免糊底。最后的芡汁最薄些，起到挂汁回润的感觉就好了。具体根据自己家的水淀粉的浓稠度调剂吧，多炒几次就有经验了。”食材...
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![风干牦牛肉里面白色的膜是什么]( "风干牦牛肉里面白色的膜是什么")
- 是腌制的食物因为盐分析出来的白色物质，是可以食用的。但是要注意和霉菌区分，时间放久了，牛肉干表面会有霉菌生长出来，附着在牛肉上看起来就是白点，这是不能食用的，可能已经变质了。牛肉干应该密封后放在阴凉处保持干燥，若有水分和油分容易导致变质。...
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![风干牦牛肉蒸土豆怎么做-风干牦牛肉蒸土豆的做法]( "风干牦牛肉蒸土豆怎么做-风干牦牛肉蒸土豆的做法")
- “风干牦牛肉？或许是吧，只是显然还不够干。羌藏之地的特产。表面抹满辣椒，当然还有盐，只不过盐在渗入肉身之后就看不见了，眼见的，就是红红的辣椒颗粒。其实，这牦牛肉很香，只是有叫人受不了的辣和咸。最简单的吃法是直接蒸煮，然后啃食。不过。也未免单调。吃着吃着，就厌倦了。那么，就...
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![黄牛肉干和牦牛肉干的区别]( "黄牛肉干和牦牛肉干的区别")
- 1、味道上是有区别的。黄牛肉干相对于耗牛肉干来说口感更加松软，而耗牛肉干吃起来就会比较有嚼劲。2、制作材料不同。顾名思义，黄牛肉干是由黄牛做成的，耗牛肉干是由耗牛肉制作而成的。3、牛肉干保存时需要放在冰箱或者阴凉干燥通风的地方保存。...
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![牦牛干是生牛肉吗]( "牦牛干是生牛肉吗")
- 是。牦牛干是由生牛肉，煮熟后风干而成。牦牛干的口味比较多，包括原味牦牛干、香辣牦牛干、五香牦牛干、孜然牦牛干、麻辣牦牛干等。保存牦牛干时，需要将牦牛干装入食品袋中，密封好，放在通风以及干燥的环境中存放。购买后的牦牛干，需要尽快食用，口味会更好。...
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![牦牛肉酱拌鸡蛋干怎么做-牦牛肉酱拌鸡蛋干的做法]( "牦牛肉酱拌鸡蛋干怎么做-牦牛肉酱拌鸡蛋干的做法")
- “鸡蛋干是改变形状的鸡蛋。是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋全蛋浓缩加工而成。其口感和价值远高于传统豆腐干，同时也没有传统豆腐干的原料——大豆，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白质，独立真空小包装干净卫生且轻便易携带，是新时尚休闲零...
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![怎么分辨真假风干牦牛肉]( "怎么分辨真假风干牦牛肉")
- 1、看市场价值，真的风干耗牛肉的市场价值相对会高一些，要是市场价值偏低，那可能就不是真的了。2、看产地，要是不是耗牛养殖地，可能就是假的。3、看颜色，正宗的颜色是那个暗红色还偏黑，而且有光泽。要是颜色特别的鲜艳的话，可能加了色素了的。4、尝味道，真假耗牛的味道差距很大。...
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![西藏风干牦牛肉保质期是多久]( "西藏风干牦牛肉保质期是多久")
- 半年左右。西藏风干牦牛肉里面已经没有太多水分，要进行密封保存，防止它受潮变质，同时也要低温保存，温度太高也容易变质；妥善保存的话可以保存半年左右，冬天的保存日期则更长一点。牛肉干表面出现白霜就是变质的表现，白霜就是受潮发生了霉变所产生的产物。...
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![风干牦牛肉里面嚼不烂的是什么]( "风干牦牛肉里面嚼不烂的是什么")
- 牛肉筋。牦牛肉主要产于高原地带。自制风干牛肉首先将牛肉去膜腌制，放在通风的地方晾晒十天左右，再将风干的牛肉放入炭火烤三小时左右即可封存食用。牛肉也可以用来爆炒，红烧。不同的烧制方法所用的牛肉不同。不仅仅是牛肉，也有许多牛杂备受喜爱。...
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![牦牛肉干和黄牛肉干的区别]( "牦牛肉干和黄牛肉干的区别")
- 制作的食材、口感不同。牦牛肉干制作的主要食材为牦牛肉，口感粗糙；黄牛肉干制作的主要食材为黄牛肉，口感相比较嫩。保存牦牛肉干和黄牛肉干时，将牦牛肉干和黄牛肉干放在干燥的环境中存放即可。开封后的牦牛肉干和黄牛肉干，需要尽快食用，不宜放置过久，以免影响口感。...
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![风干牦牛肉土豆饼怎么做-风干牦牛肉土豆饼的做法]( "风干牦牛肉土豆饼怎么做-风干牦牛肉土豆饼的做法")
- “那日吃着风干牦牛肉蒸土豆，忽然想到，若是把这饱吸了肉味的土豆捣泥做饼，再把牛肉拌进面团，岂不是满满的肉香土豆饼？然后就惦记上了这饼。然后再蒸了一次风干牦牛肉蒸土豆，吃掉一部分肉，把剩下的肉和没动用的土豆变成饼饼。加了些葱花，清新的葱香可以更好地调出肉味，同时又会让肉...
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![姜蒜爆牛肉怎么做-姜蒜爆牛肉的做法]( "姜蒜爆牛肉怎么做-姜蒜爆牛肉的做法")
- 食材明细主料牛肉（适量）辅料油（适量）盐（适量）姜（适量）大蒜（适量）葱（适量）生抽（适量）生粉（适量）蒜香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）姜蒜爆牛肉的做法步骤1、牛肉洗好2、切片。加入生抽盐生粉腌制十分钟3、起锅放油。下入姜蒜葱头爆香加盐。可以多些味香。夏天吃些姜也不错的4、下入牛肉。翻...
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![爆椒牦牛肉片怎么做-爆椒牦牛肉片的做法]( "爆椒牦牛肉片怎么做-爆椒牦牛肉片的做法")
- “牦牛肉，含蛋白较其它肉都高，而脂肪较其它肉中脂肪含量都低，且矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例更与人体相近。同时该畜种长年生活在无污染的高寒地带，其肉质天然、保健，是人们选择消费肉食的最理想产品。牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生...
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![风干牛肉干怎么做-风干牛肉干的做法]( "风干牛肉干怎么做-风干牛肉干的做法")
- “对内蒙古的孩子来说，牛肉干是不可或缺的零食。暂不说满街牛肉干的专卖店，光是自家阳台和院落，经常都会有正在风干的牛肉条，有让我们垂涎的好味道。”食材明细主料新鲜牛肉（2500g）盐（适量）其他（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）风干牛肉干的做法步骤1、牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约...
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![风干牦牛肉焖饭怎么做-风干牦牛肉焖饭的做法]( "风干牦牛肉焖饭怎么做-风干牦牛肉焖饭的做法")
- “风干牦牛肉还可以怎么吃？直接吃太咸，还辣。老是用来蒸土豆好像也没什么意思，不如拿来焖个饭。搭配上一些蔬菜，饭菜一锅出，还有荤有素。冰箱里也没找出多少配菜来，绿叶菜没法用，也就胡萝卜和莴笋比较适合用来焖饭。不喜欢辣，把牛肉条表面的辣椒面刷洗干净，切成自己喜欢的大小，再把...
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![风干牦牛肉干怎么区分真假]( "风干牦牛肉干怎么区分真假")
- 1、真的风干耗牛肉干颜色是暗红色的，甚至有些发黑，带有微微光泽。2、牛肉的纤维偏长，撕开牛肉干，会又大又粗，整个肉质结构都非常的紧凑。3、在市场价值方面，由于3斤的牛肉才能出1斤的牛肉干，所以真的牛肉干在市场上的市场价值还是偏高的。...
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![烤牦牛肉干怎么做-烤牦牛肉干的做法]( "烤牦牛肉干怎么做-烤牦牛肉干的做法")
- “纯属偶然。偶然看到这烤牛肉干的做法，当即决定把那攒了些时日的2两牦牛肉做成牛肉干，而且，立即动手。反正，原本的计划早就处于徘徊不定，放弃的边缘。2两牦牛肉并没有多少，正适合少量尝试，万一砸了锅也损失不大。只不过，这么点肉在烤箱里显得太空旷，空气炸锅的容量就正好。2两肉，...
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![风干牦牛肉需要蒸多久]( "风干牦牛肉需要蒸多久")
- 25分钟左右。风干牦牛肉是西藏人民用高原牦牛肉以最传统的工艺自然风干晾晒出来的。制作风干肉一般在11月底冬天的时候制作，蒸的时候可以加入一些佐料香菜葱花辣椒等，这样子蒸出来的牛肉味道会比较香，下酒下饭。...
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![牛肉干和牦牛肉干的区别]( "牛肉干和牦牛肉干的区别")
- 1、使用的原料不一样。牛肉干使用的是平时所吃的牛肉，而耗牛肉干使用的则是耗牛，食用价值更高。2、口感不一样。耗牛的肉质会硬一点，而普通的牛肉干口感会比较嫩。3、牛肉干在保存的时候可以直接放置在通风干燥处进行保存，也可以用用罐子装起来放在冰箱里进行冷藏。...
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![风干牦牛肉要煮吗]( "风干牦牛肉要煮吗")
- 不用。风干牦牛肉是不需要煮的，其做法有两个，第一个做法是将牦牛肉与适量的洋葱、料酒、老抽、白糖、胡椒粉等配料一起搅拌均匀，放入冰箱一晚上进行腌制入味，之后将其串好放置于通风处风干；第二个做法是将腌制好的牦牛肉放入烤箱进行烤制。...
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![怎么辨别风干牦牛肉]( "怎么辨别风干牦牛肉")
- 产地、价格、味道、颜色。牦牛肉的价格是比较昂贵的，因此市面上经常拿马肉来以次充好，马肉的味道跟牛肉比较接近，风干后更是难以辨别。首先可以看一下包装上的产地，正宗牦牛肉一般都是产自高原地区，且价格偏高。正宗风干牦牛肉比较有韧劲，腥味不大，颜色偏暗，没那么鲜红。...
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![牦牛肉丸怎么做-牦牛肉丸的做法]( "牦牛肉丸怎么做-牦牛肉丸的做法")
- “牛肉丸子不稀奇，牦牛肉做丸子就有点新鲜。吃过牛丸，还真没吃过牦牛肉丸。一堆牦牛肉，浓厚的膻味弥漫在空气中。思绪忽然接通到牛肉丸。牛通脊，纯瘦肉，略带着少少许筋膜。切一小块来做个丸子试验。把牛肉做到软嫩不容易，做成丸子又会怎样？料理机飞速旋转，打断牛肉纤维，把它变成泥...
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![风干牛肉干的做法 自制风干牛肉干 风干牛肉干怎么做]( "风干牛肉干的做法 自制风干牛肉干 风干牛肉干怎么做")
- “风干牛肉干，说实在的有点小贵，我老公爱吃总买贵不说就怕不卫生呀！去超市买了三斤牛肉，自己动手做起来，味道也很棒滴哦！”食材明细主料牛肉（3斤）辅料烧烤料（一小袋）酱油（适量）料酒（适量）蚝油（适量）老抽（适量）一品新酱油（适量）醋（适量）盐（适量）鸡精（适量）白糖（适量）五香（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）...
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![牦牛肉干和风干牛肉的区别是什么]( "牦牛肉干和风干牛肉的区别是什么")
- 牦牛肉干的口感吃起来比普通牛肉干更佳，风干牛肉吃起来口感会比较硬。平时购买牛肉干的时候应该注意一下牛肉干的颜色，不能够挑选颜色太鲜艳的；购买的手应该触摸一下牛肉干的表面看一下牛肉干的湿度，牛肉干的湿度越大是越不容易被保存的。...
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味味甜
