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关于蒸焖的餐饮百科

蒸焖子怎么做-蒸焖子的做法
  • 蒸焖子怎么做-蒸焖子的做法

  • “在我的家乡,焖子算是家喻户晓的一道名吃了,也算是一种地方特色菜吧。尤其在早些年,每到过年前家家户户都要蒸焖子,因为这是我们这里一道特色地方名吃“浑锅”里一种重要的原料。过年时,烧上一只铜火锅,里面放上酸菜、海带、丸子、牡蛎、焖子,还有煮好的白肉等,配上几个凉菜热炒...
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蒸焖子多长时间最合适
  • 蒸焖子多长时间最合适

  • 十五到二十分钟。焖子是用猪肉,面粉,淀粉,山药粉制作而成的一种特色小吃。焖子的吃法与凉皮差不多,将原料调制成糊状然后放入锅中蒸就可以了,蒸输了之后可以搭配汁水或者一些酱料食用味道更好。焖子不仅可以蒸,还可以用来炖菜,凉拌等等。...
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蒸焖面怎么做-蒸焖面的做法
  • 蒸焖面怎么做-蒸焖面的做法

  • “新鲜的面条经过蒸制后再焖煮,这样的面条筋道而且很入味。做面条,只要时间不紧张,我都会先蒸再焖,多了些工序,但真的很好吃。感兴趣的你值得一试。”食材明细主料新鲜面条(200克)猪肉(80克)油麦菜(50克)芹菜(50克)青蒜(2根)辅料食用油(适量)盐(适量)老抽(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)蚝油(适量)鸡精...
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怎么蒸焖子好吃
  • 怎么蒸焖子好吃

  • 蒸焖子是一道比较常见的菜肴,也是家庭聚会或者朋友聚餐时必不可少的菜肴。对于怎么蒸焖子好吃这个问题,小编查了一些资料,并撰写了这篇文章。希望对即将掌勺做饭的你能有所启发。如果想要显露身手,那就要仔细阅读喽。怎么蒸焖子好吃做法一1、原料骨汤2200克、红薯淀粉600克、...
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大邱蒸排骨的做法 大邱蒸排骨(韩式焖排骨) 大邱蒸排骨怎么做
  • 大邱蒸排骨的做法 大邱蒸排骨(韩式焖排骨) 大邱蒸排骨怎么做

  • “先说一下这道菜的来源,我是《两天一夜》忠实的粉丝,每个礼拜都追着21去游历韩国,节目里面经常介绍韩国著名的美食,所以我对韩食是很偏爱的,特别是我家乡在吉林,有很多朝鲜族的朋友,所以我们的生活里很多韩食也是经常出现的,像狗肉、冷面、烤肉、拌饭等等,韩国泡菜更是我们日常不...
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腊味合蒸焖豆腐怎么做-腊味合蒸焖豆腐的做法
  • 腊味合蒸焖豆腐怎么做-腊味合蒸焖豆腐的做法

  • “肉菜一锅端,美味少不了啊。”食材明细主料斋外斋老豆腐(1盒)辅料腊肠(适量)金针菇(适量)腊肉(适量)姜片(适量)蒜(适量)葱花(适量)调料豆瓣酱(适量)糖(适量)生抽(适量)咸香(口味)焖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)腊味合蒸焖豆腐的做法步骤1、斋外斋老豆腐取掉包装盒切薄片,下锅煎至两面金黄取出备用。2...
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粉条焖子需要蒸多长时间
  • 粉条焖子需要蒸多长时间

  • 20-40分钟。做粉条焖子之前需要先把粉条煮成透明状态,煮好之后接着在水中浸泡,浸泡的目的是为了不让粉条出现变硬的情况,变硬是会影响最后焖子的口感的。焖子最好之后可以放在冰箱中冷藏几个小时,这样可以促进焖子成型,并且会增加焖子的弹性。...
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辣椒蒸蛋的做法 辣椒蒸蛋--改良版辣椒焖子 辣椒蒸蛋怎么做
  • 辣椒蒸蛋的做法 辣椒蒸蛋--改良版辣椒焖子 辣椒蒸蛋怎么做

  • “辣椒蒸鸡蛋,在我的家乡东北那边叫“辣椒焖子”,一般就是放辣椒和鸡蛋,不放任何调味料,出锅挖成一块块的,趁热拌上熬好的大酱,那叫一个香。再来张煎饼,放上大葱一卷,甭管老少,别提吃得多来劲儿了。我不大能吃辣,偏偏喜好辣椒埋在鸡蛋中的那股子清香味儿,于是稍微做了点改良,让它口感...
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番茄焖饭蒸多久
  • 番茄焖饭蒸多久

  • 三十分钟左右。在制作焖饭的过程中时间是最尤为重要的,煮熟的米饭吃起来才香,所以说三十分钟差不多米饭可以达到成熟的时间。水也是比较重要的,需要超过米的位置两厘米的距离左右,让米饭能有足够的水吸收,这样确保米饭能完全的成熟。...
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蒸焖饭怎么做-蒸焖饭的做法
  • 蒸焖饭怎么做-蒸焖饭的做法

  • “适合所有人,尤其适合“三高”人群。”食材明细主料芹菜(适量)辅料面粉(适量)配料食用油(适量)盐(适量)蒜(适量)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蒸焖饭的做法步骤1、芹菜洗净,切碎捏去水2、放少半勺碱面,搅匀。这样蒸的菜颜色是绿的。3、加面粉使芹菜不沾手就可以了。4、放电饭锅...
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番茄焖蒸土豆鸡怎么做-番茄焖蒸土豆鸡的做法
  • 番茄焖蒸土豆鸡怎么做-番茄焖蒸土豆鸡的做法

  • “好吃哦小朋友吃很好的哦”食材明细主料鸡腿(1个)土豆(1个)米酒(1小匙)辅料姜(1颗)大蒜(4顆)配料耗油(1小匙)盐(少许)猪油(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)番茄焖蒸土豆鸡的做法步骤1、先備好材料。2、先把鸡剁小。3、姜,大蒜拍碎,番茄茄小粒,葱切段。4、取锅烧热在放入猪油再放入鸡...
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蒸好的焖子怎么保存
  • 蒸好的焖子怎么保存

  • 放在温度低的地方或者放在冰箱的冷藏格里保存。放在温度低的地方最多能够让焖子放三天,冰箱里最多一个星期左右,否则容易让焖子变质。由于焖子主要原材料是肉类、红薯粉和山药粉,所以放在温度高的地方容易变质产生虫卵之类的物质吸附在肉类表面或者产生霉变。...
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焖面和蒸面条的区别有哪些
  • 焖面和蒸面条的区别有哪些

  • 相信大家对焖面和蒸面条都比较熟悉,很多人尤其是北方人对这两种面应该都比较熟悉,那么大家对于焖面和蒸面条了解多少呢?今天我要来说说焖面和蒸面条的区别有哪些?焖面和蒸面条的区别有哪些一、二者流行地区不同虽然二者都是中国具有特色的传统面食,但是主流行地区不同。焖面,主...
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焖蒸红枣的做法 红枣这样做才好吃 焖蒸红枣怎么做
  • 焖蒸红枣的做法 红枣这样做才好吃 焖蒸红枣怎么做

  • 食材明细主料红枣(500g.)辅料水(适量)甜香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)焖蒸红枣的做法步骤1、第一步,把红枣洗净,放在锅里煮十分钟。2、第二部红枣煮好了,把它捞在蒸笼里面蒸。20分钟。3、真到20分钟,关火焖五分钟。4、打开盖子稍微凉一凉,装在碗里,这枣子又甜又糯每天只需三颗枣,...
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大闸蟹蒸多久焖多久
  • 大闸蟹蒸多久焖多久

  • 蒸10到15分钟,闷5到7分钟。大闸蟹最佳食用季节就是每年的秋天,尤其是雌螃蟹,蟹黄满满。大闸蟹清蒸也是最常见的吃法,一般买来的大闸蟹,洗净处理好,开锅上汽之后大火蒸个10到15分钟,然后关火再闷个5到7分钟即可。...
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焖汁草鱼的做法 一鱼两吃-焖汁草鱼和清蒸草鱼 焖汁草鱼怎么做
  • 焖汁草鱼的做法 一鱼两吃-焖汁草鱼和清蒸草鱼 焖汁草鱼怎么做

  • 食材明细主料草鱼(适量)油(适量)辅料油(适量)盐(适量)糖(适量)姜(适量)淀粉(适量)醋(适量)剁椒(适量)葱(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)焖汁草鱼的做法步骤1、草鱼一条,去头(鱼头我用来煮汤了,大家可以看一下我以前菜谱里有)。2、从鱼身中间切开成两半,再竖着剁成块。姜切丝,葱切碎。3、这...
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黄焖带鱼蒸碗怎么做-黄焖带鱼蒸碗的做法
  • 黄焖带鱼蒸碗怎么做-黄焖带鱼蒸碗的做法

  • “摘自网络:蒸碗是古城西安有名的一道美食,因为食材要放在碗内然后用火蒸而得名,蒸碗香味浓郁、老少皆宜,特别在年关时节,更受备受大家关注。西安的八大蒸碗分别是:小酥肉、条子肉、黄焖仔鸡、黄焖带鱼、四喜丸子、酥牛肉、扒羊肉和八宝甜饭。蒸碗一般都是先将各色菜肴加工成半...
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鸡肉焖腐竹香菇的做法 蒸功夫·鸡肉焖腐竹香菇 鸡肉焖腐竹香菇怎么做
  • 鸡肉焖腐竹香菇的做法 蒸功夫·鸡肉焖腐竹香菇 鸡肉焖腐竹香菇怎么做

  • “鸡肉和腐竹都是富含蛋白质的营养食材,香菇含有的微量元素能提高身体免疫力,三样食材皆味美、高营养,放在一起烹煮,更是备受家人欢迎。”食材明细主料鸡肉(半只鸡)辅料香菇(10-12颗)泡发腐竹(100g)姜(1块)蒜头(6瓣)腌肉调味料生抽(2匙)老抽(0.5匙)黄豆酱(2匙)胡椒粉(1勺尖)冰糖(30g)盐(1勺)鸡粉(1勺...
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蒸碗黄焖鸡米饭有哪些加盟流程
  • 蒸碗黄焖鸡米饭有哪些加盟流程

  • 香鸡煲是著名的鲁菜,也许对香鸡煲这个名字你比较陌生,说到它的另一个名字应该你就不会再陌生了----黄焖鸡米饭,是不是说到这里,你会感受到一阵飘来的浓郁香味,黄焖鸡米饭有着悠久的美食历史,当下众多美食中也是凭借自身特色受到大众喜爱,基本一条美食街总会出现一家黄焖鸡米饭的...
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芹菜焖饭一般蒸多久
  • 芹菜焖饭一般蒸多久

  • 30分钟左右。将芹菜清洗干净后,切成碎末放入清洗干净的米饭中加入适量的开水后焖煮即可,这样焖煮出来的米饭会带着浓浓的芹菜香味,可以在焖饭中加入香肠或是腊肉或是鲜肉等,增加香味的同时也提高了食用价值,更加丰富焖饭的口感。...
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蒸膳美焖锅加盟优势是什么
  • 蒸膳美焖锅加盟优势是什么

  • 营养绿色的美食是我们都喜爱的,也是特别受广大消费者朋友们欢迎的。随着社会的高速发展,人们对美食的要求也是比较高的,不少的焖锅品牌也就推出了养生汤的各个系列产品,让人们感受到其实清淡的美食也是非常有特色的。蒸膳美焖锅的养生系列就做的特别的到位,很多的消费者们都很...
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焖面和蒸面条的区别是什么
  • 焖面和蒸面条的区别是什么

  • 1、做法不一样,焖面是面条和菜搅拌在一起再下锅蒸,做出来的面相对来说是油腻一些,蒸面条是面条先蒸好,再和配菜搅拌在一起,做出来的面相对干一些。2、用的面条是不一样的,蒸面条是使用较湿润的宽扁的湿面条做的,不能使用挂面做的,而焖面条多数是使用细得面条做的。...
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蒸碗黄焖鸡米饭加盟优势是什么
  • 蒸碗黄焖鸡米饭加盟优势是什么

  • 黄焖鸡米饭如今已成为家喻户晓的一种知名小吃,虽然大家都说不准,它到底是哪里的小吃,这丝毫不影响大家对于黄焖鸡米饭的喜爱,这是一件很神奇的事情。黄焖鸡米饭吸引消费者的,自然是它家常的口味,朴素的做法,营养丰富,对于经营者来说,它也是简单易操作的一种餐饮项目。对于想要做餐...
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素包子蒸好了要焖多久
  • 素包子蒸好了要焖多久

  • 5分钟。通常素包子只需要蒸十五分钟就可以了,蒸包子的时间过长会导致包子口感变硬,包子在蒸熟的时候不要马上把锅盖掀开,先将火关掉后焖五分钟左右的时间再打开,否则包子容易出现回缩的情况。在蒸包子的时候最好温水下锅蒸,而且最好在包子下面垫一层笼布,这样包子不会粘在蒸笼...
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葱姜茭白蒸鳗香的做法 葱姜茭白蒸鳗香 五香红焖五花肉 “免火再煮一锅焖” 葱姜茭白蒸鳗香怎么做
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