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关于蛋挞皮的做法步骤的餐饮百科

蛋挞皮怎么做-蛋挞皮的做法
  • 蛋挞皮怎么做-蛋挞皮的做法

  • 食材明细主料中筋面粉(300克)黄油(150克(30克揉面用,120克裹面团起酥用))鸡蛋(一个)糖粉(120克)奶粉(10克)盐(2克)辅料水(100克)甜味(口味)冷冻(工艺)数小时(耗时)普通(难度)蛋挞皮的做法步骤1、将除黄油以外的食材倒入面包机桶内。2、和成面团。3、加入30克软化好的黄油。4、揉成一个耳垂般软的光...
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葡式蛋挞的做法步骤如何做简单又好吃
  • 葡式蛋挞的做法步骤如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料蛋挞皮:9个蛋黄:2个炼乳:85辅料牛奶:70低筋面粉:6细砂糖:25具体步骤1.将炼乳、牛奶、白糖搅拌均匀,加热至白糖完全融化,倒入蛋黄,搅拌均匀。2.筛入低筋面粉3.将面粉搅拌均匀。4.过筛后就是蛋挞水。5.将塔皮摆在烤...
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自制蛋挞皮-蛋挞皮
  • 自制蛋挞皮-蛋挞皮

  • “千层酥皮,于面团中裹入油脂,经过反复折叠,形成数百层面皮-黄油-面皮的分层。在烘焙的时候,面皮中的水分受高温汽化,面皮在水蒸气的冲击作用下膨胀开来,形成层次分明又香酥可口的酥皮。千层酥皮的制作,是糕点的基础,不仅用来制作蛋挞,还可以制作各种酥皮点心、千层酥皮派等,有着极...
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挞皮太阳蛋怎么做-挞皮太阳蛋的做法
  • 挞皮太阳蛋怎么做-挞皮太阳蛋的做法

  • “前段时间在坤博砂锅美食福利群里面抢红包RP爆发赢得了一对出口凯德宝迷你小烤盘。收到的时候感觉有点太迷你了,但是真的很可爱,昨天我就给小侄子做了挞皮太阳蛋。做好之后小家伙的语无伦次哒!开口吃后更是激动的不要不要的!这款挞皮太阳蛋真的是很简单20分钟左右就搞定啦~...
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完美蛋挞的做法 简单10步搞定~完美蛋挞 完美蛋挞怎么做
  • 完美蛋挞的做法 简单10步搞定~完美蛋挞 完美蛋挞怎么做

  • 食材明细主料蛋挞皮(20个)辅料淡奶油(180克)牛奶(140克)白砂糖(80克)低筋粉(15克)桃子(一颗)蛋黄(4个)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)完美蛋挞的做法步骤1、准备好原材料2、180克淡奶油3、加入140克牛奶、加入80克白纱糖4、加热至砂糖融化5、取出冷却至自然温度、加入4个蛋黄和15克...
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自制鸡蛋披萨的步骤
  • 自制鸡蛋披萨的步骤

  • 在国外有一种面食跟我们中国的土家饼有点相似,但是它看上去更精致一些,这个就是披萨。披萨是在面饼上放上一些蔬菜或者水果或者肉类,然后进入烤箱烤制而成的,最后吃起来口味丰富,深得广大消费者的喜欢。但你自己会做披萨吗?其实披萨做起来也不是很复杂的,只要掌握它的制作步骤就...
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6大加盟步骤!-脆皮烤肉加盟的步骤是什么
  • 6大加盟步骤!-脆皮烤肉加盟的步骤是什么

  • 烤肉是一种耳熟能详的美食,但随着烤肉市场的同质化,大家对烤肉不再有往日的消费欲望。市场的法则是优胜劣汰,为了不被淘汰很多商家发现了一种新的烤肉商机——脆皮烤肉。脆皮烤肉让传统烤肉变得更加有特色,外焦里嫩,完美解决了烤肉易烤糊的问题,同时也增加了口感。那么脆皮烤肉...
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做蛋糕的步骤
  • 做蛋糕的步骤

  • 说到做蛋糕,想必不少朋友和小编一样,都喜欢自己在家里做做蛋糕当下午茶吧。那么,怎么才能做出美味的蛋糕呢,做蛋糕的步骤其实是非常重要的,那么,蛋糕的步骤到底有哪些呢,今天小编就专门给大家说说关于蛋糕制作的步骤,希望能够帮助大家。做蛋糕的步骤1、鸡蛋蛋糕食材明细:鸡蛋三个...
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派皮蛋挞怎么做-派皮蛋挞的做法
  • 派皮蛋挞怎么做-派皮蛋挞的做法

  • “派皮蛋挞,对于蛋挞初学者来说很简单上手的一款蛋挞,因为这款蛋挞皮制作时不需要一层一层的叠啊擀啊的,直接把蛋挞皮面团揉好,分成相应的大小放到模具中捏出形状就可以了,而且我觉得这种挞皮比千层酥的挞皮更好吃哦.”食材明细主料派皮-低粉(100G)派皮-黄油(50G)派皮-糖粉(15...
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贪吃猴 派皮蛋挞怎么做-派皮蛋挞的做法 简单上手的派皮蛋挞——by
  • 贪吃猴 派皮蛋挞怎么做-派皮蛋挞的做法 简单上手的派皮蛋挞——by

  • “对于蛋挞初学者来说,最头疼的大事儿绝对是千层酥皮的叠被子。尤其是夏天,黄油只要从冰箱里拿出来,就一直化,一直化,一直化。。。到最后恨不得用手轻轻碰一下,都要软下去,一张被子可能要叠一天的说。这对于隔三岔五就想这口儿的“蛋挞控”们来说简直是恐怖啊~~~所以当务之急是,...
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岭南酥蛋挞皮的做法 岭南酥蛋挞皮(又名:拿破仑酥,葡式蛋挞皮) 岭南酥蛋挞皮怎么做
酥皮蛋挞的做法 酥皮蛋挞(自制蛋挞皮) 酥皮蛋挞怎么做
  • 酥皮蛋挞的做法 酥皮蛋挞(自制蛋挞皮) 酥皮蛋挞怎么做

  • “金黄酥香的蛋挞底,金黄香嫩的蛋挞馅。自制的酥皮做蛋挞。秒杀一切市售蛋挞皮,不但好吃还安全健康。主料是千层酥皮的食材辅料是挞水的食材”食材明细主料低筋面粉(110g)高筋面粉(15g)黄油(夹层90g+面团20g)清水(60g)糖(3g)盐(1g)手粉(适量)辅料蛋黄(4个)牛奶(160g)淡奶油(200g)白糖(20g)低筋面...
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蛋挞的做法 自制蛋挞皮的蛋挞哦~ 蛋挞怎么做
  • 蛋挞的做法 自制蛋挞皮的蛋挞哦~ 蛋挞怎么做

  • “由于国外的材料受限,所以没有合适的蛋挞模子,用的是做茶杯小蛋糕的模子!(模子在淘宝上有卖,2块钱左右一个哦!~)今天做的比较匆忙,所以样子不太好看,不过味道刚刚好哦~大家可以做来试试”食材明细主料面粉(300g)吉士粉(30g)奶粉(60g(无糖))糖(50g)牛油(180g)水(15-30ml)辅料糖(150g)水(180ml)牛奶(24...
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蛋挞的做法 自制蛋挞皮的蛋挞 蛋挞怎么做
  • 蛋挞的做法 自制蛋挞皮的蛋挞 蛋挞怎么做

  • “做蛋糕剩的淡奶油来做蛋挞”食材明细主料面粉(200g)淡奶油(140g)水(50g)玉米淀粉(10g)牛奶(100ml)辅料蛋黄(2个)玉米油(80g)白糖(40g)甜香(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)蛋挞的做法步骤1、100g面粉与玉米油50g揉成油皮,面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮,静置一会。2、分别擀成薄皮,油...
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做鱼的步骤
  • 做鱼的步骤

  • 做鱼的步骤有哪些,你们知道吗,可以来看看这篇文章的介绍,这篇文章为我们介绍了不同的鱼该怎样做才好吃,列举了详细的步骤,所以即使是不会做鱼的人看了也能做出美味的鱼来,喜欢吃鱼的人可以来看看哟,保证你很满意。做鱼的步骤一、清蒸鲈鱼用料:鲈鱼1条、食盐3克、姜5克、蒜5克、料...
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蛋挞皮焗饭怎么做-蛋挞皮焗饭的做法
  • 蛋挞皮焗饭怎么做-蛋挞皮焗饭的做法

  • “这样的早餐又快又好吃😋”食材明细主料蛋挞皮(6个)胡萝卜(适量)玉米粒(适量)鸡蛋(两个)食用油(适量)盐(适量)马苏里拉芝士(适量)米饭(一小碗)辅料酱油(适量)盐(适量)姜(适量)鸡精(适量)蒜(适量)咸甜(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蛋挞皮焗饭的做法步骤1、先将准备好的胡萝卜玉米里炒成鸡蛋饭。2、...
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葡式蛋挞的做法 葡式蛋挞(挞皮版) 葡式蛋挞怎么做
  • 葡式蛋挞的做法 葡式蛋挞(挞皮版) 葡式蛋挞怎么做

  • “蛋挞可以说是烘焙爱好者的必修课之一了,蛋挞由挞皮和挞水组成,葡式蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作,十分酥脆,作为初学烘焙的菜鸟我来说,制作千层酥皮不是一两天可以学会的,参考了很多美食家的菜谱,我也从网上淘了现成的挞皮,咱先学会挞水怎么做,烘烤出来的感觉,再学习挞皮的...
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饺子皮蛋挞怎么做-饺子皮蛋挞的做法
  • 饺子皮蛋挞怎么做-饺子皮蛋挞的做法

  • “想吃蛋挞又懒得和面,刚好冰箱里翻出几块饺子皮,用饺子皮做的蛋挞脆脆的很美味哟!”食材明细主料饺子皮(6块)鸡蛋(1个)淡奶油(120毫升)牛奶(120毫升)辅料白糖(适量)花生油(适量)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)饺子皮蛋挞的做法步骤1、牛奶、淡奶油加入白糖拌至糖化,加入一个蛋黄搅拌...
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葡式蛋挞的做法 只需简单四步---葡式蛋挞 葡式蛋挞怎么做
  • 葡式蛋挞的做法 只需简单四步---葡式蛋挞 葡式蛋挞怎么做

  • “今天被群里的人诱惑到了……一下午都在聊KFC,从早上醒来到下午都没进过食的某人看着这样的场景,叫我情何以堪?!忍不住了。这两天台风刮得那叫个猛,自己懒得出门,下那么大雨又不好意思叫KFC大哥来送外卖。。算了~冰箱里还躺着些蛋挞皮。。用用掉吧~蛋挞的配方我看过挺多的~主...
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葡式蛋挞的做法 一步一步学做蛋挞---葡式蛋挞 葡式蛋挞怎么做
  • 葡式蛋挞的做法 一步一步学做蛋挞---葡式蛋挞 葡式蛋挞怎么做

  • “葡式蛋挞看起来好像很难··其实也不难,就是要反复做动作。很多筒子都说很难做,我就来挑战一下,其实也不难啊,就是制作的时候常常要放冰箱冷藏,害我上楼下楼跑来跑去。晕····我这个很详细版,大家也来学习吧。看见筒子们网购蛋挞皮,其实我也很想网购的,可是好贵哦,就没舍得买...
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自制挞皮的葡式蛋挞-挞皮的葡式蛋挞
  • 自制挞皮的葡式蛋挞-挞皮的葡式蛋挞

  • “建议不要为了省事,买现成的蛋挞皮,很多蛋挞皮为了起层多,多数都是起酥油,另外减少成本,就是氢化植物油,含反式脂肪,对健康很不好。可以多做点挞皮,剩余的放在冷冻室,一个月之内使用都没有问题,只要提前拿出来解冻然后做挞皮就好。”食材明细主料面粉(200g)欧德宝淡奶油(200g)水(50ml)玉...
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蛋挞皮的做法
  • 蛋挞皮的做法

  • 煎炸蒸煮,天下菜谱无奇不有。不过今天呢小编要在这里推荐一道家常美食,这种美食做法简便,而且香浓味美,绝对是小伙伴们餐时不可或缺的一道菜品!没错,它就是蛋挞皮。是不是口水直流三千尺了呢?蛋挞皮的做法,让我来告诉大家吧!一、蛋挞皮的做法1.将20克黄油室温软化,与低筋面粉110克,...
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蛋挞皮芒果酥的做法 #水果#蛋挞皮芒果酥 蛋挞皮芒果酥怎么做
  • 蛋挞皮芒果酥的做法 #水果#蛋挞皮芒果酥 蛋挞皮芒果酥怎么做

  • 食材明细主料蛋挞皮(6个)芒果(1个)辅料鸡蛋液(适量)芝麻(少许)甜香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蛋挞皮芒果酥的做法步骤1、冷冻的蛋挞皮取出,室温放几分钟就会软化。如果是做蛋挞不用软化,因为这个后面要对折所以需要软化一下。2、金煌芒一个,个头比较大。3、取果肉切小丁,实际果肉...
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酥皮蛋挞怎么做-酥皮蛋挞的做法
  • 酥皮蛋挞怎么做-酥皮蛋挞的做法

  • “皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮,近似西点的牛油酥皮(PuffPastry);但因使用猪油(Lard),口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚,故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。”食材明细主料蛋挞皮(适量)辅料白糖(15g)炼乳(35g)鸡蛋(3-4个)牛奶(200g)其他(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酥皮蛋挞的做法步骤1、...
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蛋挞皮榴莲酥怎么做-蛋挞皮榴莲酥的做法
  • 蛋挞皮榴莲酥怎么做-蛋挞皮榴莲酥的做法

  • “将榴莲剥出捣碎成馅料,然后将蛋挞皮从冰箱拿出来放温室放软,然后将捣碎的榴莲馅料用勺子挖入蛋挞皮里轻轻用手对折一下,烤箱预热170度,然后将包好的榴莲放进烤箱烤15分钟后,拿出烤箱去掉锡纸刷一层蛋液之表面,撒上黑芝麻,在放进烤箱烤15分钟就OK了。”食材明细主料榴莲(10克)辅...
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