- 食材明细主料富强小麦粉(320克)全蛋液((冰)190克(先预留10克,视面粉的状态添加))糖(40克)盐(3克)奶粉(25克)冰炼乳(10克)冰淡奶油(10克)黄油(25克)辅料杏仁片(适量)巧克力酱(适量)调料蛋液(适量(刷面包体用))甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)神级(难度)巧克力大理石花纹吐司面包的做法步骤1、先准备好巧克力酱,用...
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- “因为有巧克力,厚料但是好味。外表看起来粗狂吧~~但是人家内心很柔软的哦。吐司的配方是我上次做过的中种纯奶吐司,很喜欢那款吐司。大家可以换成任意配方来做,只要搭配上这个巧克力片即可。造型也可以不用像我这样做成3个辫子,一个也很漂亮的。”食材明细巧克力夹片黑巧克...
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- “有一种面包只看第一眼,就想把它收入囊中大快朵颐,大理石吐司就是如此!好看的外表吸引了更多的眼球,好吃的内在有了烫种、酵母液的加持,柔软香浓的吐司多了发酵的香味,好吃的一口接一口,停不下来!”食材明细烫种盐(2g)开水(100g)面包粉(50g)主面面包粉(1000g)奶粉(35g)糖(180g)酵母(12g)鸡蛋(10...
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- “每周烤两回吐司已经成为我雷打不动的“工作”了,让自己不断提高手艺的同时,还能让家人的早餐更加丰富,何乐而不为?今天我不做原味吐司,我要做个大理石花纹的吐司,因为还有半盒可可粉没用完,得想着法鼓捣出好吃的别浪费。之所以叫大理石花纹是因为用两个不同颜色的面团相互交叉...
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- “刚刚出炉的这个淡奶油吐司因为加了椰蓉味道极棒,口口都是椰蓉莎莎的感觉。椰蓉馅用黄油调制,所以淡奶油的量不用太多,加了少许可可粉做成了大理石纹,可以说味道和颜值双赢。”食材明细主料高筋粉(340g)淡奶油(50g)水(140g)鸡蛋(1个)白糖(40g)盐(4g)酵母(3g)黄油(10g)可可粉(13g)椰蓉馅椰蓉(60g...
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- “看到很多种花样面包,正好家里有可可粉,于是就打算做一款“大理石花纹的面包”。面包烤好之后感觉花纹不是很好,好像可可粉放少了。但是面包的味道真不错。”食材明细主料高筋粉(500克)可可粉(10克)辅料玉米油(50克)温水(220克)白糖(60克)酵母粉(2克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)...
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- “吐司里面裹入了淡奶油调制的巧克力酱,味道好极了!”食材明细主料高筋粉(300克)酵母(4克)细砂糖(25克)盐(2克)奶粉(15克)水(190克)黄油(25克)辅料巧克力酱(120克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)巧克力酱夹心吐司的做法步骤1、除黄油,巧克力酱外的所有材料入面包桶中,选择”和风面包“程序...
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- 食材明细主料高筋面粉(300克)巧克力豆(70克)辅料酵母(3克)鸡蛋(50克)白糖(70克)黄油(30克)盐(3克)牛奶(160ml)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)巧克力豆吐司的做法步骤1、除黄油外其他材料放入面包桶,启动和面程序搅拌30分钟。2、放入黄油继续搅拌20分钟。3、面团能拉出薄膜,至扩展阶段,就...
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- “天气一冷,起床就变得更加困难,如果还要早起做早餐,就更是对意志力的挑战了,所以很多朋友宁可不吃早餐,也要在被窝里多呆一会儿。其实做早餐没那么麻烦,今天就给大家介绍一种只需要三五分钟,在被窝里就能完成的快手早餐——巧克力酱棉花糖吐司,趁热吃,甜甜的巧克力酱,混合着拉丝的...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料高筋面粉:270可可粉:1大勺奶粉:11细砂糖:16水:176细盐:5黄油:16耐高温巧克力豆:适量即发干酵母:3辅料具体步骤1.用后又法将面团揉至完全阶段,取出240g,加入材料B揉匀;2.剩余的白面团揉圆,分别放置在温暖处进行一次发酵...
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- “奶香味十足,特别松软。”食材明细主料高筋面粉(260g)白糖(30g)牛奶(150g)鸡蛋(1个)酵母(3g)黄油(20g)盐(3g)辅料紫薯(适量)炼乳(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫薯大理石纹吐司的做法步骤1、除了盐和黄油其它主料中的食材一起放入厨师机的盆里。2、先用厨师机一档拌匀转二挡揉成...
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- “这款巧克力土司本身就有着浓郁的巧克力香味,因为使用了烫种,所以组织非常柔软.家里刚好剩下的由花生,红糖和油混合的汤圆馅料,又给这款吐司带来出乎意料的口感”食材明细主料高筋面粉(230克)可可粉(20克)白砂糖(40克)酵母(3克)牛奶(120克)鸡蛋(40克)奶粉(10克)巧克力炼乳(20克)辅料盐(2克)黄...
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- 食材明细汤种水(75g)高筋面粉(15g)辅料黄油(20g)鸡蛋(1个)竹炭粉(4g)盐(2g)高筋面粉(250g)牛奶(82g)干酵母(3g)白糖(30g)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)大理石纹吐司的做法步骤1、汤种里的材料倒入锅里小火加热至65度左右离火,中间要不停搅拌防止粘锅,放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时2、...
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- 食材明细主料高粉(200克)低粉(50克)奶粉(12克)白糖(38克)盐(3克)酵母(3克)鸡蛋(35克)水(140克)橄榄油(25克)辅料速溶咖啡粉(5克)抹茶粉(5克)水(2.5克左右)原味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)大理石螺纹面包的做法步骤1、后油法将材料混合。2、加油后面包机搅拌时会把油溅出来,所以盖张保鲜膜可以...
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- 食材明细主料低筋面粉(100g)鸡蛋(4个)辅料细砂糖(90g)牛奶(60ml)色拉油(60ml)泡打粉(少许)徳芙黑巧克力(2块)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)巧克力大理石蛋糕的做法步骤1、小包装黑巧克力2块隔水溶化备用2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离3、用电动打蛋器打发蛋清4、将砂糖分3次倒入蛋白...
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- “醇厚绵延的巧克力,纯净的麦香与香浓的可可在唇齿间回荡,一层又一层,千回与百转,一切尽在不言中!”食材明细主料高粉(260克)烫面团(50克)鸡蛋(一个约50克)奶粉(10克)酵母(4克)盐(2克)糖(40克)牛奶(110克)黄油(25克)辅料黑巧克力(50克)黄油(20克)高粉(20克)可可粉(10克)玉米粉(5克)牛奶(60克)蛋白(1只)糖(20克)...
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- 食材明细主料高筋粉(210g)酵母(4g)白糖(40g)盐(3g)黄油(20g)汤种巧克力(40g)高筋粉(40g)沸水(180g)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)巧克力吐司的做法步骤1、备好材料。2、把巧克力倒进沸水里,搅拌均匀。3、倒进面粉。4、搅拌均匀,放凉。5、倒进桶里。6、倒入高筋粉210g,酵母4g,白糖40g,盐3g...
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- “与传统金砖相比,舍弃海量黄油,使用巧克力夹馅,让大理石的纹理更加明显,味道也更丰富。”食材明细巧克力夹馅材料黑巧克力(35克)黄油(15克)高筋面粉(15克)可可粉(7克)玉米淀粉(5克)牛奶(50克)糖(20克)蛋清(25克)面团材料高筋面粉(128克)低筋面粉(45克)酵母(3克)细砂糖(15克)盐(2.5克)蛋液(25克)炼乳(8克)鲜...
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- “用黑芝麻酱做馅,营养加倍,也更养眼。方子的量我做了一个450克吐司和两个小吐司,做一个原料减半。”食材明细主料高粉(520g)糖(30g)鸡蛋(1个)南瓜泥(300g)奶粉(30g)盐(6g)酵母(6g)黄油(30g)水(50——70g)辅料黑芝麻酱(适量)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)南瓜大理石纹吐司的做法步骤1、南瓜...
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- “这个卡路里吐司……哦不,是巧克力吐司你一定不能错过!加入了大量可可粉和巧克力豆,浓浓的巧克力醇香扑鼻。配方的面团柔软温润,吃起来又软又醇厚。这样的卡路里炸弹任谁都无法拒绝。”食材明细主料日式吐司粉(360克)清水(220克)酵母(2.5克)细砂糖(5克)辅料日式吐司粉(80克)低筋面粉(80...
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- 食材明细主料面粉(300克)可可粉(20克)辅料酵母(4克)牛奶(180毫升)黄油(20克)鸡蛋(1个)葡萄干(适量)黑芝麻(适量)配料白糖(45克)盐(3克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)巧克力葡萄吐司的做法步骤1、面粉、可可粉放入盆中。2、依次放入白糖、鸡蛋、盐、酵母、牛奶和成面团。3、放入黄油。4、...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料中筋面粉:360砂糖:280酦粉(泡打粉、发酵粉):8小苏打粉(bakingsoda):4肉桂粉:2茶匙丁香粉:1/4茶匙盐:5浸在糖浆里的番薯或山芋(yam):880蔬菜油:360毫升大鸡蛋:4个半甜巧克力:115辅料糖粉:120无加糖的可可粉:1汤匙香草精:2具体...
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- “最近家中老人生病,刚把老父亲送走,老母亲又住进了医院,真是忙得焦头烂额!刚注意到赛事。一直很喜欢烘焙,而且自己也是一个典型的糕点控。这样一款吐司,我用了黑米粉,使得吐司变成了杂粮吐司,尤其是黑米的补血功效对我的贫血很有益处哦所以说,自己DIY可以发挥自己的美食梦想,打造...
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- “初衷用的是一个面包机方子,后来忽然想勤奋一把,就整理成吐司的样子…成品居然比预期还好~所以这过程还是分享一下吧~”食材明细主料高筋面粉(250克)速溶咖啡粉(6克)酵母粉(3克(耐高糖))细砂糖(40克)精盐(3克)全蛋液(25克)牛奶(140克)黄油(25克(室温软化))黑巧克力(50克(烘焙用))辅料(刷面)全蛋液(15...
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- 食材明细主料高筋面粉(350克)可可粉(21克)干酵母(4克)盐(4克)奶粉(14克)全蛋液(42克)细砂糖(30克)水(182克)黄油(35克)辅料橙皮丁(50克)耐高温巧克力豆(40克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)香橙巧克力吐司的做法步骤1、材料备齐,黄油软化。除黄油,巧克力豆,橙皮外全部放入面包机揉面。2、揉成...
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