- “春季上市的小鱼很多,我最爱吃的是楞巴鱼和踏板鱼。今天煎了一些踏板鱼。”食材明细主料小踏板鱼(750克)辅料面粉(适量)调料盐(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)高级(难度)干煎小踏板鱼的做法步骤1、踏板鱼去掉鱼头内脏。从鱼头顶部撕个小口,顺势快速撕下两面鱼皮...
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- 踏板鱼是一种营养价值较高的海洋鱼类肉质细味美,食之鲜肥而不腻,含有丰富的蛋白质。在烹饪时候使用不同的调味料做出来的食物的味道就会发生变化,不过不管是什么样的味道它们的营养价值的本质都是没有发生变化的。下面给大家介绍一下踏板鱼怎么做。踏板鱼怎么做红烧踏板鱼主...
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- “踏板鱼有点像牛舌头,特别适合煎制食用。最简单的做法就是把鱼洗净之后,用盐腌渍20分钟就可以煎制。这次我用“麻婆豆腐”调味料腌渍踏板鱼,然后再煎制而成。”食材明细主料踏板鱼(3条)辅料麻婆豆腐调料(30克)油(适量)盐(4克)麻辣(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)煎制踏板鱼的做法步骤...
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- 准备时间:2分钟    烹饪时间:3分钟主料踏板鱼:八条盐:适量醋:适量油:适量辅料具体步骤1.踏板鱼洗干净后去鳞,然后盐醋小淹一会!2.红太狼的最爱平底锅,放小小油开始煎3.单面煎好翻过来继续4.差不多就可以了5.做个耐看的pos6.第一次发,手机照的图,质量...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:20分钟主料踏板鱼:500辅料面粉:50淀粉:10泡打粉:3花椒粉:适量葱:适量姜:适量盐:适量料酒:适量蒸鱼豉油:适量具体步骤1.踏板鱼扒皮,洗净。用盐,葱姜,料酒,蒸鱼豉油,花椒粉,腌制半小时,备用。2.面粉,淀粉,泡打粉加水成面糊,不要太干,厚...
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- “鱼的做法太多了,但我们日常做的不可能都非得那么讲究。这种做法即简单又能够保留鱼的原味,不妨试做下。省时又省力。”食材明细主料鲈鱼(350克)辅料青椒(少许)红椒(少许)配料味事达蒸鱼鼓油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常煎鱼的做法步骤1、鱼清洗干净。2、两面斜切...
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- “踏板鱼,也叫鳎板、目鱼、鳎米、牛舌等等。身体扁薄,内脏很少,肉质也不厚。这种鱼最好的烹制方法就是煎制,或者油炸。但是二者比较而言,煎制更好一些。要想煎出漂亮的鱼,离不开不粘锅具,否则会煎的面目皆非。”食材明细主料踏板鱼(6条)辅料油(2汤匙)盐(6克)料酒(1汤匙)葱(适量)姜(适量)咸鲜...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料踏板鱼:200辅料花椒粉:适量葱姜水:适量鸡精:适量盐:适量生姜粉:适量白酒:适量具体步骤1.踏板鱼洗净。2.用手撕去颜色较深那一面的皮,较浅的一面刮去鳞片,去掉腮和肠胃,再用清水漂洗干净。3.撒入少许花椒粉,生姜...
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- “鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。生在沿海地区的我家里自然几乎是每天都还海鲜,离开家乡后却很少吃到,每次回家老妈都会买来新鲜的草鱼腌好盐给我们带回来。今天就教大家...
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- “外脆里嫩,焦香四溢,干煎小黄鱼。”食材明细主料小黄鱼(500克)辅料葱(适量)姜(1块)料酒(1勺)盐(适量)生粉(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)干煎小黄鱼的做法步骤1、准备的原料。2、小黄鱼处理干净。3、加盐,料酒,葱,姜腌制半小时。4、腌制好的小黄鱼裹上生粉。5、油锅中小火慢煎。...
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- “踏板鱼也叫舌头鱼,肉质细腻、味道鲜美,营养丰富,价格亲民。是特别价廉物美的食材,刺少,小孩吃相对比较安全。做法也特别简单!”食材明细主料踏板鱼(适量)辅料葱(适量)姜(适量)调料盐(适量)十三香(适量)鱼香(口味)煎(工艺)一小时(耗时)简单(难度)干煎踏板鱼的做法步骤1、所需食材:踏板鱼、葱、姜...
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- 食材明细主料小黄鱼(4条)辅料蒜(适量)调料料酒(适量)生抽(适量)鸡精(适量)白糖(适量)醋(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常香煎小黄鱼的做法步骤1、小黄鱼洗净后用厨房纸巾吸干水分,起油锅,烧热油后再放入小黄鱼。2、所有调料混合在一个碗里,搅拌溶解,放入蒜片,放一边待用。3、小黄...
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- “给你炸鱼的人,就一定是你的真爱!”食材明细主料踏板鱼(500g)辅料鸡蛋(1个)调料盐(1勺)胡椒粉(1勺)料酒(1勺)咸鲜(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)神级(难度)干炸踏板鱼的做法步骤1、新鲜的踏板鱼,小踏板最适合炸了。2、撕掉鱼皮。3、踏板鱼撕掉皮洗干净,一勺盐,一勺胡椒粉,一勺料酒腌制二十分钟。4、...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料踏板鱼:800辅料椒盐蘸料:1碟油:适量其它调料:适量具体步骤1.冰鲜的踏板鱼化冻。鱼鳞刮掉,肚肠,腮清理干净。2.加盐、料酒、黑胡椒粉、花椒水腌制入味。也可以在鱼身上打花刀。3.腌制好的鱼,控干水份,洒些干面...
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- 食材明细主料小鱼(适量)辅料青椒(1个)小葱(1颗)原味(口味)未知(难度)干煎小鱼的做法步骤1、市场买的时候老板处理好鱼鳞了2、锅烧油热了倒入小鱼3、翻面煎4、再翻一次5、下入辣椒圈,淋上少许生抽6、来点姜丝,葱花7、撒上葱花姜丝爆香即可8、出锅,一口香!...
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- “一平二镜三踏板,可见踏板鱼的地位了!鱼肉细嫩一根刺,怎么做都好吃!”食材明细主料大踏板鱼(3条)鸡蛋(2个)盐(适量)辅料黑胡椒粉(5克)料酒(3克)淀粉(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)炸大踏板鱼的做法步骤1、踏板鱼沿头部撕下鱼皮。2、两面鱼皮都撕掉。鱼腮部内脏去掉,鱼清洗干净。...
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- “海鱼类,适合干煎,刺少肉结实,煎出来特别香。”食材明细主料小鱼干(250g)辅料辣椒(1个)蒜瓣(适量)微辣(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)煎小黄鱼干的做法步骤1、小黄鱼干,取1/3。2、鱼干泡水洗洗,沥干水份。3、热油下锅,鱼干煎不易破皮。4、两面煎至金黄。5、加入辣椒、蒜末。6、爆香即...
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- “海边长大的孩子,喜欢吃鱼。干炸小踏板鱼,是老妈的拿手菜。后来我自己炸鱼,才发现,会给你炸鱼的,那才是真爱!真爱!上次回家,去了海鲜批发市场,新鲜的大踏板鱼,买了几条回来,吃了只剩两条了,本想都炖了,可是炸了发现,干炸也不错,索性,炸一条,炖一条,非常哇噻,做法分享给大家。”食材明细主料...
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- “踏板鱼又叫目鱼,龙利鱼,舌头鱼等,它肉质细腻,味道鲜美,营养丰富。这道菜采用川菜做法,麻辣鲜香,回味无穷。”食材明细主料踏板鱼(4个)辅料花椒(适量)郫县豆瓣酱(一勺)胡椒粉(少许)料酒(少许)盐(少许)糖(2g)姜片(适量)葱段(适量)泡椒(5g)杭椒(2个)美人椒(2个)鸡汤块(1/4)干淀粉(少许)蒜(适量)姜(适量)葱(适量)麻辣...
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- 食材明细主料小鲳鱼(500克)辅料油(适量)黄酒(适量)姜(适量)葱(适量)盐(适量)咸香(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)干煎小鲳鱼的做法步骤1、小鲳鱼。2、小鲳鱼洗净沥干水分放入盆中。3、放黄酒、姜、葱和盐搅拌腌制片刻。4、然后再沥干水分。5、起油锅加热,放入小鲳鱼煎。6、煎至两面金黄...
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- “软嫩可口,一根刺,老人小孩都喜欢的鱼!喜欢吃脆的就煎老一点,吃嫩的两面微焦即可!”食材明细主料踏板鱼(一斤)辅料盐(一勺)面粉(半碗)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)煎踏板鱼的做法步骤1、鱼刮鳞洗净沥干水分,撒盐拌匀!2、粘匀面粉3、锅中放油烧热中小火煎至两面金黄即可4、装盘即...
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- “提到老板鱼这个名字,相信沿海地区的朋友都不陌生,在过年前的海鲜市场上,经常可以见到卖老板鱼或者老板鱼干的摊位。在海鲜当中,老板鱼属于价格相对实惠的鱼种,因此在很多家庭的餐桌上都能见到,或炖或炸,就着玉米饼子或者馒头吃都不错。过年时炸了好多老板鱼,吃的慢的就不太香脆...
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- “这就是我们所谓的甘望鱼(IkanKembong)。我很久没有买来吃了。甘望鱼其实鱼身比较软。煎到脆脆干干很好吃的,今天在菜市场看到很新鲜,就买了配搭自制辣椒糊做来吃。嗯很开胃地说....自制辣椒糊可以看连接自制辣椒糊”食材明细主料甘望鱼(适量)大葱(适量)辅料自制辣椒糊(适量)超辣...
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- “鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。”食材明细主料小鲫鱼(500g)辅料盐(少许)调料油(适量)原味(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)干煎小鲫鱼的做法步骤1、小鲫鱼收拾干净,沥干水分。2、炒锅烧...
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- 食材明细主料鳎鱼(1条)辅料油(适量)黄酒(适量)姜(适量)葱(适量)盐(适量)咸香(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)干煎鳎鱼段的做法步骤1、鳎鱼去肠洗净沥干水份2、将鳎鱼切段放入盆中3、放入黄酒、盐、葱和姜腌制半小时4、然后取出沥干5、起油锅加热,放入鱼段煎6、煎至两面金黄出锅7、成品图...
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