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关于酱味打卤的餐饮百科

酱味打卤怎么做-酱味打卤的做法
  • 酱味打卤怎么做-酱味打卤的做法

  • “我做的这个卤不仅可以拌面,还可以拌凉粉、当汤喝、当菜吃,一举N得。”食材明细主料木耳(适量)黄花菜(适量)腐竹(适量)香菇(适量)猪里脊肉(适量)黄豆酱(适量)辅料水淀粉(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料油(适量)盐(适量)料酒(适量)鸡精(适量)白胡椒粉(适量)糖(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酱...
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香菇鸡蛋打卤面的做法 “酱心”香菇鸡蛋打卤面 香菇鸡蛋打卤面怎么做
  • 香菇鸡蛋打卤面的做法 “酱心”香菇鸡蛋打卤面 香菇鸡蛋打卤面怎么做

  • “为了让女儿能吃一点蔬菜类,我在人家点的打卤面里动了一点手脚,加了各种蔬菜~嘻嘻😄”食材明细主料挂面(适量)辅料鸡蛋(一个)香菇(三朵)西红柿(半个)青椒(半个)黄豆酱(两勺)酱香(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)香菇鸡蛋打卤面的做法步骤1、鸡蛋打散。2、西红柿香菇切成小粒。3、油锅烧...
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酱香卤味怎么做-酱香卤味的做法
  • 酱香卤味怎么做-酱香卤味的做法

  • “懒人卤味拼盘,菜肉一锅出,做法零失败!”食材明细主料鸡腿(适量)鸡翅(适量)鸡胸肉(适量)鸡蛋(适量)鹌鹑蛋(适量)豆腐泡(适量)辅料啤酒(1听)干辣椒(适量)姜(适量)调料六月香韩式辣椒酱(适量)卤料包(1包)盐(适量)老抽(适量)酱香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)酱香卤味的做法步骤1、准备原料。2、鸡翅从...
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打卤面的做法 天津打卤面 打卤面怎么做
  • 打卤面的做法 天津打卤面 打卤面怎么做

  • “今天发小孕妇一枚,和阿姨一起专程来我家吃打卤面,说是馋这个。所以我就索性拿起手机记录下来,跟爸爸学做天津打卤面。本人懒,所以图片未经修饰。只是记录一下全过程。下回希望我来掌勺,老爸你就退居二线吧。哈哈。这个是4-6人份。”食材明细主料五花肉(2-3两)花菜(适量)香干(适量...
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炸酱面 打卤面怎么做-炸酱面 打卤面的做法
  • 炸酱面 打卤面怎么做-炸酱面 打卤面的做法

  • “会做饭到哪都吃的香!😄”食材明细主料面条(500克)黄豆酱(150克)鸡蛋(1个)肉(100克)青辣椒(1个)辅料葱(10克)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸酱面打卤面的做法步骤1、切菜2、先横切3、切小点4、葱姜蒜5、一袋大酱6、酱加少许水嚯稀一些,鸡蛋打散7、先放少许油,油热(轻微...
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牛肉丁酱打卤面怎么做-牛肉丁酱打卤面的做法
  • 牛肉丁酱打卤面怎么做-牛肉丁酱打卤面的做法

  • 食材明细主料牛肉(一小块)胡萝卜(半根)土豆(一个)葱(半根)蒜(适量)辅料黄豆酱(3勺)料酒(少许)芝麻(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)牛肉丁酱打卤面的做法步骤1、食材准备2、将葱蒜胡萝卜牛肉土豆切成小丁备用3、锅中入油,煸炒土豆丁和胡萝卜丁4、变色后盛出备用5、锅中再放适量油温...
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酱香打卤面怎么做-酱香打卤面的做法
  • 酱香打卤面怎么做-酱香打卤面的做法

  • 食材明细主料面条(适量)香菇(适量)青椒(适量)瘦肉(适量)植物油(适量)辅料豆酱(适量)咸香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酱香打卤面的做法步骤1、煮锅先烧水,同时准备打卤。香菇,青椒,肉切丁。2、炒锅放油,先下肉丁香菇炒,炒香后放青椒。3、翻炒至青椒断生,放、豆瓣酱翻炒,酱香味出来后放适量...
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打卤面的做法 打卤面(肉蛋卤) 打卤面怎么做
  • 打卤面的做法 打卤面(肉蛋卤) 打卤面怎么做

  • “两个版本,一个配菜多一个配菜少,但其实没区别,就是多切点菜的事(无葱姜蒜)。”食材明细主料面条(够吃的量)辅料豇豆粒(适量)黄瓜丝(适量)胡萝卜丝(适量)莴笋丝(适量)卤肉馅(一碗(或者肉丁))黄豆酱(适量)水(适量)水淀粉(适量)鸡蛋(一个)料酒(适量)老抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)打卤面的做...
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香菇酱打卤面怎么做-香菇酱打卤面的做法
  • 香菇酱打卤面怎么做-香菇酱打卤面的做法

  • “今天下雨好冷啊,昨天包饺子剩的面拿来做面条吧热乎乎的,冰箱里有香菇就做卤子。”食材明细主料香菇(适量)胡萝卜(半根)大酱(适量)十三香(少许)辅料洋葱(1个)小葱(适量)葵花油(适量)酱油(少许)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)香菇酱打卤面的做法步骤1、准备食材,洋葱和胡萝卜,切成小块,葱切...
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严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】-打卤面
  • 严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】-打卤面

  • “打卤面的经典之笔在于美味的卤汁上,当然面条的口感也是不可忽视的!家常打卤面的食材可以是多种多样的,可以选择喜欢的原料做成各种口味不同的打卤面。打卤面的卤汁口味可以稍微咸一些,和面条融和的时候可以达到口味适中的程度。面条最好选择口感劲道的手擀面,美味的卤汁和劲...
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卤味加盟首选上山打卤的原因
  • 卤味加盟首选上山打卤的原因

  • 卤味现捞凭借着鲜香爽滑的味道频繁出现在人们的餐桌上,这样老少皆宜的味道使得卤味现捞店的客源比较的广,那利润空间自然很大。上山打卤这家全国连锁店受到了不少加盟商的喜爱,那卤味加盟首选上山打卤的原因是什么呢,话不多说一起来了解一下吧:一、卤味加盟首选上山打卤的原因...
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肉酱打卤面怎么做-肉酱打卤面的做法
  • 肉酱打卤面怎么做-肉酱打卤面的做法

  • “立夏吃碗面,幸福好滋味,寓意五谷丰登,风调雨顺。立夏这一天,很多地方都有吃面的传统,这个习俗源于晋代。那时,祖先从北方搬迁至南方,为纪念北方麦收后的喜庆尝新,又寓意来年风调雨顺,五谷丰登。“入夏面新上天”,寓意立夏吃面可强健体魄,为人们带来好运。”食材明细主料龙须面(适量...
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茄丁肉酱打卤面怎么做-茄丁肉酱打卤面的做法
  • 茄丁肉酱打卤面怎么做-茄丁肉酱打卤面的做法

  • “无论是南方还是北方,各种面类都是家常便饭中的一员。一年四季的餐桌上都少不了它们的身影。打卤面可谓是一种神奇的饭食,奇就奇在,冬天可以吃热面,暖心暖胃;夏天过一遍凉水就可以吃凉面,消夏解暑。面条的好吃与否大多时候都取决于卤的美味程度和菜码儿的种类。所以吃打卤面,就...
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炸酱打卤面怎么做-炸酱打卤面的做法
  • 炸酱打卤面怎么做-炸酱打卤面的做法

  • “风很平凡,如果吹在夏天;水很平凡,如果是沙漠中的一泓清泉;雪很平凡,如果飘落在冬日与春日之间……”食材明细主料干黄酱(适量)甜面酱(适量)黄豆酱(适量)五花肉(适量)木耳(适量)香菇(适量)豆腐(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)八角(3个)黄瓜(1个)小油菜(适量)调料黄酒(适量)料酒(适量)老抽(适量...
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打卤面的做法 家常打卤面 打卤面怎么做
  • 打卤面的做法 家常打卤面 打卤面怎么做

  • “自己是美食天下的常客,但从来没有发布过菜谱,因为美食里面有太多太多的烹饪高手,我只是做些家常菜,而且也不是高手,平时只是收藏我想做的菜谱。但今天天特别热,特别没有食欲,而且还不感觉到饿,那就来做碗面吧,我不是做面食的高手,但在打卤面的“卤”上改变一下还是比较有兴趣。伏...
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香其杂酱打卤面怎么做-香其杂酱打卤面的做法
  • 香其杂酱打卤面怎么做-香其杂酱打卤面的做法

  • “注意!注意!这个是本宝宝自己研究的配方哦,学会的通通交费一个微笑😊哈哈。今天第一次试做非常成功,迫不及待的想分享给大家。这个味道不管是新手老手都很好掌握,特别是新手,尝过你做的这款面之后,一定会怀疑这是我自己做的吗?哈哈……”食材明细主料面条(适量)辅料香菇(3个)肉末(400...
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打卤手擀面的做法 肉丁打卤手擀面 打卤手擀面怎么做
  • 打卤手擀面的做法 肉丁打卤手擀面 打卤手擀面怎么做

  • “昨天老公很辛苦,所以想做点可口的给他,问了一大圈什么也不想吃,忽然想起来做点手擀面给他,这提议一出口他脸上的疲惫倾刻间消失了,呵呵!老公是东北人,所以我家平时吃卤都少不了酱,最常吃的是鸡蛋大酱卤,有时为了两个人都可口就做西红柿鸡蛋卤,算起来肉丁卤已经很久没吃了,因为老公...
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鸡蛋酱打卤面怎么做-鸡蛋酱打卤面的做法
  • 鸡蛋酱打卤面怎么做-鸡蛋酱打卤面的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(4枚)青椒(1个)干黄酱(1袋)辅料清水(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)高级(难度)鸡蛋酱打卤面的做法步骤1、准备食材:鸡蛋,青椒,干黄酱。2、起锅烧油。3、鸡蛋提前打散倒入锅中。4、蛋液凝固后铲碎盛盘。5、青椒洗净后去蒂去籽再切段。6、调酱汁:按照干黄酱和清水1:1的比...
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打卤面怎么做-打卤面的做法
  • 打卤面怎么做-打卤面的做法

  • “学做打卤面。”食材明细主料五花肉(100g)手擀面(适量)辅料黄花菜(少许)木耳(少许)香菇(2朵)蒜苔(少许)蒜苗(2颗)调料盐(适量)胡椒粉(1匙)鸡精(1匙)酱油(适量)干红辣椒(2个)花椒(适量)八角粉(半匙)红薯淀粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)打卤面的做法步骤1、黄花、木耳泡发好,香菇切片,蒜苔切段...
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香菇肉酱打卤面怎么做-香菇肉酱打卤面的做法
  • 香菇肉酱打卤面怎么做-香菇肉酱打卤面的做法

  • 食材明细主料猪肉馅(500克)香菇(10朵)鲜面条(300克)辅料食用油(2勺)食盐(半勺)葱(适量)六月香香辣酱(1勺)六月香甜面酱(1勺)生抽(1勺)蚝油(1勺)水淀粉(5ml)蒜末(适量)姜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)香菇肉酱打卤面的做法步骤1、买来的猪精肉剁成肉末。2、香菇洗净。3、去其根部切丁。4、...
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打卤面的做法 “妈妈的味道 打卤面怎么做
  • 打卤面的做法 “妈妈的味道 打卤面怎么做

  • 食材明细主料猪肉(150g)香干(2块)油面筋(2块)水发黑木耳(适量)黄花菜(适量)鸡蛋(3个)辅料酱油(适量)盐(适量)葱(适量)姜(适量)大料(1颗)料酒(适量)水淀粉(适量)香油(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)打卤面的做法步骤1、将猪肉切片,用盐、料酒腌渍入味,面筋切块,香干切片,木耳撕小片,黄花菜摘洗干净(...
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天津打卤面的做法 【天津】天津打卤面 天津打卤面怎么做
  • 天津打卤面的做法 【天津】天津打卤面 天津打卤面怎么做

  • “我们这里历来有初一饺子初二面的习俗,这天都要为回娘家的女儿和姑爷们做上一顿捞面,表示迎接。初二的捞面都是打卤面,以表示对姑爷的尊重与喜欢。久而久之初二这天家家户户就都吃捞面了。天津人喜欢的打卤面,除了菜码以外还要配上炒虾仁、炒香干、炒鸡蛋和糖醋面筋丝四碟传...
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打卤面的做法 【天津】打卤面 打卤面怎么做
  • 打卤面的做法 【天津】打卤面 打卤面怎么做

  • “打卤面讲究的是面的卤一定要地道,我这个是西红柿卤,非常的好吃。属于家常饭特色之一。”食材明细主料面条(1把)西红柿(3个)鸡蛋(2颗)香肠(3根)葱花(适量)八角(2颗)辅料白糖(适量)生抽(1勺)黄瓜(1条)咸鲜(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)打卤面的做法步骤1、香肠切小方丁。2、西红柿去皮切方...
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茄子打卤面的做法 私房茄子打卤面 茄子打卤面怎么做
  • 茄子打卤面的做法 私房茄子打卤面 茄子打卤面怎么做

  • “我是石家庄人,从小生在河北,河北有一种豆瓣酱叫——西瓜豆瓣酱,小时候看姥姥、奶奶会在夏天做。薄皮脆沙瓤的大西瓜,买回家不是为了吃,而是为了做一种豆瓣酱,这种酱要夏天最热的时候腌制,期间要不停的守候、观察、搅动这坛子宝贝,直到到冬天才能吃上。西瓜豆瓣酱的做法非常复杂...
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京味打卤面怎么做-京味打卤面的做法
  • 京味打卤面怎么做-京味打卤面的做法

  • “面条有很多种吃法,北京的面条就有炸酱面、麻酱面、茄丁面、打卤面;打卤面又分西红柿鸡蛋卤,木须卤等。今天介绍木须卤的做法,很简单。”食材明细主料五花肉(200克)香菇(3个)木耳(少许)黄花(少许)黄金菇(少许)鸡蛋(2个)辅料水淀粉(适量)葱(少许)盐(少许)姜(适量)配料酱油(适量)料酒(适量)香油(适量)大...
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