![素臊子刀削面怎么做-素臊子刀削面的做法]( "素臊子刀削面怎么做-素臊子刀削面的做法")
- “臊子面中的其实光加素菜也可以吃素臊子面，配菜根据自己的喜好随意调配。今天给大家分享一个我们运城当地的特色素臊子刀削面。”食材明细主料豆腐（1块）土豆（2个）西葫芦（1个）红薯粉条（适量）面粉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）干辣椒（1个）调料盐（适量）味精（适量）十三香（适量）胡椒粉（适量）酱油（适...
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![素臊子酸汤面的做法 陕西岐山特色面——素臊子酸汤面 素臊子酸汤面怎么做]( "素臊子酸汤面的做法 陕西岐山特色面——素臊子酸汤面 素臊子酸汤面怎么做")
- “要说起臊子面，人不由得就想到了岐山。因为陕西岐山的臊子面那可是出了名地好哦！臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食，历史悠久，尤以岐山臊子面最为著名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。岐山臊子面讲究面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润...
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![刀削面的做法 【山西】刀削面 刀削面怎么做]( "刀削面的做法 【山西】刀削面 刀削面怎么做")
- “刀削面，是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。刀削面起源于元代，是山西名声最大、影响最广的面食，因风味独特，驰名中外.刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿...
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![刀削面怎么削不粘刀]( "刀削面怎么削不粘刀")
- 在做刀削面时，应当选择精品特一粉或者今年收获的小麦磨面粉，和出的面就不会发粘。另外和面时不能加水过多，否则和出的面就会太软。只有和出软硬适中的刀削面，削起来才不会粘刀。揉面和醒面的时间不能过短，揉面在面条制作过程中，需要揉至面团表面光滑有筋，削起来才会不粘刀。...
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![刀削面怎样削不会粘刀]( "刀削面怎样削不会粘刀")
- 用专业的瓦片刀。瓦片刀是专业的用来做刀削面的专用刀，因为形状近似瓦片，所以叫瓦片刀，削面的时候，注意要把要把右手的拇指放在下面，其余指头放在上面，捏紧刀片，然后把刀背的凸面朝下面，刀刃斜向削出，就可以做出好的刀削面，而且不会粘刀。...
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![素臊子油泼面怎么做-素臊子油泼面的做法]( "素臊子油泼面怎么做-素臊子油泼面的做法")
- 食材明细主料面粉（适量）盐（适量）温水（适量）辅料红萝卜（半个）豆角（适量）土豆（一个）葱（适量）调料油（适量）盐（适量）五香粉（适量）酱油（适量）醋（适量）辣椒粉（适量）中辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）素臊子油泼面的做法步骤1、所需食材准备就绪。2、面粉加盐用温水和成硬一点的面团醒三十分钟，中间可多揉几...
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![素卤臊子面的做法 老饕版快手菜——素卤臊子面 素卤臊子面怎么做]( "素卤臊子面的做法 老饕版快手菜——素卤臊子面 素卤臊子面怎么做")
- “香芹（也叫旱芹。旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹"。）这几天又在下雨，下雨就不能出去做晨练，不做晨练就不起床！呵呵……迷迷糊糊看看时间，啊……已经9:30了！起床起床！先喝一杯白开水。然后去WC放掉睡觉攒了一夜的“水”。刷牙洗脸，打开电脑。玩了一会，看看时间……好快呀，12点...
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![素臊子剪刀面怎么做-素臊子剪刀面的做法]( "素臊子剪刀面怎么做-素臊子剪刀面的做法")
- “剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。今天，我们就给大家分享一下家常版剪刀面的做法。”食材明细主料西葫芦（1个）西红柿（2个）鸡蛋（3个）粉条（适量）面粉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）调料盐（适量）味精（适量）鸡精（适量）十三香（...
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![素臊子面的做法 喜欢素食----素臊子面.. 素臊子面怎么做]( "素臊子面的做法 喜欢素食----素臊子面.. 素臊子面怎么做")
- “一个北方人，却嫁到南方，没办法，只好自己做面吃！打开冰箱只有那些食材，没办法了，喜欢的朋友还可以根据自己的喜好加如茄丁，豆腐丁，豆角丁都可以，把番茄酱换成番茄，那就更好拉！”食材明细主料面条（适量）辅料土豆（适量）胡萝卜（适量）青椒（适量）小青菜（适量）醋（适量）番茄酱（适量）花椒粉（适量）酸辣（口味）拌...
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![刀削面怎么做-刀削面的做法]( "刀削面怎么做-刀削面的做法")
- 食材明细主料刀削面（适量）猪瘦肉（适量）胡萝卜（半根）辅料冬笋（1块）葱（适量）洋葱头（适量）姜（适量）蒜（适量）调料蚝油（1勺）十三香（1勺）面酱（1勺）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）刀削面的做法步骤1、食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁。2、锅中煮水，焯冬笋丁后捞出。3、锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和...
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![素炒刀削面怎么做-素炒刀削面的做法]( "素炒刀削面怎么做-素炒刀削面的做法")
- 食材明细主料刀削面（适量）胡萝卜（适量）青菜（适量）辅料油（适量）盐（适量）孜然粉（适量）辣椒（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）素炒刀削面的做法步骤1、开水下面，煮开后放青菜，不要盖锅盖。2、胡萝卜切片。3、热锅下胡萝卜。4、放入控水了的菜面，加孜然粉，加盐。...
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![素食刀削面怎么做-素食刀削面的做法]( "素食刀削面怎么做-素食刀削面的做法")
- “胡萝卜是常见的蔬菜之一，有很多胡萝卜素，搭上黑木耳和青菜做了刀削面。。。”食材明细主料刀削面（105克）青菜（70克）胡萝卜（150克）黑木耳（5克）辅料盐（适量）味精（适量）清淡（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）素食刀削面的做法步骤1、食材：刀削面、青菜（已洗净）、胡萝卜（已清洗去皮切片）、黑木耳（已...
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![刀削面怎么和面好削]( "刀削面怎么和面好削")
- 面和的硬一点。刀削面和面的时候需要严格的控制水跟面的比例，一斤面需要加三两的水。和面的时候需要不断的揉搓直至和成光滑的面团醒发半个小时之后就可以削了。煮刀削面的时候水开之后煮5-6分钟的时间就可以捞出，也可以通过判断刀削面是否浮到水面上来判断成熟，浮到水面上...
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![刀削面的做法 简单做刀削面 刀削面怎么做]( "刀削面的做法 简单做刀削面 刀削面怎么做")
- “刀削面我向来只会吃不会做，这回尝试了用豆浆来做，另外学了个小窍门，真的做成了。赶紧分享一下！”食材明细主料黄豆（一把）面粉（适量）鸡蛋（一个）辅料精肉（适量）胡萝卜（适量）青菜（适量）配料盐（适量）料酒（适量）清淡（口味）烧（工艺）数小时（耗时）简单（难度）刀削面的做法步骤1、浸泡黄豆，这回事黄颜色的黄豆，...
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![刀削面的卤子有多重要-刀削面煮多久才熟]( "刀削面的卤子有多重要-刀削面煮多久才熟")
- 刀削面作为山西大同市的地方特色传统面食，是“中国十大面条”之一，入口外滑内筋，软而不粘，深受北方人的喜爱，也在南方受到面食喜爱者的欢迎。刀削面如此美味，但许多人在煮刀削面时却遇到一个难题：刀削面煮多久才熟?时间太短面还没熟，吃起来太涩；时间太长面又会糊掉，影响口感。一、...
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![素臊子面怎么做-素臊子面的做法]( "素臊子面怎么做-素臊子面的做法")
- “宁夏农村的老乡早餐有吃素臊子面的习惯。食材多以根茎类蔬菜为主，佐以豆腐，鸡蛋皮等，水加多一点，浇在面上，面少汤多，类似于中原地带的汤面条🍝。”食材明细主料土豆（1个）油炸豆腐（1块）手擀面（适量）辅料青蒜苗（半棵）盐（少许）五香粉（少许）生抽（少许）鸡精（少许）辣子面（少许）葱（少许）蒜（适量）微辣（口味）烧...
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![生菜鸽子刀削面怎么做-生菜鸽子刀削面的做法]( "生菜鸽子刀削面怎么做-生菜鸽子刀削面的做法")
- “炖的鸽子直接吃，有点腻呀，加点生菜煮面，饭菜一锅出，感觉好多了。”食材明细主料炖鸽子（1只）鸽子汤（400克）刀削面（1把）辅料生菜（1把）清水（若干）调料食盐（适量）原味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）生菜鸽子刀削面的做法步骤1、备好面。2、自己种的生菜嫩苗洗净。3、锅烧水。4、水冒大泡放面...
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![山西还有什么好吃的-山西有哪些刀削面臊子]( "山西还有什么好吃的-山西有哪些刀削面臊子")
- 山西可是出了名的面食大省，在山西的面食里面刀削面是最为出名的，山西刀削面还被称之为中国最有名的面食之一，而臊子是面食中的点睛之笔。有劲道的面条加上臊子，可想而知是有多么的好吃呀！那么今天我们来讨论讨论山西有哪些刀削面臊子，山西还有什么好吃的？下面为大家一一解答。一...
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![炒刀削面]( "炒刀削面")
- 炒刀削面是山西的特产，长期以来在我国的北方地区很受欢迎。近些年以来，我国南方地区也陆续开了很多炒刀削面的店铺，南方人也越来越喜欢这道美味的面食，炒刀削面的店铺里时常生意火爆。其实，炒刀削面不仅味道好吃，还有一段有趣的来历呢。一、炒刀削面的由来传说，蒙古鞑靼侵占中原...
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![素臊子手工面怎么做-素臊子手工面的做法]( "素臊子手工面怎么做-素臊子手工面的做法")
- 食材明细主料面粉（适量）黄瓜（适量）口蘑（适量）辅料鸡精（适量）酱油（适量）胡椒（适量）淀粉（适量）清淡（口味）技巧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）素臊子手工面的做法步骤1、把面团擀薄。2、黄瓜，口蘑，用适量酱油，盐，鸡精，胡椒同煮，如有小葱更佳。煮熟后勾芡。3、将面折叠，刀切成面条。同时锅里煮水。4、水开后...
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![素臊子面的做法 花样面食—素臊子面 素臊子面怎么做]( "素臊子面的做法 花样面食—素臊子面 素臊子面怎么做")
- “宁夏农村的老乡早餐有吃素臊子面的习惯。食材多以根茎类蔬菜为主，佐以豆腐，鸡蛋皮等，水加多一点，浇在面上，面少汤多，类似于中原地带的汤面条🍝。”食材明细主料细面条（100克）辅料萝卜丁（50克）豆腐丁（50克）葱花（少许）姜末（少许）蒜碎（少许）调料盐（少许）鸡精（少许）辣子面（少许）五香粉（少许）生抽（少许）...
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![素臊子荞面饸饹怎么做-素臊子荞面饸饹的做法]( "素臊子荞面饸饹怎么做-素臊子荞面饸饹的做法")
- 食材明细主料荞面饸饹（适量）豆芽（适量）豆腐（适量）番茄（适量）蒜苔（适量）辅料葱（适量）青蒜（适量）调料盐（适量）油（适量）酱油（适量）油泼辣子（适量）五香粉（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）素臊子荞面饸饹的做法步骤1、荞面饸饹提前煮熟备用。2、豆芽，番茄，葱备用就绪。3、豆腐切丁备用。4、蒜苔切...
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![手工素臊子面怎么做-手工素臊子面的做法]( "手工素臊子面怎么做-手工素臊子面的做法")
- “光滑劲道有嚼劲的手工面配上各种蔬菜是你首选的午餐。”食材明细主料面粉（适量）辅料花菇（2个）木耳（适量）胡萝卜（个）黄花菜（适量）葱（1颗）韭菜（适量）香菜（2颗）豆腐（1块）调料盐（半勺）鸡精（半勺）花椒粉（适量）生抽（1勺）香醋（半勺）花生油（适量）芝麻油香油（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）手工素臊子面...
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![刀削面的做法 刀削面的做法 刀削面怎么做]( "刀削面的做法 刀削面的做法 刀削面怎么做")
- “刀削面面卤是选用精选猪肉加数十种中草药经过炒、卤等制作方法加大骨熬汤烹制而成。鲜美浓郁，肥而不腻，味道独特，回味悠久。做一品猪肉面卤要精选好的猪肉，加上好酱油等调味品以及花椒、大料、小茴香、香叶、草果、良姜、桂皮等中草药，调汤要用大骨熬好的骨汤，将炒好的猪肉倒...
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![炒刀削面怎么做-炒刀削面的做法]( "炒刀削面怎么做-炒刀削面的做法")
- “很喜欢吃兰州拉面店里的炒刀削，疫情期间很少去外面吃，自己试试吧，还算不错😊”食材明细主料刀削面（适量）青椒（适量）洋葱（适量）西红柿（适量）豆芽（适量）油菜（适量）鸡蛋（适量）火腿（适量）辅料葱末（适量）蒜末（适量）调料生抽（适量）老抽（适量）盐（适量）胡椒（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒刀削面的做...
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味味甜
