- “每次吃面筋塞肉,我都只吃皮,肉太多很容易饱。女儿居然也是,于是我买了Q版面筋,个头迷你,也没必要把皮扒了吃了…………哈哈!一口一个,真正好!”食材明细主料Q版面筋(一包)碎肉(一碗)辅料鸡蛋(一个)年糕(适量)生姜末(少许)蚝油(两勺)生抽(两勺)盐(少许)鹌鹑蛋(适量)老抽(半勺)冰糖(适量)白酒(半勺)咸鲜(口...
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- 食材明细主料油面筋(1袋)猪肉馅(500g)辅料芦笋(适量)葱姜(适量)桂皮(1块)八角(1个)调料蚝油(适量)生抽(适量)老抽(适量)五香粉(适量)白胡椒粉(适量)食盐(适量)白糖(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)油面筋酿肉的做法步骤1、油面筋用小刀划开一个小洞。2、用筷子头把里面压实,给肉馅留...
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- “在这寒冷的冬日,一碗香而不腻,酥而不烂的扣肉摆上餐桌,定能让你垂涎欲滴。别小看这扣肉,它可是逢年过节少不了的佳肴哦。扣肉一般用五花肉,我女儿不吃一点肥肉,所以今儿我选用的是猪前膀肉,肥肉更少一些。”食材明细主料猪前膀肉(适量)辅料油面筋(适量)芋头(适量)配料葱(适量)姜(适量)大...
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- 食材明细主料虾仁(500g)辅料鸡蛋(4只)咸鲜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)虾肉面筋的做法步骤1、将虾仁用料理机打成茸状,倒入容器内,加盐,黄酒,姜汁用手搅拌上劲后加入蛋清,继续搅拌,再加入生粉水搅拌均匀即可。2、起油锅(冷油),将拌的虾茸用勺子调胚下锅。3、等油温上升,炸至金黄色即...
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- “卤肉不喜欢的太少哈!下饭神器今天推荐搭配面筋,面筋吸收了卤肉多余的油脂使得面筋口感一级棒。而卤肉也相对的比较不会油腻,让你还想多碗饭”食材明细主料五花肉或前腿肉(一块)面筋(三个)辅料酱油(少许)味精(一匙)冰糖(15个)草果(1个)香叶(2片)桂枝(3根)当归(1根)八角(1个)原味(口味)烧(工艺)一小...
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- “冬日里蔬菜很贵,就换着花样吃肉,想起面筋,塞上肉馅,配上香菇,味道美极了!”食材明细主料肉馅(适量)油面筋球(适量)辅料香菇(适量)配料蚝油(适量)生抽(适量)白糖(适量)盐(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)面筋镶肉的做法步骤1、准备原料:肥瘦肉馅、油面筋球、泡发的香菇。2、调肉馅:在肉...
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- “通常面包都是用高筋面粉来做的,许多朋友买不到高筋面粉,今天就用普通中筋面粉来做个小餐包,一样可以拉丝。但是毕竟筋度不足,篷发度不够,不建议做吐司,这个配方普通甜面包是没问题的。中筋面粉建议用饺子粉或者蛋白质含量在11%以上的(面粉外包装上有注明)。”食材明细主料饺子...
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- “微甜,简单易做,家常菜”食材明细主料猪腿肉(150g)油面筋(9个)辅料葱花(适量)酱油(适量)糖(适量)盐(适量)料酒(适量)姜末(适量)甜味(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)油面筋嵌肉的做法步骤1、猪腿肉,纯瘦肉,洗净,切入两片姜片,一起剁成肉末,放入碗里,加入5g盐,一点料酒(不用很多,不是腌制),加入葱花搅拌均...
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- “有时候,一碗好吃的炒面,虽然平凡素简了一点,但却最能打动味蕾,还会让人念念不忘。灵动的春日,去野外采回好多鲜嫩的蒲公英,做了一碗最惹味的春日炒面,春天的气息融入香喷喷的炒面,清新略带一丝微苦的味道,让炒面鲜香味美又清淡适口。”食材明细主料面条(300克)猪里脊(100克)XO酱(2大...
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- 食材明细主料猪肉馅(250克)面筋果(若干)辅料葱花(适量)红椒碎(少许)配料水(40克)盐(1/4小勺)鸡精(1/4小勺)胡椒粉(少许)姜粉(少许)淀粉(1/2小勺)白芝麻油(少许)肉汤(1小碗)李锦记味极鲜酱油(1汤匙)水淀粉(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)面筋塞肉的做法步骤1、猪肉馅分三次加入40克水,每次加水...
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- “无锡传统的美味。肉汁四溢口感饱满回味悠长在无锡逢年过节的时候家家户户一定都会做必不可少的。来亲戚基本要做个肉菜也多会做这个。”食材明细主料猪前夹肉(适量)清水面筋(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)料酒(适量)老姜(2块)生抽(1/2勺)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)肉酿面筋的做...
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- “这道菜是4年钱我和一个苏州本地大姐学的,个人感觉比油面筋塞肉好吃,”食材明细主料肉(500)面筋(500克)辅料鸡蛋(1个)盐(2勺)味精(2勺)生抽(2勺)老抽(1勺)油(2勺)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)水面筋塞肉的做法步骤1、水面筋2、肉末,我赶时间不赶时间的亲自己剁3、放上以上的调料4、拌...
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- 食材明细主料丝瓜(2根)油面筋(1包)肉末(360克)辅料料酒(适量)生抽(适量)盐(适量)调和油(适量)味精(适量)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)丝瓜肉面筋的做法步骤1、食材:丝瓜。2、油面筋。3、肉末。4、在肉末加点料酒、盐、生抽、调和油。5、调味拌匀。6、随后,取油面筋挖一个小洞,塞入拌好...
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- “面筋塞肉是一道无锡特色家常菜,外香里嫩,口感独特,特别是油面筋有着很浓厚的香味!做法简单,易上手,想尝试那就赶快试试吧!”食材明细主料猪肉糜(100g)油面筋(8只)油菜(2颗)辅料蛋清(1只)生抽(少许)老抽(少许)味极鲜(适量)盐(适量)葱花(适量)姜末(适量)淀粉(2匙)料酒(1匙)白糖(少许)植物油(适量)咸鲜(口味)蒸(...
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- 食材明细主料面粉(300克)辅料20克(20克)吉士粉(20克)水(50克-60克)猪油(95克)枣泥(适量)鸡蛋黄(适量)黑芝麻(适量)配料糖(20克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)Q版墨鱼酥的做法步骤1、将水皮和油酥分别和成团。2、用水皮包入油酥(比例水皮6油酥4)3、揿扁,擀成长方形。4、从上向下卷起5、...
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- 食材明细主料油面筋(适量)猪肉(适量)辅料姜(适量)葱(适量)盐(适量)糖(适量)鸡蛋(适量)料酒(适量)生抽(适量)清淡(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)面筋酿肉的做法步骤1、猪肉洗净剁碎2、肉末加入盐、糖、料酒、生抽、鸡蛋抓匀3、拌好的肉馅腌制片刻4、将油面筋戳一个孔,并将里面压实5、将拌好的...
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- “秋季干燥的原因,最近几天喜欢煮些粥喝,可是我家那个人是喜欢甜食吃不够的,每次喝粥总要加好多好多的糖,这样几天下去难免担心他的胃受不了,可巧前几天老妈让弟弟从老家带的花生和大豆,想起以前每年秋收爸妈忙着收庄稼,爷爷做饭常给我们做这个胡辣汤的,加上地里现摘的花生大豆和...
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- “肉酿面筋现在是无锡民间的风味特色菜肴,逢年过节时,家家都要烧煮。家有客人来临,待客时桌上也少不掉一碗肉酿面筋。肉酿面筋制法相当简单,只要将肉馅塞入无锡清水油面筋中就可以。烧煮时,如再加冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等,其味更佳。”食材明细主料肉馅(150克)油面筋(适量)辅...
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- “无锡及江南地区的油面筋非常有特色,这款菜肴色香味全,不坊一试。(百度)面筋塞肉属于江南地区的代表美食。肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋、香葱末、姜末顺一个方向搅拌;然后将油小面筋戳一个空把肉填入,烧热锅,倒少许植物油,爆香干葱,然后放入塞...
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- 食材明细主料面筋(适量)肉馅(适量)辅料葱(适量)姜(适量)配料酱油(适量)盐(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)面筋肉丸的做法步骤1、将葱,姜切碎,加入猪肉馅,加酱油,盐,少许料酒和匀2、将从超市买的面筋球,拿出,用筷子捅一个窟窿,向里面添加肉馅(肉馅要压实,这样面筋里的肉丸才大)3...
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- 食材明细主料肉末(300克)油面筋(9个)调料料酒(适量)生抽(适量)蚝油(适量)盐(适量)白胡椒粉(适量)酱油(适量)白糖(适量)清淡(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)油面筋塞肉的做法步骤1、食材:肉末、油面筋。2、将肉末放入大碗里,加适量的料酒。3、加适量的生抽。4、加适量的蚝油。5、加适量的盐。6、...
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- “给高三的儿子做的夜宵,他不吃辣,所以不放油辣椒。如果喜欢吃辣,放点油辣椒更好吃哦。牛筋面已经冷水浸泡了十几个小时了,如果直接煮面,时间要很久的。”食材明细主料牛筋面(50克(干))腱子肉(30克)辅料煮肉汤(300克)番茄(20克)菠菜(5克)鸡精(0.5克)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)肉汤牛...
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- “这道肉菜,特别鲜,把猪肉馅吃出另一种味道来。”食材明细主料面筋(8个)猪肉馅(200g)辅料酱油(1勺)料酒(1勺)鸡蛋(1个)香油(半勺)姜(1勺)耗油(1勺)面粉(1勺)蒜(适量)调料酱油(2勺)老抽(1勺)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)面筋塞肉的做法步骤1、调馅。2、用手指扣一个小孔。3、扣成这样。4、把肉...
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- 食材明细主料五花肉(适量)辅料面筋(适量)配料冰糖(适量)黄酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)山楂(适量)原味(口味)烧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)面筋烧肉的做法步骤1、选五花肉,肥瘦相间,肉质鲜亮有弹性2、肉焯水3、面筋焯水去碱4、入肉于七分熟油中,煎至微黄5、放入料酒山楂生抽大火烧开文火慢炖6、...
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- 食材明细主料猪肉馅(适量)辅料面筋球(适量)配料大料(适量)葱(适量)干红辣椒(适量)蒜(适量)姜(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)油面筋肉丸的做法步骤1、调好的肉馅朝一个方向打上劲儿。2、将肉馅灌进面筋球中。3、锅中加油,大料、葱姜蒜、干红辣椒炝香,加生抽、酱油、辣酱、盐、糖...
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