![麻婆鲢鱼怎么做-麻婆鲢鱼的做法]( "麻婆鲢鱼怎么做-麻婆鲢鱼的做法")
- “此菜是麻婆豆腐的一个革新版，作法同麻婆豆腐一样，在勾水淀粉时不能一次性加足，分三到四次最好，否则达不到麻、辣、烫、鲜之特点。制作成功的麻婆豆腐系列菜品应该在上桌时不冒烟和热气，但吃起来很烫。”食材明细主料鲢鱼（250g）嫩豆腐（300g）绿豆芽（200）辅料蒜苗（50g）姜末（10g）蒜末（10g）配...
- 16116
![剁椒蒸麻鲢怎么做-剁椒蒸麻鲢的做法]( "剁椒蒸麻鲢怎么做-剁椒蒸麻鲢的做法")
- 食材明细主料麻鲢（一斤半）辅料花生油（适量）蒸鱼豉油（适量）剁椒（适量）蒜粒（适量）香葱（适量）生抽（少许）鸡精（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）剁椒蒸麻鲢的做法步骤1、准备新鲜的麻鲢一条，除去内脏，腮和黑膜，清洗干净。2、准备适量生姜，大蒜，和香葱。3、炒锅内放入适量油，加入蒜粒、姜粒和...
- 22343
![炖鲢鱼怎么做-炖鲢鱼的做法]( "炖鲢鱼怎么做-炖鲢鱼的做法")
- “鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经；有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用；可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状；还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。”食材明细主料鲢鱼（一条）辅料葱（适量）大蒜（适量）料酒（适量）生抽（适量）油盐（适量）白醋（适量）姜（适量）咸鲜（口味）炖...
- 6385
![侉炖鲢鱼怎么做-侉炖鲢鱼的做法]( "侉炖鲢鱼怎么做-侉炖鲢鱼的做法")
- “老郭曾在《满汉全席》里就提到过“侉炖龙虾”。所谓侉炖，就是将原料油炸后再入锅炖熟。原料一般需要改刀成块或条状，所用的面糊以面粉、鸡蛋调成，或直接拍上干面粉。过油炸时，要视菜肴的要求不同而有所区别，有的需炸半熟，有的则直接炸熟。炖制时汤汁稍多一些，不需要勾芡。成品...
- 10226
![鲢鱼煮鱼丸怎么做-鲢鱼煮鱼丸的做法]( "鲢鱼煮鱼丸怎么做-鲢鱼煮鱼丸的做法")
- “表妹夫下厨，做事干净利落。我站一旁拍照学手艺。”食材明细主料鲢鱼（1条）鱼丸（20+个）辅料小米椒（适量）葱花（适量）生姜（适量）调料盐（适量）蚝油（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鲢鱼煮鱼丸的做法步骤1、锅里油烧热倒入鲢鱼块。2、两面都煎炸下，烹入料酒。3、另...
- 27734
![葱烧鲢鱼怎么做-葱烧鲢鱼的做法]( "葱烧鲢鱼怎么做-葱烧鲢鱼的做法")
- “鲢鱼有白鲢和花鲢之分。这种鲢鱼在东北叫做白鲢鱼，在农贸市场一般每斤3元左右，是淡水鱼中价格很便宜的一种，白鲢鱼刺比较多，肉质没有弹性，但是味道还是比较鲜美的。”食材明细主料鲢鱼（1条）辅料油（适量）盐（适量）味精（适量）醋（适量）料酒（适量）黄豆酱（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度...
- 16239
![炖白鲢鱼的做法 简单家常炖白鲢鱼 炖白鲢鱼怎么做]( "炖白鲢鱼的做法 简单家常炖白鲢鱼 炖白鲢鱼怎么做")
- “吃鱼对于我们的身体来说是特别好的。有句话说两条腿的比四条腿的好。没有腿的比两条腿的好。就是鱼没有腿是最好的。特别的爱吃鱼。爸爸给炖的鱼，特别好吃。把这个简单的又好吃家常炖鱼分享给大家。”食材明细主料白鲢鱼（一条）辅料大葱（一根）姜（适量）配料酱油（适量）醋（适量）白糖（一...
- 18747
![香炸鲢鱼怎么做-香炸鲢鱼的做法]( "香炸鲢鱼怎么做-香炸鲢鱼的做法")
- “鲢鱼有的地方也叫白鲢，春天肉质肥美，也没有什么腥味。”食材明细主料鱼肉（适量）辅料料酒（适量）胡椒粉（适量）葱（适量）姜（适量）花椒（适量）盐（适量）干淀粉（适量）咸香（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）香炸鲢鱼的做法步骤1、鱼太大了，带回家还是活的。2、鲢鱼洗净，先大块卸开。3、取鱼背的部分，切厚...
- 25272
![麻婆三文鱼怎么做-麻婆三文鱼的做法]( "麻婆三文鱼怎么做-麻婆三文鱼的做法")
- 食材明细主料三文鱼（500克）辅料鸡蛋（1个）青蒜（2根）辣椒（2根）姜末（2汤匙（30克））配料干淀粉（1汤匙（15克））料酒（1汤匙（15ml））郫县辣酱（2汤匙（30克））老干妈豆豉辣酱（2汤匙（30克））酱油（1汤匙（15ml））水淀粉（4汤匙（60ml））原味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麻婆三文鱼的做法步骤1、将三文鱼去皮切成2厘米大小见方的块，...
- 26257
![鲢鱼怎么做-鲢鱼的做法]( "鲢鱼怎么做-鲢鱼的做法")
- “鲢鱼每100克含水分77.8克，蛋白质17.8克，脂肪3.6克，维生素A20微克，维生素B10.03毫克，维生素B20.07毫克，烟酸2.5毫克，维生素E1.23毫克，钾277毫克，钠57.5毫克，钙53毫克，镁23毫克，铁1.4毫克，锰0.09毫克，锌1.17毫克，铜0.06毫克，磷190毫克，硒15.68微克，胆固醇99毫克。”食材明细主料鲢鱼（1000克）...
- 4194
![鲢鱼豆腐的做法 秋天的味道---鲢鱼豆腐 鲢鱼豆腐怎么做]( "鲢鱼豆腐的做法 秋天的味道---鲢鱼豆腐 鲢鱼豆腐怎么做")
- “白鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经；有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用；可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状；还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。今年的秋天卖鲢鱼的特别多，秋天的鲢鱼挺肥的加上细嫩的豆腐，真的是美味又营养。。。。”食材明...
- 20841
![焖制鲢鱼怎么做-焖制鲢鱼的做法]( "焖制鲢鱼怎么做-焖制鲢鱼的做法")
- “鲢鱼的肉质细嫩，最简单的做法就是清炖，但鲢鱼肉里的小刺特别多，食用过程中得小心翼翼的才行。于是采取了焖制的方法烹制了这条鲢鱼，骨酥肉香非常棒。”食材明细主料鲢鱼（1条）辅料油（适量）盐（适量）白糖（少许）葱（适量）老抽（5克）红辣椒（3个）蒜（适量）姜（适量）五香（口味）焖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）焖...
- 14788
![鲢鱼饺子怎么做-鲢鱼饺子的做法]( "鲢鱼饺子怎么做-鲢鱼饺子的做法")
- “烟台人喜欢吃水饺，逢年过节大事小情，都会有饺子登场。饺子馅使用的材料更是无奇不有，地上跑的水里游的地上长的地下长的都能做成馅，西红柿、青椒、萝卜、黄瓜、南瓜、豆角、牛肉、羊肉、驴肉、鱼肉、海鲜、海菜，都作为饺子馅的原料。外地人到这里来，我们都会带客人去品尝本地...
- 15342
![蒜香鲢鱼怎么做-蒜香鲢鱼的做法]( "蒜香鲢鱼怎么做-蒜香鲢鱼的做法")
- 食材明细主料鲢鱼（适量）辅料蒜子（适量）淀粉（适量）盐（适量）姜（适量）黄酒（适量）老抽（适量）生抽（适量）醋（适量）其他（口味）烩（工艺）半小时（耗时）普通（难度）蒜香鲢鱼的做法步骤1、鲢鱼一条洗净切成块(鱼头做成剁椒鱼头)2、放姜、黄酒、老抽、生抽、醋少许腌制20分钟。准备烧放3勺淀粉搅拌均匀。3、锅里放...
- 13676
![红烧鲢鱼怎么做-红烧鲢鱼的做法]( "红烧鲢鱼怎么做-红烧鲢鱼的做法")
- 食材明细主料鲢鱼（适量）辅料姜（适量）葱（适量）辣椒（适量）淀粉（适量）香菜（适量）调料油（适量）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）红烧鲢鱼的做法步骤1、鲢鱼剁成块。2、放入大碗中，加盐、料酒、葱、姜拌匀腌制15分钟。3、鱼头两面抹上薄薄一层淀粉。4、鱼块也抹上一层...
- 31322
![蒸鲢鱼怎么做-蒸鲢鱼的做法]( "蒸鲢鱼怎么做-蒸鲢鱼的做法")
- “常吃鱼类有益于心脑健康。”食材明细主料鲢鱼（1条）辅料油（适量）盐（适量）葱（1条）蒸鱼豉汁（2汤匙）胡椒粉（适量）鱼香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒸鲢鱼的做法步骤1、把鱼整干净。2、片出鱼肉。3、鱼头劈开。4、鱼肉切薄片加入糖、盐、蛋清、木茨粉、油抓腌。5、把鱼头鱼骨入锅先蒸7...
- 26539
![鱼香麻婆豆腐怎么做-鱼香麻婆豆腐的做法]( "鱼香麻婆豆腐怎么做-鱼香麻婆豆腐的做法")
- 食材明细主料北豆腐（1块）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）木耳（适量）小辣椒（适量）花椒（适量）油（适量）配料盐（适量）胡椒（适量）鸡精（适量）水淀粉（适量）微辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鱼香麻婆豆腐的做法步骤1、豆腐切成小块，用水浸泡着，在水中放点盐可去腥，炒的时候不易碎。2、调好水淀粉备用，蒜，辣椒，花...
- 24365
![烧鲢鱼的做法 家常烧鲢鱼（用其他类似的鱼也行） 烧鲢鱼怎么做]( "烧鲢鱼的做法 家常烧鲢鱼（用其他类似的鱼也行） 烧鲢鱼怎么做")
- “一道很普通的家常菜，但对新手煎鱼还是有点难度”食材明细主料鲢鱼（400g）辅料青椒（1个）姜（三大片）大蒜（3瓣）配料植物油（20ml）蚝油（10ml）生抽（40ml）糖（5g）醋（5lm）料酒（10ml）花椒粉（2g）淀粉（20g）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）烧鲢鱼的做法步骤1、处理干净的鲢鱼（去鳞、去鱼鳍、去内脏、去腥线）用...
- 15185
![大蒜鲢鱼怎么做-大蒜鲢鱼的做法]( "大蒜鲢鱼怎么做-大蒜鲢鱼的做法")
- “大蒜鲢鱼，味道鲜美。”食材明细主料鲢鱼（一条）大蒜（一碗）辅料泡椒（七八个）泡姜（一整块）姜末（适量）葱花（小半碗）配料盐（一勺半）味精（小半勺）花椒（十多颗）料酒（两勺）蒜香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）大蒜鲢鱼的做法步骤1、大蒜剥皮，洗净2、鲢鱼斩块，洗净。3、油锅烧热，倒入鲢鱼块，不要过分翻炒。4...
- 12262
![烧鲢鱼尾怎么做-烧鲢鱼尾的做法]( "烧鲢鱼尾怎么做-烧鲢鱼尾的做法")
- 食材明细主料鱼尾（一条）辅料花生油（2勺）大料（适量）姜片（适量）大葱（适量）蒜片（适量）干辣椒（适量）米醋（一勺）生抽（二勺）老抽（一勺）料酒（一勺）盐（适量）胡椒粉（适量）香菜（适量）咸香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）烧鲢鱼尾的做法步骤1、鱼尾洗净，切几刀，这样容易人味。2、葱.姜.大料.干辣椒。3、锅内放油烧热，...
- 25193
![麻婆酱焖带鱼怎么做-麻婆酱焖带鱼的做法]( "麻婆酱焖带鱼怎么做-麻婆酱焖带鱼的做法")
- 食材明细主料带鱼段（适量）辅料姜（少许）蒜（少许）调料油（适量）麻婆酱（适量）糖（少许）米酒（少许）胡椒粉（少许）盐（少许）酥炸粉（适量）香辣（口味）焖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）麻婆酱焖带鱼的做法步骤1、处理好的带鱼段。2、放姜片，花椒粉，五香粉，胡椒粉，盐(有点底味)米酒拌均匀腌制一会儿。3、备蒜末，姜末。4、...
- 17791
![麻婆青鱼怎么做-麻婆青鱼的做法]( "麻婆青鱼怎么做-麻婆青鱼的做法")
- “所谓“麻婆青鱼”是用烹制“麻婆豆腐”的调味料烹制的青鱼。所以为了简单省事，菜肴就叫“麻婆青鱼”。青鱼的腥味较重，用重口味的调味料可以很好的去除腥味，并且色泽口味都不错。对于零厨艺的主妇，不妨试一试。其实这类的复合调味料，完全可以借用，如果用的得当，会收到事半功倍...
- 6926
![黄焖鲢鱼怎么做-黄焖鲢鱼的做法]( "黄焖鲢鱼怎么做-黄焖鲢鱼的做法")
- “闲来无事，给家人做一道黄焖鲢鱼，看着家人吃的津津有味，也是一种享受！”食材明细主料鲢鱼（1500g）辅料葱（4个）姜（一小块）大蒜（6只）红辣椒（4个）老抽（1勺）白糖（半勺）鸡精（半勺）花椒（1勺）淀粉（适量）十三香（适量）麻辣鱼调料（1勺）豆瓣酱（2勺）麻辣（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）黄焖鲢鱼的做法步骤1、鲢鱼买回...
- 18097
![两吃白鲢鱼的做法 两吃白鲢鱼——鱼头鱼腩汤+鲢鱼烧豆腐 两吃白鲢鱼怎么做]( "两吃白鲢鱼的做法 两吃白鲢鱼——鱼头鱼腩汤+鲢鱼烧豆腐 两吃白鲢鱼怎么做")
- 食材明细主料白鲢鱼（适量）辅料豆腐（适量）白菜心（适量）配料姜（适量）蒜（适量）葱（适量）大料（适量）料酒（适量）白胡椒粉（适量）酱油（适量）白糖（适量）盐味精（适量）醋（适量）鱼香（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）两吃白鲢鱼的做法步骤1、主料白鲢鱼（胖头鱼）2、白鲢鱼洗净剁下鱼头，将鱼腩切块。3、将鱼头和鱼腩沾干...
- 5049
![番茄鲢鱼汤的做法 【番茄鲢鱼汤】 番茄鲢鱼汤怎么做]( "番茄鲢鱼汤的做法 【番茄鲢鱼汤】 番茄鲢鱼汤怎么做")
- 食材明细主料鲢鱼肉（五小块）番茄（一个）辅料姜（适量）地瓜粉（适量）葱末（适量）配料盐（适量）料酒（少许）鱼露（一汤匙）胡椒粉（少许）鸡精（少许）香油（少许）酸甜（口味）溜（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）番茄鲢鱼汤的做法步骤1、处理洗净后的鲢鱼肉五小块。2、鱼肉切小块，加拍扁的姜两小块，盐少许，料酒少许，地瓜粉适量。...
- 9143
味味甜
