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关于鸽味奇的餐饮百科

鸽味奇煮加盟好?
  • 鸽味奇煮加盟好?

  • 餐饮提问:鸽味奇煮加盟好?艾崇森64回答:加盟鸽味奇煮还是很不错的,鸽味奇煮总部已经采用“互联网+餐饮”的营业模式,为自己的店铺带来了更多的利润。它的厨房也已经机械化操作了,效率非常的高,人力成本比原来更低。鸽味奇煮的菜品鲜美有营养,很多人都喜欢到鸽味奇煮的店铺里边消...
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原味曲奇的做法 原味曲奇(3) 原味曲奇怎么做
  • 原味曲奇的做法 原味曲奇(3) 原味曲奇怎么做

  • 食材明细主料无盐黄油(110g)蛋糕粉(165g)辅料糖粉(60g)全蛋液(45g(一个鸡蛋))甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)原味曲奇的做法步骤1、原料如图2、黄油软化后打发均匀3、分3次加入蛋液,每次要与黄油充分打匀后再添加4、黄油与鸡蛋液完全混合后加入糖粉5、充分混合好6、筛入蛋糕粉搅...
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奇味小龙虾怎么做-奇味小龙虾的做法
  • 奇味小龙虾怎么做-奇味小龙虾的做法

  • “菜市场的师奶们说现在是吃小龙虾的季节,试下手”食材明细主料小龙虾(500克)辅料啤酒(450ml)白糖(2勺)鱼露(1勺)郫县豆瓣酱(20克)蚝油(1勺)黑胡椒份(5克)盐(1勺)八角(1块)姜(1块)蒜(1块)香葱(1条)香菜(1棵)微辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奇味小龙虾的做法步骤1、小龙虾可以让卖家杀好,去头和虾肠,...
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原味曲奇饼干的做法 原味曲奇饼干(零失败) 原味曲奇饼干怎么做
  • 原味曲奇饼干的做法 原味曲奇饼干(零失败) 原味曲奇饼干怎么做

  • “曲奇饼干简单好吃成功率极高,特别适合新手烘培。”食材明细主料无盐黄油(130g)糖粉(60g)蛋清(30g)低筋面粉(90g)高筋面粉(70g)盐(1.5g)辅料杏仁粉(25g)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)原味曲奇饼干的做法步骤1、黄油提前切成小块放在室温软化,软化至用手可以轻松按出小坑为准,所有配料...
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六味鸽子汤怎么做-六味鸽子汤的做法
  • 六味鸽子汤怎么做-六味鸽子汤的做法

  • “来碗鸽子汤扣老下自己😜、这种补汤夏天也不怕热气哦……去药店买时跟医生说买炖鸽子或鸡的6味良药就行了!”食材明细主料鸽子(1只)清水(适量)辅料药材(6种)盐(少许)原味(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)六味鸽子汤的做法步骤1、鸽子洗净,准备药材2、将药材塞入鸽子肚里。在把鸽子脚...
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原味曲奇的做法 网红曲奇-原味 原味曲奇怎么做
  • 原味曲奇的做法 网红曲奇-原味 原味曲奇怎么做

  • “号称采用法国总统牌特浓发酵黄油、西海岸的"盐之花"、法国法芙娜可可粉、日本丸久小山园百年茶园的宇治抹茶粉用进曲奇的制作里的某品牌网红曲奇,最近出现在了各大微信公众号的广告里,可谓有点儿红的发紫。作为一个烘焙发烧友,可以忍受自己做的不够完美,却无法按捺破解任...
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奇味白汁虾怎么做-奇味白汁虾的做法
  • 奇味白汁虾怎么做-奇味白汁虾的做法

  • “这道菜我反复做了很多次,关键就是脆皮糊的调制。开始炸了几次都没有饭馆的酥脆,后来调整了各种粉的比例,效果很好。”食材明细主料大虾(400g)圆生菜(80克)鸡蛋(50克)辅料沙拉酱(3汤匙)面粉(7汤匙)生粉(3汤匙)色拉油(2汤匙)水(适量)泡打粉(1克)生姜(5克)大葱(8克)料酒(2汤匙)盐(4克)胡椒粉(3克)其他(口味...
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牛油味曲奇怎么做-牛油味曲奇的做法
  • 牛油味曲奇怎么做-牛油味曲奇的做法

  • “天气渐热,不动时都能汗湿衣衫,这时节便很不愿站在热火朝天的炉灶之旁去挥舞锅铲。刚巧得到了金像牌各种预拌粉的试用机会,一路做下来,发现没有油烟的烘焙真是夏天制作美食滴好方法,而且是这样省时省力的用预拌粉来制作呀。只需几样简单的材料,再配上神奇滴预拌粉,美味就呈现唇...
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原味曲奇的做法 丑丑的原味曲奇 原味曲奇怎么做
  • 原味曲奇的做法 丑丑的原味曲奇 原味曲奇怎么做

  • “曲奇饼干让人爱不释口,做了两次失败两次,真的是爱吃不爱做,第一次做曲奇在冬天,黄油面糊一会就硬了,拼了吃奶的劲挤;第二次是夏天,一烤曲奇花纹没了;这是我的第三次烤曲奇,做的真丑,但自我总结还是有进步的,有花纹,而且轻松的挤出来了,只是……让人郁闷的是我做戚风蛋糕每次都很成功...
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原味曲奇的做法 原味曲奇(酥松性小西饼) 原味曲奇怎么做
  • 原味曲奇的做法 原味曲奇(酥松性小西饼) 原味曲奇怎么做

  • “原味曲奇充满童年的味道。作为一款简单易上手的饼干,只要有了烤箱,就能自己在家制作了,完全的记忆中的味道,满满的都是回忆。。。”食材明细主料黄油(225g)鸡蛋(50g)奶粉(20g)辅料糖粉(113g)低筋面粉(283g)牛奶(10g)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)原味曲奇的做法步骤1、先将黄油切...
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奇味鸡煲怎么做-奇味鸡煲的做法
  • 奇味鸡煲怎么做-奇味鸡煲的做法

  • 食材明细主料三黄鸡(一只)土豆(适量)洋葱(适量)辅料姜(适量)大蒜(适量)青椒(适量)香菜(适量)干辣椒(适量)配料花椒柱候酱(适量)花生酱(适量)芝麻酱(适量)海鲜酱(适量)沙爹酱(适量)豆瓣酱(适量)沙姜粉(适量)料酒(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)奇味鸡煲的做法步骤1、把鸡斩成小块,用柱候酱一勺,花生...
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原味曲奇的做法 原味曲奇-不一样的曲奇 原味曲奇怎么做
  • 原味曲奇的做法 原味曲奇-不一样的曲奇 原味曲奇怎么做

  • “这一款饼干叫做原味曲奇,是最简单的基础曲奇,但是今天做出来挺特别,为什么呢?原因在于它的全部用料都改换了,倒不是想挑战什么,只是原料用完还没来的及采购。因此,它太适合没有烘焙材料的家常制作了。”食材明细主料普通面粉(95克)玉米淀粉(20克)蛋黄(1个)辅料玉米油(60克)白砂糖(30克)...
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奇味蕨根粉怎么做-奇味蕨根粉的做法
  • 奇味蕨根粉怎么做-奇味蕨根粉的做法

  • “蕨根粉为药食同源的一种天然野生健康食材。应其性味甘,凉,可清热解毒,降低血压,治疗冠心病,是不可多得一种健康保健美味。用它做的美食,也可作为宴客菜中一道非常有特色而又受欢迎的健康美味。”食材明细主料蕨根粉丝(100克)辅料青椒(1个)红椒(1个)蒜瓣(5个)葱(1根)配料香醋(30ml)生抽(15m...
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烤乳鸽的做法 烤乳鸽加2味,香气四溢,外香里嫩 烤乳鸽怎么做
  • 烤乳鸽的做法 烤乳鸽加2味,香气四溢,外香里嫩 烤乳鸽怎么做

  • “中医四时养生所说:“春夏养阳,秋冬养阴。”寒露过后饮食上,要适当多吃一些滋阴润燥的食物。少吃辛辣刺激等食物。鸽子不仅味道鲜美,而且营养丰富,有较高的食用价值,是著名的滋补食品。”食材明细主料乳鸽(2只)辅料生姜(1块)香葱(2棵)调料生抽(2勺)蚝油(1勺)料酒(2勺)胡椒粉(1g)奥尔良腌料(10...
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原味曲奇怎么做-原味曲奇的做法
  • 原味曲奇怎么做-原味曲奇的做法

  • 食材明细主料黄油(232克)糖粉(冰好的)(52克)盐(4克)玉米淀粉(124克)低筋粉(92克)高筋面粉(86克)辅料曲奇模(一个)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)神级(难度)原味曲奇的做法步骤1、黄油软化2、加入糖粉和盐3、低速打散,让盐和糖粉在这一步与黄油充分融合,黄油的打发质地一定是蓬松轻盈然后是发白的羽...
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奇味苦瓜怎么做-奇味苦瓜的做法
  • 奇味苦瓜怎么做-奇味苦瓜的做法

  • 食材明细主料苦瓜(200克)枸杞(适量)辅料精盐(1克)鸡精(1克)香油(2克)白糖(3克)红酒(10克)醪糟汁(5克)其他(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)奇味苦瓜的做法步骤1、做这道菜的材料。2、苦瓜去籽切成圈。3、放盐腌渍5分钟,放入冰箱冷藏10分钟后取出。4、挤干水份装盘。5、红酒里加入醪糟汁。6、...
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原味曲奇饼怎么做-原味曲奇饼的做法
  • 原味曲奇饼怎么做-原味曲奇饼的做法

  • 食材明细主料低筋面粉(200g)辅料黄油(140g)糖粉(70g)鸡蛋(一个)奶香(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)原味曲奇饼的做法步骤1、黄油软化后加入糖粉,用打蛋器打至糖微化2、加入一个鸡蛋或者分次加入鸡蛋,继续打发3、低筋面粉筛入打发好的黄油中4、用橡皮刮刀搅拌成均匀的曲奇面糊,无干...
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原味曲奇的做法 手工原味曲奇 原味曲奇怎么做
  • 原味曲奇的做法 手工原味曲奇 原味曲奇怎么做

  • “来了美食家后,我喜欢上做菜,看了薄灰的日志喜欢上烘培,这道曲奇是我这一烘焙饼的杰作,当然要记录下来啦,哈哈,但挤花的技术真的要学习,挤得丑丑的样子,自己都不好意思上传啦。请各位高手多多指教。”食材明细主料安佳黄油(135G)动物淡奶油(90G)低筋面粉(200G)糖粉(40G)奶粉(10G)柠檬汁(3滴...
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原味曲奇的做法 原味曲奇-零失败配方 原味曲奇怎么做
  • 原味曲奇的做法 原味曲奇-零失败配方 原味曲奇怎么做

  • “饼干,喜欢黄油的味道,所以做一份给老爸作为下午茶,老爸评价还不错。这款曲奇吃起来口感不油腻,含糖量不是很高,也比较容易操作成功。我当时的室温是24度左右,如果室温不是很低,按照方子做不会有不好挤的情况啊。尽管制作过程中曾转炉,但还是由于烤箱太小,上色不均匀,请忽略。”食...
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最基础的曲奇制作 原味曲奇怎么做-原味曲奇的做法 【原味曲奇】---
  • 最基础的曲奇制作 原味曲奇怎么做-原味曲奇的做法 【原味曲奇】---

  • “曲奇,以它特别的酥、香让人爱不释手,不但造型千变万化,而且口味也很多,咖啡的、巧克力的、绿茶的.....。做为新手,自然是要先学会最简单也是最经典的原味曲奇,在掌握了各种制作的要点和技巧以后,才能开始那些绚彩的变化历程。其实,最简单也最经典的原味黄油曲奇一直都是我喜欢...
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原味小曲奇怎么做-原味小曲奇的做法
  • 原味小曲奇怎么做-原味小曲奇的做法

  • “下午做了曲奇饼干,过程真是曲折、坎坷!裱花袋居然连着破了3个!最初用的是之前的旧的,已经用了3次了,我每次用我都会在心里夸赞:这个裱花袋真结实,虽说是一次性的,但已经用了不止一次了!第一个撑破了,有情可原,第二个居然没挤几个就破肚了;我再换,这第三个在挤到一半的时候,已经是肚子...
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灵芝白鸽炖鸽蛋汤怎么做-灵芝白鸽炖鸽蛋汤的做法
  • 灵芝白鸽炖鸽蛋汤怎么做-灵芝白鸽炖鸽蛋汤的做法

  • “白鸽汤有很好的滋补作用,能滋阴壮阳;鸽蛋具有补肝肾、益精气,丰肌肤诸;常吃能养颜美容哦。”食材明细主料白鸽(1个)鸽蛋(8个)灵芝(100克)辅料党参(1支)枸杞子(50克)川弓(适量)当归(适量)白芷(适量)黄芪(适量)玉竹(适量)姜(适量)配料盐(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)灵芝白鸽炖鸽蛋汤的做法...
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美味的清炖鸽子汤图解
  • 美味的清炖鸽子汤图解

  • 繁忙的工作学习之余,我们还是应该注意自己的身体。这时炖一锅补汤就变得格外必要。鸽子汤,营养又美味,不妨一试。主料新鲜的鸽子:1只辅料冷水:适量莲子:适量百合:适量山药:适量详细步骤:第一步将莲子、百合洗干净并用水浸泡1小时左右。第二步将鸽子洗干净并切成小块。第三步将鸽子...
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多味曲奇怎么做-多味曲奇的做法
  • 多味曲奇怎么做-多味曲奇的做法

  • “曲奇,来源于英语COOKIE,(英音:'kuki美音:'kukɪ),是由香港传入的粤语译音,曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干,而英语的COOKIE是由德文koekje来的,意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片细少...
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海味鸽松怎么做-海味鸽松的做法
  • 海味鸽松怎么做-海味鸽松的做法

  • “鸽松,为乳鸽胸脯肉。单独取下剁成茸,采用不同的烹饪方法,可以调制出不同口味儿的鸽松菜品。这款菜品选用了干鱿鱼丝,虽为干品,却也不失其海鲜味儿······传统佳节与国庆节相遇,难免有亲朋相聚。在略带暑意的早秋,这款菜品无疑是较好的选择。嫩滑的鸽松,既有腐竹特有的豆香...
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