- “你好,2018!转眼又是一年!元旦过后就想着做一款2018狗年主题的戚风蛋糕,今天第一次尝试,没想到还真成功了😋虽然细节图拍的并不全面,可还是想要分享给大家,祝美天的朋友们新年快乐!狗年旺旺旺!”食材明细主料低筋面粉(75克)细砂糖(50克)玉米油(50克)牛奶(60g,10g用于红曲粉中)鸡蛋(4个)红曲...
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- “尽享不一样的DIY创意,品尝美食的乐趣。不知从何时起突然对烘焙产生了兴趣,本想拿个小烤箱玩儿两天热情劲儿就会过去,没想到不知不觉地坚持了一年多了。趁着过节终于狠下心更换了新烤箱,我会和我的新烤箱好好"过日子",期待和各位志同道合的朋友一同学习、分享、进步。”食材明...
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- “为家人烘焙吃着安全放心。”食材明细主料鸡蛋(5个)牛奶(60g)色拉油(40g)低筋面粉(90g)辅料细砂糖(60g)细砂糖(蛋黄)(30g)细砂糖(蛋白)(30g)塔塔粉(1.5g)盐(1g)原味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄蛋清分离。2、蛋黄搅散加入60g牛奶40g色拉油30g细砂糖1g盐搅拌均匀,筛...
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- “我这个戚风是不是也回缩塌陷了呢?〉两次都是这样的,但是蛋白打法我觉得可以了,因为我把盆倒过来也没有流啊”食材明细主料低粉(85克)鸡蛋(5个)色拉油(40克)鲜牛奶(40克)细砂糖(加蛋白)(60克)细砂糖(加蛋黄)(30克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、过程没有拍,只拍一张...
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- 食材明细主料低粉(100克)辅料吉士粉(10克)牛奶(60克)泡打粉(1/4小勺)鸡蛋(4个)配料白糖(50克)玉米油(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油戚风蛋的做法步骤1、准备材料。2、牛奶中加入10克白糖搅匀。3、然后加入玉米油。4、搅拌至没有油花。5、然后加入过筛的三类粉(低粉泡打粉...
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- 食材明细主料鸡蛋(4个)低筋面粉(93克)牛奶(60克)白糖(75克)辅料玉米油(适量)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)未知(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、准备好材料2、把蛋清和蛋黄分离到两个无水无油的容器里3、蛋黄里加入牛奶和玉米油4、用筛子筛入面粉5、用打蛋器搅拌均匀备用6、蛋清里加一点点盐,...
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- “大家都说戚风蛋糕好吃,刚好最近看了几个做戚风蛋糕的视频,内心跃跃欲试。今天尝试了一下,除了蛋糕表面有少许裂痕,其他还算成功,蛋糕口感非常细腻好吃。因为是第一次尝试,特别把这个方子记录下来。希望自己以后可以经常尝试,做出完美的戚风蛋糕”食材明细主料蛋白(170克(约6个鸡...
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- “薄荷叶是植物薄荷的叶子,薄荷叶的味道清凉,不仅有食用的功效,还能有医用的功效。薄荷叶的功效和作用是清凉止痒、消炎止痛、解热降温、健胃等。薄荷又名苏薄荷,为常用中药。用薄荷汁做出的蛋糕,口感清新,味道别有一番风味。”食材明细主料低粉(33克)白糖(45克)薄荷汁(20克)植物油(20...
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- 食材明细主料蛋黄糊蛋黄(3个)玉米油(42g)纯牛奶(42g)低筋面粉(50g)玉米淀粉(5g)辅料蛋白霜蛋白(3个)白糖(40g)白醋(几滴(约5)g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、玉米油牛奶放入容器中搅拌均匀。2、低筋面粉和玉米淀粉过筛。3、用手动打蛋器拌匀。4、打入三个蛋黄。5...
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- “这个新手做肯定成功哦。ps:我倒进模具的时候太满了,导致在烤的过程中膨胀太高。。我!!。。。推荐新手做这个,极简单哟~”食材明细主料蛋白4个(160克)蛋黄4个(80克)低筋面粉(130克)辅料8寸模具(一个)配料糖(蛋清用)(80克)糖(蛋黄用)(20克)白醋(或者柠檬汁)(3滴)原味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)...
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- 食材明细主料低粉(120克)砂糖(60克)鸡蛋(6个)塔塔粉(3克)牛奶(75克)色拉油(60克)香草粉(3克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、蛋清蛋黄分离2、蛋黄打至浅黄,依次加入牛奶、色拉油、香草粉、低粉,搅拌均匀成面糊状3、打发蛋清,放入塔塔粉、分三次放入60g砂糖。打蛋器...
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- “最适合新手的详细教学配方,综合了各种制作戚风的技巧之后,得出的最不容易失败的配方。请一定仔细看步骤文本和小贴士的说明。原配方使用的中空烟囱模,我使用的是6寸活底圆模。”食材明细主料鸡蛋(3个)玉米油(30ml)低筋面粉(42g)细砂糖(45g)牛奶(30ml)辅料淀粉(9g)原味(口味)烘焙(工艺)一小...
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- “第二次发菜谱咯~~这次是戚风蛋糕的菜谱。。”食材明细主料蛋黄(5个)蛋白(5个)白糖(50g)低粉(85g)油(50g)牛奶(50g)辅料盐(1g)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、准备好材料。2、准备好工具。3、用分蛋器分离蛋黄和蛋白4、蛋黄中加入牛奶和白糖,搅拌均匀。5、加入...
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- “昨天做的戚风,惨不忍睹啊,昨晚恶补了一晚,今天再来做一次戚风。不知道这算不算成功呢?”食材明细主料鸡蛋(5颗)低筋面粉(85g)辅料色拉油(40g)鲜牛奶(40g)细砂糖(90g)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、君之的方子打印出来,准备中2、材料准备好!!3、蛋黄中加入30g细...
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- “这款酸奶戚风蛋糕,将好吃的酸奶加入戚风蛋糕中,使蛋糕的奶香味更浓,口感也更加的绵软,绝对不可错的一道酸奶戚风蛋糕!”食材明细主料低粉(100克)白砂糖(100克)鸡蛋(5个)玉米油(40毫升)原味酸奶(85毫升)柠檬汁(4至5滴)辅料树莓(少量)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)酸奶戚风蛋糕的做法...
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- “戚风蛋糕做了无数次,越来越顺手,很多新手朋友问我怎么做蛋糕,今天就详细写一下戚风蛋糕的步骤,只要严格按步骤操作,保证不裂口,不塌陷,口感细腻”食材明细主料鸡蛋(4个)玉米油(50g)水(60g)低筋面粉(90g)白砂糖(75g)辅料白醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)八寸戚风蛋糕的做法步骤1...
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- 食材明细主料鸡蛋(5个)白糖(75克)玉米油(40克)牛奶(40克)低筋面粉(85克)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、把蛋黄和蛋清分离开来。2、把5个蛋黄和25克白糖混合打散。3、在蛋黄中加入玉米油、牛奶搅拌均匀,然后筛入低筋面粉拌均。4、把5个蛋清放入无水无油的搅...
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- “戚风蛋糕一款烘焙爱好者必做品。由于很难一次成功,常常是做一个失败一个。所以常常被烘焙圈里的朋友戏称为“七疯蛋糕”在足这款蛋糕之前,帅我是做了不少功课。什么参考贴看了一遍又一遍,可是等到自己操作的时候各种问题就不请自来了。不过还算好没叫我疯七次,也就两次半。...
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- “DIY在家做蛋糕没有泡打粉、膨松剂、防腐剂,健康又美味,很好吃呢!我把制作过程做个简单的概述,就是蛋白糊和蛋黄糊充分混合均匀。蛋白糊=蛋白5个砂糖60克打发;蛋黄糊=蛋黄5个砂糖30克牛奶40克色拉油40克低筋粉85克混合均匀;蛋白糊蛋黄糊=蛋糕糊。下面就介绍很详细的步骤,详细到...
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- “爱上烘焙有段时间了,糟蹋了5,6次的原料才烤出了勉强能吃的蛋饼,一次一点经验一点教训,功夫没负不服输的我,大概在第10次挑战戚风蛋糕后,终于做出了外形口感都比较完美的蛋糕。”食材明细主料鸡蛋(3颗)细砂糖(60克)色拉油(60ml)牛奶(80ml)低筋面粉(80克)辅料泡打粉(3克)奶香(口味)烤(工艺)一...
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- 食材明细主料鸡蛋(2个)低粉(33克)辅料水(20g)油(20g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、蛋清蛋黄分离!备用2、蛋黄加入13克白糖搅拌均匀3、加入水和有搅拌5分钟直到完全乳化4、加入过筛的低筋面粉5、搅拌均匀!6、无水无油的容器里放入蛋清,33克白糖分三次加入!第...
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- 食材明细主料低粉(85克)牛奶(40克)鸡蛋(5只)辅料糖(70克)色拉油(40克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、所有食材2、鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里3、20克糖放入蛋黄里搅拌均匀,再放色拉油4、放入牛奶搅拌5、再放低粉搅拌均匀备用6、先用打蛋...
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- “这是继水浴法后,想试验下平时大家做的普通烤法而做的戚风蛋糕。不过今天做的蛋糕不太成功。蛋糕上面开裂了,不象昨天的一点裂没有开。后来问了下玩美食的朋友,才知道我居然忘记在蛋糕上面喷水了,喷水是为了预防蛋糕表皮硬化太快。实验过后,有好多问题总算清楚啦。而且蛋糕里...
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- “经过各种实验,这个戚风蛋糕配方是可行的,严格按照配方烤出的蛋糕不回缩,不开裂相当完美啊~~后来觉得糖有点多,尝试了减了大概10g糖,正面有点开裂,不过背面看起来还是很完美的哈~~”食材明细主料鸡蛋(5个)白糖(70g)低筋面粉(85g)辅料色拉油(50g)牛奶(50g)盐(1g)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时...
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- “今天终于做出了戚风蛋糕。看了很多配方,迟迟不敢动手做。今天把几个方子混合,别说还真的有型了。”食材明细主料鸡蛋(3个)牛奶(30ml)油(20ml)白糖(30克)玉米面(5克)低筋粉(50克)辅料盐(小半勺)泡打粉(少许)白醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、鸡蛋打入盆中,黄...
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