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关于红豆月饼的家常做法的餐饮百科

红豆月饼的做法 广式紫薯红豆月饼《红豆月饼》 红豆月饼怎么做
  • 红豆月饼的做法 广式紫薯红豆月饼《红豆月饼》 红豆月饼怎么做

  • 食材明细主料低筋粉(100克)辅料转化糖浆(140克)枧水(4克)奶粉(10克)紫薯(100克)红豆(100克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)红豆月饼的做法步骤1、转化糖浆。2、筛入低粉奶粉。3、搅拌均匀。4、然后合成面团放入冰箱醒2小时。5、紫薯里放入白糖(甜度根据自己)。6、面团分成20克一个...
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红豆月饼的做法 苏式月饼----红豆月饼 红豆月饼怎么做
  • 红豆月饼的做法 苏式月饼----红豆月饼 红豆月饼怎么做

  • “中秋节快到了,自己也想着做一些月饼吃吃,昨晚兴趣大发,所以参照别人的做法试了一下,没曾想做得还不错厄.由于第一次做有点手忙脚乱,连过程都忘记拍了,只拍了成品的,分享一下啦!!!”食材明细主料面粉(适量)辅料糖(适量)水(适量)配料白油(适量)红豆馅(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(...
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红豆月饼怎么做-红豆月饼的做法
  • 红豆月饼怎么做-红豆月饼的做法

  • “自己做的非常健康好吃😄,就是形状没有买的那么好看,好吃😊比五仁月饼清淡不腻。”食材明细主料普通面粉(200克)辅料转换糖浆(60克)枧水(2克)鸡蛋(1个)植物油(40克)奶粉(15克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红豆月饼的做法步骤1、红豆适量2、放高压锅半小时,水抹过豆子就像闷米饭是...
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红豆馅酥皮月饼怎么做-红豆馅酥皮月饼的做法
  • 红豆馅酥皮月饼怎么做-红豆馅酥皮月饼的做法

  • “今天是我们的传统节日中秋节,月饼是这一天的必食之品。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦。时至今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为人们所喜爱。我比较喜爱苏式月饼,它制作简单容易上手,烤好的月饼皮层酥松、松脆、香酥、层酥...
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红豆馅月饼怎么做-红豆馅月饼的做法
  • 红豆馅月饼怎么做-红豆馅月饼的做法

  • 食材明细主料中筋粉(95g)转化糖浆(60g)枧水(2g)花生油(25g)馅料红豆沙(270g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红豆馅月饼的做法步骤1、转化糖浆和花生油搅拌均匀,加入枧水混匀,再加入中筋粉。2、揉圆盖上保鲜膜醒发1小时。3、红豆沙称量30克一个,冷冻20分钟取出,饼皮50克一个。4、包好...
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红豆沙月饼怎么做-红豆沙月饼的做法
  • 红豆沙月饼怎么做-红豆沙月饼的做法

  • “月饼喜欢吃红豆沙,香甜美味,软糯这合老人小孩。”食材明细主料红豆沙(400g)辅料面粉(200g)转化糖浆(130g)枧水(4g)油(50g)奶粉(25g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)红豆沙月饼的做法步骤1、备好食材2、转化糖浆枧水油到入盆3、搅拌均匀4、面粉加入奶粉吉士粉没有可不加提香5、过...
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红豆沙冰皮月饼怎么做-红豆沙冰皮月饼的做法
  • 红豆沙冰皮月饼怎么做-红豆沙冰皮月饼的做法

  • “月饼季即将开始,做一份冰皮月饼吧!闺蜜说最喜欢这款月饼了,她要吃十粒月饼。好嘞马上开始做哈~”食材明细主料水磨糯米粉(60g)粘米粉(50g)澄面(50g)木薯粉(20g)辅料细砂糖(70g)纯牛奶(278ml)玉米油(48ml)红豆沙(450g)手粉(适量)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红豆沙冰皮月饼的做法步骤1、...
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红豆沙馅月饼的做法 广式红豆沙馅月饼 红豆沙馅月饼怎么做
  • 红豆沙馅月饼的做法 广式红豆沙馅月饼 红豆沙馅月饼怎么做

  • “第一次用烤箱做月饼,每当中秋佳节来临之际,月饼做为传统的中式糕点是必须要闪亮登场的,以前每年都是买来月饼去孝敬老人,或是走亲访友带上两盒,自从看到美天的姐妹们自己做的点心,月饼,就也幻想着自己有一天也能亲手制做,这次终于实现了这个梦想,以后可以过节的时候可以自己做啦...
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红豆沙月饼馅怎么做-红豆沙月饼馅的做法
  • 红豆沙月饼馅怎么做-红豆沙月饼馅的做法

  • “中秋节就要到了,月饼走亲访友的最好礼品,尤其是自己亲手做的,就更有心意,自己做月饼就要先做出好吃的红豆沙馅。”食材明细主料红豆(300克)糖(200克)色拉油(100克)辅料水(适量)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)红豆沙月饼馅的做法步骤1、称取红豆300克,洗净浸泡几小时,或者浸泡一晚...
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松仁红豆沙月饼的做法 美味松仁红豆沙月饼 松仁红豆沙月饼怎么做
  • 松仁红豆沙月饼的做法 美味松仁红豆沙月饼 松仁红豆沙月饼怎么做

  • “每年八月十五单位上发福利免不了月饼当主角,每次都有豆沙馅的。今年反腐反的2斤月饼月饼没有了。自从咱有了烘焙工具开始自己做月饼,当然也少不了经典的豆沙馅月饼了。于是买来红豆自己做豆沙馅,这些馅料当中当属豆沙馅好炒了,不用费多大的劲就做好了。为了不是内馅太单调...
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红豆沙蛋黄月饼怎么做-红豆沙蛋黄月饼的做法
  • 红豆沙蛋黄月饼怎么做-红豆沙蛋黄月饼的做法

  • 食材明细主料中筋面粉(200g)转化糖浆(150g)枧水(2g)红豆沙馅(500g)咸蛋黄(10个)玉米油(50g)辅料蛋黄液(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红豆沙蛋黄月饼的做法步骤1、转化糖浆,枧水和玉米油充分搅拌均匀。2、放入面粉揉成面团。3、揉好的面醒发半小时。4、咸鸭蛋取出蛋黄。5、取出...
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抹茶红豆月饼怎么做-抹茶红豆月饼的做法
  • 抹茶红豆月饼怎么做-抹茶红豆月饼的做法

  • “这是一款桃山皮月饼,白芸豆泡发一晚,吸饱水膨胀开,去皮高压锅压熟烂,从煮白芸豆开始、到炒馅,到月饼最终出炉,用了三个小时.”食材明细主料白芸豆(180g)低筋面粉(25g)水(少许)辅料抹茶月饼皮(适量)抹茶红豆馅(适量)蜜红豆(60g)甜味(口味)炒(工艺)数小时(耗时)普通(难度)抹茶红豆月饼的做法步骤1、...
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红豆冰皮月饼怎么做-红豆冰皮月饼的做法
  • 红豆冰皮月饼怎么做-红豆冰皮月饼的做法

  • “又到一年吆喝吃月饼的时候了,提前给自己解解馋,做几个简单的冰皮月饼!”食材明细主料牛奶(150克)糯米粉(45克)澄粉(20克)粘米粉(35克)糖粉(50克)食用油(20克)辅料红豆沙(200克)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)红豆冰皮月饼的做法步骤1、月饼按50克一个准备食材:牛奶150克,糯米粉45克,粘米...
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红豆月饼馅的做法 中秋月饼馅——红豆馅 红豆月饼馅怎么做
  • 红豆月饼馅的做法 中秋月饼馅——红豆馅 红豆月饼馅怎么做

  • “心血来潮就把红豆给泡上了,做了点红豆馅,可能是因为用了破壁机的原因,豆沙被打得很细腻,成品也是很满意,想想今年的中秋月饼肯定能比去年做的好吃!红豆馅当然不只是可以做月饼,平常做千层面饼,或者做面包时都可以用的!柳州现在的天气平均是27度到35度,所以在厨房里呆着就是在烤火...
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红果豆沙月饼怎么做-红果豆沙月饼的做法
  • 红果豆沙月饼怎么做-红果豆沙月饼的做法

  • “月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。中秋也要将近,今天动手做点月饼,送给亲朋好友,中秋佳节团团圆圆。”食材明细主料面粉(400克)豆沙(200克)鸡蛋(3个)辅料糖浆(适量)枧水(适量)花生油(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)红果豆沙月饼的做法步骤1、转...
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月饼的家常做法大揭秘!-怎么做月饼
  • 月饼的家常做法大揭秘!-怎么做月饼

  • 中秋节来临之际,月饼可是这个节日中必不可少的美食,各大商超、甜品店里都摆满了各式各样美味又好看的月饼。但是有的朋友会担心市面上卖的月饼会添加防腐剂等不健康的食品添加剂,食用后会对身体有不良影响,那么今天小编就教大家月饼的家常做法,一起来学学吧!一、豆沙蛋黄月饼材...
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家常香酥月饼的做法 非广式-家常香酥月饼 家常香酥月饼怎么做
  • 家常香酥月饼的做法 非广式-家常香酥月饼 家常香酥月饼怎么做

  • “去年本厨的冰皮月饼大放异彩,今年换个口味挑战一下。这款芸豆腰果馅的家常香酥月饼,不需要广式月饼的转化糖浆啥的,家常配料,香酥口感,私房味道。参考网上方子,作了些改良,芸豆馅也是自制滴。”食材明细主料饼皮原料((75克模具5块月饼))普通面粉(110克)食用油(40克)鸡蛋(半个)白糖(30克)小...
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苏式月饼的家常做法
  • 苏式月饼的家常做法

  • 月饼是中国中秋节的传统食品,而苏式月饼便是著名的一种,主要起源于苏州,早在唐宋时期便已流传出来,深受江浙地区人们的喜爱,口感酥松,肥而不腻,主要有甜馅和咸馅,今天给大家介绍的豆沙馅的苏式月饼,大家一起来学习做苏式月饼吧。苏式月饼的家常做法1、先来做水油皮,将中筋面粉和白...
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桂花红豆蓉月饼怎么做-桂花红豆蓉月饼的做法
  • 桂花红豆蓉月饼怎么做-桂花红豆蓉月饼的做法

  • “要过节啦,给孩子们也做点月饼来过节,月饼做为课间甜点,让孩子们甜甜蜜蜜的生活和学习。祝愿孩子们健康快乐的成长!”食材明细主料红豆(300g)冰糖(80g)糖桂花(30g)糯米粉(20g)橄榄油(30g)辅料面粉(100g)转化糖浆(75g)花生油(25g)奶粉(10g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)桂花红豆蓉月饼的做...
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广式红豆沙月饼	怎么做-广式红豆沙月饼	的做法
  • 广式红豆沙月饼 怎么做-广式红豆沙月饼 的做法

  • “中秋节就要到了,月饼是走亲访友的最好礼品,尤其是自己亲手做的,就更有心意了,今天我就做了这款广式豆沙月饼!”食材明细主料普通面粉(50克)色拉油(20克)转化糖浆(35克)辅料枧水(1克)牛奶(7克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)广式红豆沙月饼的做法步骤1、倒入色拉油和转化糖浆。用刮...
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红豆馅儿月饼的做法 50克红豆馅儿月饼 红豆馅儿月饼怎么做
  • 红豆馅儿月饼的做法 50克红豆馅儿月饼 红豆馅儿月饼怎么做

  • “这个分量50克的可以做20个左右,皮20克每个,馅儿30克!(我用电子秤称了😂)馅儿是我自己做的,用了1斤半的红豆还剩了一点,红糖的话喜欢甜的可以多加,根据自己的喜好!”食材明细主料低粉(180g)红豆馅儿(适量)高粉(20g)枧水(4g)液体酥油(60g)转化糖浆(140g)辅料盐(4g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(...
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红豆桃山月饼怎么做-红豆桃山月饼的做法
  • 红豆桃山月饼怎么做-红豆桃山月饼的做法

  • “桃山月饼,饼皮采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成,口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上,改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统,现今的桃山月饼颜色更丰富,而且馅料种类也更多些。这次的红豆桃山月饼,饼皮有樱桃味、巧克力味、抹茶味和乳酪味。相比...
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红糖豆沙月饼馅怎么做-红糖豆沙月饼馅的做法
  • 红糖豆沙月饼馅怎么做-红糖豆沙月饼馅的做法

  • “一般做馅料都是用白砂糖的,但是红糖比白砂糖的营养成份要高,所以我选用的红糖来做这个红豆沙馅料。红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品。红糖水对妇女月经顺畅也有帮助,可让身体温暖...
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红豆沙咸蛋月饼怎么做-红豆沙咸蛋月饼的做法
  • 红豆沙咸蛋月饼怎么做-红豆沙咸蛋月饼的做法

  • 食材明细主料红豆馅(适量)枧水(4g)植物油(60g)转化糖浆(145g)面粉(200g)咸蛋(13个)辅料鸡蛋黄(1个)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红豆沙咸蛋月饼的做法步骤1、转化糖浆,植物油,枧水混合搅拌融合2、面粉加入融合的糖浆,揉至光滑即可,放入保鲜膜静置2小时3、红豆馅大约28g,咸蛋黄半个大约7...
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红糖豆沙月饼怎么做-红糖豆沙月饼的做法
  • 红糖豆沙月饼怎么做-红糖豆沙月饼的做法

  • “做好了红糖的豆沙馅,今天就做豆沙月饼啦。豆沙月饼馅料很关键,不能过干,否则口感不好,又不能太稀,否则成型不好,还要油润又不能油腻,所以有了好的豆沙馅,豆沙月饼就基本成功啦。”食材明细主料面粉(100g)转化糖浆(75g)花生油(25g)枧水(1g)辅料奶粉(15g)配料自制红糖豆沙馅(400g)微辣(口味)烧(...
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