![麦劲道棒面开店的注意事项]( "麦劲道棒面开店的注意事项")
- 现在的人大都喜欢吃美味的手工面，可见现代人对手工面这种美食是非常热衷的。作为手工面行业的知名品牌，麦劲道棒面拥有不错的市场发展前景，值得创业者加盟。那么我们开一家麦劲道棒面时需要主要哪些问题呢？接下来小编就和大家详细说一下。麦劲道棒面开店的注意事项1.经验不足...
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![手擀面怎么和面劲道]( "手擀面怎么和面劲道")
- 用中高筋面粉。面粉分为三种：低、中、高筋面粉，三种面粉的特点不同，所以在制作食物上有所区别。做手擀面建议用中筋面粉和高筋面粉，因为它们蛋白质含量较高，所以做出来的面条更有劲道一些；另外低筋面粉由于蛋白含量低，所以适合制作蛋糕、面包等甜点。...
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![夏季爽口劲道凉皮怎么做-夏季爽口劲道凉皮的做法]( "夏季爽口劲道凉皮怎么做-夏季爽口劲道凉皮的做法")
- “夏天的餐桌上怎少得了这爽口的凉皮.自己做的一点都不比外面的差😄再加上蔬菜本身的颜色，更受家人们的喜爱❤️。”食材明细主料面粉（质量）辅料菠菜汁（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）夏季爽口劲道凉皮的做法步骤1、面粉跟菠菜汁和面（这块是包水饺剩下的面😄，稍微硬一点软...
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![干米线怎么泡发有劲道]( "干米线怎么泡发有劲道")
- 用开水泡。米线是一种常见的食物，经常用来做早餐吃。干米线，食用前只需要用开水泡一下，三分钟后再用冷水过两遍，便可以保持米线劲道有弹性。如果是当天使用的话可以将干米线放入锅内加入凉水，开火煮沸然后捞出凉水冲洗，滤干备用。如果不用需要控干水分保存在冰箱冷藏室。...
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![超劲道炒面怎么做-超劲道炒面的做法]( "超劲道炒面怎么做-超劲道炒面的做法")
- “女儿下班买回手擀面，吵着要吃炒面，就着家里现有的材料，第一次尝试炒手擀面，谁知竟得到女儿的高度评价。兴奋之余，分享给大家。只是过程图片没留下有点小遗憾”食材明细主料手擀面（200g）鸡蛋（一个）白菜（少量）肉末（少量）辅料蒜（适量）葱（一根）姜（三片）豆瓣酱（适量）酱油（少量）食用油（适量）微辣（口味）炒...
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![刀削面的面怎么和劲道]( "刀削面的面怎么和劲道")
- 分两次和面，并将面团反复摔打。冷水面团中加盐，碱，然后反复揉面，将面揉成光滑的面团，并将面团反复摔打，这样可以使做出来的面更加劲道，加盐加碱都是为了增强面团筋力，使面筋弹性、韧性和延伸性增强，还能增加面条的爽滑性，使面条煮时不浑汤。...
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![酸辣劲道－－－自制泡椒-泡椒]( "酸辣劲道－－－自制泡椒-泡椒")
- “泡椒几乎能够和所有鸡、鸭、鱼、肉等荤物搭配，并且孜孜不倦地将本身的酸辣源源不断地渗入主菜，给予其新的滋味。其实，家庭自制泡椒一点都不麻烦，大家不妨做来尝尝看。”食材明细主料青红小辣椒（100克）盐（5克）姜片（3-4片）花椒（10粒）高度白酒（10毫升）辅料水（适量）酸辣（口味）腌（工艺）数天（耗时）...
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![小麦粉馒头，麦香浓郁，口感劲道图解]( "小麦粉馒头，麦香浓郁，口感劲道图解")
- 馒头是最基础的面食，虽然看似简单，实则在它的背后大有文章。一个优秀的早点师，不仅要在食材上严格把关，还要把握其做法的精髓。而做馒头的食材，必须选用上等的小麦粉，只因用小麦粉做出的馒头麦香浓郁，口感筋道，牢牢地抓住吃货的胃。主料小麦粉：200g辅料酵母：2g砂糖：适量水：100g详细步...
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![劲道麻辣烫怎么加盟]( "劲道麻辣烫怎么加盟")
- 麻辣烫加盟是投资者和创业者的选择，开店也成为了必备的产业之一，麻辣烫加盟店也是遍布大街小巷，而且麻辣烫的产品多种多样也是不断发展着的，虽然它是南方的美食产品，但是随着经济和文化的发展传播到全国各地。大量的麻辣烫加盟店都在市场中激烈竞争，劲道麻辣烫怎么加盟呢？创业需...
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![肉丸子怎么做才能劲道]( "肉丸子怎么做才能劲道")
- 用肥瘦相间的肉。肉丸子主要是用猪肉，羊肉，牛肉等制作而成，要想肉丸子更加劲道一定要选择肥瘦相间的肉，不要选择纯瘦肉或者纯肥肉，吃起来都会影响口感，可以把肉切成肉末，这样做出来的肉丸子才会更加紧实，如果肉馅过大也会影响口感。...
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![怎样做肉丸子劲道]( "怎样做肉丸子劲道")
- 制作肉丸子需要选择新鲜的肉，不宜选用冷冻肉。调制肉馅的过程中，可以添加适量的淀粉和鸡蛋液，做出来的丸子弹性会更好。肉在做肉丸子之前，需要将表面的筋膜去除，以免影响肉丸子的口感。肉丸子做好后，可以直接吃，也可以用鱼制作蔬菜肉丸子汤等美食。...
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![松软劲道的烤冷面怎么做-松软劲道的烤冷面的做法]( "松软劲道的烤冷面怎么做-松软劲道的烤冷面的做法")
- “烤冷面是街头非常受欢迎的美味小吃，口感松软劲道，酱香扑鼻。家里自己做，干净卫生，但注意自己做冷面时，要根据冷面的干湿度往冷面上喷些水，喷水时锅一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化，面才不会发硬；而且酱料也可以根据自己喜好调放，蒜蓉酱、甜面酱、孜然粉、陈醋、白...
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![粉条怎么泡有劲道]( "粉条怎么泡有劲道")
- 使用温水浸泡，浸泡的时间不要太长，太凉的水，不易将粉条泡开，过于烫的水容易将粉条的表层烫烂，在后期制作的时候容易变糊，影响口感。泡好的粉条可以密封好，放置在冰箱中延长食用时间。在购买粉条时，尽量避免颜色看起来过于白净和发乌的粉条。...
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![劲道的家常凉皮怎么做-劲道的家常凉皮的做法]( "劲道的家常凉皮怎么做-劲道的家常凉皮的做法")
- “很劲道，洗面是个功夫活，但为了吃上一口，值得。😀”食材明细主料面粉（500g）辅料盐（适量）黄瓜（适量）香菜（适量）花生米（适量）生抽（适量）醋（适量）味精（适量）原味（口味）未知（难度）劲道的家常凉皮的做法步骤1、500g面粉加一小勺盐巴，适量的凉水，和成这样面团，醒发2小时。2、开始洗面，一直洗，像洗衣服一样，...
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![凉皮子怎么做才劲道]( "凉皮子怎么做才劲道")
- 蒸熟。注意时间和火候，面浆不要太稀。凉皮是陕西地区的一种特色食物，主要是用面粉，酵母，清水做成。做凉皮时可以选择用高筋面粉，这样做出来的凉皮会更加筋道。在做凉皮的过程中要注意要将凉皮彻底蒸熟才可以食用，这样做好的凉皮才会更加筋道有弹性。...
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![手擀面条怎么和面劲道]( "手擀面条怎么和面劲道")
- 面粉中添加鸡蛋、食用盐，揉成面团，用于制作手擀面条即可。和面的过程中可以不添加清水，只使用鸡蛋和面，做出来的手擀面条口感会更加劲道，煮好以后也不容易浑汤。和面添加的食用盐不宜过多，以免手擀面条口感过咸。做好的手擀面条可以用于制作炒面、汤面、凉拌面等。...
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![烩面得煮多久更劲道]( "烩面得煮多久更劲道")
- 烩面是河南的代表食物之一，是一种荤、素、汤、菜、饭汇聚的传统风味小吃，烩面不仅味道鲜美并且经济实惠，已然成为全中国的美食。然而烩面的精华并不在于面，而是汤，一碗美味的烩面往往是汤的绝美才能抓住你的味蕾，面只是一份不可或缺的主要材料。一、烩面简界面是一种荤、素、汤...
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![怎么泡粉丝更劲道]( "怎么泡粉丝更劲道")
- 泡粉条适合用温水，水量要足，可以没过粉条即可，在水中加入少量的盐和食用醋可以使得粉条更加筋道，泡制时间不能过长，否则烹饪时候粉条易碎，口感不佳。若粉条闻起来有胶味、弯折不易断、粘手、有黑斑、有污渍，则说明粉条品质不佳，不建议购买。...
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![劲道鲜美海鲜面怎么做-劲道鲜美海鲜面的做法]( "劲道鲜美海鲜面怎么做-劲道鲜美海鲜面的做法")
- “鲜虾高蛋白，低热量，营养丰富，肉质松软，易消化，含有丰富的镁、钙、磷、对人体有很好的补益的功效。冬天既能补充营养又能不长肉。新鲜海鲜、配上劲道、爽滑的龙须面。劲道、鲜美的海鲜的海鲜面，食材是：虾、西兰花、龙须挂面。做法也简单，把面煮好，加上浓汤，放入虾，汆烫好的西兰花，一...
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![刀削面怎么和面劲道]( "刀削面怎么和面劲道")
- 在面粉中放两个鸡蛋以及少量的盐。和面时需要在面粉中打入两个鸡蛋和适量的盐，再以一斤面三两水的比例和好面，揉成团装醒面20分钟。醒好之后再次揉搓，需要掺和一定量的面粉，这样做出来的面条会更加劲道。面条削出来也会有一定厚度，劲道爽口。...
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![面疙瘩怎么和面有劲道]( "面疙瘩怎么和面有劲道")
- 控制好面和水的比例，比例为3:1，同时在和面时加入适量的食盐和鸡蛋会更加劲道。在和面的时候，要选择用温水进行和面，这样活出来的面团不至于出现过硬的状态。活好的面团，可以用来做疙瘩汤、饺子、包子、馒头以及大饼等等。当面团比较硬时，可选择加入清水继续和面即可。...
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![蕨根粉怎么泡劲道]( "蕨根粉怎么泡劲道")
- 提前泡，在用开水煮软后过冷水。1、清洗，清水流水冲洗洗干净。2、放入冷水中浸泡，直到中间没有白色硬块，若想缩短泡发时间，可使用热水。3、煮开水，下蕨根粉，一般5分钟即可完全煮透煮软。4、快速捞出蕨根粉，过一遍冷水，可增强蕨根粉劲道口感。...
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![怎么泡腐竹劲道又软]( "怎么泡腐竹劲道又软")
- 1、温开水浸泡。2、在水中加入少量盐。3、在腐竹上面压一个重物，避免腐竹上浮引起泡不透、夹生情况。4、腐竹吃法多样，例如：香菇烧腐竹、木耳黄瓜拌腐竹、西芹炒腐竹、客家砂锅腐竹煲等。若腐竹出现霉斑、虫蛀、杂质多、颜色暗淡无光泽、有异味等情况，不建议购买。...
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![怎么做手擀面更劲道]( "怎么做手擀面更劲道")
- 放食用碱。想做出有筋道的手擀面，在面粉中加入少许食用碱。若是400克的面粉，放0.5克左右的食用碱即可。水和面粉的比例尤为重要，放适量水，为了防止放水过量，可以边放水边揉面团，这样揉出的面团就不会太稀。直到把面团揉到光滑为止。盖上保鲜膜醒面。...
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![大米凉皮怎么做劲道]( "大米凉皮怎么做劲道")
- 过一遍凉水，和面的时候不要太稀。制作大米凉皮时要注意大米要提前浸泡，至少泡四个小时。在泡好的大米中加入的水不能太多，太多会使米浆太稀，影响口感，在做凉皮的盘子上刷一层油可以防止粘锅，成形后可以放在凉水中过一遍水，这样做出来的更加的筋道。...
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味味甜
