- “我很喜欢的一道家常菜。因为我爱吃香菜。”食材明细主料鸡胸(适量)芫荽((香菜))辅料蒜(适量)调料白胡椒粉(适量)料酒(适量)盐(适量)味精(适量)葱(适量)姜(适量)鸡蛋清(适量)淀粉(适量)咸鲜(口味)爆(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)芫爆鸡丝的做法步骤1、主要原料。2、鸡胸切丝,放蛋清,淀粉上浆。3、芫荽(香菜...
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- 准备时间:15分钟    烹饪时间:30分钟可口的芫爆鸡丝。芫菜就是我们平时所说的香菜。香菜脆爽。芫荽的药用价值很高,可以治疗消化不良,食欲不振,还有着健胃、止痛、解毒等功效。鸡肉不但含脂肪量低,且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,为小儿、中老年人...
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- “里脊肉粉白,芫荽碧绿,白绿相映,鲜嫩清爽,芳香浓郁,十分美味!”食材明细主料猪里脊肉(适量)香菜梗(适量)辅料葱姜蒜(适量)盐(适量)淀粉(适量)胡椒粉(少许)白糖(适量)鸡精(适量)清淡(口味)爆(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)芫爆里脊丝的做法步骤1、里脊肉一条,切成细丝,加少许盐,料酒,淀粉抓匀入味,腌制几分钟(...
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- “虽然这是一道荤菜,但是因为有香菜的加入,所以口感鲜嫩清爽,一点都不腻。”食材明细主料猪肉片(适量)香菜(适量)辅料葱丝(适量)蒜片(适量)玉米淀粉(适量)蛋清(适量)配料盐(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)醋(适量)生抽(适量)香油(适量)咸鲜(口味)爆(工艺)半小时(耗时)普通(难度)芫爆肉片的做法步骤1、原料。2、...
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- ““芫爆”是山东传统爆炒方法之一。以芫荽(香菜)为主要的烹调方法,操作与油爆基本相同。芫爆要求热油、旺火、速成。其原料强调选用质地脆嫩的,以便调味的汁液能较好地渗透。芫爆毛肚成菜色调雅致、质地脆嫩,爽口无芡,味咸鲜。葱油香混着Q弹牛肚,下酒下饭都超级棒”食材明细主...
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- “春天正是长身体的时候,要多吃高蛋白低脂肪的肉类,如牛肉,鸡肉等,今天和大家分享一道牛肉的美味吃法,下酒亦下饭,做法简单,但味道却非常地鲜香滑嫩,老人小孩都爱吃;如果你也喜欢吃牛肉,不妨试试看,相信不会让你失望的~~~”食材明细主料牛肉(150克)辅料芫荽(6根)胡萝卜(100克)调料食用油(适...
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- “香菜炒肚丝——芫爆肚丝正宗鲁菜,家乡的味道,每年年夜饭必吃。”食材明细主料猪肚(1个)香菜(适量)花椒(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)鸡精(少许)菜籽油(适量)香油(少许)蚝油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)芫爆肚丝的做法步骤1、准备材料。猪肚买的生的,用玉米面和醋反复搓洗,去掉粘液...
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- “经常用到"爆炒"和“芫荽”,两样放在一起爆炒,就是鲁菜中很著名的“芫爆”之技法(只是个人的理解呢,不一定正确啊),只要用“芫荽”来搭配也算是“芫爆”了吧;另外加些干辣椒不仅味道香,而且颜色也会好看此,那位品尝后大赞,哈哈:可惜就是量太少了咯~~~”食材明细主料前腿肉(100g)芫...
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- 食材明细主料鸡胸肉(100克)千页豆腐(4块)香菜(200克)鲜尤鱼(2条)辅料白胡椒(10克)盐(1/2茶匙)料酒(2匙)香油(1/4茶匙)糖(1/3茶匙)蒜(4个)干淀粉(1/2茶匙)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)芫爆三丝的做法步骤1、鸡肉切丝加白胡椒料酒干淀粉上浆备用。2、豆腐洗净。3、豆腐切丝备用。4、香菜洗净...
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- “芫爆菜的芫指的是芫荽,芫荽也称为香菜,我们这里一般称香菜为芫荽。芫爆菜是天津的特色菜。诸如芫爆肉丝,芫爆鸡丝,芫爆肚丝等都很不错。这道芫爆虾是芫荽与海虾组合。芫荽的清香与海虾的鲜香融合在一起的味道非常完美。红绿相间的菜品颜色让食客很有食欲,也非常适合节日的喜...
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- 准备时间:4分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡胸:大胸1块/小胸3块香菜:一把葱:一小段蒜:3瓣辅料具体步骤1.选鸡大胸1大块或鸡小胸3块,把鸡胸片薄,顺着鸡肉的纹理方向将鸡肉切成细丝。将切好的鸡丝加入水淀粉(水不要多),搅拌均匀后备用。2.将香菜洗净,切成...
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- “芫爆菜是天津的特色菜。芫爆菜的芫指的是芫荽,芫荽也称为香菜,我们俗称香菜为芫荽。一家人都喜欢芫荽特殊的香味,也喜欢芫爆菜。芫爆肉丝是芫爆菜系的代表,我这次用的是牛肉丝,也非常的不错,一如既往的受到欢迎。”食材明细主料牛肉(350g)油(适量)料酒(适量)生抽(适量)辅料芫荽(80g)盐(...
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- “芫荽就是香菜,所以一般用香菜烹制的菜肴,菜肴的名称都冠以“芫爆….”的字样,基本不用“香菜”命名。香菜和羊杂是经典的搭配,无论是爆炒羊杂、还是羊杂汤,一般都离不开香菜。”食材明细主料羊杂(300克)香菜(100克)辅料油(适量)盐(适量)味精(适量)料酒(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)葱(适量)姜(...
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- “今天和大家分享一道快手菜芫爆肉丝,做法简单,味道鲜美,肉丝特别地嫩滑,家人特别爱吃。”食材明细主料猪肉(100克)辅料芫荽(少许)调料食用油(适量)料酒(1勺)生粉(1勺)蚝油(1小勺)食盐(少许)白糖(少许)葱(少许)味精(少许)干辣椒(1个)白胡椒粉(少许)姜(适量)微辣(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)芫爆肉丝的...
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- 食材明细主料熟猪肚(100克)芫荽(10克)红椒(5克)辅料食盐(1克)生抽(2克)鸡精(0.5克)葱(2克)姜(2克)微辣(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)芫荽爆肚丝的做法步骤1、猪肚改刀。2、冷水下锅焯水,开锅即可。3、冷水洗去浮末沥干水分。4、香菜洗净切段,不要叶子。5、葱姜红椒切丝。6、锅烧底油,油热放...
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- “芫爆里脊的芫荽也就是香菜。做这个菜少不了白胡椒粉。”食材明细主料猪里脊(适量)芫荽(适量)辅料大蒜(适量)调料白胡椒粉(适量)料酒(适量)盐(适量)味精(适量)葱(适量)咸鲜(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)芫爆里脊的做法步骤1、主要原料芫荽。2、猪里脊切丝备用。3、猪里脊加淀粉和料酒抓...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟今天要给大家带来的是好吃的芫爆鸡丝哈,味道超级赞的,大家在家里面的话可以试着做一做老少皆宜的一道美食哦,尤其是现在的小孩子,吃的都是垃圾食品,因为现在零食蛮火的,所以不如做这个饼给小孩子吃,而且还可以防...
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- “香菜梗爆炒土豆丝是一道非常有特色的菜,是我在网上刚刚看到的,尝试一把,感觉良好,和大家一起分享。”食材明细主料土豆(500克)香菜梗(100克)辅料香醋(2汤匙)精盐(3克)香油(1/3汤匙)味精(2克)生抽(1/3汤匙)蚝油(1/3汤匙)鲜汤(2汤匙)植物油(40毫升)咸鲜(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)芫爆土豆丝的...
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- “芫爆肚丝是典型的山东菜,讲究清爽利落。芫爆是以芫荽(香菜)为主要配料而得名的,烹制过程中不加酱色,糖色,成菜突出本色,味鲜清雅,有芫菜特有的香味。”食材明细主料猪肚(250克)辅料香菜(100克)配料葱(10克)姜(10克)料酒(15ml)八角(2颗)胡椒粉(3克)盐(5克)醋(3ml)咸鲜(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)高级(难度...
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- 食材明细主料牛里脊(250g)辅料香菜(一小把)调料油(少许)盐(少许)鸡精(少许)料酒(少许)淀粉(少许)生抽(少许)葱(少许)胡椒粉(少许)姜(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)芫爆牛肉的做法步骤1、牛肉切片,用清水浸泡半个小时,期间换两次水。2、挤干水分,放入少许的料酒,生抽,胡椒粉,玉米粉打上劲,再放...
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- “济南人把香菜叫做芫荽,以芫荽梗为主要配料来爆制菜肴,济南叫做芫爆,这也是济南传统的烹制方法。原料经芫爆后,清淡鲜嫩,鲜咸不腻,具有芫荽特有的清香。菜品特色:里脊白嫩,香菜绿而嫩脆,咸鲜清淡,宜于酒菜。我用的是普通的猪后腿肉,所以成品肉丝长短不是很均匀,影响美观!”食材明细主...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料香菜:250鸡肉:350辅料油:适量盐:适量大葱:适量鸡精:适量具体步骤1.鸡腿肉洗净,用尖刀去骨。也可以请买鸡肉的摊主帮忙啦。刀子不顺手用尖刀也不错2.切掉鸡腿上多余的脂肪3.将整块鸡肉一分为二,切断丝,切成丝4....
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- “对天津经典的芫爆菜情有独钟,很多食材都可以做成芫爆菜。芫爆的芫指的是芫荽,芫荽既香菜。肉丝可以芫爆,鱼片也可以芫爆。用龙利鱼柳做芫爆鱼片也非常的美味。芫荽的清香,龙利鱼的鲜香,芫荽的爽脆,鱼片的嫩滑,食之非常享受。”食材明细主料龙利鱼(300g)油(适量)料酒(适量)葱姜(适量)辅...
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- “白绿相间,色泽雅致,味道清香,鲜嫩爽口。”食材明细主料鸡胸(1个)香菜(50g)辅料油(适量)葱(少许)盐(少许)醋(少许)胡椒粉(3g)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)芫爆鸡条的做法步骤1、切姜丝放开水泡姜水。2、鸡肉切条,放入少许料酒和姜水抓一抓,然后放盐再抓一抓,接着放玉米淀粉...
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- “香菜又名芫荽,香菜之所以香主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质,可开胃醒脾。香菜营养丰富,香菜内含维生素c比普通蔬菜含量高得多,所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。由于香菜有特殊的香味,所以用香菜做菜可以除去肉类中的腥味。”食材明细主料鸡胗(5个...
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