![洗花菜是放盐还是小苏打]( "洗花菜是放盐还是小苏打")
- 都可以。盐可以起到杀菌的作用，小苏打可以吸附和溶解杂质。优质的花菜花球紧实、形状饱满、叶子翠绿、花球呈白色或淡黄色、无霉斑。清洗花菜时候不宜浸泡时间过长，15-20分钟即可，时间过长会破坏花菜营养，也会让做出来的花菜口感不佳。...
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![花甲吐沙加小苏打吗]( "花甲吐沙加小苏打吗")
- 可以。花甲生活在泥沙中，这就会导致花甲中也会有许多的泥沙。通常将花甲放在清水中即可去除花甲中的泥沙，不过为了加速花甲吐沙，通常会在水中加入苏打或者白醋、盐等。花甲吐沙之后可以将花甲焯水，焯水至大部分花甲张开口即可烹饪。...
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![小苏打和食用碱有什么区别]( "小苏打和食用碱有什么区别")
- 在我们的日常生活中呢，我们会频繁用到小苏打和食用碱，食用碱也是就我们的盐，是生活中做饭做菜的必需品。我们可能在清理东西的时候都会提前买一些小苏打，烧饭的时候要买食用碱，但很多人其实不知道如何辨别小苏打和食用碱，那么有一个问题就是，同样都是小苏打和食用碱，它们是白色的...
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![和面放小苏打起什么作用]( "和面放小苏打起什么作用")
- 对于很多南方人来说，应该只尝试过一两种面食，但实际上北方地区有非常多种类的面食。比如说刀削面，臊子面等等，都是非常美味的，而且在家里也可以自己做面条。那么和面放小苏打起什么作用?一、和面放小苏打起什么作用相信很多第一次和面的人都不清楚和面是要放小苏打的，但是只是...
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![酵母版油条的做法 酵母版油条（不添加泡打粉和小苏打） 酵母版油条怎么做]( "酵母版油条的做法 酵母版油条（不添加泡打粉和小苏打） 酵母版油条怎么做")
- “因为再老家没有电子称，没有工具，怕不成功，就做了一点点，没想到挺不错的！”食材明细主料高筋面粉（适量）辅料牛奶（适量）鸡蛋（一个）盐（适量）酵母（适量）食用油（适量）原味（口味）未知（难度）酵母版油条的做法步骤1、把纯牛奶倒入盆中，加入盐，酵母，食用油搅拌均匀。2、用手揉成一个光滑的面团，放在温暖的...
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![洗草莓用小苏打好么]( "洗草莓用小苏打好么")
- 可以用。草莓因为独特的表皮特质不适合一般的揉搓性清洗，为了把草莓表皮的杂质除去，可采用食盐水浸泡或是小苏打浸泡的清洗方式。小苏打主要为碳酸氢钠，可溶解果皮上残留的化学溶剂残留，且清洗干净后不会影响食用口感和安全，是比较常见的洗草莓方式。...
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![没有淀粉可以用小苏打勾芡吗]( "没有淀粉可以用小苏打勾芡吗")
- 不可以。小苏打也被称之为碱面，它主要是被用于面粉的发酵中，可以使面团膨胀产生气泡，经过蒸制后的面团就会变得柔软可口。小苏打中并不存在淀粉成分，所以不能用其制作勾芡。若是没有淀粉的话，可以使用红薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉等代替。...
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![食用小苏打是食用碱吗]( "食用小苏打是食用碱吗")
- 不是。食用小苏打和食用碱是不同的物质，二者成分以及性质均有不同。食用小苏打有气泡的功能，可以用于制作汽水和饮料等，而食用碱则没有气泡功能。食用小苏打一般指碳酸氢钠，食用碱通常是指碳酸钠，食用小苏打可以使肉质变得松软以及膨胀。...
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![可以用碱面代替吗-小苏打可以用什么代替]( "可以用碱面代替吗-小苏打可以用什么代替")
- 相信大家都很喜欢吃面包吧，面包一般在早晨时用来当早晨，晚上饿了耶可以食用，而且美味又管饱，所以很多朋友都喜欢吃，但如果在面包店买面包就会觉得太贵，所以很多朋友就自己在家里做面包，既干净又实惠，那做面包时如果没有小苏打了，那小苏打可以用什么代替呢？可以用碱面代替吗？一、小苏...
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![小苏打水的种类有哪些-小苏打水是什么]( "小苏打水的种类有哪些-小苏打水是什么")
- 在日常生活中我们都爱喝饮料，而饮料也有不同品种，小苏打水是一种比较常见的饮品之一，在超市各地方都是可以买到的，小苏打水不仅口感适中，适当饮用对身体非常好，而小苏打水是什么?接下来让小编为大家介绍下小苏打水的不同之处吧！一、小苏打水是什么是碳酸氢钠(NaHCO₃，俗称小苏打)...
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![小苏打可以洗提子么]( "小苏打可以洗提子么")
- 可以。小苏打，除开用在面食当中，也是可以用来清洗水果的。小苏打本身就是有着足够的清洁能力，在清洗提子的时候只需要轻轻搓洗即可。提子，在食用之前可以选择放到冰箱里边冷藏一段时间，因为冷藏过后的提子吃起来是会更加清爽可口的。...
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![食用碱与小苏打有什么区别-食用碱的用途是什么]( "食用碱与小苏打有什么区别-食用碱的用途是什么")
- 食用碱是我们生活中比较常见的一种食品添加剂，它的用途一般是做馒头或者做面包。使用食用碱可以有效的去除发面时酵母产生的酸味，还可以将食物做的既美味又美观。那么今天小编来说说食用碱的用途是什么，它和小苏打的区别在哪里。一、食用碱的用途是什么食用碱除了能应用于食...
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![有什么影响吗-馒头小苏打放多了能吃吗]( "有什么影响吗-馒头小苏打放多了能吃吗")
- 我们在家里经常会自己做馒头，经常会用到小苏打，那么，对于小苏打的用量其实是十分讲究的，不能过多也不能太少了，那么这个用量其实是很难掌控的，经常会出现用量过多的情况，那么，馒头小苏打放多了能吃吗？对于口感外观都有什么影响呢？一、小苏打到底是什么呢?碳酸氢钠化学式NaHCO₃，俗称...
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![小苏打降血压]( "小苏打降血压")
- 一提到小苏打大家立马就想到它的种种用途。是的小苏打的用途可多了，可以帮助大家解决生活中的许多棘手问题，但是大家很少有人知道小苏打降血压的作用。不过大家不知道也没有什么关系。因为下面我们将针对小苏打降血压的这个作用专门地介绍一下。一、小苏打降血压1、小苏打...
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![发面用小苏打还是酵母]( "发面用小苏打还是酵母")
- 酵母。想要面发的更好，就要使用酵母。虽然小苏打也是有着发面的作用，但是在发酵的过程当中，释放出来的二氧化碳是比较少的，所以面发的是有限度的，酵母里面是含有着一些微生物的，能够在短时间之内大量的繁殖，让面团变的松软，缩短发面的时间。...
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![发面用小苏打还是碱面]( "发面用小苏打还是碱面")
- 碱面。碱面和小苏打都能够使面团膨胀发酵，但发面时使用碱面可以使得发出来的面团更加饱满蓬松，而且能够中和面团中的酸碱度，而小苏打虽然能够使面团达到膨胀的状态，但用小苏打发出来的面团真熟后食用口感没有添加碱面的口感好。...
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![洗肥肠用小苏打还是食用碱]( "洗肥肠用小苏打还是食用碱")
- 小苏打。洗肥肠用小苏打比较好，肥肠表面会有很多油污，而用小苏打搓洗肥肠可以快速清洗掉肥肠表面的油污。洗肥肠的时候还需要将其翻面清洗，多次揉搓。小苏打可以做面食，也可以用来清洗厨具。小苏打还可以加水，制作成苏打水，直接饮用。...
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![泡发鸭肠用小苏打还是食用碱]( "泡发鸭肠用小苏打还是食用碱")
- 小苏打。鸭肠可以做成以下美食：1、凉拌鸭肠，煮熟的鸭肠加入木耳等配菜，调好料汁凉拌；2、卤鸭肠。鸭肠洗净后需要焯水，卤鸭肠的时候一次加入足量的清水，中途再加入清水会影响其口感，卤鸭肠吃起来脆嫩入味；3、泡椒炒鸭肠，吃起来又辣又美味。...
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![做菜时能用小苏打勾芡吗]( "做菜时能用小苏打勾芡吗")
- 不能。小苏打中并没有淀粉成分存在，它还有一个别称叫做碱面，主要用于面团的发酵和脏物的清除等等。若是想要给面团发酵成膨胀且白皙的馒头时，可以使用小苏打。但若是为了给食材进行勾芡的话，可以使用淀粉类材料，因为只有淀粉遇热后才可以产生浓稠的状态。...
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![煮八宝粥放碱还是放小苏打]( "煮八宝粥放碱还是放小苏打")
- 小苏打。制作八宝粥添加的小苏打要适量，以免影响八宝粥的口感和质地。八宝粥是由多种食材熬制而成的粥，质地浓稠，口感软糯。制作八宝粥时，可以根据喜好酌情添加大米、小米、糯米、红豆、绿豆、黑豆、红枣、莲子、桂圆等食材。喜欢吃甜口的八宝粥，可以添加白砂糖或红糖。...
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![田螺吐沙可以用小苏打吗]( "田螺吐沙可以用小苏打吗")
- 不用。田螺吐沙时，可以添加食用盐和香油。田螺别名螺坨，分布于淡水湖泊、稻田、池塘沟渠等地，肉质肥美，是常见的水产品。田螺在烹饪之前，需要将尾巴去掉，以免影响口感。清洗后的田螺可以炒着吃、煮着吃等，田螺炒着吃时，可以用于制作爆炒田螺、香辣田螺等美食。...
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![你知道吗-泡打粉和小苏打的区别呢]( "你知道吗-泡打粉和小苏打的区别呢")
- 在烘焙当中，人们常会运用到泡打粉和小苏打，甚至可能会搞混它们。那泡打粉和小苏打的区别有哪些呢?又是否可以互相代替呢?小编这就为你来解惑。泡打粉和小苏打的区别呢1.泡打粉白色粉末状物体，也称作发酵粉，由化学物质合成。当它同时接触了水和面粉后会产生化学反应，在此作用下...
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![自制桃酥的做法 不用猪油，不用黄油，不用低筋面粉，不用泡打粉，不用小苏打，自制桃酥 自制桃酥怎么做]( "自制桃酥的做法 不用猪油，不用黄油，不用低筋面粉，不用泡打粉，不用小苏打，自制桃酥 自制桃酥怎么做")
- “买了个烤箱，做装饰品很久了。比较喜欢吃桃酥，看到越来越多的食品安全问题，习惯性的，自己做。网上搜了下教程，看起来很复杂呀，黄油几克，泡打粉几克，小苏打几克，面粉几克，弄的很高大上的感觉。有这么难？如果中餐是大学生的话，我的心里认为西餐从制作层面上来说，能算个小学生（已经充分发...
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![可以用食用小苏打洗草莓吗]( "可以用食用小苏打洗草莓吗")
- 可以。小苏打呈碱性成分，而草莓的表面农药呈酸性可以经过融合后清除草莓表面的农药成分，使其食用起来更加安全；另外，小苏打也可以吸附掉草莓表面的杂污以及其他东西等等。清洗好后的草莓可以直接食用，也可以制作成草莓水果沙拉或是草莓酱等。...
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![毛豆是什么季节成熟的-煮毛豆放碱还是小苏打]( "毛豆是什么季节成熟的-煮毛豆放碱还是小苏打")
- 我们在制作美食的时候都会放各种各样的调料，有些调料是为了改变食物的颜色，有的调料则是为了改变食物的味道，当然还有一些其他的作用。那么有些人就想要问一个问题，那就是煮毛豆放碱还是小苏打?一、煮毛豆放碱还是小苏打其实在煮毛豆的时候，不管是放碱还是放小苏打其实都是可...
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味味甜
