![湖北风味腊肉怎么做-湖北风味腊肉的做法]( "湖北风味腊肉怎么做-湖北风味腊肉的做法")
- “湖北人腌制腊肉，一般是在每年的冬至过后。其腌制方法不同的是，采用了食盐加入花椒炒制，而后再拌入鱼、肉中腌制数日，经风干日晒而成。其风味独特，食之香味扑鼻。具有开胃祛寒、消食等功效。今天冬至，我和LG将鱼、肉一起腌好。一周以后，天气晴好，就可以起缸见见太阳了！”食材明细...
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![风味腊肉小炒怎么做-风味腊肉小炒的做法]( "风味腊肉小炒怎么做-风味腊肉小炒的做法")
- “有点熏豆干，有点硬，单单嚼着吃，不好吃。就想了想，把豆干，腊肉，青椒配一起应该不错。再配一点胡萝卜，使颜色更漂亮，增加食欲。”食材明细主料腊肉（1小块）熏豆干（4块）青椒（5个）辅料胡萝卜（1小段）葱（适量）豆豉（适量）姜（适量）蒜（适量）酱香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）风味腊肉小炒的做法步骤1、首...
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![改良湖北风味爱心汤面如何做简单又好吃]( "改良湖北风味爱心汤面如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料挂面：3两番茄：1鸡蛋：2腊肠：1辅料蒜：3具体步骤1.准备好蒜，切片，入锅，放少许油，爆香2.放水，大火煮至沸腾，ps.水量看个人爱好，因汤水很好喝，可稍微多放点3.番茄洗净切块，入锅，待水再次沸腾后放挂面4.适时搅拌面条，使之不粘连...
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![湖北腊肉一斤肉放多少盐]( "湖北腊肉一斤肉放多少盐")
- 0.2斤的盐。湖北腊肉是每年冬至时期制作的，以肉为主要原料，加以食用盐和花椒等多种调味品日晒而成的。湖北腊肉因放了过量的食用盐，才可以保存很长的时间。食用盐和肉的比例应为1：5，所以1斤的肉可以放0.2克的食用盐。另外，食用盐应该放锅中炒一下，这样做出来的腊肉会更香。...
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![湖北腊肉怎么炒]( "湖北腊肉怎么炒")
- 腊肉洗净焯水后切片炒制。腊肉味咸，吃起来有嚼劲。在炒腊肉时，不用添加盐调味，可以和玉米、胡萝卜一起炒。将玉米粒淘洗干净备用，胡萝卜切成丝，热油后倒入锅中翻炒，腊肉炒至飘香即可盛盘。腊肉可炒制的菜品很多，还有腊肉炒荷兰豆、腊肉炒豆角、腊肉炒蒜薹等。...
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![家常炸辣子湖北风味特产如何做简单又好吃]( "家常炸辣子湖北风味特产如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟炸辣子湖北风味特产是湖北人家庭的一大特色小吃，炸辣子主要是炸莲藕和玉米面，其做工有些许复杂而且要花费稍多的时间，但是民以食为天，只要呢个吃上炸辣子这一美食，时间不是问题。炸辣子有种香脆感，带有辣味，深受...
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![风腊肉怎么做-风腊肉的做法]( "风腊肉怎么做-风腊肉的做法")
- 食材明细主料猪肉（1000克）辅料盐（30克）花椒（10克）五香粉（4克）白酒（15克）五香（口味）腌（工艺）数天（耗时）未知（难度）风腊肉的做法步骤1、猪肉洗净。2、大块的改刀，切长条。3、用剪刀在肉的一头穿孔，系上绳子。4、把盐抹在肉上，一定要均匀，不然有些会很咸！5、把抹了盐的肉挂在阴凉通风处，让肉里的水分...
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![湖北粉蒸肉的做法 幼时的美好记忆之【湖北粉蒸肉】 湖北粉蒸肉怎么做]( "湖北粉蒸肉的做法 幼时的美好记忆之【湖北粉蒸肉】 湖北粉蒸肉怎么做")
- “粉蒸肉(又名面面肉)为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。历史文化1....
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![川香风味家常腊肉怎么做-川香风味家常腊肉的做法]( "川香风味家常腊肉怎么做-川香风味家常腊肉的做法")
- “地道川味家常菜”食材明细主料猪后腿肉（500g）青椒（200g）辅料酱油（2勺）葱香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）川香风味家常腊肉的做法步骤1、首先先将选好的，腊肉和配菜原材料准备完毕；然后腊肉烧皮后洗净！放锅里加水煮熟，捞起切片，可根据个人不同的口味决定肉片宽度厚薄！2、准备好青椒...
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![风味腌制腊肉如何做简单又好吃]( "风味腌制腊肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:3小时主料五花肉及猪肉：3000辅料白酒：适量具体步骤1、将白酒入碗中，准备好刷子。2、用刷子蘸白酒涂抹猪肉表面，尽量把每个面刷到。3、用手抓取花椒盐均匀涂抹在猪肉的各个面和角落，注意死角落位也要全部抹盐。4、猪...
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![自制风味腊肉-风味腊肉]( "自制风味腊肉-风味腊肉")
- “制过腊肠后赶着天气和余兴立马再晒些腊肉，腊肉跟腊肠相比起来简单多了，省时省力动没省味哦，珍着这个腊味十足的天气，咱们继续腊腊腊......”食材明细主料五花肉（15条（上等的））辅料高度白酒（125ML）生抽（100ML）老抽（50ML）甜醋（30ML）生姜汁（适量）料酒（适量）五香粉（适量）胡椒粉（适量）白糖（适量）盐（适量...
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![苏北风味东坡肉的做法 果子自制的电压力锅版苏北风味东坡肉 苏北风味东坡肉怎么做]( "苏北风味东坡肉的做法 果子自制的电压力锅版苏北风味东坡肉 苏北风味东坡肉怎么做")
- “今天给大家推荐一道你们熟悉的菜名但口味被我篡改了的菜肴——东坡肉。哈哈，现在干脆叫果子肉吧！话说我为什么要篡改东坡肉口味呢？这还得要慢慢细说，我们都知道东坡肉是江南浙江的一道历史悠久的传统名菜,它由苏东坡而出名。它也就是一种一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不...
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![酱油风味腊肉的做法 【闽南】酱油风味腊肉 酱油风味腊肉怎么做]( "酱油风味腊肉的做法 【闽南】酱油风味腊肉 酱油风味腊肉怎么做")
- “作为一个吃货，我的准则就是能动手的不要求人。自己制作分享美食才是最具有成就感！自己制作美味美食不仅能享受乐趣，还能按照自己的饮食习惯来配置所需要的口味及质量。特别是在现今食品安全频发的阶段，再也没有比自己做能更加放心的了。“腊肉”自古中国人就有制作腊肉习惯...
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![「首发」自制湖北腊鱼如何做简单又好吃]( "「首发」自制湖北腊鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料草鱼：2条辅料花椒粉：40高度白酒：50干净毛巾：1条盐：270花椒：20腌鱼用不锈钢大盆：1个具体步骤1.准备好腌鱼的调料，40克花椒焙熟，用擀面杖擀成粉，有料理机的用料理机打成粉也行；2.草鱼从背部开刀，取出内脏，腹部黑膜洗净...
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![夹干肉的做法 夹干肉（湖北风味） 夹干肉怎么做]( "夹干肉的做法 夹干肉（湖北风味） 夹干肉怎么做")
- 食材明细主料二刀肉（200克）豆腐干（2片）泡发干豆角（20克）辅料食盐（半勺）葱（适量）料酒（1勺）生抽（1勺）蚝油（1勺）姜（适量）蒜末（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）高级（难度）夹干肉的做法步骤1、准备食材：二刀肉，豆腐干。2、干豆角提前泡发。3、二刀肉放入锅中烧水焯烫。4、豆腐干泡于盐水中增加底味。5、...
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![独具一格的炸辣子湖北风味特产如何做简单又好吃]( "独具一格的炸辣子湖北风味特产如何做简单又好吃")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟对于吃货而言，每个地方的特产是他们必须了解的，不然就对不起自己是个吃货了，对于炸辣子湖北风味特产，更是别具一格，它一般在湖北荆州和宜昌比较普遍，且不同的地方制作的工艺不一样，而且味道也有着不一样的地方，不...
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![湖北风味蒸鱼怎么做-湖北风味蒸鱼的做法]( "湖北风味蒸鱼怎么做-湖北风味蒸鱼的做法")
- “以前在家时，每次过年过节，家里餐桌上必不可少的一道菜。。。几乎家家户户都是如此。”食材明细主料青鱼块（300克）辅料生姜（适量）蒸肉粉（适量）配料生抽（适量）水淀粉（适量）蚝油（适量）醋（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）湖北风味蒸鱼的做法步骤1、青鱼块洗净，码上姜丝腌一会2、在鱼...
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![湖北腊蹄子火锅怎么做-湖北腊蹄子火锅的做法]( "湖北腊蹄子火锅怎么做-湖北腊蹄子火锅的做法")
- “美味的腊蹄子火锅”食材明细主料腊蹄子（2500克）辅料姜（少许）干辣椒（适量）微辣（口味）炖（工艺）一天（耗时）普通（难度）湖北腊蹄子火锅的做法步骤1、用喷枪烧肉皮2、肉皮烧到表面起泡3、用刀把烧过的肉皮刮洗干净，是不是很漂亮啊4、再发一张5、把蹄子切成合适大小6、骨头也切成小块7、放高...
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![土豆蒸腊肉的做法 【湖北】土豆蒸腊肉 土豆蒸腊肉怎么做]( "土豆蒸腊肉的做法 【湖北】土豆蒸腊肉 土豆蒸腊肉怎么做")
- “土豆没有经过任何处理，直接去皮切片后与腊肉片相隔摆放在一起放入锅中蒸。熏腊肉借着土豆的清香，既不会过咸，又丰富了口感；而土豆则吸收了腊肉的油脂和香气，让熏制肉食浓厚的滋味浸入素菜的组织内部，原本滋味厚重的材料味道会变得轻柔，而与之搭配的素菜则会变得别有风味。这道...
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![湖北腊肉怎么洗]( "湖北腊肉怎么洗")
- 放入温热的水中浸泡，再用柔软的毛刷擦洗即可。擦洗湖北腊肉的时候不要太过于用力，以免将腊肉擦破。湖北腊肉表面的油脂比较多，可以放入淘米水中浸泡，用毛刷刷洗后反复用清水冲洗即可。浸泡湖北腊肉的水要足，没过腊肉即可。湖北腊肉比较咸，需要延长浸泡腊肉的时间。...
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![老北京风味京酱肉丝怎么做-老北京风味京酱肉丝的做法]( "老北京风味京酱肉丝怎么做-老北京风味京酱肉丝的做法")
- “老北京风味京酱肉丝，不同于川菜京酱肉丝，它主要体现酱的作用，几乎不使用其他佐料。从外观上讲，京味京酱肉丝的葱片掺入肉丝中。从营养角度，猪前肩肉有数条细细肥肉丝纵横交错，肉质鲜美可口，吸水分能力较强。富含蛋白质、血红素有机铁，有助于补虚改善气色。”食材明细主料猪前肩...
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![湖北腊肉怎么煮]( "湖北腊肉怎么煮")
- 大火烹煮20分钟即可，腊肉还可以做炒饭，煲仔饭，火锅等。湖北腊肉制作起来简单方便，往五花肉上涂抹特殊调料，放在户外阴面风干制成，风干时可能会落满灰尘，食用前需要做轻微的清洗。吃不完的腊肉可以通过密封或者冷动的方法保存。...
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![腊味自己做－－－－－－－－－－【自制湖北腊鱼】-湖北腊鱼]( "腊味自己做－－－－－－－－－－【自制湖北腊鱼】-湖北腊鱼")
- “冬至前后腌鱼腌肉，这次的腊鱼是去年这个时候腌的，今年的还在腌着，还要过几天才能晾，去年这两条鱼有些大，两条有19斤重，今年没有买这大的，买了4条有30斤，也不小哈！用这种花椒盐的方法腌鱼特别好吃，鱼肉咸香，有嚼头，还特下饭，但是用这种方法腌的肉就不如用酱油的那种好吃，个人认为哈，不...
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![风味腊肉炒蟹味菇怎么做-风味腊肉炒蟹味菇的做法]( "风味腊肉炒蟹味菇怎么做-风味腊肉炒蟹味菇的做法")
- “家里买了块风味腊肉，有点咸，不能直接吃，所以和蟹味菇一起炒，中和一下，味道还不错。蟹味菇也比较好清理，而且入了肉味，味道不错。”食材明细主料风味腊肉（一长条切了一半）蟹味菇（一包（500g））辅料葱花（适量）蒜（适量）五香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）风味腊肉炒蟹味菇的做法步骤1、准备食...
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![下饭的炸辣子湖北风味特产如何做简单又好吃]( "下饭的炸辣子湖北风味特产如何做简单又好吃")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟炸辣子湖北风味特产是一道酸酸脆脆的下饭菜。当你觉得没胃口，不行吃菜的时候，你就可以做这一道菜，经济又实惠，并且还好吃，它的口感还很独特。我想吃过这道炸辣子湖北风味特产的朋友，一定会上瘾，会对他的味道思念...
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味味甜
